中国饮食文化的伟大，历来为世界所公认。它经过了上千年的沉淀，经过了无数代人的钻研、琢磨，从而形成了一种独特的文化。而前辈们、大师们的那些悲苦经历则变成了一笔财富，他们对于苦味的处理，很值得品味。

先上一道凉菜——泡苦瓜，味酸而辣。苦瓜本为苦味，在经历一段时间的蕴藏、腌制后，演变成了酸味，再加入辣椒凉拌，其苦味便不易再辨出，酸辣咸香，令人垂涎。

由此，可引申至人生。一段极苦的经历，在时间的收藏与改造下，同样会成为一段丰富而珍贵的阅历，当时刻骨铭心的苦便再也不剩，有的只是一碗引人怀念、回味无穷的汤。

所以，不要悲观，不要抱怨人生，不要害怕受苦所带来的伤痛。学着接受苦难，现在让你哭的事情，总有一天，你能笑着说出来。

再来一道炒菜——炒菜苔。一道普通的菜苔，却也因天生的品种不同而有苦有甜。人生又何尝不是如此。有的人一生安乐无忧，而绝大多数人，却免不了经受苦难。我们没有办法选择我们的出身，可我们却可以选择我们对于苦难的态度。

苦菜苔即使味苦，却也可以因为长得茁壮而与甜菜苔共同摆上酒店的餐桌。人也一样，只要你不断努力，接受苦难，敢于挑战，终有一日，你会站在巨山之巅，你会拥有别人所不曾拥有的东西。

有些苦难，可以避免。

比如火锅。鲜鱼火锅汤鲜味美，历来是待客之精品。但在杀鱼时，取鱼胆却是一件麻烦的事情。若不小心刺破鱼胆，整条鱼便会染上苦味，需经历多番冲洗，费一番周折才能除尽。

这正似人生，有些苦难，本可以避过，只要小心谨慎，一切都可安然无恙。但一旦不小心惹上，便是一番狂风暴雨，耗费诸多精力、承受诸多痛苦才能度过。所以，小心避过苦难，切勿自寻苦吃，小心驶得万年船。

在不同的环境下，甜亦为苦，苦亦是甜。

最后上一碗汤——苦参炖鸡。苦参本是苦物，即使入药也是极苦的。配上乌鸡熬煮，却偏偏成了一道极其滋补的美食。再配上一碗锅巴粥，香气四溢，颜色诱人，令人忍不住饮上几碗，犹觉不足。锅巴本也是苦物，但配上白米熬煮，却又成了一道色香味俱全的美食。

由此可见，苦事也能变为美事。正如古语有言“塞翁失马，焉知非福”，老翁白得几匹马，儿子却因骑马摔断了腿，伤了腿后，儿子竟又碰巧避免了战死沙场的厄运。当真是可嗟可叹。

所以，苦事也有可能成为美事，关键在于你所处的环境与看待事件的眼光。有时候，事物的转变远比你想象的更快。

诸多菜肴，可品人生百味。

一桌珍馐，便可笑看人生。

苦，不过百味之一。

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