今天，我和妈妈决定中午吃饺子。但妈妈提出了一个要求：让我自已学煮饺子。我答应了妈妈的要求自己学煮饺子，但是我的心里还是有点紧张，不知道能不能煮好。到了中午，我开始煮饺子了。我先在锅里盛好水，放在灶上，开好火，慢慢地，水变得沸腾起来。我就把饺子放下去煮，过了一会儿，一个个饺子都变成了白白的胖娃娃，就像一个个胖娃娃在水里游泳。煮了几分钟后，我看见有几个饺子浮了起来，我心里想：到底好没好呢？妈妈说：“你尝一下不就知道好没好了吗？”我夹了一个起来尝，生的！还没熟！我又放下去煮，我在心里默默地猜想：到底要煮多久才好呢？又煮了几分钟，白白的饺子全部都浮上来了，我心里想：这次总该好了吧！我就跟妈妈说：“准备吃饺子了。”在饭桌上的时候，我坐在椅子上不敢动筷子。望着妈妈，我的心里七上八下，妈妈夹了一个饺子吃在嘴里。过了一会儿，我赶紧问妈妈好吃吗？妈妈一个劲的点头，夸我做的好吃，我悬着的心终于放下来了，心里真高兴，乐滋滋的。通过这次煮饺子，我明白了劳动最光荣！

在我的印象中，煮饺子只不过把饺子下到水里，煮沸即可。但观看了外婆煮饺子的全程，我之前想法全部被推翻了。煮饺子可不简单，学问大着呢！首先，说说取饺子的学问。冰箱里取出的饺子，像一个个调皮的冰娃娃，紧紧地团抱在一起。可不能一口气把它们一轱辘地推入水中，先得一个个把它们掰开，让它们老老实实地呆在盘子里解冻一会，这样煮熟的饺子才不容易粘在一起。其次，下锅的时间也有讲究。饺子不能与冷水一起下锅。得先把清水煮沸，当看到水珠泡泡一个个争先恐后地往上串时，饺子才是时候登场下锅。然后呢？当饺子全部浮在水面上像游泳池的孩子们在水中嬉闹时这才意味着第一轮的完成。紧接着第二轮，还需再上演一次水珠泡泡和饺子在水里嬉闹翻腾的场面，只有经历这番饺子才算真正地煮透。饺子之所以美味，烹饪秘诀其实与汤底是密不可分的。外婆制作的汤底那可是色香味俱全。把香葱、蒜末、红辣椒切碎放在碗里，加上猪油、酱油、香醋，当热水倒入碗中时，顿时油晕圈圈点点，葱椒红绿相间，香味四处弥散，此时的饺子真可谓是天下第一美食！

费了九牛二虎之力，我们终于到达目的地了，休息了一会，挖好了坑，搬来大石头砌成了灶，就开始分工，女生负责包饺子，拌饺子馅，而我们男生生火，因为我是第一次在山上生火，所以感到无比的紧张，只见老师拿一些柴，用火机点燃，放进灶里面，用一些纸壳盖在上面，灶里飘出一阵阵细细的白烟，“咳咳！”飘到了我的嘴里，好呛呀！老师做完就让我们看火，去帮女生包饺子去了。不过十秒钟，烟便没有了，我轻轻地用棍子移开木柴，才发现纸壳已经烧完，怎么办呢？看着同学们吃糖剩的垃圾袋，我眼珠一转，想到了一个好办法，我去把那些垃圾袋全部都收集了过来，能撕的就撕成一条一条的放在砌好的灶里烧掉，这样既消灭了垃圾，又生到了火，火越来越大，把水烧滚了，可我闻到了一股糊味，仔细一看，原来火烧到旁边的草，草烧着了，我急忙去用棍子火打灭，“呼”我松了口气，刚伸了个懒腰女生们就包好了饺子。老师开始煮饺子了，过了不久，我们便吃上了饺子，我望着煮好的饺子，心里面美滋滋的。

开始了包饺子了，我把饺子皮放在桌上，用勺子挖了一点肉馅放在饺子皮中间，一会儿就做好了一只。我得意的举起手里的饺子，不停地嚷嚷：“怎么样？怎么样？”妈妈也拿起自己的饺子，一对比，咦，怎么这么小？妈妈说肉馅放少了。于是我就再做一只。我吸取了前一次的教训，多放了点肉馅，三下五去二，很快又一只做好了，放到盘子里，一对比，哈哈，一个“大胖子”，真可爱！就是太大了，我有点灰心了，但念一想：做什么事总会遇到阻碍，一点小困难算什么？没关系，再来一只。我又动工了，先把饺子皮平平整整摊开，放了适量的肉馅，然后把两头对齐沾点水，轻轻捏一捏，又好好修饰了一下，咦？手上怎么粘糊糊的？原来是我用力过猛，把饺子皮给弄破了，我及时“抢救”这位“身负重伤”的病人，又在外面包了一层皮，哈哈，一个“大肚将军”，好难看。再看妈妈，包得比我的好看多了。后来都是妈妈在包，包好饺子，妈妈就开始煮饺子。一会儿工夫，热腾腾的饺子端上了桌。我吃了饺子比吃了蜜还甜，因为那是我自己包的！今天，我真快乐！

首先，我去厨房洗了手，抽了一双筷子坐在小板凳上，伸手拿起擀好的饺皮，往里放馅。我回忆着奶奶包饺子的情景，那知看起来容易做起来难，饺子皮在手上摆弄了好一会儿，也没包出个饺子。我泄气了，把饺子皮往地上一扔，不干了！这时爸爸从房间里走出来，幸灾乐祸的对我说：“我的少爷啊，你可真能啊！包了半天我也没看见半个饺子！”我的脸一阵阵发烧。我想：熟能生巧嘛，于是就耐心的包起来。我的饺子越包越好了。接着我往锅里加入了适量的水，准备煮饺子。然后打开电子煤气灶，顿时从小孔里冒出蓝荧荧的火苗，火苗欢快的舔着锅底。不一会儿，水开了，我赶紧把饺子放进锅里，也顾不上有滚烫的水滴溅在手背上了，一阵手忙脚乱之后，终于完成了这项任务。我把锅盖又盖上了。再一次水开之时，饺子都从潜伏状态变成水面行动了，看着一个个白白圆圆的饺子，正想是不是熟了，突然记起奶奶说要加一次凉水。我便用碗接了点儿水洒在上面，敞着锅盖等水开之后我便把火关上了。我小心翼翼的把饺子捞到大盘子中，叫爸爸出来吃，看着爸爸吃得津津有味，我心中比吃了蜜还甜。啊！也不枉我忙活了一个多小时啊。

首先得想好你要吃什么馅的，然后再到超市里挑菜，之后择菜、洗菜、剁馅，这样，馅就做好了。有的时候，馅会散开，不容易放进面皮里包，这时候只要打一个鸡蛋进去就能让馅都集中到一起，不容易散，这样就好包多了。馅做好了，面团也差不多捂好了。先根据饺子的数量倒出面粉，然后倒温水和面，等面揉的均匀了以后拿布捂住面团，这叫捂面。面捂好了，馅做好了，该做饺子了。先把面搓成一条一条的，再切成一块一块的，然后再把面块一个一个摁下去，接下来就轮到了我大展身手的时候了—擀面皮。我擀面皮，妈妈包饺子。只见我右手拿擀面杖，左手拿着摁好的小面片，边擀边面片，左手和右手要配合好，因为右手的擀面杖是前后滚动的，所以在右手往后滚的时候，左手的小圆片就一下，然后左手停住，右手往前推，一直这样擀出来的面片圆，包上馅的话，哇！典型的皮薄肉厚，想想就流口水。我爸爸是煮饺子的高手，煮出来的饺子香喷喷的，吃着美味的饺子，我感到很有成就感，因为有我的一份劳动。

正月初一，我早早地就起了床，兴奋地想：该我“出手”啦。“今天我们去玩，明儿再来包饺子。”妈妈的话，使我顿时像一只泄了气的皮球。直到正月初二早晨，我和姐姐还在床上打牌，妈妈漫不经心地从厨房走过来，说：“快起来，帮忙包饺子。”我和姐姐慌乱地从被窝里“钻”出来。来到厨房，我只看了一遍姐姐和妈妈是怎么做的，便迫不及待地从塑料袋中拿出一片饺子皮，跃跃欲试地挑了一点馅儿，然后使劲儿一拧“哎呀”坏了。我垂头丧气地说：“看起来这么简单，可我怎么会弄坏呢？”“别急，再看看我是怎么包的！”妈妈安慰我说。大家都说：“不管做什么事情。第一次永远是最美好的。”但心里想到，如果连一丁点儿困难都克服不了，怎么能够做一个成功的人呢？想到这一点，我勇敢地拿出第二张饺子皮，平静下来，慢慢的坐下。我用筷子挑了一点馅儿，放下筷子，轻轻地把它们的“边际”处合上，用手一撮一揉地做了一些好看的花边。“终于做好了第一个成功的饺子，满分！”我高兴地叫了起来。开始煮饺子了。不一会儿，饺子煮熟了，我吃了起来，吃着自己做的饺子，心里有种甜甜的、说不出的味道。

春节期间，让我难忘的事有许多，我感触最深的是那一次包饺子。除夕的那天晚上，妈妈拿出事先准备好的馅儿，准备包饺子。看完电视联欢晚会，爸爸妈妈就开始包饺子了。看着他们包的那一个个胖乎乎的饺子，我觉得挺好玩，不由得也拿起一张皮儿，准备包一个。我用左手托着皮，右手夹上满满一筷子馅儿，放在皮儿中央，把饺子皮的两端往中间一合，使劲一捏，不料，馅儿像小虫一样从饺子皮侧面钻了出去。我一看，赶紧把馅儿堵住，可皮儿仍旧“张着大嘴”。弄了半天，皮儿就是合不拢“嘴”，我像泄了气的皮球，一屁股坐在沙发上。妈妈看到我灰心丧气的样子，好像摸透我的心思，走过来，对我说：“天娇，是不是泄气了？”我点了点头。“来，我教你！”说完，妈妈便给我做了示范，做完了，我明白多了，也有了信心，便振作起来。我学着妈妈的样子，先把皮儿托在手心上，轻轻地夹起一小筷馅儿，把皮的两端往外一揪，再往上一合，用虎口使劲一捏，一个小巧玲珑的饺子包好了。我按照这个方法连包了好几个。这时，妈妈说：“开始煮饺子啦！”说完，妈妈就把饺子放进锅里。过了一会儿，饺子熟了，妈妈给我盛了一碗，我津津有味地吃着自己亲手包的饺子，我心里有一种说不出的高兴。

快到晚餐时间了，我已经做完了作业，又想，还有什么办法能让妈妈发自内心地笑呢？可是再也想不出好办法。突然，我看到冰箱，想到，有了，今天我来做晚饭，给妈妈煮饺子吧。于是，我大声说：“妈妈，今天晚饭我来做吧”。妈妈看看我，有些吃惊，我接着说：“我来煮饺子怎么样？今晚你们就吃我煮的饺子吧！”我不等妈妈说话，就从冰箱里取出前一天包好的韭菜馅饺子，往锅里倒上水，点着火，开始等着水烧开，等了大约十分钟吧，水沸腾了，我一颗一颗小心地将饺子放到锅里，学者妈妈以前煮饺子的样子，用勺子背面将饺子散开，以免互相粘连，然后，就等着水再煮开，按照妈妈的指导，放进一些凉水，再煮了两开，终于白白胖胖的饺子都浮到水面上，我小心地关了火，把饺子盛到大盘子里，热气腾腾的饺子散发着香味，我高兴地说：“妈妈——开饭啦！”

最后是煮饺子，先准备一个大一点的锅，然后把水放进锅里，要放进锅的三分之一多，盖上盖子，等着水开，不一会儿，水开了！水开不开该怎么分辨呢？水开了就是水的上面起泡了，这就说明水开了！我忽然看见水开了，然后就把饺子放进锅里，放饺子的时候一定要小心，当心放快了开水溅出来就会把你的身体给烫伤！在饺子放锅之前还要准备一碗冷水，在煮饺子的过程中，你一定会发现：在饺子放进锅里不常时间，在水的上面就会起泡，这时，你就要把提前准备好的冷水用上了，把水往锅里撒一点，泡就会不见了，这样浇四五次的水后，你在饺子的“肚子”往下摁摁，如果你一摁他还不上来，那就说明饺子还没熟，要是你一摁他就回来了就说明熟了，这时你就可以用漏勺把饺子放进盘子里了！

晚上，我想安排吃水饺。我先拿出两袋“猪肉玉米水饺”，在从橱柜里取出一个大锅，接了半锅水，放在煤气上，点着火。等水开了，我便把水饺一个个的放入锅中，搅了搅，就忙着去准备酱油和醋。当我回到厨房时，锅中的水满了，我手忙脚乱的大喊：“妈妈！”妈妈闻讯赶来，急忙关上火。她耐心的告诉我：“煮饺子要看着火，水开了再加点水。”我点点头，暗暗记在心里。我又重新点上火，加了三次水就把饺子煮熟。把胖墩墩的饺子捞进盘里，我这才发现饺子破了几个，妈妈也看到了，就说：“以后煮饺子，加完水，还要用勺铅沿锅边拱一拱。这样，饺子就不会破了。”我记在心里。吃着自己煮得饺子真香啊！

想要成功可并不是那么的简单。暑假，我决定去学煮饺子。我来到了厨房，却不知道从哪里开始。妈妈一眼便看出来我的心思，对我说到：“先倒一部分水进锅里，再打开火，等水煮开。”不过才等了一会儿，我就开始不耐烦了，正想要放弃。妈妈语重心长地对我说：“那么快就要放弃，这样怎么才能够成功呢？那么没有耐心！”对啊！我不能放弃，要不然怎么可以成功。我想。于是我坚持了下来。等水煮开后，我放进了几个饺子进去。就直接走开了，我想：等饺子煮好了就可以吃了。这时，妈妈却把我叫回来，对我说到：“煮饺子的时候，要用锅铲翻动几次饺子，否则饺子皮会念再过上。我想到：做事要做的完美，要煮一盘完好无损的饺子。最后，在我的努力下，做出了一盘美味的饺子。

我们大约等了半个小时，终于轮到我们了。比赛开始了，第一步，和面。小雪儿将面粉到入准备好的小盘子里，加入的水适量的水，开始和面。和好面，她还用擀面棒，把和好的面粉擀成面皮。第二步，做馅儿料，小雪儿把准备好的肉，菜切成小块儿，再垛成馅儿料。第三步，包饺子。小雪儿将馅儿料塞入擀好的面皮儿中，将两头和中间捏紧，就包好了一个漂亮的大饺子。她还调皮地跟我说；“爸爸，你看我包的饺子多像大元宝啊。”只见她豆大的汗珠掉在地上，我也不由的为她加油鼓劲。第四步，烧水煮饺子。小雪儿在锅里加入水，点着火，等水烧开后，将包好的饺子放入锅里煮。20分钟后，饺子熟了。经过裁判的评比，小雪儿得了一等奖，奖励是1000元宝，十碗招财进宝水饺和、两枚徽章。我们都开心的笑了。

放完鞭炮后，我和爸爸回家帮妈妈煮饺子，妈妈告诉我：今天的饺子很特别,在除夕吃饺子有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。我都有点迫不及待了，第一我想尝尝自己亲手煮的饺子，第二我想尝到有糖或有硬币的饺子。我从姥姥那里听说：糖可以让任何事情都变得甜甜蜜蜜的；硬币可以使人财源滚滚，幸福美满。饺子煮好了，我满怀期待的吃了第一个饺子，但没有吃到，可我并不灰心，接着吃下了第二个，忽然有一丝丝甜味儿，越嚼越甜，越嚼越甜，原来我吃到糖了，“哎呦”一声，原来是爸爸吃到了硬币，后来我和爸爸又陆续吃到了包裹着糖和硬币的饺子，我高兴的手舞足蹈，开心地把自己的“甜蜜”分享给爸爸和妈妈，我和妈妈也沾到了爸爸的“财运”，这时的我觉得自己是世界上最幸福的人！

在母亲的指挥和操持下，晚上七点整，我们的午夜大餐正式开始，这时候父亲会习惯地问母亲：“吃药了吗？”母亲冲着父亲会心地微笑：“早吃过了，刚好半个小时。”当我们边吃边点头，对饭菜赞不绝口时，母亲的脸上会绽开灿烂的微笑，一副得意的样子。吃过了桌子上的美味佳肴，年夜饭的压轴戏——饺子，正式登场。煮饺子的工作由我完成，我会刻意把包了硬币的饺子煮在锅里。热气腾腾的饺子上桌后由父亲夹第一个品尝。饺子里的硬币多是被母亲吃到，每到这时候母亲会嘟哝着：“怎么会是我？”若是我们吃到，母亲会兴奋的象个小姑娘，笑眯眯地：“呀！明年大吉大利，准有好事等着你。”

最后，我问妈妈，我说：“今天要吃什么呀？”妈妈：“当然是吃饺子啦！”我惊讶地说：“饺子！”妈妈：“吃饺子也是一种习俗啊！”妈妈开始跟我讲起吃饺子的习俗，旧时，大牲畜如牛、马等是农家的主要劳动工具，人们也希望牲畜像人一样迎来平安顺利的一年。第三碗家人才开始食用。除夕的年夜饭，本来种类很多，但其它均可不吃，唯有饺子必须要吃。吃时还要记清，以吃偶数为佳，不能吃单数。有的家里老人边吃边口中念念有词说：“菜（财）多，菜多”等古语。饭后盛饺子的盘、碗，乃至煮饺子的锅，摆放生饺子的盖帘上，都必须故意留下几个（偶数），谓之“年年有余”。甚至连包饺子用的莱馅、面团也要有“余头”。说以要吃饺子。我听了妈妈的解释终于明白了她的意思。

一位母亲为让在国外留学归来的女儿在第一时间吃到最鲜美的饺子（吃饺子是女儿的最爱）。这天一大早，母亲就和面擀饺子皮，买肉剁馅儿包饺子，每一步都小心谨慎，精心制作。可到中午时，女儿也未进家门，饺子早都包好了，整齐地排列着，只等烧水下锅了。此时，母亲肚子也等饿了，于是决定先煮两个饺子尝尝味道。可煮熟一尝，总觉得缺点什么味儿，母亲想了又想，尝了又尝，才恍然大悟饺子馅里忘了放盐，这可怎么办啊？总不可能让女儿吃这没盐没味的饺子吧！重新包，来不及了，也浪费。母亲急中生智想出了一个好办法：去药店买一支注射器，然后小心翼翼地把盐水用注射器打进每一个包好的饺子里，等母亲给每个饺子打完针早已满头大汗了。此时女儿也回家了，母亲忙着煮饺子，很快女儿便吃到了这不咸不淡鲜美可口的饺子……

不一会儿，饺子包好了，要下饺子了。下饺子时，老师让我们观察饺子煮时的样子，开始饺子正在舒适服服的泡温泉，慢慢地，“温泉”中间起来一些水泡，水一缕缕的流下来，就像即将爆发的火山正在慢慢地流着岩浆。过了一会儿，水泡变大了，这时的火山马上就要爆发了，只见大水泡聚集在一起，发出一串串“咕嘟咕嘟”的声响，水流的更多了，仿佛火山正在爆发。这时，老师说：“现在浇凉水，要浇三次才能熟。”然后拿着凉水浇了上去，刚才的壮观景象，在一瞬间化为乌有。水又平静了。不过，没过多久，便再次沸腾起来了。老师在浇了三次水后，才盛出了饺子。煮饺子让我知道，凡事都不可能一次成功，都要经历艰苦的奋斗过程，饺子是经过三次凉水的冲击才熟的，年老的鹰是经过痛苦的脱胎换骨才获得新的生命，科学家的新发明是经过一次次枯燥的实验获得的，就连上帝，也是在困境中挣扎最艰苦的那个人。

正与初三，爸爸妈妈到外婆家串门，把我一个人留在家里。中午，我的肚子开始唱“空城计”，我盼着妈妈早点回来做午饭，等道了下午一点半还没有看见妈妈的影子。肚子饿了，没办法，我只好自己煮饺子吃。我踩在小板凳上，从橱柜里拿出早上没包完的饺子和肉馅，学着妈妈的样子开始包饺子。我首先拿来一片薄薄的饺子皮，用筷子挑出一团小肉馅，小心的放在饺子皮上，然后打来一碗水，用手蘸了一点儿，擦在饺子皮的边沿，放进了滚烫的开水里煮。接着做第二个，我把饺子皮拿出一个，另一只手夹肉馅，由于没有经验，肉馅夹多了，一个饺子皮包不住，油全被挤了下来，滴得我满身油腻腻的。我赶紧又拿出几片饺子皮，一层一层地包，最后包了个皮多肉小的大饺子，丢进了锅里。

我把饺子皮摊在手上，中指稍向下凹，将一匙饺子馅放入饺子皮的正中央，摆放均匀后沿着饺子皮的边缘对齐后，轻轻地把饺子皮对折，千万要小心不要把饺子馅露出来了，还要把饺子的封口处用手使劲捏紧，否则煮饺子的时候饺子皮就会裂开。可就在我捏饺子皮的时候，我用尽了力气可饺子皮还是粘不起来，而且馅放得也有点多，这时我想起妈妈对我说过：“包饺子别忘了要沾水哟！”对呀，我刚才怎么把沾水这个程序给忘了了呢？于是我又重包了一个，我拿起一张饺子皮放在左手上中指稍向下凹，这次我放馅时格外小心，我轻轻地从碗中拿出半匙饺子馅放到皮的正中央，比比划划，到馅不多不少的刚刚好的时候我便要沾水了。我拿起一支筷子在水中沾一点水，轻轻地用筷子沿着饺子皮的边缘沾点水，再将它的边对齐后用大拇指与食指把饺子的两边捏紧后，一个饺子就完成了！接着再包一盘放入锅中煮三分钟便好了。

饺子不但美味可口，而且制作过程也颇为简单。首先要把揉好的白花花的面团切、按成一个个扁扁的圆饼。饺子馅儿是必不可少的成份，先要把肉与营养丰富的蔬菜掺和在一起，加上适当的调味品，调成饺子馅。接着就是擀皮了。用一只手拽着面饼，面饼在擀面杖下翩翩起舞，瞬间转化为中间厚、四周薄的面片。把适量的馅放在面片中间，把饺子放在双手食指与拇指之间，双手弯曲面向胸，用力挤压，一个个活灵活现的元宝似的饺子就包成了。包完饺子就该下锅煮了，只见锅里的水翻腾着，一个个饺子下到沸水里，沉了下去。记得从小妈妈说过这样一则谜语：“东边一群鹅，西边一群鹅，噼哩啪啦就河，先沉底，后漂着”。这则谜语形象地写出了煮饺子的过程。等到饺子从锅底漂起来，再加热一会儿，饺子就熟了。一个个煮熟的饺子，肚大皮薄，挨挨挤挤地露着雪白的肚皮，真让人眼馋。用漏勺把饺子捞上来，盛在盘子里。热气腾腾的饺子被端上桌，叫人垂涎欲滴。这时，可千万别心急，要先把饺子夹开，放出热气，香味也随之扑鼻而来。吃一口，满嘴流油，香气四溢，回味久长。饺子吃完后，再舀上一碗饺子汤，这叫元汤化元食。

有一天夜里，刚好是过年，外面北风呼呼响，而屋内一位母亲在灶上煮饺子。每到这时，小孩子是最耐不住性子的，老是嚷嚷着“娘，煮好了没呀？”“再等会，再等会，马上好。”娘总是耐着性子这样回答他。每次这家人煮好水饺之后，都是让小孩先吃。因此小孩就像得了口福似的，一大口一大口的吃饺子。刚吃了一点，就听见屋外有一个声音：“哎呀，救救我吧，我快要饿死了！”“谁的声音？”孩子向窗外望去，只见一个老头蜷缩在雪地里面，他的腿根本伸不出来，浑身瑟瑟发抖。这位母亲见了，二话不说就和孩子把那老头扶了进来，然后指着饺子：“吃几个，暖暖身子吧。”孩子们舍不得饺子，嘴里嚷嚷着“咱们每个人十个还不够呢，让这老头一吃，咱们不就有人吃不上了吗？”娘微笑地嘘了一声，没有说话。只见老头埋着头吃饺子，一个一口，不一会儿就把一盘饺子全部吃完了，吃完了老头说：“明天，你们早上去灶房里看饺子，记住，千万不要数饺子的数！”

春节期间，让我难忘的事有许多，我感触最深的是那一次包饺子。除夕的那天晚上，妈妈拿出事先准备好的馅儿，准备包饺子。看完电视联欢晚会，爸爸妈妈就开始包饺子了。看着他们包的那一个个胖乎乎的饺子，我觉得挺好玩，不由得也拿起一张皮儿，准备包一个。我用左手托着皮，右手夹上满满一筷子馅儿，放在皮儿中央，把饺子皮的两端往中间一合，使劲一捏，不料，馅儿像小虫一样从饺子皮侧面钻了出去。我一看，赶紧把馅儿堵住，可皮儿仍旧“张着大嘴”。弄了半天，皮儿就是合不拢“嘴”，我像泄了气的皮球，一屁股坐在沙发上。妈妈看到我灰心丧气的样子，好像摸透我的心思，走过来，对我说：“天娇，是不是泄气了？”我点了点头。“来，我教你！”说完，妈妈便给我做了示范，做完了，我明白多了，也有了信心，便振作起来。我学着妈妈的样子，先把皮儿托在手心上，轻轻地夹起一小筷馅儿，把皮的两端往外一揪，再往上一合，用虎口使劲一捏，一个小巧玲珑的饺子包好了。我按照这个方法连包了好几个。这时，妈妈说：“开始煮饺子啦！”说完，妈妈就把饺子放进锅里。过了一会儿，饺子熟了，妈妈给我盛了一碗，我津津有味地吃着自己亲手包的饺子，我心里有一种说不出的高兴。

首先妈妈先把已经买好的饺皮和肉馅摆在桌前。我便火急火燎地踏上了包第一个水饺的旅途：准备做什么形状呢？我百思不得其解，有了，我就随便做一个吧！首先把饺皮放在桌上（平铺），然后把肉馅放在正中央，放好之后再把左右两边捏到中间，“嗒”一声清脆又悦耳的声音亮在我耳边，原来是我轻轻的把它抬起来之后，它原本粘在木板上，所以就快速的“嗒”了下来！现在准备做第二个了，做啥呢？对了！中午爸爸给我发了一个链接，可以在那上面找哇！这个有点难……这个又太简单了……哦！这个正好耶！不偏不倚，正好适中：首先把饺皮平铺在桌子上，再把肉馅放上去，捏成一个肉包子样，最后把水沾在饺皮的左右、上下四段。可这样不就又是第一次的结果吗？哦，可没那么简单，再拿一张饺皮，全身上下都沾满水之后再放在“包子”饺子上，再反过来不就变成了荷花上的一个花苞吗？花苞都有花，花又该怎么做呢？这么做：拿出一张饺皮，然后把它切成块儿，最后用水一点点沾在花苞上，这就完成了！我第三、四、五、六、七、……都是想象的！一共都做了22个饺子。饺子都做好之后，妈妈就开始煮饺子了，大约过了十五分钟后，她就拿出新鲜出炉的水饺啰！

我看见姥爷先往面板上撒了些面粉，然后从盆里拿出准备好的一大坨面团放在上面，经过姥爷反复揉捏之后，又揪成一个个小面团，姥姥用擀面杖把圆圆的小面团擀成了一片片薄薄的饺子皮儿。“姥姥，姥姥，有饺子皮了，快点教我呀！”我迫不及待的说。姥姥笑着说道：“拿起饺子皮儿，把饺子馅放在上面，然后拿起一端向另一端捏去，最后把两端往同一方向对捏。”姥姥边说边做，当我有不明白怎么做的地方，姥姥也会耐心的教我正确的做法，终于功夫不负有心人，我包好了一个非常好看的饺子。可能是因为第一次包，感觉很好玩，我，一下子包了二十几个蒸饺，姥姥又说：“蒸饺和煮饺各需要做一锅，你想学学煮饺子怎么包吗？”“难道他们的做法不一样吗？”我不解的问，“傻丫头，他们的做法怎么可能一样呢？”“那好，我想试一试。”可是这种饺子我却怎么也包不好，饺子始终躺不下，最后姥姥说，你还是陪姥爷去吃饺子吧”。虽然不干心但我还是乖乖的收拾碗筷陪姥爷去吃饺子了。好吃，好吃自己包的饺子就是特别香。

记得五年级的时候，校长让我们五年级7个班举行了一次包饺子活动，这次包饺子活动有四项内容：1包饺子比赛。2自己动手包饺子。3自己动手煮饺子。4自己动嘴吃饺子。这个是人惊心动魄的消息在我们班宣布了后，整个班炸开了锅！有的同学下坐位去找自己的小组；有的同学议论自己带什么东西；甚至有的同学现在就想回家拿东西。当然了，冰雪聪明的王老师绝对不会让那些炸开了锅的小蚂蚁随便放肆。王老师高声喊道：“安静！”结果全班人立刻恢复到了原来的模样。王老师接着说：“如果大家想开，就都把嘴闭上！”这招对于我们七班是很好使的，老师细心的安排完一切后，大家兴高采烈的放学回家了。

我本想准备继续睡，无奈闹钟响了，啊！“妈妈”该做早饭了。我只好打着哈欠，牙都没来得及刷，洗了个手就去准备早餐了。打开冰箱门，看到冰箱里的食物，我顿时傻眼了，完全不知道要从哪里下手。突然想起，以前看过妈妈煮水饺，感觉很简单，就做水饺吧！于是，我一边回忆妈妈煮饺子的情形，一把往锅子里放水放饺子。眼睛呢，一动不动地盯住锅子里的饺子。等啊等！终于水开了。我马上小心翼翼地盛了出来。一咬，啊！还是生的！馅都是冷的。我只好又放回去煮……妈妈起床后，尝了一口我煮的饺子，直接吐掉了，我见妈妈直接把饺子吐掉了，不禁火冒三丈，心想：我这么早起来辛辛苦苦的烧早饭，你吃了一口就吐掉，一点都不珍惜我的劳动成果。太过分了！我拉长了脸正想发作，突然想起，就在昨天晚上我还在嫌妈妈煮菜难吃。直到妈妈好声好气地哄了我半天，我才勉勉强强的吃了一点。这不是蹬鼻子上脸吗？

我在妈妈的指导下忐忑地走进厨房。对于厨房的锅碗瓢盆，感到又好奇又害怕。我刚拿到锅，问：“怎么这么重？”妈妈笑了笑回答：“这是铁锅，轻拿轻放……”我在铁锅里装了一半的水，煮了半个小时左右，看着水在锅里翻滚，我又从离厨房不远的冰箱里取出来两盒饺子。由于我第一次煮饺子，手忙脚乱，出了好多手汗，两盒饺子“啪”的一声，飞快地从我的手中滑了下去。我匆忙地把它们捡了起来，跑向厨房。接着，我按照妈妈教的，把那几个圆滚滚的饺子一个一个小心翼翼地放了进去，刚放进去的时候，它们一动不动地躺在锅里，你挤我碰，吐着泡泡，感觉好热闹。没过一会儿，它们便沸腾起来，泡泡越来越多，有一些饺子开始浮出水面，在水里不停地舞蹈，翻滚……好像在说，“别吵了！我快要爆炸了……”后来，饺子熟了，整个房间都在飘香中。

开始煮饺子了，我和妹妹前面倒在锅里的水，随着温度的升高开始在锅里翻江倒海起来了。这时妈妈便把饺子放进锅里，煮了起来。一个个小饺子像一条条小鱼，随着水流一起跳舞。不一会儿，饺子慢慢浮起来了。渐渐地，我闻到了饺子的香气。饺子就要溢出锅了，妈妈把事先准备好的凉水递给我，说：“快加点水。”加水之后，饺子忽地一下沉下去了。中途妈妈还往锅里加了次冷水，我耐心等待着，终于饺子又浮上来了，“啊，熟了”！只见妈妈把火关上，我迫不及待地拿出漏勺，像一个小渔夫一样，一网一网把我的“饺子鱼”捞到盘子里。“啊！”热气腾腾，香喷喷的，真诱人！刚盛到盘里，我便迫不及待地夹起一个往嘴里塞，哇……味道太棒了！此刻，大家围坐在桌子边吃着美味的饺子，聊着家常，看着精彩电视节目笑声不断、其乐融融。

我妈妈说：“你会不会呀？别一会儿饺子没包好到不说，还弄了一身面。”我肯定地回答：“没事。”于是，我就下手开始包了。我左手拿着饺子皮，右手拿着筷子夹饺子馅，我小心翼翼地把饺子先放在饺子皮上，生怕饺子馅会掉下来，幸好，没有掉下来。正在我庆幸的同时，发现饺子馅放多了，于是，我用筷子小心地把先加了一些下来，我又发现馅少了又夹了一些上去，再次发现馅多了，气得我是火冒三丈。心想：不管了，就这样吧。正当我要包的时候，我妈妈又提醒了我一句：“你一定要把饺子皮涅紧点，不然一会儿煮饺子的时候，你包的饺子会张开了嘴。”我说：“哦。”我便把全身的力气来捏饺子。第一个饺子包好了，虽然相貌不怎么好看，但这是我第一次包饺子也是我包的第一个饺子。我很高兴，但再看看我身上，正如我妈妈说的一样，全身都变白了。

煮饺子了，妈妈说：“学着点啊。”我站在旁边看着妈妈，妈妈烧了一锅水。我把饺子一个一个地轻轻地放进锅里。边放妈妈边用勺子搅动一下，说不搅的话饺子粘在一起。放完了饺子，妈妈把锅盖盖上，告诉我说要点三次水。我不解的问：“点三次水是干什么呀？”妈妈笑着说：“盖盖煮皮，掀盖煮馅。等饺子煮沸了，放点冷水。等水开了，再放点冷水。点了三次冷水，饺子都浮起来就可以吃了。”

当妈妈让我自己包饺子时，我有点害怕了，因为我不会。所以我对妈妈说：“妈妈，我还是擀饺子皮吧。”妈妈说“好吧，你先擀饺子皮吧，一会再帮我包饺子吧。”我说：“好。”于是我就先擀皮了。过了十分钟，我把饺子皮全擀好了。我走到妈妈身边，坐下来，开始包饺子。我先用勺子挖一勺饺子馅，放到皮上，又用手捏着饺子皮的边，捏了一圈，可是妈妈包的饺子看起来很饱满，而我包的却和她包的不一样，妈妈把包饺子的窍门告诉我，我又包了几个，看起来和妈妈包的差不多了。包完饺子，我们就要煮饺子，煮完之后就要互相端饺子。

锅里已经烧着煮饺子的水正沸腾着，饺子下锅、煮熟，香气扑鼻而来。妈妈包的饺子可好吃了，饺子皮很薄，隐隐约约可以看见里面的馅料。饺子皮因为加了鸡蛋和面而呈金黄色，咬起来爽滑不粘很有嚼劲。里面的馅料就更不用说了，肉是妈妈精选出来手工剁碎的，加上蔬菜和调味品用心调制，我觉得比超市里的速冻水饺好吃百倍。每次我都一个接一个数着个数吃很多，直到实在撑不下了才肯放下筷子……

11点05妈妈回来，我和弟弟喊饿，可妈妈还有第四节课，怎么给我们做吃的？正好，昨晚包的饺子还有一些，妈妈就让我自己煮饺子跟弟弟俩人吃。她把暖瓶里的开水倒进锅里，一两分钟，水就咕嘟起来，然后把饺子下进去，用勺子搅了下，那些饺子便浮起来。妈妈叮嘱我好好看着，等水滚起来后再煮几分钟，因为是昨晚包的，有得皮已经快干了。我满口答应着，她就匆匆忙忙上课了。

饺子包好了，可以下锅煮了，妈妈先烧开一锅水，然后把饺子一个个轻轻的放进去，再用勺子背从锅的底部轻轻前推着，生怕把饺子弄破了。不一会儿，锅开了，妈妈又往锅里添了一勺凉水，不时的用勺子推着，我问妈妈为什么要添水，妈妈说：“煮饺子要滚三滚，饺子才能煮透，皮筋馅软。”不大会工夫，饺子终于出锅了。吃着自己亲手包的饺子，心里酸酸的，原来妈妈每天这么辛苦，以后我有空一定要帮妈妈多干点家务。

盼星星，盼月亮。终于等到了今天。知道我为什么这么说吗？因为今天我们善良美丽的庄老师给我们搞了一个活动，这个活动不仅要包饺子，还要现场煮饺子。我感觉我们班就像一个大花园，我们是花朵，而庄老师就是园丁，每天给我们洒下阳光，让我们健康快乐地成长。

对了，我还包了一个幸运饺子呢！就是在饺子里面放个五角钱，然后吃的时候看谁可以吃到这个饺子。我和妈妈总共包了56个。我们开始煮饺子了。看着我和妈妈包的饺子，我有点迫不及待了。大概过了15分钟，饺子煮好开吃了。

勤快的妈妈早已起来，见我就说：“你起来了，我给你煮饺子去！”我说：“为什么要吃饺子啊？”“今天破五啊”。“破五？要吃饺子？”满腹狐疑的我享用完妈妈的饺子，回到卧室后马上上网查了查。哦，原来是破五节啊！就让我来好好介绍一下“正月初五破五节”吧。

其实不单单是饺子好吃，更多的是因为那饺子里面包含着奶奶对我满满的爱意。在吃饭前，听妹妹说奶奶今天知道我要回来，一骨碌的从床上起来，给我煮饺子吃。奶奶的岁数虽然不大，但是也不能因为这点小事而立马起床啊，我的眼泪又掉下来。

这时妈妈说：“开始煮饺子了。”说完，妈妈就把我包得饺子放进锅里煮了一会儿，饺子熟了，妈妈把饺子盛在盘子里，我让爸爸妈妈先品尝一下我亲手包的饺子。他们津津有味地吃着饺子并说道：“我们的宝贝长大了，会包饺子了。”此时，我心里有一种说不出来的满足感，高兴极了。