因为我是第一次下厨，所以想做一些简单的，首先我想做的是花样萝卜丝。我将刚才切的萝卜片，又切成了丝。切得时候一定要注意美观，切得越细越好。在妈妈的帮助下，我打开煤气，熊熊火焰舔着锅底。我学着妈妈平时煮菜时的样子，像模像样地在锅里倒上点油，等油热了以后，我踮起脚，将切好的萝卜丝倒进油锅。顿时，油锅里发出滋哩吧啦的响声，油花四溅，锅子冒着青烟。我吓得连忙扔下手里的铲刀，紧张地向后退了两步。这时妈妈上前安慰我道：“没事儿，这是正常现象，因为刚洗净的萝卜丝上有残留的水，水遇到油后，就会发出响声。”我似懂非懂的点了点头，小心翼翼地重新拿起铲刀，靠近锅子，在油锅里上下翻炒着萝卜丝。大约五分钟后，我加入了盐和鸡精，然后盛在了一个圆形的盘子里，浇上了事先准备的葱花，然后在萝卜丝的中间摆上了一片片的红萝卜，在周围摆上了一圈黄瓜片。大功告成。一盘色香味俱全的花样萝卜丝出炉啦！闻着诱人的香味儿，我迫不及待拿出筷子，品尝着自己亲手做的萝卜丝。哇！真是别有一番风味哟，再也没有生吃的那股辣味啦。

重头戏还是要做各种主食、茶食。蒸馒头、豆包、蒸糕、摊花。还要炸各种茶食：香甜的麻花、酥脆的馓子、外面裹满糖里面酥酥的糖枣、还有麻页、油饼、酥条等等，炸油点是每家都要做的，一则用来祭祖供神，再则作点心食用。炸几样，炸多少，这要根据主妇们的厨技和家庭实力决定。不论啥人家，在动油锅时很有讲究，小孩子在灶前不准随口说油锅里的事。如，油温升高，油沫溢起来时，不准说“油溢了！”否则，油锅里的油就会迅即减少，预示着来年光境不好过。曾听老年人说，炸供时，要一个人静悄悄地炸，遇着锅里油沫泛起要溢时，不用慌，不要作声，悄悄用瓢往出舀就成，据说有人舀出满满的一缸油。当然，这是毫无根据的迷信说法；仅仅说明，油对于当时的家庭来说，是一种相当贵重的生活物品。还有就是需要压豆腐、压粉条、生豆芽等等。还有一样东西特别好吃——冻土豆，将冻土豆中的冰拔出去后，挤干、蒸着吃，甜中带酥还有点精道，我形容不出那样的口感——好多年没有吃到了，突然在去年夏天尝到了儿时冬天才有的美味零食，味道还是那样，只是感觉怪怪的……

因为我是第一次下厨，所以想做一些简单的，首先我想做的是花样萝卜丝。我将刚才切的萝卜片，又切成了丝。切得时候一定要注意美观，切得越细越好。在妈妈的帮助下，我打开煤气，熊熊火焰舔着锅底。我学着妈妈平时煮菜时的样子，像模像样地在锅里倒上点油，等油热了以后，我踮起脚，将切好的萝卜丝倒进油锅。顿时，油锅里发出滋哩吧啦的响声，油花四溅，锅子冒着青烟。我吓得连忙扔下手里的铲刀，紧张地向后退了两步。这时妈妈上前安慰我道：“没事儿，这是正常现象，因为刚洗净的萝卜丝上有残留的水，水遇到油后，就会发出响声。”我似懂非懂的点了点头，小心翼翼地重新拿起铲刀，靠近锅子，在油锅里上下翻炒着萝卜丝。大约五分钟后，我加入了盐和鸡精，然后盛在了一个圆形的盘子里，浇上了事先准备的葱花，然后在萝卜丝的中间摆上了一片片的红萝卜，在周围摆上了一圈黄瓜片。大功告成。一盘色香味俱全的花样萝卜丝出炉啦！闻着诱人的香味儿，我迫不及待拿出筷子，品尝着自己亲手做的萝卜丝。哇！真是别有一番风味哟，再也没有生吃的那股辣味啦。

我来到厨房，系上围裙，放下菜板，准备做饭。我拿起西红杮仔细洗了洗，先把西红杮的柄去掉，拿到菜板上切，却总怕刀子切到手，好一会才切出一小块。我切的西红杮大小不匀，西红杮汁还“不争气”地流了一板子，我把西红杮装进盘子里。我把葱花儿切好，小心翼翼往锅里倒油，热油时不知怎么的，油“噼哩啪啦”四处溅，妈妈告诉我：“不要把水掺进油里，否则，油就会四处飞溅。”油热好了，该炝锅了，我要往锅里放葱花，却总怕葱花溅出来，迟迟不敢下手，慌乱地把葱花往锅里一扔，这时，油“嗞啦啦”的飞出来，我觉得整条胳膊都麻木了，我的脑子一片空白——怎么办？怎么办？幸亏妈妈伸出了救援之手，帮我把西红杮放进了油锅，否则，全部的葱花儿都要糊了，把西红杮在油锅里来回的翻炒，直到把西红杮炒出浓汁，我往锅里倒了半锅水，面条汤的香味扑面而来。接着我要放鸡蛋了。把鸡蛋在灶台一敲，沿着鸡蛋的裂缝一掰，晶莹剔透的鸡蛋就进油“自杀”了，接着就要放面条了，我不知道要放多少面条，就约摸着放了一把，最后，我小心翼翼地放入盐，我尝一尝面条发现面条变软了，就如释重负地停了火。

一切准备就绪，我开始炒菜。打开火，往锅里添上油，带有一热，把准备好得肉片、葱、姜倒进锅里，只听得“哧啦”一声，锅里油星四溅，我嫩嫩的小手已经遭了殃。我的妈呀，痛死我了！我一下子摔了手中的菜刀，人也一蹦三尺高，只听得刀磕在地板上“咣啷”一声。我已顾不得去拾刀了，冲到水池旁，用水猛冲被烫红肿了得手。不一会儿，手上的痛劲减轻了不少，我长长地吁出了一口气。正为自己庆幸伤的不重时，我的鼻子去问到了一股焦糊味，忙回头一看，油锅已经冒了烟，我冲过去，先断火源，然后拿起锅，可没想到锅把太热，一下子没拿住，整个油锅便“彭——嗵”一声掉在地上。看着一地的狼藉，我心里真是沮丧极了。想不到，我第一天当家就这么狼狈，如果爸妈这时候回来，他们不想掉大牙才怪。可谁知，就在这时，门开了，我还来不及冲出去拦住爸妈，他们已经进来了。看着我一地的“杰作”，爸爸、妈妈连忙拉住我的手，他们焦急的问我有没有受伤。我心头一热，鼻头一酸，真想哭倒在爸爸妈妈的怀里，但是，我忍住了。我已经是个小男子汉了呀！我把爸爸、妈妈赶出了厨房，我说我一定吧这顿饭做好。

等东西都准备好后，就开始制作了。首先取大概75%的面粉，再倒入大约25%的水，混合搅拌均匀。如果水不够，再加一点，不能太稀，也不能太稠，直到搅成糊状。然后取淀粉和蛋清，蛋清就是把鸡蛋打破，取出蛋黄，剩下的就是蛋清了。蛋清和淀粉要按重量1：2放入刚才的面粉混合液中，再搅拌均匀。之后，加热这些混合液，再涂刷再冰棍的表面。而后，再在锅里倒入半锅油，煮沸。最后，我先试一根涂刷好的冰棍，小心翼翼地放入沸油锅中煎炸。待等到颜色看起来金黄金黄时，用漏勺捞出，放在盘子里，一边顺手放进去一根。一边我大声的狂呼：“哇！我成功了！”我高兴得有点得意忘形，迫不及待地把自己亲手做的油炸冰棍放到嘴边尝了一下，“呀，好烫！”我呼呼地狂吹，嘴巴烫了一个大泡。“咦，什么气味？呀，不好。”我一看锅里的一根冰棍炸糊了，慌忙处理掉。再把剩下的冰棍一根一根放入沸油锅里煎炸。这次我非常小心的看着，怕又炸糊了。等到锅里的冰棍炸的金灿灿的时候捞出，放到盘子上。看上去金光闪闪的，像金子一样耀眼。吃一口，外脆内滑，热凉合一，香甜可口，是一道风味独特油炸品。讲了这么多你们应该也会做了吧。

那是一个星期六的中午，我心血来潮，想吃自己做的煎鸡蛋，可是真么做呢？有啦，烦请父亲大人教一下。说干就干，迅速请来了父亲大人。他站在一旁，动嘴不动手，指挥着我。我先拿出三个鸡蛋，放在桌子上，然后打开火，将油倒入锅里。少许片刻，锅里的油像一群热锅里的蚂蚁，坐立不安，兴奋地跳起了舞。见状，便知油热了。我从桌子上拿起一个鸡蛋，朝锅边一磕，一个光滑圆溜的蛋壳便出现了一条裂痕，然后，赶快把手移到锅的上方，由于怕油溅到手上，就把手抬的高高的，顺着那道裂痕用力一掰，“别”伴随着爸爸的一声叫喊，鸡蛋“扑通”一下跳到锅里。同时，几滴滚烫的油则毫不留情地溅到了我的手上。“你应该把手放低一些。”正在抱手嚎叫的我听见爸爸的话，生气而又小声的说：“真是马后炮，你来做一个？”“做就做。”爸爸拿起一个鸡蛋，熟练地在锅边一磕，然后贴近油面把鸡蛋一掰，蛋清抱着蛋黄乖乖地跑进了油锅。加入少许调料，停了一会用锅铲把鸡蛋翻个个，又停了一会，一个色、香、味俱全的煎鸡蛋就呈现在我的面前。我按照爸爸的做法做第三个鸡蛋，果然，它温顺多了，一道美味的煎鸡蛋在我的手中诞生了。

先是父亲的这盘油炸薯包。原是家乡盛产茶籽油，而也因为贫穷，没有别的什么好东西来待客，即在这炸货上做花样。大年三十的晚上，大人们都在灶间忙活着，炸薯包、米果、红薯片、油饼，一箩筐一箩筐的，要炸至深夜。而我们家，炸薯包是父亲的拿手。这几年，姐妹几个分散在各地，通常是聚少分多，而父母也随弟弟生活在九江，已是多年没炸薯包了。有一次电话里父亲很高兴地告诉说：我们在炸薯包吃。我顿时口舌生津，不禁说：你们才好。父亲马上说：下次回来我做给你们吃。果不其然，今年正月初八，父亲回来为姑姑、姑夫祝寿，忙里偷闲地炸了次薯包给我和三姐这两家子吃。那天一下班赶至父亲家，父亲已将脚板薯用专门的刷钵刷好，和着新碎好的米粉，看上去是淡紫色的一盘糊糊，撒上些许蒜叶和盐，搅拌均匀。父亲用他略显老态的胖胖的大手抓一把糊糊，轻轻一握，挤出一个小小的团团，用瓷汤匙挖出，放进温度刚好的油锅里，稍炸片刻，顿时一股异香飘入鼻中。刚等着一锅炸好，即迫不及待地吃起来。嘴里吃着，聊着，享受着这浓浓的父爱。尽管自己已经为人妻，为人母了，而在父亲面前，似乎还是那个叽叽喳喳，常被父亲抱至膝上的小丫头。

我准备了蛋、米饭、玉米、洋葱、番茄酱和青椒。按照电脑上的提示，我先往碗里打了两个鸡蛋，里面加点盐，搅拌匀净后把金黄的蛋液慢慢注入热油的炒锅中，第一次做蛋皮，我很专注，生怕出了上面差错！炒锅做蛋皮好难，我只有慢慢的晃着锅，让蛋液均匀的粘附在锅上，一会蛋皮做好了，有些地方不尽人意的出现些破洞，但是我颇有成就感。下来就是做香喷喷的炒饭，为了能让炒饭颜色艳丽点，我特地选了紫色的洋葱、绿色的青椒和金黄色的玉米粒，先吧蔬菜切成丁，在放入已经热好的油锅中，我想：去吧，你们会很享受的，等会一定要美味一点哦！我翻炒了几下，显然是技术不过关，菜是翻起来了，就是没有翻回去，唉！先将就将就吧，我往锅里倒入雪白如云的熟米饭，来回翻腾了几次，搅和均匀，炒饭的香味飘满了厨房，加点盐，起锅准备好。下一步最关键是包饭，我把五颜六色的炒饭放了一半在蛋皮上，小心翼翼的将蛋皮翻起来，没想到，扯破了一条口子，前功尽弃！只好把蛋皮铺在饭上，把番茄酱淋在上面。

说干就干！于是，我从冰箱里拿出一个鸡蛋，摆好碗筷，接着把鸡蛋对准碗边轻轻一敲，蛋壳裂开了一条缝，就像一个娃娃咧开了一张小嘴在傻笑呢！我把蛋壳的裂缝处掰开，蛋清和蛋黄立刻就像顽皮的孩子，争抢着跑到碗里。然后我拿起筷子，在碗里轻轻搅拌。很快，蛋清和蛋黄合为一体，就像是镶嵌在瓷碗中的一幅黄白相间的油画。我把蛋液放在一边，点燃煤气，蓝色的火焰一下子蹿了上来。见锅里面的水渍干了，估计应该热得差不多了吧，便开始放油，油在锅里乱跳，险些溅到我的脸上，我吓得急忙躲在一边。等油热了，我又把刚刚搅好的蛋液倒进油锅里，蛋液一进锅中就像小孩跳进水池中洗澡一样兴奋。它们发出“嗞嗞”的声音，好像在高歌一曲呢！不一会儿，鸡蛋从淡黄色变成了金黄色。我见贴着锅底的那一面鸡蛋熟得差不多了，就拿着铲子小心翼翼地翻炒起来，等整个鸡蛋熟得差不多的时候，再加进去一点盐，再翻炒几下，然后用炒菜的铲子把鸡蛋盛在了盘子里。终于，一盘色香味俱全的炒鸡蛋在我的手中诞生了，望着躺在白色盘子中金黄色的炒鸡蛋，我的口水都快流出来了，赶紧拿起筷子夹了一块放进嘴里，味道还真不错。哈哈，自己的劳动成果就是不一样！

要炒鸡蛋了，我打开电磁炉的电源开关，在锅里倒上花生油，油烟渐渐冒出来，妈妈在旁提醒我记得放盐，我这时连忙往油锅撒盐，这下可惹了大祸，花生油被激怒了，溅到我手上，脸上，疼得我“嗷嗷”真叫，妈妈听到，语重心长地说“别怕，把鸡蛋倒进锅里，就没事了。经过反复实践呀，家务活你都能做！”我把鸡蛋倒进锅里，哇，好多小泡泡，我很好奇，左看看，右看看，入迷了，一股焦味扑鼻而来，我用锅铲一翻，“完了”，黑黑的一面如非州黑炭。妈妈听到叫声，进来一看，说“没事，炒鸡蛋要不断的翻、炒，火力放小些，做什么事都要认真，别灰心，再来一次”。好，再来一次。我又把磕好的鸡蛋放进锅时，翻了又翻，炒了又炒，几分钟后，锅里的鸡蛋已是淡黄色，油光光的。撒上点鸡精、加上葱花，真是色香味俱全。香味迎面扑来，我尝了一口，嘴里不停地说“真香，真香！比山珍海味还香！”妈妈过来抱着我，亲了一下，竖起大拇指高兴地说：“真棒！儿子长大了，懂事了，会做家务了。”

妈妈卷起袖子，系上围裙，走进厨房，我在旁边当小帮手。我的耳朵对厨房里传出的各种声音特别敏感。开始洗菜了，妈妈拿起小青菜，先打开了水龙头洗菜，便听到了“哗啦啦”的水声，这是菜在洗澡的声音。然后，妈妈把洗过的白菜放到了案板上，她一手拿刀，一手摁住菜，开始切了起来，只听到“沙沙沙”——好像是春雨滋润大地的声音。切完菜，妈妈在锅里倒入油，哗啦 “嘀嗒嘀嗒”的油炸声，像小雨滴奏出跳跃的音符。接着，妈妈按了一下油烟机的按钮，油烟机顿时“轰隆隆”启动起来了，像是准备起飞的飞机轰鸣声。一会儿“哧”的一声，原来妈妈开始炒菜了，锅铲和铁锅碰撞的“叮叮”声，“哗哗”的翻菜声，那声音熟练、轻快，这是“交响曲”的高潮部分。油锅里冒着青烟，妈妈用铲子翻铲着小白菜，锅里发出了一阵“叮叮铛铛”、“哧哧嚓嚓”的音乐声，就像小白菜伴着这音乐，在锅里欢快地做运动！再放一些盐和鸡精，一碗香喷喷的炒白菜主新鲜出炉了。我把小白菜端上桌。不一会儿，又有几道菜上桌了：番茄炒蛋、水煮鱼、红烧肉……伴随着电饭煲“嘀嘀嘀嘀”的提示声，马上就可以享受这美味佳肴了。

等到做晚饭时，我便好奇地来到了厨房。奶奶早已在厨房里张罗开了。我刚走进厨房，可能是脚步声太重的缘故，便引起了一阵骚动。桶子里哗啦啦地闹腾开了。我凑近桶子一看，桶子里边几乎都是手指大小的泥鳅。因为我的到来，它们被惊吓得在里边乱窜。此刻，饭已烧好，奶奶正准备做菜——煎泥鳅。奶奶做起菜来还有板有眼的。她先把洗净的铁锅架在了正旺的炉火上，然后往里边放了一小勺植物油，接着就用筛子滤出了桶子里的泥鳅。这时，热锅里的油已开始冒烟。奶奶迅速地把筛子里的泥鳅用自来水冲洗后，就将它们统统倒进了油锅里，而后再把锅盖盖上。锅里传出了泥鳅们垂死挣扎的凄惨声音。渐渐地，这种声音就消失了。奶奶见时候已到，便揭开了锅盖。此时，泥鳅们早已横七竖八地惨死在了锅里。奶奶继续往锅里添了一小勺油。锅里便噼里啪啦地响了起来好似放鞭炮，并飘出了一阵油炸香味。为了不烧焦，奶奶忙着用菜铲翻里边的泥鳅。在旺火热油的作用下，泥鳅们很快被炸黄了。奶奶便往锅里加了一箪水，添了一些作料，就盖上了锅盖。香味不断地从锅里飘了出来，弄得我馋涎欲滴。

我顺着香味儿走向厨房，哇！好香啊，一碗碗香喷喷的菜肴整齐地排着队等着进我的肚子里，我走到“神厨”身边，看着他把一只只虾处理干净，把它们放进滚烫的油锅里，虾烫得上窜下跳，仿佛在说：“呀！烫死我了，放了我吧，饶命啊！”“神厨”毫不留情地翻炒着，油水时不时地跳出锅外，火苗一下子窜进了锅里，“神厨”不慌不忙地拿起锅盖盖住，不过五分钟，一碗鲜嫩可口的“油焖虾”放在我面前。我情不自禁地拿起筷子，夹起一只虾，美味地吃起来，“味道不错！”我边吃边评价，妈妈也被香味儿吸引了过来，她说：“都快被你吃完了，快去盛饭，你这么吃起来，我都肚子饿了。”我笑哈哈地对老妈说：“我看是你的馋虫要爬出来了吧，他也被香味引出来了！”“你这小鬼，怎么说话的……还有一碗美味又有营养的‘番茄青菜蛋丝汤’！”“神厨”笑着说道。我像是检查人员一样，站在“神厨”身边，看着青菜在“泡澡”，番茄在“脱皮”，鸡蛋在“变身”……我在一旁看着，口水都要流出来了，终于出锅了，“神厨”就是神厨，连一碗汤都烧得如此鲜美，我吃得津津有味，回味无穷……

首先，我把糯米和红枣用水淘干净，放进高压锅里，倒上水，煮一煮就可以了。接着，我把面粉放到盆子里，倒上水，再把鸡蛋敲破，用手轻轻地掰开，蛋黄和蛋白全流进盆子里，一点也不浪费，加上水和发酵粉，用筷子搅拌均匀，将油倒入锅中，瞬时锅内的油珠子在我筷盆敲击的交响乐中快活地跳起了舞，我立马把“糊糊”倒入锅中烤，啊！烤焦了，但我不灰心，第二次烤的时候，我把火关小了，成功了！于是，第三个、第四个都用同样的方法烤得棒棒的。接下来该做凉拌西红柿了，先把西红柿洗干净，然后把西红柿切成片放入盘中，再放上糖，一碗凉拌西红柿就做成了。最后，还需做一碗毛豆炒胡萝卜，我先把胡萝卜洗净、削皮，然后把胡萝卜放到菜板上切成片，咦！真怪了？平常刀在妈妈手中是那么好使，可如今在我手中却不听使唤了，我于是右手紧握菜刀，左手紧固胡萝卜，尽量使刀平稳，小心翼翼地切下一片又一片，切好胡萝卜该是洗毛豆下锅了吧！对，平日妈妈就是这样做的，于是我将洗净的毛豆放入油锅中炒一炒，再将切好的胡萝卜放入锅中混炒，嗨，一盘油亮亮的胡萝卜炒毛豆上桌了！

一回到家，我便将材料准备好：一个鸡蛋、一些油、少许盐和小平板锅。虽说立下了“雄心壮志”，可是没有实战经验的我，总得有一个“师傅”来为我“指点迷津”，助我完成“大业”，这不，妈妈便已经站在了我的身边，她负责指导我怎样做煎蛋。尽管我信心十足，可以前都是在旁边观战，如今得亲自下厨房，怎么办呢？别灰心，有妈妈指导，我也就不那么害怕了。我先照妈妈的指点，把油倒入锅中，再把煤气打开，火“哗”地一下就窜了起来，吓得我尖叫一声，一看没事又鼓起勇气，然后，我任鸡蛋为前锋，食盐为增援，不料，“鸡蛋将军”竟然在“灶台城”大门下摔得粉身碎骨，蛋壳铠甲被砸得七零八落，为了惩罚它们没有完成我们的“宏图大业”，我重新把鸡蛋和盐陆续扔进了油锅里，等了一分钟，用铲子想把它翻过来，可我往左伸，它却往右滑，我往右铲，鸡蛋却往左跑，而且这个“蛋飞盘”几次差点飞出锅外，没办法，我只好辞退了铲子秘书，应聘了筷子总经理，筷子总经理身手敏捷，一下把蛋翻了过来，然后，我又把另一面煎好，“黄金大碟”便新鲜出炉了。

一回到家，我便将材料准备好：一个鸡蛋、一些油、少许盐和小平板锅。虽说立下了“雄心壮志”，可是没有实战经验的我，总得有一个“师傅”来为我“指点迷津”，助我完成“大业”，这不，妈妈便已经站在了我的身边，她负责指导我怎样做煎蛋。尽管我信心十足，可以前都是在旁边观战，如今得亲自下厨房，怎么办呢？别灰心，有妈妈指导，我也就不那么害怕了。我先照妈妈的指点，把油倒入锅中，再把煤气打开，火“哗”地一下就窜了起来，吓得我尖叫一声，一看没事又鼓起勇气，然后，我任鸡蛋为前锋，食盐为增援，不料，“鸡蛋将军”竟然在“灶台城”大门下摔得粉身碎骨，蛋壳铠甲被砸得七零八落，为了惩罚它们没有完成我们的“宏图大业”，我重新把鸡蛋和盐陆续扔进了油锅里，等了一分钟，用铲子想把它翻过来，可我往左伸，它却往右滑，我往右铲，鸡蛋却往左跑，而且这个“蛋飞盘”几次差点飞出锅外，没办法，我只好辞退了铲子秘书，应聘了筷子总经理，筷子总经理身手敏捷，一下把蛋翻了过来，然后，我又把另一面煎好，“黄金大碟”便新鲜出炉了。

我们排着整齐的队伍来到盼望已久的军山烧烤区。同学们分成四组进行活动，大家把物品准备好便迫不及待地到班主任处领工具，我们都兴奋不已，恨不得马上就烤起来，这时老师一声令下“开始”！大家七手八脚地忙开了，我们先把火腿肠放在油锅里炸，我用铲子把火腿肠翻来翻去，可火腿肠的外表一点儿也没变黄，我们再看看别组，“啊“！原来是我们的火苗太小了，“怎么让火大呢”？我提出了问题，这时的我们就像热锅上的蚂蚁，急得团团。怎么办呢？我们绞尽脑汁，终于想到：火只要有油就能烧，于是，我们先烧烤，首先，把肉串放在烧烤架中，用手抓好，一边用刷子往上刷油，这样，油便会往下滴，火就自然大了。火大了，什么都变得好弄多了，我当起了“小厨师”，把菜放到锅里，不停地翻炒，只听见菜“噼呖叭啦”的声音，火舌舔着锅底，好像要与我们抢着吃，大家闻到这诱人的香味，搀得直流口水，我们还烤了许多肉串，我们把食物放在盆中，涂上沙拉，撒上椒盐，便津津有味地吃起来，“真好吃！真好吃！”大家边吃边开心地说。我们烧的东西还吸引来了许多老师，他们都说好吃，我们沉浸在成功的喜悦之中。

我又打开煤气灶，把妈妈用的锅架上，再往里倒油。不一会儿，油锅就“噼哩叭啦”炸开了花，有一小滴油溅到了我的脸上。“啊！好烫！”我一声杀猪般的嚎叫。几乎十里路外都听得见。我小心翼翼地把菜倒进了油锅。现在，油锅里“噼哩叭啦”炸得更厉害了。我把锅子盖上，过一会儿打开锅盖儿把菜炒两炒。就这炒了几次我就盛了出来。

在一阵此起彼伏的鞭炮声中，妈妈在家门口仔细地贴春联，还忙着把大红的“福”字倒贴在门上。奶奶在认真地清扫楼道。爷爷和爸爸则在厨房里忙碌着：爷爷用一大锅食用油一手拿着油锅一手拿着春卷，谨慎地把春卷扔下油锅里，手势非常训练。爸爸则手拿菜刀用力地在剁肉饼子。我和妹妹就在楼下无忧无虑地放烟花、仍鞭炮。

在进入厨房后，我看了看冰箱里的食材，决定炒土豆丝和番茄炒鸡蛋，我拿出2个大土豆，洗干净，削去皮，用擦丝器擦成丝，又将它们放在清水中把淀粉洗干净，切好辅料，打开煤气，放上锅，加热了食用油，油锅开始噼里啪啦的炸了起来，我怀着忐忑的心情将葱丢进了锅里，“刺啦”一声油炸的更厉害了，我颤颤悠悠的把土豆丝倒了进去，一会就安静了，也没有危险了，我走近了拿起铲子左翻翻右翻翻，倒了点水炖了一会，最后撒上食盐、鸡精、一点点香油，拿香菜点缀后就出锅了，我看着卖相不错的土豆丝，欣慰的笑了一下，我稍作休息，又开始了西红柿炒鸡蛋的创作，我先把西红柿洗干净，切成了不大不小的块，这次在放油的时候不会再这么鲁莽了，我先看着水一点一点被烘干的时候，我把油下锅的时候也并没有炸，我又把西红柿倒了进去，看着它一点一点的变黏稠，把它盛了出来，我又在打好的鸡蛋内加入了一点水，因为这样会使鸡蛋更嫩更松，最后再把鸡蛋倒入，加上盐与香菜，出锅了，爸爸妈妈对我炒的菜赞不绝口，我品尝到了成功的味道。

目的地是一块很宽的河坝，前方是缓缓流淌的梅江河，河坝上生长着绿色的小草，远远望去，就象一块很大很大的绿地毯。同学们说：“这里的风景多么美哟！”我们十五个同学一组，迅速将带来的锅、碗、瓢、盆等东西放在草地上，大家分头行动，吴壮和杨康烧火，曹红江麻利地淘着米，米放在高压锅里煮，然后把准备好的菜放在“餐桌”上，所谓的“餐桌”，就是老师发给我们的塑料布。没过多久，吴壮大声喊道：“饭熟了。”准备炒菜的同学把切好的菜，还有炒菜用的调料取出来，开始炒菜。由于大多数同学在家里都没有炒过菜，同学们炒菜时就手忙脚乱，勺子碰锅边，油锅里不小心又滴进了水，各种声音混成一片，油烟、水汽弥漫在铁锅周围，费了好大的劲才把菜炒好摆到餐桌上，同学们齐声喊：“开饭了。”同学们有的取碗筷，有的盛饭，大家围成一圈，席地而坐，津津有味地吃起自己做的饭菜，虽然味道没爸妈做得好吃，但这次野炊却是我们自己新手做的，我们边吃、边说、边笑，快乐无比。在这次野炊中，我明白了一个道理，那就是我们要在家里多做家务事，以后再去野炊就不再出现手忙脚乱，也不会因为不会做饭而被人嘲笑了。

在进入厨房后，我看了看冰箱里的食材，决定炒土豆丝和番茄炒鸡蛋，我拿出2个大土豆，洗干净，削去皮，用擦丝器擦成丝，又将它们放在清水中把淀粉洗干净，切好辅料，打开煤气，放上锅，加热了食用油，油锅开始噼里啪啦的炸了起来，我怀着忐忑的心情将葱丢进了锅里，“刺啦”一声油炸的更厉害了，我颤颤悠悠的把土豆丝倒了进去，一会就安静了，也没有危险了，我走近了拿起铲子左翻翻右翻翻，倒了点水炖了一会，最后撒上食盐、鸡精、一点点香油，拿香菜点缀后就出锅了，我看着卖相不错的土豆丝，欣慰的笑了一下，我稍作休息，又开始了西红柿炒鸡蛋的创作，我先把西红柿洗干净，切成了不大不小的块，这次在放油的时候不会再这么鲁莽了，我先看着水一点一点被烘干的时候，我把油下锅的时候也并没有炸，我又把西红柿倒了进去，看着它一点一点的变黏稠，把它盛了出来，我又在打好的鸡蛋内加入了一点水，因为这样会使鸡蛋更嫩更松，最后再把鸡蛋倒入，加上盐与香菜，出锅了，爸爸妈妈对我炒的菜赞不绝口，我品尝到了成功的味道。

早餐吃什么呢？我犹豫着，打开冰箱，眼前一亮，马上有了主意：热豆浆，煎鸡蛋。小菜一碟！于是我从冰箱拿出两袋鲜豆浆，再拿出一个小锅，冲洗一下，然后把豆浆袋剪开一个小口，把豆浆倒进锅中，用玻璃盖盖上。我盯着锅里的豆浆，生怕满了。不一会儿，豆浆开了，我赶紧把火关上。最后，用湿布握着锅把儿把豆浆倒进两个小碗里。又从冰箱里拿出两个鸡蛋，把锅刷干净放在煤气炉上，点着火等水干了，才往锅里倒油。记得妈妈说过，放鸡蛋时不能有水，不然就会蹦出油花。于是，我小心的将鸡蛋用水洗净、擦干，在锅边轻轻一磕。用手一掰，蛋清蛋黄一股脑落入锅中，只听“沙”的一声，鸡蛋在油锅里迅速泛起，它的边缘多像小姑良裙上的花边啊！我见情况比我预料的好，又放了一个鸡蛋。过了一会儿，我往锅里滴了点酱油，把鸡蛋翻了翻。煮好后，我把两个金黄金黄的鸡蛋铲出来放在盘子上。把豆浆和鸡蛋整齐地摆在桌上，我喘了一口气，大功告成！当我要叫妈妈吃早餐时，没想到妈妈早已被豆浆那溶溶的香味熏醒了。妈妈冲我一笑，我心里美滋滋的，吃着自己做的饭，觉得特别开心！

星期天中午，妈妈做完其他菜以后就来教我煎荷包蛋。首先，我把锅洗干净，放在煤气灶上，打着火后就迫不及待地往锅里倒油，不一会儿，油在锅里“噼里啪啦”地炸开了，像放鞭炮一样，我吓得连忙丢掉锅铲躲到妈妈身后。妈妈把我拉到锅前，鼓励我说：“儿子，别怕，记住以后一定要等锅里的水烧干了再倒油。”果然，过了一会儿，油不再溅出来了，风平浪静，像什么事都没有发生过似的。然后，我选了一个鸡蛋，轻轻地在碗沿上敲开了一条缝。我用手顺着裂缝一剥，鸡蛋滑入了油锅中，只听见“嗞啦”一声，鸡蛋清迅速地膨胀起来，鼓起了很多大泡泡，而且颜色也变成了白色。而蛋黄却静静地躺在蛋清的正中间，整个蛋像一朵正在盛开的白莲。我不禁感叹道：“啊，真漂亮！”这时，妈妈对我说：“别陶醉了，快给蛋翻身吧，要不然蛋就要焦了！”我这才回过神来，小心地拿着锅铲，伸长胳膊使劲铲荷包蛋，可是荷包蛋太滑了，铲了几次以后我终于给荷包蛋翻了身。继续煎了一会儿后我按照妈妈说的加上一点水，放了点妈妈为我准备好的盐和葱花，再煮上一会儿，香喷喷的荷包蛋就出锅了。/>

下面我要炸火腿肠啦！先把火腿肠切成两半，每半再切成鳞片状，放入烧热的油锅里，不断翻转、煎黄，盛在盘里，把吸管剪成两段，分别插入火腿肠中，就可以拿起来享用啦！最让我难忘的是炒鱿鱼啦！我先把妈妈加工好的鱿鱼丝洗干净，葱姜青椒切成丝， 配料配齐，我开始倒油了，油冒烟了，我赶紧把葱姜倒进锅，又赶快切青椒，再转身一看，坏啦，葱姜变黑了，烧焦啦！这可咋办呢？赶紧向妈妈求救：妈妈让我把焦糊的葱姜倒掉！说：没关系！葱香味已经出来了，继续炒菜吧！我把鱿鱼倒锅里翻炒，再倒写少抽酱油继续翻炒，看快熟了，又把切好的青椒倒进锅里继续翻炒，放些盐就可以装盘啦！吃起来软软的，有嚼劲，真好吃！

我虽然小，但记性不错，小婶炒蛋的步骤，还记得清清楚楚：先放油，再把蛋打碎，搅拌均匀后倒进锅里，再等一下就可以了。说干就干，我把洗得干干净净的平底锅放在煤气罩上，倒入油，趁油还没有烧热，我又把蛋打碎，放在碗里叫板。等油温到一定程度时，把蛋也放进去，只听见油锅里响起“噼噼啪啪”的声音，我就有点害怕，转过头去，在锅里“瞎搅和”，过了一会儿，我估计快炒好了，就想把蛋倒在碗里。可锅太重，拿不动，只好叫小婶来帮忙。起锅后，小叔、小婶来品尝，他们吃后，皱起了眉头，说：“炒是炒得不错，可惜太焦了，下次再努力吧！”“我不信。”我说着，就夹起一些放进嘴里，哇!真的好焦啊！可我是一个爱面子的人，就忍着焦味，还吃得“津津有味”哩！嘴里唠叨着：“真好吃，真好吃……”

做完作业，肚子传来咕咕的叫声，打开冰箱，发现里面竟然有我最爱吃的薯条。炸薯条吧！我找来小炸锅，煞有介事地倒了一锅油。炸薯条，油一定要多放，这个我是知道的。开大了火，一会儿，油就热了，这油锅这么小，会不会烧着呀？说是迟，那时快，刚开始还只是有点烟，一下子，火苗“呯“的一下竟窜上一尺来高。我的心也跟着烧了起来，身后有水，快往锅里倒水。只听“轰”的一声，水倒下去了，但是火反而更猛了，中间还夹着好多的水汽！我急的直转悠，我该怎么办呀？还好头脑还没发热，快把火关掉！先把薯条扔下去再说，冰冻的薯条说不上能救火呢？我把薯条扔下去，可锅上红色的火苗窜得更高了，我忍不住后退了几步。

说干就干，我和表妹把马铃薯洗干净了，又用刨刀把马铃薯的外皮全部刨掉，然后把马铃薯放在切板上，切成薄薄的片儿。表妹拿来了油瓶和炒锅，准备工作都做好了，我们便开始动手了。我把煤气罐的闸门打开，扭开煤气灶的开关，“呼”的一声，蓝色的火苗冒了出来，欢快地舔着锅底。我把油瓶的盖子打开，往锅里倒了些色拉油。不一会儿，油热了，白色泡沫不断地从锅边滚出。渐渐的，白色泡沫不见了，我忙拿了五片薯片，沿着锅沿轻轻放进油锅里，锅里顿时"噼噼叭叭"地响了起来，还溅起了油花，吓得我忙蹲了下去。等锅里的响声小了，我才站起来。用铲子把薯片翻了几下。过了一会儿，薯片的颜色变成了深黄，看来是熟了。我把薯片盛在盘子里，让它自然冷却。我又把第二批薯片放进锅里，加了一点油，继续炸起来，过了两三分钟，我给薯片翻了个身，不大一会儿。我就把薯片捞了上来。接着，我又炸起了第三批……

我硬着头皮来到了厨房，凭着平时看妈妈做饭时的回忆，我拿起了煮饭的锅，装了一些米，在淘洗干净后，放少许水，就放在电饭煲里，按下了煮饭键。十几分钟后，饭快好了，我就拿出了鸡蛋开始炒菜。首先，我拿出了一个碗，然后拿着鸡蛋往上面一磕，随着一声脆响，鸡蛋裂开了，然后我两手掰开鸡蛋，蛋清和蛋黄一起流进了碗里。接着又该放少许细盐，葱花，味精，随后把洗好的锅放在灶上。一束小火苗油然升起，活像一位婀娜多姿的少女在偏偏起舞，片刻间，油锅升起了缕缕轻烟，我立刻把蛋汁倒入锅内，只听“滋滋——”的声音，蛋黄和蛋清紧紧的抱在一起，成了一块半成熟的蛋饼，还不时的鼓起乳白色的小泡泡。于是我连忙翻了又翻，炒了又炒，几分钟后，锅里的鸡蛋已是淡黄色，油光光的，撒上点鸡精、加上葱花，真是色香味俱全。这时我赶快将饭到了进去，不一会儿，一碗金灿灿的鸡蛋饭就出锅了。我品尝着自己的劳动成果，心里美滋滋的。

O.K.说干就干。我哄着小表妹帮妈妈找齐了面粉、油、盐、白糖、芝麻和葱，只见妈妈先把面粉倒入盆里，加点水、再加点油，左揉揉右揉揉，就把面粉揉成了面团。然后把大面团一小段一小段地掰下来，分成了好多小面团，捏啊捏，小面团在妈妈手里变成了小碗的模样，有的放白糖进去，有的放葱末进去，再把“碗口”捏起来，又揉成了面团，接着用擀面杖压得又扁又圆，沾上芝麻——哈哈，一个个长了雀斑的“月亮月饼”完成了，只等下油锅喽。我和小表妹也没闲着，捏着小面团，撒点盐，揉点葱，压压扁，怎么也弄不圆，干脆捏成弯弯的月亮形状……

周末妈妈在厨房做饭，突然，锅里的油烧了起来，我看见了急忙喊：“妈妈，快用水浇灭它！”妈妈没有去拿水而是迅速拿起锅盖把锅盖上了，一会儿，火就灭了。我惊奇的问妈妈：“消防员叔叔救火都是用大水车浇水灭火，你为什么不用水呢？”妈妈笑着说：“救火也不一定都是用水的，尤其是油着了的时候更不能用水了。因为油轻水重，往锅里浇水油火就会迸出来,不但灭不了火,而且容易引起更大的火灾.”妈妈还告诉我：火燃烧需要氧气，油锅着火后迅速把锅盖上，一会儿，锅中的氧气没了，火也就灭了，我听了恍然大悟．

放学回家，我见妈妈熟练地系上围裙，开始“锅碗瓢盆协奏曲”了，便自告奋勇地对妈妈说：“妈妈，今天我给你放假，来做一个煎鸡蛋，你就先休息一下吧！”说完，我就先从冰箱里小心翼翼地取出了一个鸡蛋，把水龙头打开，“唰”的一声，水流了出来，我把鸡蛋洗干净。接着，我又从厨房里拿出一只碗，捏住鸡蛋往碗沿上一敲。只听“咔嚓”一声，鸡蛋裂开了一条细缝，我用手轻轻一掰，蛋黄蛋清像顽皮的孩子一样，“咕噜”一下滚到了碗里。最后，我用筷子快速地打鸡蛋，放进小半勺盐，又倒进一点儿黄酒，随着一阵“嗒嗒嗒”的声音，鸡蛋打匀了。呵呵，万事俱备，就等着下油锅了。

如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

炸油蹄的过程和炸肉圆差不多。爸爸总是拿个喝汤的白瓷勺子，舀上一勺面，往油锅中一抖，那一勺子面团就滑到锅里，一下子就听到不大的“嗞嗞”声。面团翻个身又转上来，边缘就有些微黄了。慢慢地，面团在锅中鼓了起来，活像一个孕妇挺起的肚子，十分有趣。这面全黄了，再把它翻过来炸那面，很快一个就炸好啦。看！黄黄的，鼓鼓的，上面还缀着些绿色的葱末，多诱人啊！

虽然第一道菜做得不怎么成功稍微有些咸，但是第二道菜就一定不会差。郭思聪从容不迫地拿出切好的牛排，小心翼翼的放进油锅内开炸了。两分钟过去了，香喷喷的牛排就出锅了。虽然颜色不怎么鲜艳，但是味道还是挺不错的。

蚝仔煎则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。

这时，客人们正看着如斗鸡似的两人在光天化日之下表白爱情（飞奔ING的佐助：啊嘁！鸣人：有人在说你坏话哦！）。其内容无非是佐助使她们神魂颠倒茶饭不思四肢麻木神经过敏……而她们为了爱可以上刀山下油锅杀人放火坑蒙拐骗偷鸡摸狗……

该把鸡蛋放进去了，我望着那呛人的油锅，觉得不是把鸡蛋放进去，而是我自己要跳进去。我猛地把碗里的鸡蛋豁进去，“哧”，我的心到了嗓子眼儿，幸好，那可恶的油没有光顾我的皮肤！我闭着眼睛用铲子把鸡蛋翻来翻去，使它不粘在锅里。

有个团子翻身滚落在地上，它滚着滚着，碰见了一只受伤的小鸟，小鸟说：“我要吃掉你，好给我养伤。”团子惊恐地说：“别吃我，我给你唱一首歌吧：我是一个小团子，油炸的小团子，用奶油拌过，在油锅里炸过，在窗台上晾晒过，我从老奶奶身边溜开了，我从你身边哪，小鸟啊，我更得溜开了。”