桂林米粉是用那雪白雪白超高蛋白质的的大米和清澈的漓江水混合而做成的。用漓江水做成的米粉韧性非常的好，每一根米粉都滚圆圆，晶莹剔透。这样做成的米粉煮熟之后不易烂，而且味道鲜美，谁见了都会产生一种一尝为快的欲望。我特爱桂林米粉，每次放暑假或寒假去桂林我都要饱餐一顿！桂林米粉的制作过程简单易学。先把米粉泡到热水里，待到米粉软后并把它捞起来放到干净的碗里。吃的时候再把它放到热汤里汤一下然后再捞出来，放上金黄的花生、火红的辣椒粉，翠绿的葱花，薄薄的肉片和清鲜的骨头汤，再加一些特制的配料。这样一碗桂林米粉就大功造成了。闻一闻，香喷喷、辣辣的味道扑鼻而入，真是让人口水飞流三千尺。夹起粉来，吸一口滚圆的米粉立马进入你口中、咬一咬、嚼一嚼，酸酸的豆角拌上圆溜溜的米粉，再加上可口的汤水，那味道棒极了！顺便夹上一颗金黄的花生，咬一咬“咯咯”的清脆声直响，满口的花生香味拌上刚才的米粉味，这感觉真是让人回味无穷！

当广播里传出老师的“开始”，就好似发令枪响，我们个个都热火朝天的开始忙碌起来了。我和郭镇杰合作，我来和面，他负责加水、加糯米粉和搓汤圆。我向周围的人望去，看，黄蕴蕴胖乎乎的脸上铺着一层薄薄的糯米粉，谁见了都会忍俊不禁的笑出声来吧。瞧，陈铭泽两只肥肥的手上沾满了黏黏的加水过多的糯米粉，看起来像戴了一副白白的手套。我又看了看刘晨熙，哇塞，刘晨熙已经把糯米粉和成一团面了，而我们的呢，才刚刚浮现出了轮廓，我不由自主的加重了和面的力道。几分钟过去了，我终于把松松散散的糯米粉和成了面，然后叫郭镇杰赶紧搓汤圆。搓了几个后，老师走了过来，看了看我们搓好的汤圆，说太大了，数汤圆个数的时候会输。我听了，连忙把搓好的汤圆揉在一起，重新搓。不知道过了多久，我正在给新和的面加水，庄斌把一条什么东西举到我跟前，说：“周玲，你要不要？”“不要！”呀，一不小心，“洪水”泛滥了！我连忙移“阵地”，放到另一个盆里面和。终于，在我俩的努力下，几乎所有的糯米粉都变成了汤圆。

妈妈准备了一些糯米粉、白砂糖，一切准备就绪了！妈妈把糯米粉和白砂糖倒入一个锅里，将一壶温开水缓缓地倒入锅中，然后伸出双手在锅里压来按去。只见那些零零星星的糯米粉慢慢地开始凝结，由“小雪花”在妈妈灵巧的手里变成了一个白白胖胖的“大皮球”。我不禁在心里对妈妈表示佩服。就这样弄了好一会儿后，糯米粉已经变成了一块大大的“球”，它的身上还残留着一抹淡淡的来自糯米的沁香。我不禁想：好像在捏橡皮泥哦！接下来是搓汤圆，这道工序可有讲究啦！首先拿一个大盘，在里面撒一些糯米粉，搓时也不能用太大的力气，否则，那“小雪球”可是会裂开一个口子的！我小心翼翼地捏出一小团，放在手心里，两手开始旋起来。搓了好一会儿，但是看起来并不怎么成功：那汤圆长的很像块方糖！应该叫“汤方”才是！我有点灰心了，奶奶走过来对我说：“没事，父子爷孙齐上阵！咱们的手又不是机器，哪能搓得那么圆呢！”我听了，又振作起来，搓着汤圆。一小时后，那些汤圆在我手中“诞生”了！没错，就是那些大大小小的汤圆！

在假期间的星期六，我想让妈妈教我腌粉，妈妈高兴地答应了。她对我说：“你先把锅洗干净；再放些水煮一会儿；然后去箱子拿一块米粉放进锅，用锅盖盖好。等一会儿，把盖子打开，将铲子把米粉搅散，再把盖子盖好。过五分钟后，把盖子再次打开，拿一双筷子夹住其中的一根米粉，米粉马上就断了，说明它已经熟了；要是不断，说明还没熟透，还要再煮一下。等你把米粉煮好后，将它夹进一个碗里，但不能留有粉汤，最后加上陈醋、酱油、麻油、辣椒一起搅拌均匀，这样腌粉就做好了。”听了妈妈的话，我便按照她说的去做，弄了老半天，总算把粉煮好了，因为煮得太少时间，看起来硬邦邦的；接着，就要调味了，我却不是油放多了，就是陈醋放少了。当妈妈品尝时，只见她脸上露出了难看的面色，对我说：“女儿，还不错，就是太咸了，油腻腻的，而且粉有点硬。没关系，以后弄好就行了。”我听了妈妈的话，点点头吸取了一点技能。等在下一次腌粉的时候，我的技术一下子提高了许多，妈妈可欢喜了左夸右夸的，我的心里更是甜滋滋的。

“好，我也来帮忙。”说着我迫不及待地凑上来捏了一团糯米粉，然后学着妈妈的样子在手心搓着，可搓了半天，拿在手里还好好的糯米粉团居然在我手里碎成了一片，再看看妈妈的糯米粉团，眨眼竟变成了一个油亮、光滑的“小陀螺”，没办法，我只好向妈妈求救，妈妈告诉我，糯米粉和面粉不同，糯米粉粘性不大，稍一用力就会散成一堆，所以揉搓的时候要轻一点，不能像揉面粉那么使劲，看来包汤团还有不少的窍门呢，于是在妈妈的帮助下，我的“小陀螺”最后终于也搓成了。拿着搓好的“小陀螺”，我心里高兴极了，然后继续学着妈妈的样子，用手慢慢地把扁圆的“小陀螺”捏成一个小碗状，接着拿起一个玻璃球大小圆圆的汤团馅放在“小碗”里，再慢慢地把小碗口捏好，最后我费了九牛二虎之力，终于做成了一个汤团，于是我迫不及待地把它拿给妈妈打分，没想到妈妈接过一检查，竟“扑哧”一声笑了，我一看，原来做了个露馅的汤团。看来学点东西还真不容易。

我的童年的这一件有趣的事情已经过了五年，但是那时的情景我还是历历在目，我记得那时我与自己的妈妈去一个与火车轨道附近的粉摊边吃米粉，我记得那时，我正在等待老板煮粉，我那时很饿，已经等不了那么长的时间，那时我看见一个怪东西，那个东西其是一辆火车，那我还小不知道是火车，所以我就很疑惑是什么东西，我当时就去问一下妈妈，我就问：’’妈妈是什么东西不会是怪兽吧！我小时候十分沉迷于奥特曼的电影，所以我就问：”妈妈不会是怪兽，妈妈告诉我是火车，我后来始终不知道火车是什么，我现在才懂，我又看贝火车后面喷烟，我就告诉妈妈火车前面有一个东西怎么会放屁，我现在才知道是火车头的烟囱排出来的烟，我因为讲得太大声，使在座等待老板煮粉来的叔叔阿姨们听见了，大家仍听见之后开始哄堂大笑，有的正在吃着米粉听见我讲的这句笑话都将米粉吐出来，正在等老板煮粉的叔叔与阿姨口水都吐岀了，大家都讲我是一个喜欢编笑话讨大家开心的小男孩，妈妈也笑了。

螺蛳粉的做法非常简单：客人来了，就随手抓一把米粉，就放进漏勺里，然后把漏勺放在大锅里来回的晃动，烫上一两分钟，接着，将烫熟的米粉倒进消毒过的碗里，再加上各种各样的配菜；最后，在淋上红红的螺蛳汤，一碗色香味俱全的螺蛳粉就做好了。等到一碗香气腾腾的螺蛳粉端上来，未尝其味先观其色便会令你垂涎欲滴：红通通的是漂浮在粉面上的一层辣椒油，绿油油的是时令的青菜，黑木耳、黄脆脆的油炸腐竹、紫苏、黄花菜、花生、酸笋等配菜五颜六色地冲击着你的眼球，让你恨不能把整碗粉都塞进嘴里，将每种滋味一口尝遍。但几乎每个柳州人都知道，这时候，先别急着吃粉，让它在粉汤中泡一泡，直到鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条后，夹上一口，那软滑爽口的米粉带着螺蛳的鲜香热辣辣地顺喉而下，这时候再吃几口秘制的配菜，你甚至可以感觉到五脏六腑里的“馋虫”也开始争先恐后地骚动起来，想要争夺这奇特的美味。吃螺蛳粉的时候，虽然被螺蛳汤辣得我们必须要大口大口的喝水，大口大口的吸气才似乎缓解一些，但是我们还是舍不得罢口。

风柜，又称风车、扬谷机。是一种传统木制农具，主要用来去除稻谷、大米、小麦等谷粒中的杂质、瘪粒、秕子、秸屑等杂物。小时候没玩具，风柜，算是最大的玩具了。有事没事，可以摇着玩，天气很热的时候，当风车玩，使劲摇几下，赶紧走到风柜口等凉风，真是一个痛快！有时犯傻，风柜里还有余渣没搞干净，在风柜口等风，经常会等到满脸的谷毛，做自己惹自己气恼的事。对坎：此物现在很多人不认识了。小时候临近过年，临近七月十四，这两个节日，老家都要做糯米皮饺子。家家户户都要使用对坎舂糯米粉，我们使用脚舂，一个对坎很多户人家用，早早洗糯米晾半湿半干，相互招呼谁的米好了，赶紧去舂糯米粉，舂的过程中，脚舂的分石臼和木碓二部分。石臼半埋于闲间角落里，用三合土、石灰造成一长方形，用两条二尺高的石条作臼耳，竖于臼后两侧。木碓是一根坚实木料，约二米长，一头安上圆形大碓头，配上铁齿；一头大而扁，作脚踏板。于近踏板处穿一横木，挂在臼耳上。人站的地方垫高至踏板平行，设扶手。把米倒进石臼，人站在垫脚石上，用脚踩踏板，碓头上翘，用手推下，这样一起一落，一般家里都需要一个多钟头以上才能完成，如果量大，需要的时间更长。

一天在超市，又溜到了饮品区，我突然锚上了看上去很诱人的婴儿米粉。一直还很自豪地自称“80后”，可米粉这东西大概得排“90后”——反正当婴儿时我没喝过。于是，又想买了，可还是紧张地四下望了望，还好，身边没人。其实早在半年前就对米粉动过念头，不幸的是那次我身旁还站了位很热情的导购小姐。看我一身学生打扮却一直在米粉前转来转去，她开始怀疑我对米粉的动机，于是笑得很殷勤地问：“买米粉是要送给亲戚家的孩子吗？”她真聪明！可我却想都没想就说：“不，我自己喝！”没动静了，转头一看她看我的表情——原来我就是尼斯湖水怪啊！但转眼工夫，笑脸“噌”的一下又回到她脸上来，只是笑得有些不自然：“这个……婴儿米粉，你喝不大合适吧？对你它一点营养都没有！我可以为你推荐其它一些适合学生饮用的……”我知道她是好心，可是我……哎，伤心了。原来我已经老了……于是这一次，死我也要买婴儿米粉！

自打我懂事以来，我就知道爷爷最疼我。就说去年暑假我和妈妈回老家的事来说吧。当时正是酷热的七月天中午，密密的庄稼地里，不透一丝风，像蒸笼一般，闷得人透不出气。我满头汗水，像飘泼似的顺脸而下。一到家，爷爷就笑眯眯地问我想吃什么。我立马想起了奶奶的拿手好菜——煮粉皮。我随口说道：“吃米粉！”到了晚上，我见到桌上摆着一大碗米粉。爷爷还果当真了，我中午只是和他开个玩笑罢了，没想爷爷亲自为我打了满满一小碗米粉。我愁眉苦脸的，一点胃口也没有，都怪我把粉皮说成了米粉！我贴进妈妈耳朵，说：“妈，我不想吃米粉！”妈妈压低嗓门，语重心长地说：“你就勉强吃一点吧！爷爷为了让你能吃上米粉，中午特意扛着一袋大米去别的村庄换米粉，要是换了我，非中暑不可了！”我愣住了，没敢出声，端起这份沉甸甸的米粉来。我真没想到，爷爷那么疼我！

婆婆拿来凳子让我乖乖坐下。婆婆首先拿来加工好的“蔗糖米粉”， 蔗糖水米粉是由蔗糖水和米粉最成的。然后婆婆轻轻握着我的小手，上下搓着蔗糖米粉，可好玩拉。我熟练了，婆婆便放开手让我自己来搓一搓，呵呵，我的手都快成了“蔗糖米粉手”。我搓呀搓，搓的不耐烦拉，又扯着婆婆教我下一个步骤，说这个太闷拉。婆婆心肠就是软，不一会就被我说服了。婆婆把姑婆搓好的拿来，教我做下个步骤包糖饼。婆婆用强有力的手掰出一块蔗糖米粉用手把蔗糖米粉压成饼型，再用一种大片的叶子把饼包住。轮到我出场拉，我用小手掰着那结实的蔗糖米粉，婆婆争着要帮我，我就是不肯。我费了九牛二虎之力终于掰出了一小块，把蔗糖米粉滚的圆圆，再用手一打，漂亮的饼型出来了，我小心翼翼把它送进大片的叶子里。

回到爷爷家，妈妈手把手地教我怎么正确的清洗整理荠菜“首先……然后……接着……最后”我忙活了半个小时才将所有的荠菜清洗整理好。接下来妈妈把荠菜分成九份放入多功能豆浆机搅拌成糊状，然后掺入少许面粉后在搅拌，只见糯米粉与荠菜糊慢慢融为一体，“好了机器的任务完成了，该改手工了”我很不解，机器搅拌不更好吗“为什么要手工啊？”“还要加许多糯米粉，在搅机器就该粘住啦！再说机器搅出来的没有人和出来得好！”“哦——”我学着妈妈的样倒了一点糯米粉，再往糯米粉中间到了点刚刚搅拌好的荠菜糊，和啊和，糯米粉渐渐变绿，这就好了，我端来我的最爱——咸菜馅。往糯米粉里裹，一个有一个，一排有一排。

晚上，爸爸拿来一碗米粉，把它倒在脸盆里。然后用勺子倒进一些水。接着，他拿来一双筷子来搅米粉。我已经迫不及待了。于是，我对爸爸说：“爸爸能让我来和粉吗？”爸爸还没有答应，我就夺过他手上的筷子搅起米粉来。爸爸说：“洋洋，要轻一些。”我说：“知道了。”于是，我继续轻轻地和粉。很快我搅好了米粉，然后，我开始和粉。和好粉，我们让它放一会儿。然后，爸爸拿起一块米粉搓了起来。接着，他把米粉切成一团一团的。然后，我们一起动手做了起来。我看到，爸爸把粉团一揿，里面放一些糖，拉起边上的粉捏了起来。不一会儿，一只包子就做好了。我看了以后就想：“平时搓泥巴那么容易，这个肯定也非常容易的。果然不出我所料，真的好包。然后，就开始煮了。我在茫茫的等待中……

几年的巨变，我亲眼看着街道旁的枫树一日日足以参天，枝枝叶叶，纷纷扬扬，点点滴滴，一片片在秋风的伴奏中流落人间。人道是，满川残叶如血，却不知这正是上天对这片乐土的青睐……一片枫叶飞落眼前，我莽莽撞撞挤进赶着上班的人堆里，叫着要五毛钱的粉，没有肉末，没有青菜，没有鲜葱，只有一根根白胖胖的粉条和映衬粉的汤料，如此朴素，却可以令我垂涎不已，这时我总爱添上我最爱的调料---酱油、胡萝卜丝，谁都知道这里的粉定是从后山上的粉铺里买来的，那里用竹竿架着一排排雪白的米粉，在阳光下折射着神圣的光辉……乃至后来，我即使尝过甲天下的桂林米粉和东莞的河粉、米粉等，至始至终，家乡的那一排排米粉令我眷恋不已。如今，偶尔看着商场里那标着“江西米粉”的包装袋，心里的自豪感油然而生。

这不，爱吃汤圆的我再也等不得元宵节的到来了，迫不及待地让妈妈给我买了点糯米和紫米粉回来，这下可真把我给乐坏了哟！告诉大家一个秘密，我爱吃汤圆却做不来，不过，今天妈妈也要包汤圆，我顺便跟妈妈学两手。只见妈妈端来一盆雪白的糯米粉和紫米粉、一盆热水、芝麻花生、紫红色的豆沙。接着妈妈又把米粉倒入盆中开始和面，这是我把手伸入盆中搅拌，“哎呀，怎么米粉沾我手上了，真粘！”我着急了，便去问妈妈。她笑道：“你水放多拉。”我又往盆里加面粉。接着我们又开始揉面。我学着妈妈的样子，抡起了袖子，开始揉。第三步我们就要搓小球了，妈妈搓的十分熟练稳重，一点也不我我们把面粉搓成小球状就来包馅了。我把各种“馅料”压碎，就这样包了一个有一个……

第二天就是大年三十了，一大早，奶奶就指挥大家干活儿了。她先让妈妈把一桶大米磨成粉，然后把米粉炒香。接着，奶奶亲自熬糖。熬糖可是个技术活儿，要掌握火候，奶奶一直守在熬糖的铁锅边，满屋都是熬糖的甜香味道。我就在旁边瞎忙活，一会儿问问妈妈米粉炒好没有，一会儿看看奶奶的糖熬好了没有。爸爸则在一旁剥花生，奶奶说一会儿要把花生掺到米粉里的。等糖熬好后，就把所有的材料混合在一起，再加上一些炒熟的芝麻，最后一道工序就是打米饼了。把混合好的米粉倒进木刻的模子里，再拿一个小木锤拼命地敲，直到米粉严严实实地嵌进模子里，最后把模子倒过来，在模子背面敲打敲打，几个成形的米饼就掉出来了。米饼的形状有好多种，有鱼形的、狗形的、牡丹花型的……好看极了，咬一口又硬又香，好有嚼劲。奶奶在指挥大家忙活的时候，脸上红扑扑的，眼里闪着喜悦的光。

妈妈先用70克碱水倒入750克沸水中，等水再沸，投入300克洗净的新鲜艾叶。“妈妈把锅盖上吧！”我一边叫一边拿起锅盖，“不行不行，不能盖上，不然艾叶就焖黄了。”一会儿，妈妈将600克糯米粉搅拌均匀，另把175千克沸水冲入等量的粳米粉中，边冲边用木棒搅匀成粉糊。和入艾法糯米粉团中，用力揉匀，然后把揉匀的粉团放在撒有干米粉的案板上，搓条摘剂，逐个揿成扁圆形厚皮或捏成酒盅状，裹入和有绵白糖的芝麻末馅。“啊！”我看着自己捏的艾饺，不为吃了一惊。左一只“老鼠”，右一只“鸡”。看得我食欲大减。妈妈蒸熟了它们，一定要我吃下去，一吃，“呀！”味道不错，甜滋滋的。一看我的手，“哈！”，绿油油的，我舔一下，“哎呀！”真苦，“闻着还挺香，吃着咋就这么苦。”我有些不悦。

首先，我从超市里买来糯米粉，我把糯米粉放进小盆里，再放些温水，把它们和气来，不一会就和好了，成为了一个糯米粉，开始做汤圆了，我拿了一小团面粉，搓成了长条，再掰成一块块。然后，我拿起一块米粉团放在手心里搓成长圆形。接着我在长圆形的一头挖了一个洞，把事先做好的馅放了进去。最后，我把上面的口子慢慢捏拢，还捏出了一个小尾巴。要煮汤圆了，我小心翼翼的把汤圆推下水去，。汤圆时而浮上水面，时而沉入水底，时而拥在一起，有时儿分散开来。瞧，多像一群戏水的小天鹅呀！不一会，只见满锅的汤圆浮在水面上，互相拥挤着，翻滚着，我又添了点凉水，锅里立刻平静了，可眨眼功夫，它们又冒出了头。终于，汤圆煮好了。我把热气腾腾，香气扑鼻的汤圆搬上了桌，爸爸妈妈都夸我做得好吃，虽然每年都是这样，但我的心里还是甜滋滋的。

我们先拿一个碗，把糯米粉倒进去，再倒冷水进去搅拌，糯米粉变成了粘糊糊的“糯米团”。然后掐一小块，压成“馅饼”形状，打一小勺花生馅儿放在上面。最后，把它捏好，揉成圆形，一个汤圆就包好了。我以前包过，有经验了，所以这次我要做“改进版”汤圆。我拿起一个包好的汤圆，用糯米粉给它捏上一双笑咪咪的眼睛，小小的鼻子和弯月亮似的嘴巴，就成了一张笑脸。我迫不及待地拿着我的作品给爸爸妈妈看，他俩看了，笑得合不拢嘴。我又捏了许多不同表情的汤圆，有的是怒气冲冲的；有的是嚎啕大哭的；有的是哈哈大笑的；还有的是可爱害羞的等。看着这些“改进版”汤圆，我便在想着它们出锅的样子。连忙把他们倒进锅里煮。过了一会儿，“表情汤圆”便煮好了，我一直看着碗里的汤圆舍不得吃，后来，我越看越想吃，忍不住吃掉了。

首先，我先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团，稍硬，不要太软，然后将其煮熟，将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散，再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀，揉好后要感觉不太干，应该用手掰开时有一定的粘腻感，这时就可以包了，先揉出一个个的粉团，然后用两手慢慢推成一个小碗的样子，放入汤圆心，因为我的馅放的太多了，妈妈看见了说：“馅不能放的太多也不能太少，太多的话会漏出来，太少的话吃起来味道不够香。”我觉得妈妈说得有道理，就拨出来一点馅，再用手将口子收紧，最后揉成一个完整的汤圆。第一个汤圆就这样包好了，胖墩墩的样子我看了笑了起来，于是我又开始包第二个、第三个、第四个......一个比一个好看,最后，我终于学会了包汤圆。

首先，我们把芝麻洗净、晾干，然后，我和妈妈把研磨机拿出来了，其次，把芝麻放进研磨机里磨，等到磨成粉末时再取出来；第二步就是要和好面团，先准备一碗温水和一大盆糯米粉，和的时候一定要水和糯米粉的比例，不能多也不能少，如果水多了一定要加点粉，如果粉干了，就要多加点水，还要多揉几下，直到有弹性为止，要开始做下一步了，把磨好的芝麻馅和揉好的面团拿出来，开始包汤圆了，把揉好的面团拉成一个个小团，再把小团用十指挤压成圆的窝，向里面加入调制好的芝麻陷，小心翼翼的用四个指头轻捏封口，再用双掌轻轻光圆，一个个小汤圆制成了。我跟着妈妈边学边做，开始速度挺慢的，做了一会儿，熟能生巧，速度越来越快。妈妈一口气做了十来个，我也不甘示弱，慢慢的，我追上了妈妈；最关键的一步就是煮汤圆，煮汤圆要开水下锅，否则汤圆会互相粘在一起，用大火煮到水在沸腾时，汤圆第一次浮在水面，再加上少许凉水倒进锅内，到第二次水煮到沸腾，同样的方法煮三次，直到汤圆圆润透亮，又香又甜的汤圆完全熟透了。

先是父亲的这盘油炸薯包。原是家乡盛产茶籽油，而也因为贫穷，没有别的什么好东西来待客，即在这炸货上做花样。大年三十的晚上，大人们都在灶间忙活着，炸薯包、米果、红薯片、油饼，一箩筐一箩筐的，要炸至深夜。而我们家，炸薯包是父亲的拿手。这几年，姐妹几个分散在各地，通常是聚少分多，而父母也随弟弟生活在九江，已是多年没炸薯包了。有一次电话里父亲很高兴地告诉说：我们在炸薯包吃。我顿时口舌生津，不禁说：你们才好。父亲马上说：下次回来我做给你们吃。果不其然，今年正月初八，父亲回来为姑姑、姑夫祝寿，忙里偷闲地炸了次薯包给我和三姐这两家子吃。那天一下班赶至父亲家，父亲已将脚板薯用专门的刷钵刷好，和着新碎好的米粉，看上去是淡紫色的一盘糊糊，撒上些许蒜叶和盐，搅拌均匀。父亲用他略显老态的胖胖的大手抓一把糊糊，轻轻一握，挤出一个小小的团团，用瓷汤匙挖出，放进温度刚好的油锅里，稍炸片刻，顿时一股异香飘入鼻中。刚等着一锅炸好，即迫不及待地吃起来。嘴里吃着，聊着，享受着这浓浓的父爱。尽管自己已经为人妻，为人母了，而在父亲面前，似乎还是那个叽叽喳喳，常被父亲抱至膝上的小丫头。

我们在街上每人美美地吃了碗米粉，还在姐妹店买了一箱冰淇淋，高高兴兴地回家了。不料，到了楼下，妈妈一摸口袋，大叫：“钥匙呢！”我吃了一惊：“妈，我出门时不是问过你带钥匙了没，你不是说带了吗？”妈妈一听我话，霎时火冒三丈，朝我大吼：“我哪里懂得啊！死妖精，你肯定要放在我的包包里的啊！现在怎么办？气死我了。你等一下就等死吧！”妈妈又开始发烈火了。那阵势，好似“夜猫惊宿鸟，飞洒满天星。空中无鸟过，山内虎狼奔。扬砂走石乾坤黑，播土飞尘宇宙昏”，她那尖嗓门好像把金辉花园所有的住户都给惊动了！霎时，大滴大滴的眼泪巴嗒巴嗒滚出来，好像有无限的委屈不能申诉，借眼泪来发泄似的。妈妈只好按了别人的门铃，请人帮忙开楼语门：“你好，麻烦一下，帮我们开开楼下的门。我们钥匙忘带出来了。”妈妈真奇怪，对我发火就粗声粗气，和别人说话就细言细语，真是的。三楼阿姨帮我们开了门。我们终于可以上楼了。

品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子的为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的。原来是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，终于考上了状元。因此后人就把这种方法做出来的米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。

我把这些配料都准备好后，我就开始教爸爸做了。我先让爸爸找出一个小奶锅，把500克牛奶到入奶锅中，然后拿出20克玉米粉和10克淀粉。（因为我们家没有玉米淀粉。）然后再加入适量的炼乳让牛奶变得甜一些。接着我让爸爸把火开到最小，把奶锅放到火上，拿出筷子，用筷子顺着一个方向搅拌，我告诉爸爸这样就可以防止牛奶粘锅糊掉。我爸爸就一直不停地搅啊搅啊，直到牛奶变成“糨糊”（这里的糨糊指牛奶变稠。）搅好后，我让爸爸把“糨糊”放到器皿里晾凉。最后加入蜂蜜和少量桂花，再放入冰箱冷冻室里冷冻。因为第一次做没有经验，所以我让爸爸隔一段时间就拿出来一次，隔一段时间再拿出来一次，看看是否已经冷冻成型。大约过了一个小时，我爸爸把牛奶蛋糕拿出来后要用手碰了碰，已经成型，终于做好了。我尝了尝，还挺好吃的。我和小姑、爷爷爸爸一起吃了很多，实在吃不下了，就把剩下的又放到了冷冻室。过了一天，奶糕里面夹杂了一些冰渣，变得格外好吃。

不多时，听得师傅喊了一声：“出锅嘞——”人群中一片骚动，小孩子更是迫不及待，都摩拳擦掌，跃跃欲试。米粉被倒入米臼之中。“可以了，开动！”话音刚落，孩子们就一拥而上，你敲一下，我捶一棒，到处洋溢着欢乐，一片喜庆的气氛。年轻人也不甘示弱，挽起衣袖，拿起木锤使劲砸。孩子们玩着闹着，一不小心，变成了一个大花脸。有些小馋猫们狼吞虎咽地当场啃了起来，而此时，却没有一个大人大声斥责。因为大家都沉浸在一片欢乐之中。今个，那些平时文皱皱的“孔乙己”也不甘寂寞，跑过来凑热闹，结果出了洋相，惹得大伙捧腹大笑。当然，那些“后勤部队”妇女们，在这种重要场合也不会闲着，呵，你瞧，一个个都信心十足，想必一定都是胜券在握咯。

除了粽子，记忆里最深的就是外婆烧的丝瓜粉干。丝瓜就是自家地里田脚种的那种青丝瓜。极长的藤蔓，从夏到秋，可以长上两季。到了快下霜时，瓜蔓还是不停歇的长着丝瓜，没有了当夏的粗长，味道却不断见美，甜丝丝的无须再加放任何味精等佐料。只需一小撮盐，一样可以做出美味。而外婆做的丝瓜粉干简到极简，丝瓜于粉干恰到好处的融到一起。粉干的米粉香，丝瓜的甘甜，汤略显浓稠，不烂不腻，一口回味，两口生香。只记得那是我上高中的时候。这道丝瓜粉干让我久久萦怀。后来我自己多次尝试，总是缺少那种说不出的味道。这种味道只有外婆会，只有那个秋初有。之后见到丝瓜，见到丝瓜藤总会莫名的想起外婆。外婆总是如此不经意的深入我的味蕾，深入我的骨髓，如此顽强的控制着我稍一触动的意念。

我把这些配料都准备好后，就开始做了。我先找出一个小奶锅，把500克牛奶到入奶锅中，然后拿出20克玉米粉和10克淀粉。（因为我们家没有玉米淀粉。）再加入适量的炼乳让牛奶变得甜一些。接着把火开到最小，把奶锅放到火上，拿出筷子，用筷子顺着一个方向搅拌，这样就可以防止牛奶粘锅糊掉。我就一直不停地搅啊搅啊，直到牛奶变成“糨糊”（这里的糨糊指牛奶变稠。）搅好后，把“糨糊”放到器皿里晾凉。最后加入蜂蜜和少量桂花，再放入冰箱冷冻室里冷冻。因为第一次做没有经验，所以隔一段时间就拿出来一次，隔一段时间再拿出来一次，看看是否已经冷冻成型。大约过了一个小时，我把牛奶蛋糕拿出来后要用手碰了碰，已经成型，终于做好了。我尝了尝，还挺好吃的。我和小姑、爷爷一起吃了很多，实在吃不下了，就把剩下的又放到了冷冻室。过了一天，奶糕里面夹杂了一些冰渣，变得格外好吃。

吃完晚饭，爸爸兴高采烈地带着妈妈和我奔向村里那户打麻糍的人家，一进那户农民伯伯的家里，我闻到了一股香喷喷的味道，看见火炉上正用木桶蒸着热气腾腾的糯米饭，过了一会，他们把蒸熟的糯米饭倒进石臼里，几个大人轮流用木槌击打这个糯米团，一个大人的手一边沾着水一边不断的翻动着这个糯米团，直到把这个糯米团打糊了，才把这个糯米团放到竹匾上，我还发现竹匾的底面上铺了一层粉，爸爸说这是玉米粉和黄豆粉，两个大人迅速地用双手把这个糯米团摊成薄薄的一张大圆饼，然后在上面洒了一层芝麻和红糖，再用菜刀把大圆饼切成一块一块的麻糍，主人很客气的把多放了些红糖的麻糍分给傍边的小朋友每人一块，我也分到了一块香喷喷的麻糍，我大口大口的吃了起来，比上次妈妈买来的麻糍好吃多了。

从五岁开始，我也学着包粽子了。那年五月初五，妈妈提着个菜篮子，在街上逛了很久，才筐着满满一篮子的肉、糯米、红枣、箬叶，“这是什么呀？”我一想：会不会是糯米粉蒸肉啊？妈妈神秘一笑便走进了厨房，我追了过去，只见妈妈淘干净了糯米，放在电饭煲里；又把五花肉切成块状，放上调料腌了会儿；然后，又拿出箬叶、红枣清洗。准备工作完成了，妈妈就把几张箬叶、红枣、腌好的肉和一碗糯米放在桌上，拿出两片箬叶，叠在一起，放上一点糯米、两颗红枣，再把箬叶折了几下，用绳子打了一个结，放在白玉盆里，我也跟着包了起来，“哟！包得还挺象样的嘛！”我还一连包了四五个呢！包好了，我们就把粽子放进锅里蒸。蒸好了，就解开结，吃香喷喷的粽子：爆青的箬叶裹着糯米、玛瑙：棕色的肉糯米里有几块油亮的五花肉，唇齿流香。

“那位同学！嗳---你。”老板娘走过来，拍拍他的肩膀。他触电似的一下蹦了老高，仿佛如梦初醒，一脸迷惘地看着大家。“吃什么？”老板娘重申。“吃---吃---”他为难似的扶扶眼镜有什么这句话振动了所有人，有些人窃窃私语起来：“这家伙，不会傻子吧？”“莫名其妙---他自己坐进来的啊。”就连我也怀疑他是否“有问题”：“你在米粉店里。”我提醒他。

南方的汤圆是水糯米粉跟包饺子似的包起来的，而这个摇元宵却不是，摇元宵用的是糯米干粉。我先和我的小姑把山楂的核用长柄的勺子去了，十分简单，只需要把勺子的柄对准中间狠狠的一捅，再一旋转就可以轻松的把核取出来。然后用糖水煮，煮的很软了之后捞出来让糖水流干净，放入一个大瓷盆中和桂花一起砸成浆糊状，放到外边里冷冻一晚上。

没错，清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

同学们争先恐后得向前拿糯米团。我自然也不甘落后，上前拿了一团放在手掌心上，两首使劲揉搓，直到变成一个很圆的小团，接着，再用大拇指在汤圆正中间按一个小坑，把黑芝麻放入那个小坑里，慢慢地用糯米粉包起来。因为我的使劲，薄薄的糯米皮被我搓破了，黑芝麻沾地到处都是，一个好好的汤圆就葬送在我的手下了。突然，我想到了一个好点子：再包一层糯米皮不就行了吗？于是，我又忙活了起来，终于，汤圆在我的手下又重获新生，有了第一次的经验，后面的程序也快了很多。

这种糍粑的做法是：先将选好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黄爽干净的糯禾秆烧成灰，用上等的山泉水将糯臼禾秆的灰冲泡，一两个时辰后用布将灰渣滤出，取灰水烧沸晾温与糯米粉搅拌做成面团。再将大面团分成几个小面团，揉成陀螺型，这时利用拇指及食指的力量在陀螺顶开个小洞，最后将事先准备的馅放入小洞中，糍粑就完成了。现在剩煮了，糍粑放入水中煮上五分钟。或是蒸上十分钟，或是用油煎一煎就可食用。随个人的喜爱可蘸上或甜或酸或咸或辣的馅菜食用，增加口感与效用。花样翻新，品位不同，味道各异，吃起来自然就会别有一番风味了。

糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。田恒启粉馆是一家主营武汉风味糊汤粉的小吃店，其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成，在糊汤内再配以胡椒、香葱，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬武汉三镇。

酸粉，又名粗粉。这种粉比较粗，状如桂林米粉。其味道清香浓郁，煮至七分熟即可食用。但味道不酸，只是搭配酸菜味道更可口。可以做成肠旺粉、牛肉粉、素粉等美食。烤豆腐，又名臭豆腐。选用小方块豆腐。首先在一个铁盆里放上炭火再搭个铁网最后放上豆腐烤着吃就行了。做出来的豆腐色泽金黄还可以蘸上辣椒面味道更香！

糟羹浙江台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹，用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许来米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

我的家乡在人们常说的一个地方那就是：“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。的桂林，桂林是一个美丽富饶的地方，说到这里，这里的风味小吃肯定也很好吃了，那就是很有名的桂林米粉。来到桂林的人如果不吃一碗，真是太可惜了。

双休日，我和妈妈一起来到了村前的小溪边，采来了嫩嫩的艾青。收拾洗净后，妈妈把洗好的艾青放在水中煮了一会，并在水中放了少许碱末，说是这样煮出来的艾青不会变黄，当然，我是无法弄清这是什么缘故。当艾青煮熟后，妈妈就把早已磨好的米粉放进锅里，趁着热锅开始揉粉团。