首先把猪肉切成如火柴棒粗细的丝，这可难住我了，刀上工夫可真难呀！切好后，加盐、打散了的鸡蛋、料酒，干淀粉拌匀了上浆。再将糖、醋、酱油、料酒、味精、水淀粉放在小碗里面，调好当卤汁等着用。这些都很容易。接着，要把锅烧热了，我这从没下过厨的人好不容易才把锅烧热。然后往锅里倒油，我差点倒多了，油烧得差不多的时候，加肉丝炒至熟，炒肉嘛，我还可以。再加青椒丝。然后用漏勺捞出来。再用刚才剩下的油（不能浪费嘛！），放上葱、姜、蒜泥、豆瓣酱。顿时，厨房里“噼里啪啦，噼里啪啦”地响了起来，还不时地喷出些油。我吓地飞奔回房内，说什么也不出来，爸爸跟我说：“干什么都不能半途而废，要坚持不懈。否则是不会成功的。”听了爸爸的话，我鼓起勇气重回“战场”我把刚才下锅的调料炒了好几遍，又把肉丝、青椒和倒入盘内，哈哈！鱼香肉丝做成了！

令我印象最深刻的一次春节，是2008年吃年夜饭的温馨情景。记得那时我、爸爸、妈妈、姐姐、弟弟……都聚在奶奶家。他们正在准备着佳肴呢！“烹饪大师”爷爷可在厨房里忙坏了！一会儿放油炒菜，一会儿又要洗锅子，爷爷的脸被这热气搞得红扑扑的，头上的汗珠直往下流，忙得不可开交！可爷爷一句埋怨的话也不说，反而脸上带着灿烂的笑容。爷爷的“助手”奶奶也没闲着，又要洗菜，又要端菜。爸爸妈妈都去帮忙了……经过的一番忙碌，桌上的美味菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种蔬菜。什么宫保鸡丁啊，老鸭煲啊，卤汁凤爪啊……光听这些名字你肯定也早就口水流了三千尺吧！可以称得上是“满汉全席”了。

猫耳朵面：这是一种奇特的面，看起来似如一只只小巧玲珑的猫耳朵，格外诱人。食后回味无穷。我听人说，这猫耳朵面可有一段故事哩：相传当年清乾隆皇帝下江南，一次微服乘小舟赏玩西湖。游兴正浓时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内，可是雨越下越大，许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔民有什么吃的食物，老渔民告诉乾隆有面但是没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔民的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵

傍晚迎着傍晚迎着余晖穿过放生桥，那从石缝中蹦出来的石榴树远远地就已向我打招呼，桥下不时划过一两只小船，汩汩的桨声传入耳中，岸边伫立着的民家宅院安静而又祥和，窄窄的小弄中，卖的都是特色风味，有栗子肉粽、卤汁豆腐干、熏青豆。。。。。闻闻味道都让人垂涎三尺，这一切让我体会到醇醇的乡情。石板路上，心事颇多的婆婆们佝着背，交流着家长里短。半掩的木板门后，巧手媳妇围着灶头忙得正欢，他们在自家门前摆上几张桌子和凳子，于杯子中插上几朵花，便可以引来四方的游客，夕阳笼罩下的古镇更有一份静谧，水乡玲珑的小桥，携系着河堤杨柳的青葱，平静的河面，偶尔跑过的孩子，再加上老式收音机中播放的戏曲，无一不让你沉醉其中，静静地感受古镇带给我的那份宁静，让一日的思绪得以调整。那些江南家常菜虽然简陋，但香气扑鼻，有时邀上一两个友人在河边相聚谈天说地，别有一番情趣。

1、将鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净，斩去头尾，用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片，放入盆中，鱼皮朝下，加葱段10克，绍酒15克，盐1克，上笼用旺火蒸6分钟左右至熟，取出去掉葱，姜，滗去卤汁待用。用竹筷拨碎鱼肉，除去皮骨，再将卤汁倒回鱼肉中。

也有一定讲究。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

结束了水狂欢派对，午饭时间到了。我们再次乘坐观光车，前往“中国馆”吃饭。我们自己打好饭后都找到座位坐下，开始品尝美食。但由于伙伴是从四川来的，所以不太适应上海菜的口味。比如卤汁豆腐干比较甜，他们用筷子夹起一块送进嘴中，只觉得这味道很怪。而我却觉得这很好吃。

我第二喜欢吃的就是锅巴菜，锅巴菜是由绿豆、小米面摊成锅巴，切为柳叶，放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。色泽美观，多味混合，清素爽口，香嫩有咬劲，是老天津人必备的早餐食品。我也就是在早餐店里吃到的。还有蒸食类中的各种蒸饼、糕干、喇嘛糕……都非常好吃。

后来听大人们说这道菜叫做“松鼠桂鱼”是淮扬菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。“怪不得呢！”我惊讶的连连赞叹。的确这道菜的色泽香气、色泽都是名不虚传的。不过，更让人感兴趣的是声音。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

羊肉汤散发出羊肉和葱的清香，真是让人垂涎欲滴。我先吸了口卤汁含在嘴里，啊！齿缝瞬间被美味包裹了，我又细细品尝一下它的味道，真感觉比山珍海味还要好上千万倍，再舀一勺粉丝和一块羊肉放入嘴里，让羊肉浸满卤汁，羊肉、卤汁、粉丝就合到一块儿了，再使劲一吸，哇！爽口极了。最后，我认为这种吃法太不解馋，就索性大口大口地喝了起来，烫的我直缩脖子，但我还是感到十分美味，接着，“咝溜溜，咝溜溜……”一碗羊肉汤被我五分钟就喝完了。

我先把笋子、辣椒、木耳和肉块放在水龙头下洗干净，再用刀切菜。把肉切成丝，辣椒切成条，木耳切成丁，笋子切成片。我切菜时，拿刀的膀子整个在动，好像使出九牛二虎之力。我用右手拿者锅铲在翻着，不时用左手拿着锅把子抖一抖，只见菜从锅中直向上冲，然后翻了个身，又听话地回到锅中。刚刚我吓了一跳，菜炒的差不多了，我用锅铲挖一点卤汁，眉毛一皱，两眼一眯，嘴巴一噘，吸了一口卤汁，尝尝咸淡。

粿汁便是潮州风味小吃之一。无论是做法还是吃法都是很有讲究的。制法是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，煮时要切成菱形小块，放在沸水之中，还要调入精盐，糯米粉浆。还没吃之前，老板便会给你两三小碟山茶酱或辣椒酱，作为蘸粿汁的材料。粿汁煮好后，可以任由你的口味加卤猪肠，卤肉，卤蛋，豆干或油条，并浇上一层浅棕色的卤汁，色香味俱全。

扬州酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大特色，菜有光泽，卤汁澄清，囗味咸甜适中，食后余香绕舌，很受广大消费者的青睐。在超市、便利店，甚至街头的小卖部里都能买到酱菜。探望远方的亲朋好友时，大家也总爱捎一些酱菜。虽然酱菜很笨重，不便于携带，但是它代表着扬州。据我所知，许多同学也都喜欢酱菜。我每隔一阵子都要“搞”几瓶酱菜，并且一吃起来就没有节制，有时甚至一顿能吃掉大半瓶。

每次经过烤鸭摊，那浓郁的香气便扑鼻而来，那挂在橱窗里的烤鸭，更是独具魅力。你也许会问，烤鸭真的如你说的那么美味么？吃了你就会有深刻的体会啦。那笨拙的大刀，在老板的手里轻巧而灵便，烤鸭被切成薄薄的小片，配上浓郁的卤汁，鸭皮的爽脆，香嫩的鸭肉，吃着真是想让人不禁大叫一声“好吃”。芜湖烤鸭。色泽红嫩，肉质鲜美，味道醇厚。吃完了，那香味还要绕梁三日。

感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜，它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。此外，感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。

苏州风味小吃历史悠久，用料讲究，制作精细。主要品种有：奥灶面，味美鲜醇，面烫、汤烫、碗烫，数九寒天食之也会冒汗；焐酥豆糖粥，将蚕豆与糯米分别烧煮，食时将豆酥拌入粥中，放入赤砂糖，有热、甜、香和助消化的特点；桂花鸡头肉，以新鲜芡实辅以糖桂花、棉白糖制成汤羹，颗粒如珠，甜润软糯；卤汁豆腐干，色泽乌亮，营养很高；青团子，以浆麦草浸泡捣汁，拌水磨糯米粉揉制，用百果、豆沙等作馅，葱绿如碧玉，油亮似翡翠，甜而不腻，肥而不腴，清末曾列为贡品；血糯甜饭，以常熟特产鸭血糯米配以上白糯米蒸熟，加糖，油炒，撒上桂花制成，肥润盈口，营养丰富，柔而香甜，可作为筵席名点。

刀削面的做法十分有趣，这得名于它非比寻常的做法——刀削。先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑、平整为止。然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通扑通”落入汤锅。汤滚面翻，这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思！等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据个人的口味浇上不同的卤汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

柴米油盐酱醋茶，我是一个小厨师。清脆的“咔咔”声是菜刀在与菜板亲密接触，一点一滴，蔬菜慢慢变小。欢快的“丁零啪啦”是盘子与碗每天的问好，准备好装进美味的食物。厨房里演奏着欢乐的摇滚乐，我是乐队的主唱手。抽油烟机打开，先炒西红柿鸡蛋，放油放盐再放糖。铲子翻过来再翻过去。一盘菜出炉！接下来，我要煮白菜汤。先放入水，不多不少，数量适中。待水“咕噜咕噜”冒起泡时，把白菜迅速放入高压锅中，让筷子在锅里和白菜跳“华尔兹”，同时放入适量的食盐、味精。待白菜熟透了，捞起来，放入碗中，白菜汤便煮好了。哎呀呀，还有一道菜呢！不如来个春笋炒肉吧，这道菜可是我的拿手绝活，说干就干，我开始制作起来。先放些菜油，烧至差不多四成熟时，赶紧放入肉丝，用铲子搅拌。等到肉丝变色，用漏勺倒入油。一道色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包的春笋炒肉就做好了。我急不及待地品尝着自己做的菜，吃了一口，觉得十分清凉可口，心里感到乐滋滋的，因为这是我亲手，从买菜到炒菜，每一个步骤都是我独立完成的，一种自豪感油然而生。

关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

“外婆，我回来了！”随着我一声快乐的叫喊，我扔下书包，飞快地跑向厨房，与此同时，外婆也从厨房一溜小跑地出来，她慈爱的微笑着，湿漉漉的手在围裙上擦着，见我跑来，就伸开双臂，将我一把搂在她温暖的怀里。接着她一边听我滔滔不绝的讲学校里有趣的事，一边和我一起来到餐厅，安顿我在餐桌边坐下，一边将锅中热气腾腾的菜和香气扑鼻的汤一样样放在桌上，那神情好像在向我们展示自己引以为豪的作品一般，然后她又马不停蹄地盛上米饭，取来干净的筷子，小心地交到我手中，还不放心地加上一句：“慢慢吃，别噎到了！”自己又转身去做别的菜了，不时转过身来微笑地看着我，好像品尝美味的不是我而是她自己。妈妈一遍遍地催促着：“妈，吃饭了！”可外婆嘴上连连答应着，手上却一点儿都没闲着，依旧在锅灶前忙个不停。过了好一会儿，外婆终于坐到了餐桌前开始吃饭。可我注意到，外婆几乎没有好好地吃过饭，总是嘘寒问暖，关心着我们，一会儿倒来一碟子酱油，一会儿又拿来毛巾，擦干净我沾满卤汁的脏手。

重庆的火锅麻、辣、烫。麻辣香醇，名扬天下，在重庆的火锅中，它有许多特点，比如：烫，各种各样的燃料，热导的方式也不一样，但都既；又充分保证了原料的热度，并于味碟的调料品结合，又热又鲜，十分可口。鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成。口味适众，最初的卤汁是以麻辣为主的，发展于今，有两锅，俗称“鸳鸯锅”一锅麻辣，一锅清淡，适合于不吃麻辣火锅的人群。啥都敢吃，在大家吃火锅的时候，不知大家发现了没有。我们吃火锅时，青菜、肠子、毛肚、牛肉、羊肉和速冻食品，都放过的呢？在吃火锅的时候大家可以根据自己个人的喜好放一些自己喜欢吃的东西在火锅中准保大家吃了还想吃。乐在其中，当家人来客人时，有时大家是不是忙得团团转呢？那么就吃火锅吧！把火锅所要的底料放入一个大铁盆中熬好后客人也就来了，全家人也就不会上上下下忙个不停。大家坐一圈，说说乐事，拉拉家常，又快又方便。在和亲朋好友一起吃饭时也可以这样哦！

柴米油盐酱醋茶，我是一个小厨师。清脆的“咔咔”声是菜刀在与菜板亲密接触，一点一滴，蔬菜慢慢变小。欢快的“丁零啪啦”是盘子与碗每天的问好，准备好装进美味的食物。厨房里演奏着欢乐的摇滚乐，我是乐队的主唱手。抽油烟机打开，先炒西红柿鸡蛋，放油放盐再放糖。铲子翻过来再翻过去。一盘菜出炉！接下来，我要煮白菜汤。先放入水，不多不少，数量适中。待水“咕噜咕噜”冒起泡时，把白菜迅速放入高压锅中，让筷子在锅里和白菜跳“华尔兹”，同时放入适量的食盐、味精。待白菜熟透了，捞起来，放入碗中，白菜汤便煮好了。哎呀呀，还有一道菜呢！不如来个春笋炒肉吧，这道菜可是我的拿手绝活，说干就干，我开始制作起来。先放些菜油，烧至差不多四成熟时，赶紧放入肉丝，用铲子搅拌。等到肉丝变色，用漏勺倒入油。一道色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包的春笋炒肉就做好了。我急不及待地品尝着自己做的菜，吃了一口，觉得十分清凉可口，心里感到乐滋滋的，因为这是我亲手，从买菜到炒菜，每一个步骤都是我独立完成的，一种自豪感油然而生。

记得有一次，正值盛夏，旅游回来早放学，我便留在校门口等着妈妈来接我，心想：妈妈一定会问我发生了什么有趣的事……我越想越开心。但是，过了半个小时，我站在校门口大汗淋漓。眼看着同学们一个个都被自己的亲人接走，心中产生了一种莫名其妙的心酸，“妈妈难道忘记要来接我吗？怎么会……”越想越伤心，眼泪竟不自觉的流了出来，心中回想起以前妈妈最我的种种好，如：在下雨天只有一件雨衣，妈妈不顾自己，把雨衣给了我，自己淋了雨；拔牙的时候，妈妈在一旁默默鼓励我，让我不要害怕，坚强点……就在我哭得泪流满面的时候，突然听到了一个熟悉的声音在叫我，呀！是妈妈，妈妈！我一路小跑，哭着投向妈妈的怀抱，伤心地说：“妈妈，我还以为你不要我了呢！”妈妈一边帮我抹着眼泪，一边温柔地说：“傻孩子，妈妈怎么会不要你呢，你可是妈妈的心肝宝贝呢，看！妈妈给你买了什么好吃的。”是我最爱吃的卤汁豆腐。

记得有一次，正值盛夏，旅游回来早放学，我便留在校门口等着妈妈来接我，心想：妈妈一定会问我发生了什么有趣的事……我越想越开心。但是，过了半个小时，我站在校门口大汗淋漓。眼看着同学们一个个都被自己的亲人接走，心中产生了一种莫名其妙的心酸，“妈妈难道忘记要来接我吗？怎么会……”越想越伤心，眼泪竟不自觉的流了出来，心中回想起以前妈妈最我的种种好，如：在下雨天只有一件雨衣，妈妈不顾自己，把雨衣给了我，自己淋了雨；拔牙的时候，妈妈在一旁默默鼓励我，让我不要害怕，坚强点……就在我哭得泪流满面的时候，突然听到了一个熟悉的声音在叫我，呀！是妈妈，妈妈！我一路小跑，哭着投向妈妈的怀抱，伤心地说：“妈妈，我还以为你不要我了呢！”妈妈一边帮我抹着眼泪，一边温柔地说：“傻孩子，妈妈怎么会不要你呢，你可是妈妈的心肝宝贝呢，看！妈妈给你买了什么好吃的。”是我最爱吃的卤汁豆腐。

傍晚迎着傍晚迎着余晖穿过放生桥，那从石缝中蹦出来的石榴树远远地就已向我打招呼，桥下不时划过一两只小船，汩汩的桨声传入耳中，岸边伫立着的民家宅院安静而又祥和，窄窄的小弄中，卖的都是特色风味，有栗子肉粽、卤汁豆腐干、熏青豆。。。。。闻闻味道都让人垂涎三尺，这一切让我体会到醇醇的乡情。石板路上，心事颇多的婆婆们佝着背，交流着家长里短。半掩的木板门后，巧手媳妇围着灶头忙得正欢，他们在自家门前摆上几张桌子和凳子，于杯子中插上几朵花，便可以引来四方的游客，夕阳笼罩下的古镇更有一份静谧，水乡玲珑的小桥，携系着河堤杨柳的青葱，平静的河面，偶尔跑过的孩子，再加上老式收音机中播放的戏曲，无一不让你沉醉其中，静静地感受古镇带给我的那份宁静，让一日的思绪得以调整。那些江南家常菜虽然简陋，但香气扑鼻，有时邀上一两个友人在河边相聚谈天说地，别有一番情趣。

我爱中国，我爱她那丰盛美味的佳肴。如素享盛名的东安鸡，是湖南传统名菜之一。它造型美观，色泽鲜艳，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆等六味兼俱。还有肉味纯正，鲜嫩肥美的糖醋鲤鱼。还有鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓的宫保鸡丁。还有爽口开胃，柔韧不拗口，不肥不腻的水晶肴蹄。还有色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特的叫花鸡。还有皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能的盐?h鸡。还有成菜色泽红亮，鱼翅软糯，卤汁浓而鲜美的红煨鱼翅。还有色泽鲜艳，肉质细嫩，滑润爽口，清鲜味美、洁白如雪，质极细嫩，味鲜清淡，油而不腻、状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩的珊瑚雪花鸡。鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香的符离集烧鸡等等。

这里的房屋沿河有石级，仔细看，水滴石穿的痕迹清晰可见。妇女们就在河边洗衣洗菜。有些商贩还挑着担子在街边做生意，有很多卖点心、小吃的。饿了，街边小摊儿来个撒满红绿丝的梅花糕或烤得金黄的海棠糕；渴了，来碗豆腐花，雪白的嫩豆腐，酱油色的汤，还撒了橘红色的虾皮、碧绿的葱花，非得一口气喝下两碗才过瘾；乏味了，来一捧腌金花菜，一边走一边嚼，酸中微有淡淡的咸，那滋味绝对比话梅好多了；腿软了，走进茶馆，沏上一杯洞庭碧螺春，一边听着吴侬软语的评弹开篇，一边品着碧绿的香茗，是绝对不想再动身的。一路逛来，淘点儿卤汁豆腐干、黄天源糕团、采之斋的枣泥麻饼、碧螺春茶叶等当地特产，回去送亲朋好友，绝对饱含了苏州韵味。

刀削面想必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。这还有一个典故呢！相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果做成了天下闻名的刀削面。

首先将卤打搅均匀，把羊肉剁成粒；然后炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮，姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头；接着制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可；当我们食品尝时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用那可真是美味级佳呀！

一次，我和爸爸在东街口买书，却突然发现了一处“热点”——臭豆腐摊。吃客们源源不断，把摊点围了个里三层外三层，一贯在美味面前难以自持的我拉上爸爸硬挤进去，哈！在福州销声匿迹的臭豆腐又“重出江湖了”。“老板，来一份。”“好咧！”老板利索地从淡红的卤汁中挥出豆腐，另一只手迅速抽出塑料杯，放入杯中，随后小勺一挥，“噌噌噌”地洒上香菜、小葱、辣椒，然后，抄起大勺，“秘制汤汁”瞬间灌满了塑料杯，这样，一杯臭香交融的臭豆腐便出炉了。

今天下午我们一家早早地去了穹隆山，为的是登上山顶看月亮。可是老天不放晴，在接近傍晚的时候又下了一场雨，雨像一扇扇铁门，一会儿落到这儿，一会儿落到那儿，挡住了行人的去路，同时也把我们围困在了一个小茅亭里，看来来看月亮的打算要泡汤了。我们也只得提前在小茅亭里开饭了，今天我的晚饭是：两个肉月饼、两片面包、两包卤汁豆腐干、一块鸭肉和一盒牛奶，吃得我的肚子胀胀的。

今天下午我们一家早早地去了穹隆山，为的是登上山顶看月亮。可是老天不放晴，在接近傍晚的时候又下了一场雨，雨像一扇扇铁门，一会儿落到这儿，一会儿落到那儿，挡住了行人的去路，同时也把我们围困在了一个小茅亭里，看来来看月亮的打算要泡汤了。我们也只得提前在小茅亭里开饭了，今天我的晚饭是：两个肉月饼、两片面包、两包卤汁豆腐干、一块鸭肉和一盒牛奶，吃得我的肚子胀胀的。

待到面煮好时，那厨师从碗橱里拿出了一个大碗，快速的将面条捞入碗中，又舀了一些汤和卤汁倒进碗中，再撒一些牛肉和香菜在上面，一碗刀削面就完成了。当服务员把热气腾腾的面端上来时，我便迫不及待地拿起筷子，准备开吃。

母亲将白斩鹅端在了我的面前，那是我最爱吃的菜肴。母亲细心地剥去了鹅皮，沾了卤汁，把精肉的那部分夹进了我的碗里。“多吃点！”母亲笑着对我说。我抬头望母亲，那双眼中满是温存。我望了望餐桌，同样夹了一块母亲爱吃的青菜，送进了母亲碗里。

松鼠鳜鱼的口感更是没话说了，外脆里嫩，脆脆的皮里裹着的是细腻的、甜甜的肉，夹一块鱼肉吃吃，“嗯，真是太美味了，我都无法用语言来形容了，真是此鱼只应天上有，人间难得几回闻啊！” 不过，更让人感兴趣的是声音。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜，它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。

光有煎饼果子的早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是美央美奂。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的"骚扰"。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。