今天我好不容易征得妈妈的同意让我自己下厨，而妈妈站在旁边指导我。我首先学的是煎荷包蛋。“先把蛋打进碗里，然后再撒些盐”妈妈双手抱臂像教官似的在旁边指导我。我点了点头，拿起鸡蛋，在桌旁敲了一下，在掰开，“刺溜”鸡蛋像个乖巧的小孩“跑进”了碗中。嗯哼，正在我沾沾自喜的时候，一不小心，鸡蛋壳掉进了碗中。“真够笨，敲个鸡蛋，鸡蛋壳都能跑进碗中，还不快点捡起来!”妈妈唠叨道。我小心翼翼地把鸡蛋壳捡起来，可是它就像一个顽皮的小孩一直溜来溜去，最后妈妈亲自出马才把它“降服”。“现在开始煎鸡蛋，把火打开。妈妈帮我把火打开，等水干了再放油”妈妈命令道。我点了点头，水干了，我把油给倒进去。“等油热了再放蛋。”妈妈接着命令带。我扥了一会儿，把蛋放下去，“刺啦”“刺啦”油从锅里溅了出来，我下的一连退了好几步。妈妈帮我把蛋翻过来，在翻过去。随而，一个香喷喷的荷包蛋就出锅了。看着自己的劳动成果，心里比吃了蜜还甜。

我主要就是煎荷包蛋和煮稀饭。我想，做这些东西不就是小菜一碟吗！可事情与我。我把油倒进锅里以后，油在锅里欢蹦乱跳，我连忙把鸡蛋倒进锅里，因为手举得太高，鸡蛋就像跳水运动员一样奔进锅里，可溅起的不是水花而是油呀！把我的手都烫伤了，痛得我不知道如何是好，妈妈不知道什么时候已经来到了厨房见我烫伤，着急地说：“快用凉水冲一下！”我赶快冲了一下，觉得好多了。不知怎么回事，我的肚子唱起了空城计，我才想起要做早餐了，我就请求妈妈说：“你当高参，指点一下吧！”妈妈答应了，说道：“你先把前面烧的鸡蛋拿出来，再往高压锅里盛两碗米洗干净，放火上烧。”我听了马上照办了。下一步是煎荷包蛋，我听了害怕烫伤，不过肚子饿不得不做。妈妈吩咐我道：“你先把油烧热，然后把鸡蛋倒进锅里，手要放的低一点。”我按照妈妈的方法果然没有把手烫伤。终于把早餐做好了。

那是一个星期天中午，妈妈有事不在家，让我自己做饭，我不假思索地答应了。饭我不费吹灰之力就做好了。可是菜该做什么呢？我冥思苦想起来，我最后决定煎荷包蛋，因为煎荷包蛋最简单了。可是该怎么做呢？于是我就上网搜索一番。终于弄懂了大概：先下调料油、盐，再下鸡蛋，最后翻炒一番就大功告成了。于是，我便开始做了起来。我先把自己打扮成厨师样，再把锅清洗干净，然后按照指示放下了适量的油、盐。我看见它们在锅里很温驯，可是开得很慢。我便想让它们快点开，于是就翻炒了几下，这下可捅了马蜂窝。油四处溅起，溅得我的手臂都红了。这下我可慌了神，便连忙把蛋打碎，然后扔进锅里，这下油可不溅了。于是我趁热打铁，赶紧翻炒几下，然后就把盖子放上去，等蛋熟了。最后，我打开盖子一看，呀，全焦了！！！

本厨师上场了，我拿起鸡蛋，猛的往桌子上一碰，裂了个口子，一扒鸡蛋喷了一身，然后没办法只好请教妈妈，原来是口子向上才扒的，开始正式煎荷包蛋了，我把锅烧热后，把准备好的油倒入锅内，接着把鸡蛋倒入锅内，只听一声声“咝咝“声，油便倒处乱溅，现在我开始欣赏起来，黄黄的蛋黄四周围着片片蛋白，多像一朵朵白云围着太阳公公跳舞啊！只听一声大吼：“王巍，你煎不煎荷包蛋，快糊了。“这时我才意识到自已正在炒菜，我连忙把荷包蛋翻过来，好险啊，差点就糊了，现在我一点也不敢思想开小差了，生怕吃不上自已做的荷包蛋，终于快好了，我连忙洒上“咖哩粉，籽然粉“等作料，终于“王巍“牌荷包蛋出锅了。望着这金黄的荷包蛋，我一口扑了上去，虽然有些烫，但仍感到很好吃，吃完后嘴里仍留着荷包蛋香。甜。咸。苦。真是别有一番滋味。

在某天的早上，我正在吃早饭——泡饭和一个荷包蛋。一向喜欢赖床的爸爸起床了，我一脸坏笑地说：“哟，太阳从西边出来了，这么早就起来啦！”爸爸傻乎乎地笑了一下。这时，奶奶走进厨房，我像个大小姐似的“命令”奶奶：“奶奶，我还要个荷包蛋。”爸爸笑着问我：“你想不想学煎荷包蛋？”我想是想，但我怕油会溅到我的皮肤上。记得在一个星期天的下午，大概一二年级的我在好奇地看着奶奶炒菜。突然，有一块火烫的“陨石”穿过“大气层”，“降落”在我的额头的正当中。我突然感觉额头中间烫烫的，痛痛的，眼泪不由自主地在眼眶里打，过了一会儿，不争气的眼泪流了下来。奶奶看见我流眼泪水了，很心疼，忙安慰我，为我擦眼泪水。从此，我就再也不敢接近那个油锅了。我把自己的想法如实告诉了爸爸。爸爸说：“什么事都要尝试，不尝试你就永远都不敢。不要活在想象之中嘛！”我咬了咬牙，决定学煎荷包蛋。

终于把米洗好，我把锅放到电饭煲里，我又打了一个电话问妈妈：“做什么菜呢？”妈妈说：“煎荷包蛋。“我赶忙问道：”怎么煎荷包蛋啊？“妈妈说：”先用油把锅底周围淋一点油，再把蛋放进锅内，等蛋第一面熟了就翻一面煎，煎完了就拿一个盘子把荷包蛋拿出来放到盘子里就行。“听妈妈这么一说，我急忙照做。我把蛋打碎在碗里，一连打了好几个蛋都没有成功。终于我把鸡蛋打好了，但是蛋清里还有一些鸡蛋壳，我把它们一个个给挑起丢掉。做完这些后，我把鸡蛋放到锅里，结果一放油就溅到我身上。我一看立马全副武装起来。开始的时侯还好好的，到了要翻面的时候，我把鸡蛋弄碎了，硬是从煎蛋变成了炒蛋。反复几次，最终我终于做好了。

准备工作做好后，外婆打开煤气后，往锅里到了一点油，切了一块姜，把姜放入锅内后，又用锅铲让姜与锅底摩擦，外婆说，如果不这样做，待会儿的蛋很容易粘锅。我点了点头，想：怪不得妈妈煎蛋的时候，总是粘锅！外婆拿起了鸡蛋往锅上轻轻地敲了一下，只见蛋上出现了一条裂缝，外婆连忙用手把裂缝磕开，蛋清和蛋黄就“坐”着锅这个“滑滑梯”从蛋壳里一路滑到了锅中，只听得“噼哩啪啦”，蛋上还鼓出了一个个白色的小泡泡，好像在跳舞。最后蛋煎好了，外婆又把蛋盛到了碗里，说：“尝尝看！”我尝了尝果然很好吃！外婆说：“你也来煎一个吧！记住刚才我是怎么做的。”我点了点头，又看了看锅和鸡蛋，因为这毕竟是我第一次煎荷包蛋，心中时而胆怯，时而为自己加油。

“哈哈今天我当家，刚好是三八妇女节，我要好好孝敬孝敬我妈妈，让她尝尝我做的菜。可时间过的真慢，就是不到烧晚饭的时间，好不容易到了晚饭时间，我就迫不及待地跑到厨房系上围裙，手里拿着一个勺子，心想，要是再来一个高高的帽子，那我可就是小小大厨师了……正当我在自我陶醉的时候，妈妈也进来了，我先把锅烧热了，然后我在锅里倒上油，等油热了，妈妈先煎一个鸡蛋给我看。轮到我了，我呢，小心翼翼把鸡蛋打到锅里，“哗”的一下，蛋在锅里开了花，把鸡蛋的一面煎熟，我赶紧翻过来煎另一面，哇！蛋的一面被我煎糊了，一看另一面的鸡蛋马上熟了，我连忙把火关小，生怕这面又煎糊了。把鸡蛋从锅里捞出来一看：半生半熟！再看看妈妈煎的鸡蛋，黄黄的一看就好吃，唉！原来煎荷包蛋也不是那么简单的。

我蹑手蹑脚地走出房门，溜进厨房间（顺便轻轻拉上厨房间的门，不能吵醒妈妈哦）。今天，3月8日的早餐我煮给妈妈吃！掀开压力煲的盖子，我把淘好的米倒了进去。妈妈喜欢吃稀点的粥，对，应该多加点水！准备就绪，插上电源，设置好时间，ok啦!不过，接下来煎荷包蛋就让我没那么轻松了。我点燃煤气灶，很快锅里面的油就烫了。我拿起一个鸡蛋在锅沿上面轻轻一磕，可鸡蛋似乎不听我的话，没有敲开。我试着再一次在锅沿上一敲。哈哈！鸡蛋张开“小嘴”，“哧溜”一下，蛋黄蛋清都滑进了锅里。“噼里叭啦”，油向四周乱溅，我生怕油点溅到我的脸上，吓得我连忙盖上了锅盖。锅里“噗、噗”响个不停，我小心翼翼将铲子伸进锅，在荷包蛋四周铲了铲，又用铲子轻轻地把荷包蛋一翻……

今天，是我暑假最勤快的一天，经爸爸妈妈同意，由我来小鬼当家。上午，我先把我的书桌、书桌旁整理了一下，把沙发擦了一遍，打扫了地上的灰尘和脏东西。下午我想把地拖一遍，可不小心把一桶水倒翻了，水流了一地，我只好边拖干水边把地拖干净。我先用抹布把地上的水擦干，再用拖把把地拖干净，一看，啊！真脏，怪不得要使劲拖才干净呢。晚上，我给爸爸妈妈炒了两道菜。一道是炒青菜，另一道是荷包蛋。我先把青菜切好，再向锅里放点油，等油冒烟了就 把青菜倒进去，炒了一半时，我想起了应该放盐和味精，就放了一小勺。煎荷包蛋时我先放上油，再放上三个蛋，最后放了一大把盐和味精就煎成了一个很大的荷包蛋。虽然青菜很淡、荷包蛋很咸，可爸爸妈妈吃的很开心。

我有许多优点，其中，最让我自豪的是我遇到困难不服输。有一次，我早上起来，见妈妈还在睡觉，就想为妈妈煎一个荷包蛋。我先按照妈妈平时煎荷包蛋的方法，点燃煤气，把油到进锅里。记得妈妈说过“油热了才能放下鸡蛋”，待蓝色的油烟冉冉升起时，我把磕好的鸡蛋放进去，鸡蛋壳也跟着进去，我只好把鸡蛋壳弄去，可我忘了翻一翻，结果鸡蛋焦了。于是，我又重新做了一次，这一次，我吸取了第一次的教训。鸡蛋“吱吱”地欢唱着，透明的蛋清骤然变成乳白色，像吹气的泡泡糖急剧膨胀起来。围绕在金黄色的蛋黄周围，忽然，我想起了要放盐，急忙放了一小勺盐，并将鸡蛋翻了翻。金灿灿，香喷喷的荷包蛋终于煎好了。

每天早晨，妈妈总会煎一个荷包蛋给我吃，我也很乐意吃妈妈给我煎的蛋。有一天，妈妈生病了，住进了医院，这也意味着我这几天吃不上妈妈给我煎的荷包蛋了。就在妈妈生病的第二天早晨，突然，我心血来潮：何不自己给自己煎荷包蛋呢？说干就干，我学着妈妈的样子，加一锅水放在电磁炉上，把水准备煮开，又取来一个鸡蛋，把它敲碎，可能我的劲用的太大了，就在我敲蛋壳的那一瞬间，蛋清蛋黄全部溅在了我的脸上，我立刻成了花猫。我是个知难而进的人，不管做什么事我都不轻易放弃，于是，我又拿出一个鸡蛋，用力匀称，把鸡蛋倒入了翻滚的热水里。不一会儿，蛋煮好了，我把它加进盘子里，放了一些糖，就大口大口地吃了起来……

我有许多优点，其中，最让我自豪的是我遇到困难不服输。有一次，我早上起来，见妈妈还在睡觉，就想为妈妈煎一个荷包蛋。我先按照妈妈平时煎荷包蛋的方法，点燃煤气，把油到进锅里。记得妈妈说过“油热了才能放下鸡蛋”，待蓝色的油烟冉冉升起时，我把磕好的鸡蛋放进去，鸡蛋壳也跟着进去，我只好把鸡蛋壳弄去，可我忘了翻一翻，结果鸡蛋焦了。于是，我又重新做了一次，这一次，我吸取了第一次的教训。鸡蛋“吱吱”地欢唱着，透明的蛋清骤然变成乳白色，像吹气的泡泡糖急剧膨胀起来。围绕在金黄色的蛋黄周围，忽然，我想起了要放盐，急忙放了一小勺盐，并将鸡蛋翻了翻。金灿灿，香喷喷的荷包蛋终于煎好了。

每天早晨，妈妈总会煎一个荷包蛋给我吃，我也很乐意吃妈妈给我煎的蛋。有一天，妈妈生病了，住进了医院，这也意味着我这几天吃不上妈妈给我煎的荷包蛋了。就在妈妈生病的第二天早晨，突然，我心血来潮：何不自己给自己煎荷包蛋呢？说干就干，我学着妈妈的样子，加一锅水放在电磁炉上，把水准备煮开，又取来一个鸡蛋，把它敲碎，可能我的劲用的太大了，就在我敲蛋壳的那一瞬间，蛋清蛋黄全部溅在了我的脸上，我立刻成了花猫。我是个知难而进的人，不管做什么事我都不轻易放弃，于是，我又拿出一个鸡蛋，用力匀称，把鸡蛋倒入了翻滚的热水里。不一会儿，蛋煮好了，我把它加进盘子里，放了一些糖，就大口大口地吃了起来……

我端起碗，猛地让蛋清蛋黄高空降落。锅里的油沫星子仿佛中了六合彩，兴奋地乱窜。锅里的油也不安分，“噼里啪啦”地乱叫，真像放鞭炮。这时，我发现锅中的蛋清已成了洁白的固体，上面还不断出现许多泡泡，有趣极了！随着“噼啪”声越来越小，一股焦味闯入了我的鼻子。不好，忘了给蛋翻身了！我赶紧拿起锅铲，给蛋翻了个身，哇，反面已经成黑乎乎一片。过了一会儿，我觉得正面也该熟了，就把荷包蛋铲进碗里。仔细一看，正面还好，反面焦得特别厉害，还带着一股刺鼻的味道。这时，妈妈回来了。看见碗里的荷包蛋，她苦笑不得。我把全过程告诉妈妈后，妈妈又把我拉进了厨房，说煎荷包蛋也有技巧。于是我又拿起了锅铲，煎起荷包蛋来。妈妈在一旁细心地指导我，使我终于做出了好吃的荷包蛋。

天很凉爽。不知不觉，时针已经指到“8”上了，电视机前的两位足球迷——我和老爸还在乐滋滋地看。我们俩的肚子已经抗议到极点了——“咕噜噜咕噜噜”地叫。虽然我们吃着零食，可填饱肚子还是需要正餐啊！于是，我在脑子里回想着厨房里还有什么。过了一会，也许肚子饿的时候脑子是最聪敏的，我立马想出了冰箱里还有几个鸡蛋！可是一个重大的难题摆在我面前：我不会煎荷包蛋！我正冥思苦想，突然记起爸爸说过他是一位“着名”的煎荷包蛋高手！于是我拍拍爸爸的肩膀，商量道：“爸爸，你给我煎荷包蛋吧！”可是球迷爸爸根本不听，依旧注视着电视。

小时候最快乐的事情就是在外婆家吃煎荷包蛋了，那个味道至今想起来都馋的流口水，记的那个时候在外婆家天天都能吃到香喷喷的煎荷包蛋，总是在想这么好吃的东西是从那里来的呢，于量我就多了这么一个疑问。外婆家养了好多的鸡，每次看到这些个家伙，我就嚷嚷着要吃鸡肉，可是外婆说这些鸡是用来下蛋的，吃了这些个家伙就没有好吃的煎荷包蛋了，我抱有强烈的不相信态度于是就开始了我充满搞笑的探索之旅。

我最难忘的“第一次”煎荷包蛋。有一天，我想煎一个荷包蛋来吃，我先做足了准备。先把鸡蛋打好(切记：鸡蛋不要搅匀。鸡蛋一旦被搅匀了就做不成煎荷包蛋了，反而做成了煎蛋了），往锅里放一些油，把火打开，把鸡蛋倒在锅里煎起来。第一次我就失败了，没把鸡蛋给反过来，我始终坚定的说“没关系，失败是成功之母”，“坚持就是胜利”。经过了无数次的失败，最后我终于成功做成了荷包蛋！

我最难忘的“第一次”煎荷包蛋。有一天，我想煎一个荷包蛋来吃，我先做足了准备。先把鸡蛋打好(切记：鸡蛋不要搅匀。鸡蛋一旦被搅匀了就做不成煎荷包蛋了，反而做成了煎蛋了），往锅里放一些油，把火打开，把鸡蛋倒在锅里煎起来。第一次我就失败了，没把鸡蛋给反过来，我始终坚定的说“没关系，失败是成功之母”，“坚持就是胜利”。经过了无数次的失败，最后我终于成功做成了荷包蛋！

今天我打算向妈妈请教如何煎荷包蛋。开头我手脚笨拙不灵活，把鸡蛋液溅在自己的围裙上，之后因翻鸡蛋的时候太慢了，导致鸡蛋的一面糊了，不但不美观，而且影响口感，因此，我很不开心，有些想放弃的念头。妈妈对我说：“你可不能放弃啊！坚持就是胜利，不要怕，熟能生巧，没有人是天生就会的。那些名人也是在背后努力才取得成功。”妈妈的一席话让我勇气倍增，又开始了煎荷包蛋。第一次不成功，我可以再试一次，也许经历九十九次的失败，第一百次就是我辉煌的成功。

“宝宝：中午吃什么？”妈妈问道，我想了想说：“吃年糕吧！”“那要不要加个荷包蛋？”“要，要！”我快速回答道。“妈妈，我能不能和你一起煎荷包蛋？”“当然可以，宝宝!那我们动手吧！”说着妈妈打开了煤气灶，在锅里加了一点油，“你去冰箱里取两个蛋，宝宝！”我很快就拿来了两个蛋，妈妈说：“第一个蛋妈妈先煎，你仔细看着，第二个你来煎好不好？”“好呀，好呀！”我拍手说。妈妈拿起一个蛋，先在锅边轻轻磕一下，然后用两手扳开蛋壳，接着把蛋放进锅里，只听得“喳”的一声，蛋清马上变成了白白的一个圆餠，而蛋黄一点儿也没变。妈妈说：“等一下，我们把它翻个面！”妈妈先用铲子把蛋的一角放在另一角上，一下子，圆饼变成了半圆，妈妈再把它翻了面，再过了几秒钟，蛋变成了金黄色，妈妈把它盛起来，放进了盘里。妈妈说：“宝宝，你来吧！”我学着妈妈的样子，把蛋在锅边磕了一下，然后扳开壳，放进锅里……只是我掌握不住火候，等蛋盛起来时，蛋有点烧焦了，可妈妈还是给我竖起大拇指：“宝贝，你真棒！第一次煎蛋就煎得这么好，妈妈第一次煎蛋可把蛋全煎糊了呢！”听得我心里美滋滋的，吃起年糕来也特别快！

别小瞧了煎荷包蛋蛋，它还真有一定的难度呢！首先，我把锅洗干净，放了油，油一下锅，它就像一个顽皮的小孩烫到了屁股，疼得它跳了起来。油烧热后，便像一条平静的湖在等待风的命令。于是，我又进行下一步工作，我从冰箱里迅速拿出一个鸡蛋，往桌子上敲了敲，蛋壳碎了，我急忙把鸡蛋移到菜锅的上方，蛋一下锅，我往里面看了看，蛋旁边起了一串串的白泡泡，哟，真美！真像白衣仙子。因为没经验的缘故，蛋打开的时候，蛋清流了一手。我又急忙打开水龙头洗手，等洗完后，我回头往锅里一看，坏了，白衣仙子变成麻姑了，我手忙脚乱地拿起锅铲把蛋翻了个边，不料，因为蛋黄还没熟，锅铲弄破了包在蛋黄外的薄膜，蛋黄流到了锅上，鸡蛋被我弄得一塌糊涂，哪还有荷包蛋的样子。我想：这么难，不弄了。妈妈知道了，帮我把弄破了的蛋认真的炒好，然后对我说：“瑞，做事要有耐心，你要相信一句名言—世上无难事，只怕有心人，”对呀！世上没有什么事是做不好的，只要我坚持到底一定能把荷包蛋煎好的。

该我上场了，我迫不及待地把煎荷包蛋的材料准备好：油、盐、鸡蛋。首先，我把燃气灶打开，待炒锅烧热后，我手忙脚乱地往锅里倒了些色拉油，再放少许盐。这时，锅里＂噼哩啪啦＂的声音直响，油花还不时往外溅，像是一个个被烧得跳来跳去的调皮孩子。我吓得手拿锅铲，退离几丈远。过了一会儿，油烧热了，锅里顿时又变得安静极了，没有一丁点声音。接着，我拿起鸡蛋，在灶台边缘上轻轻地敲一下，拿到锅的上方，用双手向左右方向用力一扳。糟糕！蛋壳碎了，蛋清蛋黄＂啪＂地一声直接掉进锅里，把锅里的油溅得老高，吓得我又直往后退。过了一会儿，我拿起锅铲把蛋翻了一面，蛋煎得通黄通黄的，看上去好有食欲，我心里高兴极了。又过了一会，我翻了另一面。终于，金灿灿的荷包蛋出锅了。我把我的＂劳动成果＂给爸爸妈妈吃，他们边吃边夸奖说这荷包蛋煎得不错，色香味俱全！听着赞美的话语，我有些飘飘然了，觉得自己真了不起，第一次就煎出如此成功的荷包蛋！

在妈妈的指导下，我开始尝试做荷包蛋了。首先往锅里倒了点油，然后从冰箱里拿了两个鸡蛋，准备敲开，可是没有经验的我做起事来笨手笨脚的，猛地把鸡蛋狠银地朝锅边一敲，后果可想而知，鸡蛋“啪”地一声爆裂了。妈妈生气地说:“敲鸡蛋哪有你这么用力的呀？应该轻轻地敲，只要有一条裂缝就行了。”我似懂非懂地点点头，抓起另一个鸡蛋，往锅边轻轻地一敲，然后小心翼翼地把蛋分开，只听“咚”地一声，荷包蛋便像娃娃跳进游泳池一样倒入了锅中。于是我开始学着妈妈的样子，开始用铲子来给荷包蛋翻面。锅里的油顿时像放爆炸似的“劈里啪啦”往外四溅。我捂着眼睛拿起铲子，往锅里一阵乱铲，妈妈看了忙说:“看你做荷包蛋真是比看恐怖片还惊险呀！还是我来帮你吧！”我一把推开她的手，拒绝了。我费了九牛二虎之力好不容易做完了荷包蛋，可是这个荷包蛋外表特别丑，只见它坑坑洼洼，活像一个丑八怪。煎荷包蛋看似简单，做起来却难呀！

吃方便面吧，没意思，还是来个荷包蛋补补营养。我从冰箱里拿了两个鸡蛋，走到厨房，想着学着妈妈以前煎荷包蛋的样子。我提起油，小心翼翼地往锅里倒，可能这锅里有水，油“啪啪啪”的暴跳如雷，直向我示威，我吓得一跳，立马往后跳了一大步，逃离了阵地。等了一会儿，锅里的油终于静了下来没了脾气，可我还是胆颤心惊，瑟瑟发抖的往理一看，只见油儿只是在冒小泡，也温顺了许多，我就将鸡蛋打破，倒入锅中。只听“哧----”的一声响，我以百步穿杨的速度逃离阵地，我以为锅里的油又要雷霆震怒了，等了一阵子，声音渐小，我才小心谨慎地靠近灶台，可能是时间长了点儿，鸡蛋已和锅底亲密无间，不分你我了，我赶紧把鸡蛋翻了个身，不看不知道，一看吓一跳，一面已经煎焦了，我急忙把鸡蛋救出，把这个荷包蛋的质量分成“N”等份，上面一层熟了，放入盘中，中间太生了，再来个深加工，我感觉这个荷包蛋不是很成功，于是再来一个，我吸取了前面的教训，不再临阵逃脱，终于事如人愿。

还有一次，老师让我们回家做一道拿手的菜给家长品尝。一回到家我就开始忙碌起来，我从冰箱拿出三个鸡蛋，准备要做我拿手的菜——煎荷包蛋。我先架起平底锅，接着点火、放油，然后打开鸡蛋放下锅里，动作一气呵成。正在煎鸡蛋，放盐下去时，突然门铃响了，我想一定是爸爸妈妈工作下班回来了，赶紧从厨房里跑了出来去开门。开完门后回到厨房一看，三个荷包蛋已经煎得有点焦了，没有办法，只有硬着自己的头皮，装入盘中上菜喽。只能等着批评了。结果出乎意料，爸爸看着桌上那煎得有点焦的荷包蛋，故意逗我笑道：“哎哟，我们家的儿子真孝顺，今天竟然请我们吃荷包蛋了。”边说边用手捏一小块荷包蛋放入嘴里，美滋滋的吃了起来。“不错呀，不错，别有风味！”经过爸爸那么一逗，我和妈妈都捧腹大笑了起来。

姥爷，先让我在冰箱里拿出一个鸡蛋，我来到厨房把鸡蛋给姥爷，姥曰爷转过头来跟我说“你到洗碗池那里站好，看我是怎么煎的。”我连忙到洗碗池边站好，回头一看，姥爷已经在煎鸡蛋了。他先把天气灶打开，把锅里面的水都蒸发掉。再往里头倒点儿油。把蛋清和蛋黄都倒进锅里，然后他拿起旁边的锅铲将已经固定的部分压了一下，再翻过去放一些盐，再用锅铲压一压。一个香喷喷的荷包蛋就这样横空出世了。这时，姥爷说：“你来试一试吧。”“好！”我开心地说，因为我终于可以自己做菜了。我拿起锅铲，学着姥爷的样子煎了起来。首先拿出一个鸡蛋敲碎，哎呀，不好！我目睹了一个蛋壳飞进了锅里。然后我开始倒油，哎呀，不好，我不小心倒了很多油进去。把鸡蛋放进去煎。最后又把辣椒粉当盐放了进去。一道煎荷包蛋，就这样被我活生生的做成了“黑暗料理。”哎……

开始煎蛋了！我先拿出一个鸡蛋，然后敲碎，但是，把鸡蛋放进锅里的时候，里面倒的油却溅到我的手上，疼得我哇哇大叫，但疼痛很快就没了，因为，我一心想着煎荷包蛋。终于，我把鸡蛋完整地放进了锅里，接着，我在鸡蛋上洒了点盐。等了几分钟后，我把它翻了个身，发现另一面居然烤煳了。原来是因为我想着做好后的样子：雪白的蛋白上躺着一个圆溜溜、金黄的蛋黄。看上去美味极了！但因为想入迷了，蛋的另一面煎煳了。就这样，吸取教训后，我煎第二面就只用了一分钟。煎完后，蛋的样子比第一面好看多了。第一面的蛋白上有几个小洞和一些棕色的小泡泡，而且，因为蛋白太多，把蛋黄紧紧地裹在里面。样子虽然丑，但毕竟是自己煎的蛋。所以，样子丑也没关系，只要味道好就行。

准备工作做好后，外婆打开煤气后，往锅里到了一点油，切了一块姜，把姜放入锅内后，又用锅铲让姜与锅底摩擦，外婆说，如果不这样做，待会儿的蛋很容易粘锅。我点了点头，想：怪不得妈妈煎蛋的时候，总是粘锅！外婆拿起了鸡蛋往锅上轻轻地敲了一下，只见蛋上出现了一条裂缝，外婆连忙用手把裂缝磕开，蛋清和蛋黄就“坐”着锅这个“滑滑梯”从蛋壳里一路滑到了锅中，只听得“噼哩啪啦”，蛋上还鼓出了一个个白色的小泡泡，好像在跳舞。最后蛋煎好了，外婆又把蛋盛到了碗里，说：“尝尝看！”我尝了尝果然很好吃！外婆说：“你也来煎一个吧！记住刚才我是怎么做的。”我点了点头，又看了看锅和鸡蛋，因为这毕竟是我第一次煎荷包蛋，心中时而胆怯，时而为自己加油。

“现在，我要开始煎荷包蛋了！”我信心满满的宣布到。妈妈教我，首先找一个碗，将生鸡蛋在碗边打出一小道缝；然后，顺着缝慢慢的将鸡蛋扒开，让鸡蛋黄和蛋流到碗里，我小心翼翼地拿起鸡蛋，只听“啪”一声，我手中的鸡蛋滑倒地上碎掉了，蛋液流的到处都是，我苦笑着看着妈妈，妈妈无奈的摇了摇头，说：“再来一次吧！”这次，我把鸡蛋捏的紧紧的，生怕它又摔到地上。终于我艰难的打完了四个鸡蛋。接下来，只需要把鸡蛋倒入锅中就可以了。我端着碗，很小心很小心的将刚打好的鸡蛋慢慢的倒入锅里面，接着，妈妈让我把锅盖盖上，过大概50秒就打开，我心中期待地默数着1、2、3、4、5、6……50！我兴奋的打开了锅盖，把鸡蛋翻了个面，哇！金灿灿的，漂亮极了，还“啪啪”的冒着油呢！看着鸡蛋要大功告成的样子，心中有说不尽的满足感和自豪感。

第二道早餐是煎荷包蛋。首先我从冰箱里拿出两个鸡蛋，我自以为打鸡蛋很简单，结果“啪”的一声敲得太用力，蛋黄打散了，简直是“浑黄一体”！妈妈笑着说：“没关系，不要太用力，再试一个！”在妈妈的指导下，终于成功了，第二次打得非常均匀。接下来是最重要的步骤——煎鸡蛋。终于可以一展身手了，可打开煤气灶就把我难住了，一听开关“吱吱”的声音，我就吓得赶紧往后退，妈妈赶紧关闭了煤气灶，认真地说：“你要是打开开关，可是没有火焰，那就要注意了，那可会引起煤气泄漏呀！”然后她示范了一次打开煤气的动作，原来我们家的煤气灶开关，要使劲地往下按压才能点燃。

让人费心的是“女儿”要求还挺高的，不吃泡饭，不吃牛奶冲麦片，就要吃荷包蛋。这可怎么办？平时在妈妈指导下我确实煎过荷包蛋，但要我自己独立完成……心里还是没个底。在女儿的万般催促下，无奈，只有硬着头皮去煎荷包蛋。照着妈妈原来的样子，仔细回忆。先把锅烧热，然后倒入一点点油，然后往锅里轻轻敲下一只生鸡蛋。可谁知顽皮的蛋壳也跳进了锅里。伴随着一声声刺耳的“啪啪啪”声，我慌忙用筷子夹出这调皮捣蛋的家伙。吓死我了，真后悔我一大早怎么会有那么不靠谱的想法。

今天是我早就期盼已久的母亲节，我要为妈妈送上我最美好的祝福。今天早上，我早早就起床了。我先把被子叠放好，然后到厨房为妈妈做早餐。我先淘好米，放进电饭煲里，放好适量的水，然后启动熬粥。待粥熬到差不多时，我打开煤气炉热锅，下油，下鸡蛋，我做了一个漂亮的煎荷包蛋！这时粥也熬好了，我把粥盛出来，和鸡蛋一起放在餐桌上，早餐便做好了。妈妈起床后看到这一切，脸上露出灿烂的笑容。

我从冰箱里拿出三个大鸡蛋，准备煎荷包蛋。我小心地放上锅，把油慢慢地倒进锅里。不一会儿。只听见“噼里啪啦”几声响，锅里蹦出一些油点，把我吓了一大跳，我急忙跑出厨房，最后发现没事，才蹑手蹑脚地回去。一会儿油热了，我赶紧拿起一个大鸡蛋，在锅边一磕，磕了一个口，顺口轻轻一掰，没掰动，又使劲一掰，呀，把鸡蛋壳掰碎了，蛋清和蛋黄顺着手一同流入锅里。顿时，锅里像开了一朵大菊花。不一会儿，锅中的散蛋奇迹般地聚拢在一起，变得像圆圆的月亮，颜色也由浅黄变成了深黄。我忙把鸡蛋翻了个身儿，撒上盐。又过了一会儿，我把蛋铲起来，控了控油，放进了盘子里，期待妈妈饱餐一顿。

我迅速起床，跑到厨房打开冰箱，看到里面有鸡蛋，想到爸爸平时给我烧的荷包蛋是那么美味，心里就想着那煎荷包蛋吧。于是，我拿起一个鸡蛋，在碗沿磕了一下，没磕碎，第二次稍用了一点力气，蛋破了。先打开煤气灶，试了半天，怎么没开火呀，哦，原来是煤气没有打开。我就轻轻的打开煤气，往锅里倒了一点油，再放入鸡蛋，然后再放盐，一倒居然半包盐就这么没了，原来有个好大的洞。

小时候，每逢节假日我会回爷爷家，刚进门，爷爷的脸上就写满了慈爱，亲切地的问道：“乖孙唉，饿了吧？爷爷给你做好了汤煮煎荷包蛋，知道你是小馋嘴，爱吃这个”。我乐得一蹦三跳，笑咪咪地扑在爷爷怀里，肉嘟嘟的小嘴“啪”地亲上一口，爷爷就大声笑着，一把把我搂在怀里舍不得松开，每次都是我拼命挣脱，奔向厨房。

一天晚上，我突然心血来潮，想学煎荷包蛋，我就跟妈妈说：“妈妈，我想学煎蛋。”妈妈说：“为什么？”“因为我觉得妈妈平时工作很辛苦，回家后还要做饭。我以后应该自己学会炒菜做饭，帮妈妈减轻一些负担。所以我想从最基础最简单的开始学起。”我说。妈妈摸摸我的头，笑着说：“好吧，难得你有这样的孝心和热情，那妈妈就来教你吧！”

“当——”墙上的时钟敲响了，已经七点整了，一早就出门办事的爸爸妈妈还没有回来，我的肚子不耐烦地打起了小鼓。我决定自己做饭。我又开始发愁：吃什么呢？突然，我看见碗柜的小篮里是满满的鸡蛋，我眼前一亮。“对了，可以煎荷包蛋啊！”我兴奋地叫起来。

好久之后，才轮到煎荷包蛋。我向奶奶抱怨：“为什么荷包蛋是最后一道菜？”奶奶好像没听见。她把锅放在水池里，用水冲干净之后，热锅约摸有半分钟，锅里的水都干了之后，奶奶开始倒油。我心里嘀咕着：“不过这也太简单了吧，就和炒其他的菜一样嘛！”

寒假里的一天早晨，妈妈在厨房里做着美味的早餐，我钻了进去，看见了放在桌子上的几个鸡蛋，顿时心血来潮，脱口而出：“妈妈，今天你来教我煎荷包蛋吧，让我也给你们做个爱心早餐。”妈妈顿时喜笑颜开，拍了拍我的头，觉得我长大了。