有一天，我突然心血来潮想学煎蛋，于是，就对妈妈说“妈妈今天中午可不可以教我煎蛋？”妈妈惊奇地问：“你怎么想要学煎蛋了呀！”“妈妈，我都已经这“把”老龄了，如果你不教我，那更待何时呀！”妈妈说：“好吧！那你先去拿几个鸡蛋来。”我拿了3个鸡蛋洗干净，然后把蛋壳打破。刚开始，我没有用力，蛋壳里的蛋清似乎是钢铁铸的，纹丝不动。妈妈见了说：“力大一点。”这回我用力一敲，结果把蛋壳敲了个粉碎，碎壳和蛋清一起流入了碗里。这下可把我吓呆了，我用手指小心翼翼地把蛋壳从蛋清里挑出来，真有点像鸡蛋里挑骨头呀！我费了九牛二虎之力，才把弹壳挑了出来。接下来，我又拿了一个蛋，这回我吸取了上次的经验，终于把蛋打好了。我拿了筷子，学着妈妈的样子把蛋搅均匀。谁知道，用力过猛，蛋清溅得满桌都是，我也成了个“花脸猫‘‘，本来我不想学了，但是我想起了知难而进这个词，于是我打开了天然气，然后我听从妈妈的又放油，然后又倒蛋，看着那黄澄澄的蛋，真想一口把它吞进肚子里去。接着，我照妈妈说的用铲子上下翻了翻，不一会儿，一盘清香扑鼻的煎蛋就做好了。我吃着自己煎的蛋，觉得格外好吃，也许这就是自己的劳动果实与不劳动的区别吧！

年夜饭中最重要的食物就是煎蛋。奶奶与妈妈在厨房里叮哩哐嚷地煎蛋，爷爷与爸爸准备食材。需要的食材有切好的青椒块，掰好的玉米粒，切好的辣椒块，番茄酱，甜辣酱，胡椒粉。每人都会分到一份。蛋煎熟以后，装在一个小盆子里边。再将准备好的食材：青椒块、辣椒块、玉米粒洒在上面。用番茄酱或甜辣酱（特级辣椒酱）或胡椒粉，在煎蛋上面写一个比较吉利一点儿的字、词。当然之所以要洒青椒块、辣椒块、玉米粒写吉利字是有一定的原因的。青椒是深绿色的，而绿色代表着健康，一生平平安安。辣椒是国旗红的，它代表着在新的一年里能够红红火火，今年虎年能够虎虎生风、虎虎生威。则玉米粒是蛋黄色的，这代表着在新的一年里事业（学习）能够有好兆头更上一层楼！至于上面比较吉利的字、词就要看写的是什么字、词了。如果写的是一个“福”字，就必须倒着写，代表“幸福已到，福气已到”也有人说不仅仅“幸福已到，福气已到”花明柳媚、鸟语花香、杏雨梨云的春天也到了。。。。。。

那天是周五，我放学回家。放下书包开始写作业，一阵悦耳的手机铃声响起，我便拿起手机接了电话。是爸爸，爸爸告诉我，他要加班，妈妈也有事回不来。让我自己在冰箱里拿点吃的。电话挂断。我抬头看了看外面，不知不觉中天已然黑了。我想，爸爸妈妈下班晚肯定吃不上饭，那我就给爸爸妈妈做顿饭吧！说做就做，我打开冰箱，里面就还剩下鸡蛋，面条，馒头了，那我就做煎鸡蛋，煎馒头，再煮一碗面吧！于是，我先电饼铛打开，预热，擦油。需要预热三分钟，我就利用这个时间，切了两个馒头。放到盘里。锅热好了，我把鸡蛋打到锅里，撒了些盐，我记得，妈妈上次给我煎蛋时，就告诉过我要撒盐。所以我没忘。于是，不一会，蛋就煎好了。我用木铲把鸡蛋铲到盘里。就好了，接下来，再煎馒头，因为锅是热的所以我就让馒头直接下锅了。看着馒头边缘已经泛起了金黄色，我就知道那面应该好了，于是，我把它反过来，再煎另一面。过了几分钟，馒头也金灿灿的出锅了。看着都泛着金黄色的煎蛋和馒头，我开心极了！

先从最简单的煎鸡蛋开始吧。我拿出一个碗，拿起一个鸡蛋在碗沿轻轻敲打，鸡蛋裂开了一条缝，双手一掰，鸡蛋便像坐了滑滑梯一样，一下子滑到了碗里。我打开煤气灶，往锅里倒上一些油。我拿起碗，谁知双手却颤抖起来。果然，惨剧就这样发生了。鸡蛋并没有滑进锅里，而是顺着锅、煤气灶、橱柜一路滑下去，最后无力地瘫倒在地上。处理好现场，我不甘心就这样放弃，又拿起一个鸡蛋。这回总算没像上次那样，而是顺利地滑进了锅里。经过重重磨难，一只煎蛋终于诞生了。这个煎蛋平铺在盘子上，像一朵盛开的向日葵，显得非常美丽可爱。我心中不禁暗暗得意，可当我把它翻过身来时，顿时哑口无言。算了，还是做米饭吧！我淘好米，放进电饭煲里，放了些水，又插好插座，按了一下蒸饭的按钮。十分钟过去了，我没有耐心了，掀起锅盖，米饭还是生的呢！我再也忍不住了，走进卧室，打开电脑，玩起游戏来。时间一分一秒地过去了，我快乐地在虚幻的网络世界里遨游着，丝毫没有察觉时间已经过去了很久。突然，一股糊味钻进我的鼻腔。我猛然想起我蒸的米饭。我以风一般的速度冲到厨房，掀开锅盖，一股强烈的糊味扑鼻而来，已经烧糊的米饭惨不忍睹，我立刻合上锅盖，幽幽地叹息了一声：“唉

“宝宝：中午吃什么？”妈妈问道，我想了想说：“吃年糕吧！”“那要不要加个荷包蛋？”“要，要！”我快速回答道。“妈妈，我能不能和你一起煎荷包蛋？”“当然可以，宝宝!那我们动手吧！”说着妈妈打开了煤气灶，在锅里加了一点油，“你去冰箱里取两个蛋，宝宝！”我很快就拿来了两个蛋，妈妈说：“第一个蛋妈妈先煎，你仔细看着，第二个你来煎好不好？”“好呀，好呀！”我拍手说。妈妈拿起一个蛋，先在锅边轻轻磕一下，然后用两手扳开蛋壳，接着把蛋放进锅里，只听得“喳”的一声，蛋清马上变成了白白的一个圆餠，而蛋黄一点儿也没变。妈妈说：“等一下，我们把它翻个面！”妈妈先用铲子把蛋的一角放在另一角上，一下子，圆饼变成了半圆，妈妈再把它翻了面，再过了几秒钟，蛋变成了金黄色，妈妈把它盛起来，放进了盘里。妈妈说：“宝宝，你来吧！”我学着妈妈的样子，把蛋在锅边磕了一下，然后扳开壳，放进锅里……只是我掌握不住火候，等蛋盛起来时，蛋有点烧焦了，可妈妈还是给我竖起大拇指：“宝贝，你真棒！第一次煎蛋就煎得这么好，妈妈第一次煎蛋可把蛋全煎糊了呢！”听得我心里美滋滋的，吃起年糕来也特别快！

妈妈答应了我的要求，我高兴得手舞足蹈。我先把锅洗净，放在液化气炉上。我打开液化气炉，蓝色的火苗立刻舔着锅底。我迫不及待的想往锅里倒油，妈妈在旁提醒我说：“慢着，慢着，要等锅里的水干了才能放油，不然锅里的油就会溅出来。”我听了妈妈的话，心想：没想到煎蛋还有这么多学问啊！过了一会儿，锅里的水干了，我才往锅里油，又过了一会儿，油在锅里“噼哩啪啦”地唱起了歌。我连忙拿起一个鸡蛋，往碗沿轻轻一磕，可这个鸡蛋仍然毫发无伤。妈妈说：“你再用力一点！”我照着妈妈说的样子做，将鸡蛋轻轻一磕，鸡蛋就破了一个洞，我再用手把它掰开，蛋黄蛋清就流到了锅里。过了一会儿，妈妈在旁边催促我说：“赶快把蛋翻一个身吧，不然蛋会煎焦的。”我连忙拿起锅铲，把蛋翻了一个身，我一看，大吃一惊！这个蛋已经被我煎成“小丑蛋”了，我又伤心又泄气。妈妈见我这种表情，安慰我说：“宝宝，不要泄气，这也是你第一次学煎蛋的嘛！妈妈相信你，下次一定会煎个‘美美蛋’的！”

于是，我去拿了两个鸡蛋来到厨房放在那里的桌子上。我想煎蛋还不会，可是，把蛋打开还是可以的，这我会做的。于是，我拿出一只碗，像妈妈一样拿着蛋在碗的边上敲了一下。蛋进入碗里，可是，蛋壳也跟着进去了。我正想把蛋壳用手捞出来的时候，妈妈回来了。她说：“还是我来做吧，今天你就在旁边看看，学习学习，怎么样？”我说：“好。”妈妈把蛋壳捞了出来，然后打开煤气瓶，点燃煤气灶，放上铁锅，倒了一些油在锅子里面，就让它烧。过了一会儿，锅中冒起了烟，妈妈就把蛋倒进去。顿时，锅子里的油四散飞溅，妈妈用铲刀铲了一下，油才变得老实了。这时，我看到煎蛋这么容易，就说：“妈妈，以后的事就让我来做，你在边上指点。”妈妈同意了，我接过了妈妈手中的铲刀不停地向蛋的底下铲。我怕荷包蛋与锅子粘在一起。在一旁的妈妈小声提醒我，说：“孩子，应该把蛋翻一个身了，否则下面的会焦了。”我连忙把蛋翻一个身。可是，不知道怎么搞的，由于手忙脚乱，一不留神把荷包蛋翻成了两个。这时，我看到翻过来的这一面已经焦了，但是已经没有办法了，我只得接下来勤翻身了。我看着这一个不像样子的荷包蛋差一点笑出声来。还好，妈妈没有多说。

于是，我去拿了两个鸡蛋来到厨房放在那里的桌子上。我想煎蛋还不会，可是，把蛋打开还是可以的，这我会做的。于是，我拿出一只碗，像妈妈一样拿着蛋在碗的边上敲了一下。蛋进入碗里，可是，蛋壳也跟着进去了。我正想把蛋壳用手捞出来的时候，妈妈回来了。她说：“还是我来做吧，今天你就在旁边看看，学习学习，怎么样？”我说：“好。”妈妈把蛋壳捞了出来，然后打开煤气瓶，点燃煤气灶，放上铁锅，倒了一些油在锅子里面，就让它烧。过了一会儿，锅中冒起了烟，妈妈就把蛋倒进去。顿时，锅子里的油四散飞溅，妈妈用铲刀铲了一下，油才变得老实了。这时，我看到煎蛋这么容易，就说：“妈妈，以后的事就让我来做，你在边上指点。”妈妈同意了，我接过了妈妈手中的铲刀不停地向蛋的底下铲。我怕荷包蛋与锅子粘在一起。在一旁的妈妈小声提醒我，说：“孩子，应该把蛋翻一个身了，否则下面的会焦了。”我连忙把蛋翻一个身。可是，不知道怎么搞的，由于手忙脚乱，一不留神把荷包蛋翻成了两个。这时，我看到翻过来的这一面已经焦了，但是已经没有办法了，我只得接下来勤翻身了。我看着这一个不像样子的荷包蛋差一点笑出声来。还好，妈妈没有多说。

今天是礼拜天，晴空万里，微风徐徐，我做完了作业便开始了我的“感恩”计划。我先拿了一个锅洗了洗，接着拿了一个锅铲，再拿了一个鸡蛋，最后在鸡蛋上敲开一条缝把蛋倒入碗中，一切对我来说是那么的生疏，可我心想今天不管是成功还是失败我都要让父母看到我的孝心！之后该煎蛋了，我想都没想，直接往锅里倒入油，然后把火开到最大，把蛋倒进了锅中，“滋，滋”过一段时间后，该翻面了，这时一颗油珠从锅中溅了出来，溅到我的手上，“好烫啊！”经过我的一声惨叫后，我看见手上烫出了一个泡泡，这时我向窗外一望，天空中仿佛出现了爸爸的笑容。我想：“绝不能前功尽弃”想到这儿，我便不顾疼痛，上前给蛋翻了个面并撒上一点儿盐，一个荷包蛋就出锅了，接着我按部就班的煎第二个蛋，这次明显熟练多了，油也没有溅出来，第二个成品很快就出锅了，我把它们放在桌子上并写了一张字条：爸、妈，小小礼物不成敬意，请务必收下。

数十秒后，我以为刚才盐放少了，所以又放了点，看着差不多熟了铲起鸡蛋就迫不及待地品尝了一口，咸得我连滚带爬地向水杯跑去......通过这次煎蛋，我已经体验到爸爸妈妈的辛苦，也学会了煎蛋．（不能说学会，只能是说体验）以后每次吃饭，我都会向爸爸妈妈煎一个蛋，我煎得并不好吃，他们却一个劲地说：“好吃！好吃！”

我连忙下了床，走进厨房，开始做早餐。早餐是煎蛋和牛奶。我开始煎蛋了，先点了火，在锅子里倒了一层薄薄的油，然后打了蛋，放进锅子，锅里马上发出“噼噼啪啪”的油炸声，我战战兢兢地拿着勺子，把蛋翻了个面，过了一会，一个蛋煎好了。接着，我又煎了第二个蛋。早餐总算是做好了，我请妈妈过来一起吃早餐，我吃着自己煎的蛋，感觉特别香。

妈妈首先将油锅放在炉台上，然后放了一些油，把火调到最小说：“煎蛋前得先放油，再把火调小。”说着把两个鸡蛋“叭”的一声打在了锅上，用小火慢慢煎，七成熟时，再把蛋翻过来撒点水，再把火调大一点，盖上锅盖，这样很快就好了。最后，浇上一点生抽，就成了美味的煎蛋了。

星期天中午，我做完功课，妈妈还没有下班。我肚子饿了，想煎蛋吃。我学着妈妈煎蛋的样子，先放点油到锅里。可是锅里噼噼啪啪响，原来锅里的水还没有干。我把鸡蛋在锅沿上敲了一下，鸡蛋没有打开。我又加了点力气，鸡蛋打开了，可是蛋壳也掉进了锅里。我急忙捞起蛋壳，一不小心，烫得我鸡飞狗跳。等我洗完手回来，鸡蛋已经煎焦了。

妈妈首先将油锅放在炉台上，然后放了一些油，把火调到最小说：“煎蛋前得先放油，再把火调小。”说着把两个鸡蛋“叭”的一声打在了锅上，用小火慢慢煎，七成熟时，再把蛋翻过来撒点水，再把火调大一点，盖上锅盖，这样很快就好了。最后，浇上一点生抽，就成了美味的煎蛋了。

周六，我买好了食材，就急匆匆地开动了。我先把黄瓜、胡萝卜、西兰花洗干净；然后把黄瓜削皮之后切成条；把胡萝卜切成很细的渣渣；把西兰花焯水、切成末。接着煎蛋，煎蛋的同时，可以切火腿肠。再把蒸好的米饭盛出来，把寿司醋倒进去搅拌均匀；最后把寿司包起来并切段。

接着妈妈又煎起蛋，熟练地把蛋液倒入锅里，“滋啦”一声，蛋黄向四面散去。不一会儿，蛋黄如同被妈妈给定住了，不再向四面流动，像太阳一样。妈妈手一抖，让煎蛋在空中做了个完美动作，跳跃、翻滚、安全“着陆”，我看得目瞪口呆，“哇！可真牛啊！”妈妈又用铲子把煎蛋切碎，真像一块块金子。

吸取前面的教训，我不再焦急，将蛋打好后，先用毛巾将多余的水擦掉，又谨慎地热了一次锅，将少量油倒入锅内，静静地等到油面出现一个个小气泡，倒入蛋，等到前一面大概成形后，便用铲子铲起，迅速翻过，另一面也成形后，又翻了几遍，然后，一个香喷喷的，金黄诱人的煎蛋出炉。

菊花开了，它们大多披着黄色的外套，别着一勺奶昔般胸针，若不仔细看，殊不知它们金黄的华丽外表下，蕴含着如此一颗小小的，纯洁的内心。欣赏着这样的菊花，总让人联想到老妈那美味无比的招牌“菊花蛋”，我想起了今天的使命――打造一个完美的煎蛋。

有一天，我独自一个人在家。爸爸妈妈都去上班了，我便开始享受那难得的自由，可没过多久，我的肚子就开始演奏交响乐了。于是，我打开冰箱看看了看，里面除了一袋牛奶，就只剩几个鸡蛋了。此时，一个大胆的想法钻出了我的小脑袋——自己做一顿早餐。嗯，既然没有办法了，那就开干吧。于是，我开始了我的煎蛋之旅!

根据妈妈的吩咐，我从冰箱里取出了两枚鸡蛋，然后把火拧开，在锅里倒上一小勺子油，待油热后，我将蛋敲破，把蛋掉进油中，“啪”的一声，有几滴滚烫的油飞溅而起，正好命中我的手臂，我“啊”的大叫一声，但又不能放开锅铲，只得忍着痛继续煎蛋。

那时，家里只剩下我自己一个人。在家里，我把整个家当作自己的地盘。“咕，咕……”是我的肚子向我诉苦，我不能不理它。我像个饿狼似的，在每个箱子里找食物。终于被我找到一包饼干，我狼吞虎咽地把饼干吃掉了，可过了一会而，肚子又向我诉苦，我真没办法，只好下厨了。我把自己换了一套新衣服，冲进厨房里，就按照妈妈教我的方法做，可妈妈不在我的身旁，我有点害怕，不过为了不再出现“警报声”，我就开始做午饭了。我学着妈妈的样子拿出一个干净的碗，把三个鸡蛋都敲碎，打进碗里。接着，我要开始“捣蛋”了。我拿了一双筷子，在碗里“翻江倒海”，我搅啊搅，几分钟后，蛋被我全部搅成了“酱”。准备工作完了，下面，我要倒油煎蛋了。我把油倒进了锅里，半分钟过去后，油“噼里啪啦”地响，吓得我心惊肉跳。一会儿，油熟了，我把“蛋酱”倒进了锅里，呀！这声音可真是“惊天地，泣鬼神”啊！我听着这声音发起了愣，哎呀！蛋焦了，我恍然大悟。急忙用锅铲把蛋翻了一圈，果然不出我所料，蛋的底部全烧成了“焦锅巴”。我后悔莫急，认认真真地翻搅起蛋来，我把蛋用锅铲切成小块，用锅铲压蛋，让蛋受热更均匀。最后，我放了一勺盐和一勺味精，又把蛋翻搅了一次，哈哈！大功告成了！

不知过了多久，我听到楼下传来一阵阵飘香，饥肠辘辘的我实在实在忍不住想吃东西了，这是门外突然传来“咚咚”的敲门声，我打开门，原来是妈妈给我送饭来了。我扭过头去，妈妈把饭放在我的书桌上，拉着我坐下来，对我说：“女儿，妈妈知道你喜欢吃火腿肠，但是妈妈今天是真的忘了给你买，所以我给你炒了煎鸡蛋。你以前不是在表姐家吃过一次煎鸡蛋吗？我记得那时你回来之后就一直夸表姐炒的鸡蛋好吃，还一连吃了两碗饭。你还告诉我，如果以后还可以吃上这种美味的煎鸡蛋那就太好了。刚才我想起来厨房里有一个鸡蛋，所以我就学着你表姐炒了一碗煎鸡蛋。孩子，不管怎么样，你怎么生妈妈的气，也不能饿坏了自己的肚子呀。妈妈给你把饭端来了，你常常妈妈做的好不好吃？”妈妈说完，就把饭端在了我的面前，此时望着饭碗里熟悉的煎蛋，我才回过头来，扑在妈妈怀里，眼泪不经意地流了下来，“妈妈，谢谢你的煎鸡蛋，谢谢你的爱！”妈妈笑了起来：“还不快趁热吃！”我狼吞虎咽地吃了起来，这时候我才知道妈妈这时是有多累，这才是爱。

一回到家，我便将材料准备好：一个鸡蛋、一些油、少许盐和小平板锅。虽说立下了“雄心壮志”，可是没有实战经验的我，总得有一个“师傅”来为我“指点迷津”，助我完成“大业”，这不，妈妈便已经站在了我的身边，她负责指导我怎样做煎蛋。尽管我信心十足，可以前都是在旁边观战，如今得亲自下厨房，怎么办呢？别灰心，有妈妈指导，我也就不那么害怕了。我先照妈妈的指点，把油倒入锅中，再把煤气打开，火“哗”地一下就窜了起来，吓得我尖叫一声，一看没事又鼓起勇气，然后，我任鸡蛋为前锋，食盐为增援，不料，“鸡蛋将军”竟然在“灶台城”大门下摔得粉身碎骨，蛋壳铠甲被砸得七零八落，为了惩罚它们没有完成我们的“宏图大业”，我重新把鸡蛋和盐陆续扔进了油锅里，等了一分钟，用铲子想把它翻过来，可我往左伸，它却往右滑，我往右铲，鸡蛋却往左跑，而且这个“蛋飞盘”几次差点飞出锅外，没办法，我只好辞退了铲子秘书，应聘了筷子总经理，筷子总经理身手敏捷，一下把蛋翻了过来，然后，我又把另一面煎好，“黄金大碟”便新鲜出炉了。

一回到家，我便将材料准备好：一个鸡蛋、一些油、少许盐和小平板锅。虽说立下了“雄心壮志”，可是没有实战经验的我，总得有一个“师傅”来为我“指点迷津”，助我完成“大业”，这不，妈妈便已经站在了我的身边，她负责指导我怎样做煎蛋。尽管我信心十足，可以前都是在旁边观战，如今得亲自下厨房，怎么办呢？别灰心，有妈妈指导，我也就不那么害怕了。我先照妈妈的指点，把油倒入锅中，再把煤气打开，火“哗”地一下就窜了起来，吓得我尖叫一声，一看没事又鼓起勇气，然后，我任鸡蛋为前锋，食盐为增援，不料，“鸡蛋将军”竟然在“灶台城”大门下摔得粉身碎骨，蛋壳铠甲被砸得七零八落，为了惩罚它们没有完成我们的“宏图大业”，我重新把鸡蛋和盐陆续扔进了油锅里，等了一分钟，用铲子想把它翻过来，可我往左伸，它却往右滑，我往右铲，鸡蛋却往左跑，而且这个“蛋飞盘”几次差点飞出锅外，没办法，我只好辞退了铲子秘书，应聘了筷子总经理，筷子总经理身手敏捷，一下把蛋翻了过来，然后，我又把另一面煎好，“黄金大碟”便新鲜出炉了。

这天妈妈有事出门，下午才回来，午饭让我自行解决。妈妈走了正好让我大展身手，自己丰衣足食。今天中午的菜谱定为煎蛋。只有蛋才有丰富的营养和蛋白质，才配得上我这“高超”的厨艺。材料：鸡蛋，食用油，葱。一切准备就绪，点火，倒油。等到油滋滋响的时候就能把蛋打下了，但似乎没有我想象的那么顺利。看滋滋的油锅，我把蛋往锅边一敲就碎了，蛋清顺着裂缝流出来，我手忙脚乱的把蛋移向锅中，在蛋液出去的那一瞬间，跳起来的油溅到了我的手上，我疼的直接把手中的蛋液和蛋壳一起丢进了油锅……蛋1号，亡。坚持就是胜利，我取来清洁球，刷锅！一阵乱烧后，我再次点火，倒油。这次我是先把蛋打在碗里，准备好后，一下子就把蛋液倒进了锅里。有了上次的教训，我一把蛋液倒进油锅后就盖上锅盖，然后离得远远的。过了几分钟，家里的座机响了，我跑过去接电话，原来是水电局的来催交水电费了，我正嘀咕着要不要给妈妈打个电话让他去交水电费，忽然想起了一件很重要的事：我煎的蛋还在锅里呢！我大步奔向厨房，慌乱的从柜子里拿出盘子，然后关火开锅盖，只见我的蛋早已“面目全非”。

煎蛋虽然看似简单，但是做起来非常有技巧。首先，把油、锅、盘、勺、盐和鸡蛋都放在桌子上；其次点火，把锅热好，倒上适当的油，这可是很不好掌握的，有几次我都倒进了半锅油；然后把鸡蛋打裂，用手一抠，把鸡蛋倒入锅中（有好几次连鸡蛋壳也窜入了油中），听到 “噗哧”一声，油就溅了起来，我立刻蹦了出去。过一会儿，我小心翼翼地把盐撒上几粒，再拿着炒勺把鸡蛋翻过一面，煎到金黄色关火。拿出汉堡胚，中间切一刀，在两面涂上番茄酱，再加上四片黄瓜片，把煎好的鸡蛋放入其中，一夹放入口中。鸡蛋黄儿的汁流入唇齿之间，酸甜的番茄酱在舌间流淌，脆嫩的黄瓜用牙一咬发出嘎吱嘎吱地声响，汉堡胚上的芝麻香味扑面而来：真是世间少有的美味啊！

我先从冰箱里拿出一个鸡蛋，学着妈妈的样子，先把锅洗干净，再点火，然后把适当的油到入锅里，接着等油烧热后就马上把鸡蛋敲破，去掉蛋壳放进锅里，“叽”的一声，吓我一跳，煎蛋要把火放小一点，妈妈平时对我讲。想到这，马上把火关小，又用锅铲把蛋翻几遍，几分钟后，蛋熟了，我就赶紧把蛋铲上放在盘上，就把火关掉。闻着香喷喷的鸡蛋，我真是垂涎三尺。迫不及待的拿起筷子夹了一块就吃，“呀，没有味道。”才想到由于我的紧张，忘记放盐。怎么办？“恩，有办法了。”我从厨房拿来酱油放在鸡蛋上，不就有味道了吗？一吃又太咸了。我灵机一动，何不做蛋汤呢？接着我又再次点起火，放上适当的水，然后把煎好的鸡蛋放下一起煮，一会儿，就煮好了，我把蛋汤倒到汤碗里后，就又尝一尝，这次刚好合口味。

于越和陈芷欣终于都煎完了鸡蛋，我开始煎了。我先往锅里倒了点油，开了火端着锅把油在锅里转了一圈，让锅均匀受热，一副胸有成竹的样子，看起来像是个“专业煎蛋”的。我拿起了鸡蛋。把鸡蛋轻轻一磕，蛋壳破了，咦？怎么不流出来呢？原来还有一层薄薄的膜，我再用力掰了一下，。不小心把鸡蛋壳掉锅里面了，这时就听见了后面有人说：“王拓把鸡蛋壳放进去当配料。”等我手忙脚乱地把鸡蛋壳夹出来后，锅里已经浓烟滚滚，上面鸡蛋黄在流动，下面可成了“黑脸包公”，我赶紧把鸡蛋翻过来，一看“哇，我的天啊！”，下面是“乌云密布”，连我自己都不想吃一口，要不是老师赶快帮我关了火，还不知道蛋会黑成什么样。煎完后，我的鸡蛋终于盛进了碗里，我尝了一下，“啊！好苦呀！”

放假后，我也不闲着。结束紧张的一个学期，尤其是初中寄宿的一个学期的生活，好想在寒假放松放松。但我告诫我自己：一定要坚持。放假的第一天，起床后发现家里一个人都没有，早餐也什么都没有留。没办法，只能自己做。烧好水，泡好牛奶，准备煎蛋。架上锅，热好油，接下来便到了最危险的一步：放鸡蛋（以往的经验是鸡蛋下去油飞溅，最怕溅到脸上）。我一手拿着锅盖，一手端着已经打好蛋的碗，眯着眼，把蛋倒进锅里，“滋滋滋”瞬间锅里油星四溅，好像小人国里的人在射箭一样，虽然有锅盖的保护，但我还是中了一箭，感觉像被针扎了一下，我吓得连往后退，不敢靠前。直到把火势调小了后，才挪到锅前，用锅铲翻了个面，才发现，蛋上布满了“黑点点”——都糊了。在十几分钟的作战后，一个黑不溜秋的蛋就煎好了……虽然蛋煎的很丑，也不好吃，但这也是一种成长！

终于把米洗好，我把锅放到电饭煲里，我又打了一个电话问妈妈：“做什么菜呢？”妈妈说：“煎荷包蛋。“我赶忙问道：”怎么煎荷包蛋啊？“妈妈说：”先用油把锅底周围淋一点油，再把蛋放进锅内，等蛋第一面熟了就翻一面煎，煎完了就拿一个盘子把荷包蛋拿出来放到盘子里就行。“听妈妈这么一说，我急忙照做。我把蛋打碎在碗里，一连打了好几个蛋都没有成功。终于我把鸡蛋打好了，但是蛋清里还有一些鸡蛋壳，我把它们一个个给挑起丢掉。做完这些后，我把鸡蛋放到锅里，结果一放油就溅到我身上。我一看立马全副武装起来。开始的时侯还好好的，到了要翻面的时候，我把鸡蛋弄碎了，硬是从煎蛋变成了炒蛋。反复几次，最终我终于做好了。

轮到我了，我迫不及待地拿起鸡蛋，像外公那样一磕，再一掰。可是蛋到我手里就不乖了，“啪叽”一声，蛋被挤到了地上，蛋壳也被我捏碎了。第一次煎蛋就以失败告终，我郁闷极了，也有点不知所措。没想到外公又拿给我一个鸡蛋，耐心地对我说：“要把蛋拿到锅的正上方再掰开。”我按照外公的方法又试了一次。哈，成功了！当蛋“哒”的一声掉进锅里时，我的脸上露出了微笑。

星期天的中午，我和妈妈一起煎蛋饼。首先，要准备材料：两个鸡蛋、一盆水、一盆面粉，接下来就是和面，最后是煎饼。我在帮着倒面粉的时候，不小心把面粉倒到外面来了。这时我突然灵机一转，把这小堆面粉抓起来，轻轻一吹，面粉就像下雪一样到处飞了，还洒到了妈妈的脸上。妈妈吃惊地看着我，发现我的脸上沾了面粉那搞笑的样子。她突然哈哈大笑地说：“你这下真成了小花猫了，哈哈哈！”

既然是煎鸡蛋，我攻克的第二关当然是煎了。煎蛋的过程是最难的，稍不注意，就会煎糊。我可不喜欢吃糊蛋。我打开燃气灶，先往锅里倒了一点油。等到油冒青烟的时候，我把搅拌好的鸡蛋倒了进去。“哧”的一声，油花四溅，油水一个劲儿往外跳，吓得我连忙跳得远远的。所幸是虚惊一场，滚烫的油并没有欺负我。等到油平静下来后，我赶紧跑过去连连不断的翻转成了饼状的鸡蛋。看到旁边的盐罐，我舀出一点撒到了即将熟的鸡蛋饼上。片刻后，我的煎鸡蛋做好了。我忍住烫，迫不及待地吃了起来。“呀，好甜！”我煎了一个糖鸡蛋，肯定是我把糖当成盐放到了鸡蛋上。

“万事俱备，只欠东风”，现在，当然是煎鸡蛋。我先把油倒进锅里，打开灶，把火开到最大。过了一会儿，差不多可以煎了。我将蛋倒进油锅里，立刻响起了“噼里啪啦”的声音。该翻面了，可我不小心把蛋弄坏了。不过，蛋本来就要切成一块一块的，这样想着，我又把另一块蛋翻了面。“煎蛋也没多难嘛，哈哈！”正当得意之际，一滴油像箭一样溅在我的脖子上，又烫又痛，害得我连跑三圈。蛋终于煎好了，油黄油黄的，又很弯，像个小月亮。另外一半像火烧云一样。不久，蛋被我切成了许多小块。

煎蛋的方法很简单，材料是一个鸡蛋和一点点菜籽油。我先把鸡蛋磕到碗里，这时的蛋清是透明的，而蛋黄就像一个小太阳似的，而这两者搭配在一起，非常的有特色。这时，我就拿起筷子打起了鸡蛋。当把鸡蛋打到全黄的程度时，就可以在锅中倒入香油，再把准备好的鸡蛋倒入锅中。而这时候，鸡蛋会鼓起一个一个的小泡，非常的神奇。当鸡蛋凝固的差不多时，我就会把它翻一个面。虽然我已经迫不及待想去尝一口鸡蛋的滋味了，可是这个鸡蛋，只是外面熟了，而里面却没有熟。煎熟的鸡蛋基本上全部都是黄色，看起来非常的好吃，咬上一口，外酥里嫩，真是比高档餐厅的食物还美味。

记得有一段时间，我很爱吃荷包蛋，于是，我把这事告诉了妈妈，想让她每个周末帮我煎蛋。“不巧”，这事传入了我爸的顺风耳里。第二天早晨起床后，我听到厨房传来一阵“噼里啪啦”的声音，我暗自偷笑，这一定是妈妈在给我煎荷包蛋呢！于是我迫不及待地跑到厨房门口，却发现那个忙碌的身影——是爸爸！

心里还萌生了一个念头：原来煎蛋这么简单，我也想试试！这样我下次也不用饿肚子了啦！于是，我对妈妈说：“妈妈，我也想煎个蛋，让我也试一试吧！”“不行，油太烫！”妈妈一口回绝。但我想试一试，就拉着妈妈的衣服，软磨硬泡：“妈妈，你就让我试一试，试一试吧！”“不行，太危险了！”

我的拿手好戏是做“水煎蛋”。我煎的鸡蛋是得妈妈真传的，只煎一面却做到蛋白刚凝结却嫩如凝脂，蛋黄被一层蛋白包裹着只有半熟，透过那层蛋白，露出明亮的黄色，看上去吹弹欲破，但其实并不容易弄散。这可是一项技术活。

我先把锅热了一下，然后把油倒进去，等油也热了之后，我就把蛋拿了过来，把鸡蛋沿着锅边敲一下，再掰开，可是我用的力气太大了，蛋壳都碎了，全都掉到了锅里。这下可怎么办呢？锅里都是鸡蛋壳了，我只好把这个失败的煎蛋扔掉了。

我还有一些侥幸，觉得妈妈看我那么懂事，一定会把有蛋的给我吃的。我悄悄地瞥了妈妈一眼，没想到妈妈居然真的把蛋吃了，没指望了，我便垂头丧气地吃饭，突然我发现碗底有一点儿黄色，赶紧用筷子翻开一看，哇！一个煎蛋！我再一翻，还有一个，好棒！