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关于梅菜扣肉的作文段落（共6篇）
关于梅菜扣肉的作文段落
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关于梅菜扣肉的文章段落
每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。作文《我爱家乡的梅菜扣肉》的文章段落
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1.《家乡菜》的作文段落当你吃到美味可口的“梅菜扣肉”时，你可曾想到过程的艰辛：“梅菜扣肉”精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口，淡口，把梅菜切成若干段备用。选好五花肉后，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮后捞出，趁热在皮上加点老抽，皮向下，加入烧热的花生油在锅里炸。炸上色后捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片。洗干净锅注入花生油，下葱，姜，蒜，八角末炒出味后，放进五花肉炒片刻，然后再下汤，白酒，盐，生油，白糖。待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。然后把烧好的五花肉拿出来，逐件将肉平整地放在碗里，上面铺一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉反扣在盘中，原汤尝好味烧开，再用淀粉勾芡浇在肉上。 查看全文
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2.《为家做事是我的责任》的作文段落一大早我就起床了，那时7点，我开始收拾家，擦桌子，擦玻璃。忙了一上午。擦桌子要擦的亮一点，我就用洗涤灵，擦了好几遍，然后用清水又擦了一遍，这才算完工。哦，还有玻璃没擦，又慌慌忙忙擦上洗涤灵，去擦玻璃。看着玻璃一点一点被太阳晒干我美滋滋的笑了。一会儿我的叔叔、婶、三爷、三奶奶来了，我和妈妈一起做饭，把菜都择了，也洗净了。豆角的丝难刨，我就一点一点的刨。一会一大盆子的菜都择完洗净了，我和妈妈开始做起来。中午，奶奶买回春联，准备贴春联，我帮爸爸妈妈扶着梯子，不让梯子倒下来，很快春联就贴好了。下午爸爸买回肉，准备自己做梅菜扣肉，我就帮爸爸烧柴，烧水。做梅菜扣肉可不简单，需要很多的步骤，在肉皮上抹老抽，还要锦，还要穿油……做梅菜扣肉大约用了半个小时，终于可以开始蒸了，这样我就不用再烧火了，烧火烧的腿都烫了。终于到了晚上，把蒸好的梅菜扣肉端上来，香喷喷的。我的姐姐、大妈、大爷也来了，大家坐在一起吃饭，说说笑笑，我心想：大家终于都团圆了。吃完这个团圆饭，还有汤圆，这些汤圆都是我煮的，煮的还不错，一个人吃上一两个，也就够了。 查看全文
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3.《一桌小吃》的作文段落
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4.《家乡的风俗》的作文段落
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5.《年味》的作文段落年味，就是在香喷喷的年夜饭里。在过大年这一天吃的年夜饭又称团圆饭，餐桌上全是色香味俱全的饭菜：有梅菜扣肉、双色鱼头、糖醋排骨、珍珠糯米丸子……其中最让我“流连忘返”的菜还是外婆亲手制作的珍珠糯米丸子，每次外婆把这碗菜蒸好之后我就会“潜伏”到厨房不为别的只为吃到一个小丸子，有时候还会多拿几个去给邻里的伙伴分一点，有时候去拿就会被外婆抓个“现行”所以现在外婆蒸完珍珠糯米丸子就会放在我不知道的地方防止我偷吃，今天我跟外婆体验了一把做糯米珍珠丸子，先是将肉剁成肉馅做这一步时外婆“左右开工”这两把刀差点就被外婆剁出缺口了，然后再把肉上面撒上淀粉是为了减少肉得腻感，最后在将肉搓成圆形“滚”上糯米放在蒸锅里一蒸就大功告成了，其实最难的一步是第二步撒淀粉，既不能放多也不能放少要适量，珍珠糯米丸子一蒸出来必须是硬硬的用筷子夹不散的才算是合格的珍珠糯米丸子。其它的菜也各具特色比如：梅菜扣肉里的肉那是肥而不腻的；糖醋排骨里的排骨夹一块就能扯出丝来；双色鱼头中的鱼肉与淋上去的汤汁相结合堪称美味。我们家还讲究十碗十盘，预示着来年十全十美。 查看全文
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