一天下午，我把当天的作业做完后，闲得没事干，就拿出了爸爸的茶叶，仔细观察，发现茶叶上有一点黑东西，每一片茶叶都很小，我怀疑茶叶里有虫，是虫把茶叶吃了，我想帮爸爸弄掉，可茶叶太小，想清除虫是难上加难。我灵机一动，拿来一个碗，将茶叶到进去，加上水给茶叶洗了个澡，我用手在里面淘了淘，把水到掉，有洗了一遍，茶叶变得更绿了。我把茶叶放在好几张餐巾纸上晾干，我为了要把茶叶很快弄干，便用吹风机吹干，再放进盒子里。我得意洋洋地坐在沙发上看电视，我一边看一边想：爸爸看见了，一定会表扬我是个能干的孩子的！我正高兴地笑着，正在这时候，只听一阵钥匙在们里转动的声音，是爸爸回来了，我跑过去，笑眯眯地对爸爸说：＂爸爸，今天我帮你做了一件事！＂＂什么使？＂爸爸好奇地问，我跑到屋里，把洗好的茶叶拿出来给爸爸看，爸爸一看，一下站了起来问我：＂你把茶叶洗了呀？＂＂爸爸猜得真准！＂爸爸一手打在头上，说：＂小祖宗啊！茶叶洗了就喝不成了！＂＂什么？＂我惊讶地说，＂是呀！茶叶洗了就没有味了，你怎么这么傻呀！＂我无奈地说：＂真是好心干傻事！＂就这样，爸爸最心爱的茶叶泡汤了。

我打开门，礼貌的说：“伯伯您来了，快进来坐吧！”打开电视给伯伯看后，我下定决心泡一壶好茶给伯伯喝。于是，我快速的去厨房烧开水，然后拿出爸爸珍藏已久的铁观音。我用力的拧开茶叶筒盖，一阵阵清香扑鼻而来，果然是好茶叶。我学着爸爸的样子轻轻地拿起茶勺，舀了几勺子茶叶倒进水瓶里，此时茶叶像一只只可爱的小企鹅争先恐后的跳进水里。“滴答”一声水壶按键跳了，水开了，我把烧开的水倒进水瓶里，开水像瀑布流进大海一样。此时的茶叶像跳水运动员一样在水里翻滚，又像成群结队的鱼儿在水里游来游去。不一会儿，茶叶都浮到了水面，好像在跳水上芭蕾。我把杯盖稳稳的盖好，过了十分钟，茶叶慢慢舒展开了，一粒粒的变成一片片的，像含苞待放的花苞在尽情开放。慢慢的，茶叶沉到水底了，水里的茶叶像潜水员在水底探索宝物一样。此时，水也慢慢变成黄色了，打开茶杯盖，茶杯里发出阵阵香味，我双手端到伯伯的面前说：“伯伯您喝茶吧”伯伯闻了闻说：“你泡的茶真香。”伯伯淡淡的喝了一小口，给我竖起了大拇指说：“好茶！”

说干就干！我找来一个茶杯，捏一点茶叶放进杯中，然后小心翼翼地端起水壶，倒入了一杯热水。霎时间，一股热气升腾而来。伴随着腾腾热气，一片片茶叶在水中起起伏伏，跌跌荡荡，隐隐约约。它们如一个个舞者，在水中若隐若现，娴熟的表演着动作，旋着自己的身体，在水中跌荡起伏；它们犹如一个个披着衣衫的少女，摆弄着自己的衣裙，扭动着纤纤细腰；它们又如一个个调皮的孩子，在水中嬉戏，玩耍。渐渐的，它们变得安静了下来，缓缓地沉入了杯底，只有一两片茶叶还飘荡在水面上，如一叶小舟，行驶在平缓而又宁静的水面上。我轻轻吹了一口气，茶叶的清香顿时扑鼻而来，我陶醉在其中。那一片片沉入水底的茶叶，徐徐浮动了起来，宛如一条条活泼的小鱼，在清澈见底的江面上浮动，还有那一叶小舟，还在缓缓划行。“多么有趣啊！”我情不自禁赞叹道，“原来，这一片片小小的茶叶也能描绘出这么漂亮的画卷！”是啊！它们就像一只只神笔，勾勒出美丽的图案；它们又像一盒颜料，涂抹着绚丽的色彩……一切都是那么静，那么美。

少顷，小和尚送来一壶温水，释圆抓了一把茶叶放进杯子里，然后用温水沏了，放在年轻人面前的茶几上，微微一笑说：“施主，请用茶。”年轻人俯首看看杯子，只见杯子里微微的冒出几缕水汽，那茶叶静静地浮着。年轻人不解地询问释圆：“贵寺怎么用温水冲茶？”释圆微笑不语，只是示意年轻人说：“施主请用茶吧。”年轻人只好端起杯子，轻轻呷了两口。释圆说：“请问施主，这茶可香？”年轻人又喝了两口，细细品了品摇了摇头说：“这是什么茶？一点茶香也没有呀。”释圆笑笑说：“这是闽浙的名茶铁观音啊，怎么会没有茶香？”年轻人听说是上乘的铁观音，又忙端起杯子吹开浮着的茶叶呷两口，又再三细细品味，还是放下杯子肯定地说：“真是没有一丝茶香。”释圆微微一笑，吩咐门外的小和尚说：“再去膳房烧一壶沸水过来。”小和尚又诺诺着去了。少顷，便提来一壶吱吱吐着浓浓白汽的沸水进来，释圆起身，又取一个杯子，撮了把茶叶放进去，稍稍朝杯子里注了些沸水，放在年轻人面前的茶几上。年轻人俯首去看杯子里的茶，只见那些茶叶在杯子里上上下下地沉浮，随着茶叶的沉浮，一丝细微的清香便从杯子里袅地溢出来。

好奇心促使我来到茶机前，我拿出茶叶和杯子，准备泡茶。我先夹了一小撮茶叶，一股淡淡的清香扑鼻而来。“嗯，真香，味道肯定不错。”我更加赞成自己的想法。只见那墨绿色的叶片蜷缩成一小卷、一小卷，像方便面似的，却是翠翠的，一捏便碎了，不像山上新鲜的叶子。接着，我抓了一大把，“越多越好喝嘛！”我得意地点点头。“咕嘟咕嘟”水一泡下去，那些茶叶全浮上来了，由于放得太多，茶叶扩散开来，分布得很广，几乎满杯子都是。茶香十分浓郁，沁人心脾，令人陶醉，可密密麻麻的茶叶，这怎么喝呢。那茶香吸引着我，我不管三七二十一，猛得喝了一大口。哎，结果茶水没喝到，却吃了一大口茶叶，似乎没刚才那么硬了。我再次把茶叶吹到一边，小心翼翼地喝了一小口，顿时，一股苦味碰撞在我的舌尖，眼充塞了我的大脑：“啊！真苦，真苦！”我吐了吐舌头，真不可思议，怎么是苦的呢？

我这一次，也就是第一次赏茶观察的绿茶。绿茶的外表是绿色的。在倒进了热水以后，那些茶叶迅速地以漩涡状上升，但是这些茶叶在水上没待多会儿时间便沉下去了。在此时，下方的茶叶还依然源源不断的从底部上升，似乎这些茶叶像被点了火一样，从底部迅速地上到上边来。这些上升的茶叶正在与下降的茶叶进行着激烈的搏斗以后，由于下降的茶叶真的是太多了，最终下降的茶叶把上升的茶叶压了下去。到了最后，只剩下了极少的茶叶浮在水的表面。过了十分钟以后，我又来观察了这些茶叶，这时的茶叶犹如凌空展开的画卷一般长大了，这时的茶叶已经完全地展开了。这时的茶叶似乎在运动了那么长时间以后太累了，所以就和疲劳的小孩一样一动不动的睡着了。

人生如茶。决定茶的好坏来源于茶的原料----茶叶。茶叶的品质不好，泡出的茶也不会好喝，只有品质优良的茶叶，才有可能泡出一杯香醇的茶。怎么样才能拥有品质优良的茶叶呢？其实，人生的茶叶不正是自己本身吗？自己不断地磨练，经历很多的困难，前事不忘后事之师，在跌跌撞撞中找到了自己人生的方向，茶叶的品质才会有所提高。在人生的旅途中，难免有很多诱惑会迷惑的我们心灵的窗，如果自己不懂得把握，陷进了深渊，想重新出发可不是那么容易了，这时才恍然大悟，原来诱惑会影响茶原有的品质。所以，决定人生的茶叶好坏，往往不能怨天尤人，只能靠自己不断地吸取经验，摆脱诱惑，让自己找到人生的方向，努力奋斗。终有一天，希望的曙光就会照耀在你的人生大道上，茶叶的品质也会在不经意间提高了！

爸爸很爱喝茶，为了培养我和妈妈的喝茶兴致，今年春节，爸爸特地买了一套茶具回来。他一回到家，就大声宣布：“下面我们进行开茶仪式！”我爽快地说：“Ok！”爸爸熟练地摆好茶具，我们坐稳后，他开始向我们介绍茶具，有什么孟成壶、公道杯……我也没完全听懂，茶壶只有拳头大，茶杯小如核桃。我心有所疑：杯子这样小巧玲珑，能解渴吗？“女儿，快把那盒铁观音拿来。”爸爸对我说。我拿起茶叶罐，揭开盖子，顿时，一股清香扑鼻而来。我把茶叶罐递给爸爸，爸爸就开始动作娴熟地进行洗茶具、放茶叶、倒开水，开水一进茶壶，茶叶一下子就窜到水面上，不时有一缕缕轻纱般的雾气从茶壶里冒出来，只见茶叶都浮在水面上。不一会儿，一片片原本缩紧的茶叶慢慢舒展开了，飘飘然地落了下去，像一个个精灵在清澈的水中舞蹈。

把一把不珍贵的茶叶放在杯子里，再冲上不珍贵的水，一杯很普通的绿茶就诞生了。那一片片绿绿的茶叶悬浮在水面上，如同一个婴儿般蜷缩着。水还是白白的，未染上一点儿茶色。蜷缩着的茶叶漂浮在水面上，东游西荡，一片，慢悠悠地沉了下去，又一片，慢悠悠地，茶叶一片片陆陆续续慢悠悠地沉了下去：一片，轻飘飘地浮了上来，又一片轻飘飘地浮了上来，茶叶一片片陆陆续续轻飘飘地浮了上来……反复着，如同舞台上一个个身穿绿裙的少女在翩翩起舞……帷幕落了下去，原来着已是压台戏，茶叶全部沉在了水底，不动了，累了，该休息休息了……水无意间已在之歌舞中被渲染了绿色的气氛，不再独守着自己的白色，一层层染上了热闹又不乏寂寞的茶色……

我赶紧打开一罐茶叶，一股迷人的香味立刻扑鼻而来。茶叶米粒般大小，长着细细的白毛，就像一只只胖胖的绿色的虫子，很是有趣。我伸手就想倒出一点放到杯子里来泡，爸爸拦住我说：“碧螺春茶泡法是很有讲究的！由于它叶片细嫩，直接倒开水要泡熟的，需要把水凉一凉才可以用来泡茶，水温度以70至80度为宜。”爸爸找来一套细瓷茶具，用水冲洗干净，倒上开水，我在一旁焦急地等着。好不容易等到爸爸说可以放茶叶了，我迫不及待地地拿出一些茶叶，小心翼翼地放进茶壶里。那茶叶一下子沉到了水底，慢慢地伸直了腰，展开自己的四肢。看！它们是那样的翠绿、柔滑。一股淡淡的清香从杯子里散发出来，里边似乎还夹杂着一股淡淡的果香。

爸爸看我一脸好奇样，就知道我想自己采茶，就问他的战友看看能不能让我采茶叶，过过瘾。一会儿，爸爸的战友拿来一个筐子给我，然后我们一起走向了茶树坡。对于我这个大小姐来说，本身就不经常喝茶，更别说是认茶、采茶了，所以还特地请了一位茶农来教我采茶。茶农说：“要一根茶尖加上两片茶叶才能采”。话音还没落，我就急吼吼的采了样品给茶农看，茶农说：“对，就是这样采。”于是我便兴高采烈的采起了茶。可是我渐渐地发现采茶不是一件容易事儿，弯着腰采了半天，才采了一点点，就连筐底都没铺满。我看着这样的进度不禁耍起了脾气，爸爸见了告诉我：“采茶练的是耐心，在一个地方采茶，把这个地方的茶采完了才能更换地方。”我听了，把帽舌拉向后脑，顶着太阳静下心来采茶。我的手把两片茶叶和一片茶尖采了下来，越来越熟练了，筐子里的茶叶也越来越多。看着自己采出的茶叶，我心里有一种说不出的甜美。

我三步并做二步，马上跨进厨房，掀起了锅盖，拿出了碗，哇!一锅热乎乎.色香味浓的茶叶蛋，出现在我的眼前。我连忙取出一个香喷喷的茶叶蛋，拨开它的壳，咬一口，哇哦!真好吃，色味俱佳，我眼睛眯着对爷爷说：“真让人回味无穷啊!”我身问爷爷：“爷爷!爷爷!你是怎么做茶叶蛋的呢”爷爷一正经的对我说：“煮茶叶蛋也是一门学问，第一步：先把鸡蛋洗干净然后煮熟，再把煮熟的鸡蛋捞出来，把每一个鸡蛋都磕开，这样好入味。每第二步：准备调料，加入八角，陈皮，桂皮，酱油，两个红茶包，少量的盐，适量的水，浸一夜。第二天，用小火慢慢地煮，煮好以后，把装满茶叶蛋的锅放在桌上，第三天想吃的时候，用火热一下，可好吃了。”我听了连连点头，我说：“我下次也要来试一试。”

茶叶的清香伴随着我游览完园内，又带领我来到茶山。放眼一望，满山遍野的茶树像给光秃秃的大山铺上了一层华贵的地毯，则山中的菜朵，当然是无语伦比的天然绣花了。我自由自在地穿梭在茶树之中，享受着茶树的抚摸，神清气爽，心旷神怡。我在一株嫩芽的尖儿上停住了脚步，俯身一闻，浓郁的茶香在我鼻尖环绕，让我闻到了大自然的气息。侧耳倾听，每一片茶叶都在讲述着一个属于它们自己的人生。有的说，它心甘情愿的做一片茶叶，让我们品茶的同时去细品自己的人生；有的说，它心甘情愿的做一片茶叶，那就可以每天和大自然朝夕相处；有的说，它心甘情愿的做一片茶叶，那就可以得到采茶者精心的照料和呵护。呀，它们的人生都多么有趣儿呀！

“采茶开始”，随着老师的一声令下，同学们争先恐后地像兔子一样的飞奔到茶树林中，沉浸在绿色的海洋中，开始一点一点地采着茶树上的嫩叶，把采摘的茶叶装在篮子里。我们有时蹲着采，有时弯着腰采，有时踮着脚采，一个个小心翼翼、精挑细选，我们的神情是那样专注，动作是那么轻巧，你追我赶累得大家汗流浃背的。手指头都被茶叶汁染脏了，稍一不留神，就会在狭窄的采茶道上滑倒、摔跤呢！“哎！这活真不容易呀！在这儿工作的人真累啊，真危险啊！”我感叹到，不知不觉30分钟的比赛结束了，同学们纷纷把采摘的茶叶交给老师，我们组采到的茶叶又嫩又多，得到了老师的好评。我们总算可以休息一会儿了，当我们互相看着同学们时，不仅地笑了起来，小伙伴的脸上跟小花猫似的，好玩极了！好像把采茶的疲惫统统都抛到九霄云外去了。

上好的茶叶须有上好的茶具，更无须说清润净洁的好水。此乃三者合一，方能浸泡出香醇润口的茶水。佛家认为这便是“缘”。若遇见拙劣的器皿，没有天然造化的甘泉，再名贵的茶叶也只能掩失其高雅的气质和晶润的体肤，充其量化作一潭浸泡瘦叶枯枝的让人过而掩鼻的腐水。人生，便要和谐。因人、因事，因境，才有真实的生活。三者和谐统一，便能做事和顺，左右逢源，踏平坦之道，赏沿途美景，反之，举步维艰，寸步难行，终被旁人嗤之以鼻，为时代弃之。人生最煎熬的事情莫过于把自己浸泡成一壶好茶。茶、皿、水融为一体，其味甘醇隽永，却莫要忽视水的温度。烫之，则损坏茶叶的清香和甘味，冷之，则抑制了茶叶的心怀，释然不出芳泽和沁透心脾的雅香。做人，岂不是也需要一定的温度？有温度的生命，人生必然温暖如初，心灵必将绽开绚丽的春花。

释圆静静听着年轻人的叹息和絮叨，末了才吩咐小和尚说：“施主远道而来，烧一壶温水送过来。”稍倾，小和尚送来了一壶温水，释圆抓了茶叶放进杯子，然后用温水沏了，放在茶几上，微笑着请年轻人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶叶静静浮着。年轻人不解地询问：“宝刹怎么用温茶？”释圆笑而不语。年轻人喝了一口细品，不由摇摇头：“一点茶香都没有呢。”释圆说：“这可是闽地名茶铁观音啊！”年轻人又端起杯子品尝，然后肯定地说：“真的没有一丝茶香。”释圆又吩咐小和尚：“再去烧一壶沸水送过来。”稍倾，小和尚便提着一壶冒着浓浓白汽的沸水进来。释圆起身，又取过一个杯子，放茶叶，倒沸水，再放在茶几上，年轻人俯身看去，茶叶在杯子里上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。

释圆静静听着年轻人的叹息和絮叨，末了才吩咐小和尚说：“施主远道而来，烧一壶温水送过来。”稍倾，小和尚送来了一壶温水，释圆抓了茶叶放进杯子，然后用温水沏了，放在茶几上，微笑着请年轻人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶叶静静浮着。年轻人不解地询问：“宝刹怎么用温茶？”释圆笑而不语。年轻人喝了一口细品，不由摇摇头：“一点茶香都没有呢。”释圆说：“这可是闽地名茶铁观音啊！”年轻人又端起杯子品尝，然后肯定地说：“真的没有一丝茶香。”释圆又吩咐小和尚：“再去烧一壶沸水送过来。”稍倾，小和尚便提着一壶冒着浓浓白汽的沸水进来。释圆起身，又取过一个杯子，放茶叶，倒沸水，再放在茶几上，年轻人俯身看去，茶叶在杯子里上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。

少顷，小和尚送来一壶温水，释圆老僧抓了一把茶叶放进杯子里，然后用温水沏了，放在年轻人面前的茶几下，微微一笑说：“施主，请用茶！”年轻人俯身看看杯子，只见杯子里微微地袅出几缕水气，那些茶叶静静地浮着。年轻人不解地询问释圆：“贵寺怎么用温水冲茶？”释圆微笑不语，只是示意年轻人说：“施主，请用茶吧。”年轻人只好端着杯子，轻轻呷了两口。释圆说：“请问施主，这茶可香？”年轻人摇摇头说：“这是什么茶？一点茶香也没有呀。”释圆笑笑说：“这是福建的名茶铁观音啊，怎么会没有茶香？”年轻人听说是上乘的铁观音，又忙端起杯子呷两口，再细细品味，还是放下杯子说：“真的没有一丝茶香。”老僧释圆微微一笑，吩咐门外的小和尚：“再烧一壶沸水送过来。”少顷，小和尚便提来一壶吱吱吐着浓浓白汽的沸

龙顶茶的外形紧直挺秀、银绿披毫，我轻轻地拿起一片，顿时，手指有一种放松感。将它放置鼻下，一股嫩香还夹有花香和清香扑鼻而来，此时闭上眼，仿佛置身于充满自然气息的大森林里。用沸水冲泡，犹如幽兰花绽放。原先害羞得谁也不见，现在却开始释放出她的魅力。没多久，茶叶泡开了。我轻轻地向杯里吹一口气，她们好似在表演水上舞蹈。静止时，透过缝隙，会看到汤色清澈明亮，有着裴翠般的清绿。沉下去的茶叶好似顽皮的孩子在潜水。我正准备品尝，却被那种浓浓的茶香震住了，不禁用力吸了吸，香气顺着鼻腔直通七窍。通着通着，不知不觉中带走了这些时一直缠绕着我的烦恼，那是关于家庭、校园的。我陶醉在这迷人的茶香之中，别的一切暂时都不存在，有的只是精神的放松。我建议：在妈妈生气的时候递上一杯龙顶茶，保证所有的火气都会被抛出九霄云外。品一口，味爽清新，齿留遗香，可谓是：“只留清香满口腔”。

且看，鲜嫩的茶叶，如同一叶叶扁舟，慢慢地打着旋儿，悠悠地沉入水底；而朦朦胧胧的水气，带着似有若无的芳香，从杯口飘出来，有意无意间沁入你肺腑。那一忽儿，你几乎有一种飘忽不定的感觉，你不禁会想起，人生的起点也不正是如此吗？人生数十载，闯荡于江湖，打拼于天下，弹指一挥间，于是有的人事业有成，则仰天长啸，踌躇满志；有的人一事无成，却是捶胸顿足，怨天尤人，甚至慨叹为什么不生在亿万豪门？不投胎于大洋彼岸的美利坚？其实，他们并不明白，人生的开端并不一定得从富豪家的门槛出发，因为未来在那时仅仅是一个未知数。说穿了，一个富，一个穷，只是盛茶叶的杯子不同而已。表面形式是无所谓的，重要的是茶好，才会有清香。如同只有自身的才干超凡脱俗，才能焕发出人生的熠熠光彩。

当春雪刚刚消融，沉睡了整整一个冬天的茶树开始苏醒。深绿色的枝叶间渐渐冒出了嫩黄色的小叶芽。小叶芽长得很快，一夜之间就可以从蜷缩的芽苞变成舒展的小叶片，颜色也从嫩黄变成了嫩绿。到了三月中旬，茶叶可以采摘了。这是茶园最热闹的时候了，茶农们背上了大大的茶箩，戴上斗笠，不约而同地来到茶园。妇女们说说笑笑，手上却一刻也不停，茶叶嫩芽就一颗颗被采摘下来。嫩绿嫩绿的茶叶泛着光泽，像一颗颗小翡翠，静静地躺在茶箩里。妇女的手被茶汁染黑了，可脸上却荡漾着幸福的笑容。孩子们也来帮忙了，说是帮忙，还不如说是来玩的。瞧，他们刚才了两三颗，就提着水桶到小溪边捉小虾去了。那边树下，两个孩子蹑手蹑脚，正在捉蝴蝶呢。茶树边，几个女孩看着路边的野花，嘻嘻地笑着，采下最美的一朵，戴在头上。茶丛中，突然露出半个脑袋，又忽地一下消失了，哈，那是调皮的男孩在捉迷藏呢。远处的小院里，地上摆满了茶匾，一匾一匾的茶叶正在晒“日光浴”，好像给小院铺上了绿地毯。男主人正忙着炒茶呢，随着大手的翻、压，茶叶们在锅里上下舞蹈，渐渐变得扁平，香味散发出来，在空气中飘荡。路过的人忍不住会深深吸上一口气，赞一句：“真香！”

喝茶时，我也不管它是红茶绿茶，随手舀起一勺茶叶，就往我那笨拙的玻璃杯里放。煮好一壶水，如涓涓细流般缓缓倒入杯子里。滚烫的水流进杯里，原本那些干瘪纤瘦的茶叶，忽如惊飞的蝴蝶，在水中上下翻舞起来。卷曲的叶片渐渐舒展开来，透过水，隐隐可以看见它们暗暗的叶脉。漂起的茶叶伸展着，一片一片慢慢沉降下来，就像秋天里以各种优美姿态飘落的金叶，只是更显悠闲沉静。不一会儿，杯底泛起了一片烟色。这烟黄的颜色越来越浓，在水中弥漫开来，染透了整杯水。把茶杯端至鼻尖轻嗅，一呼一吸之间，茶的清香溢满了鼻腔。手微微一动，将清茶送入口中，浅浅的饮上一口，茶水初入口时，一阵苦涩，但待茶水入了喉，却是甘甜。只有品过了最初的苦涩，才能真正尝得最后的甜滋味。闭上眼，我仿佛来到了幽静的名山古寺之中，端坐于古朴的木制太师椅上，身旁是一套雅致的紫砂茶具，望着窗外开的正盛的莲花，聆听着大殿内的僧侣诵读经文……缓缓睁开眼，再轻饮一口，岁月静好，多希望时间就停留在这一刻。

信阳毛尖分很多种：有的只采冒出来的新芽，有的要等新芽长到大拇指大小才采，有的采较老的叶子。但无论是哪一种，泡出来的茶都无比醇香。新芽一般是小拇指那么大，颜色是淡淡的浅绿，边角沾一点点黄，形状像小正方形，十分柔软。而大拇指大小的叶子，颜色稍深一点，但与其他树叶比起来却是嫩芽。较老的叶子嘛，颜色本事墨绿色的，看上去很阴郁，但茶香却浓，味微苦。采完茶叶后还要筛选，把有斑点的跳出来，剩下的就全是水灵灵的、完美的茶叶了。这筛选还要选好几次呢，可见做工多精细。筛选完了要炒茶，炒茶跟炒菜差不多，只是不放佐料，而且不能炒焦。这茶的来历不清楚，不过有许多传说，其中最有力的是说，这茶是种在鸡公山上的。而我们村里鸡公山很近，尤其是我妈妈那边，我的舅舅、姨妈都是种茶的，我自然也采过。这茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。只要你头晕眼花、困倦不已、消化不良，喝几口信阳毛尖茶，持续几天就好了。信阳毛尖的价值很高，上好的茶叶买几千块钱一斤，它给老家的人带来了致富的妙招。

沿着杨柳夹道的水泥路，从城隍庙门口登阶而上，就是安溪茶叶大观园了。入口是石做的方形拱门，上面雕刻五个大字“茶叶大观园”，两旁刻着一对对联：“源产名茶博览，旅游文化大观”，一种茶的韵味扑面而来。整理一下心绪，上了几级台阶，映入眼帘的是一个较为宽阔的场地，中间立着一位石雕的老人——陆羽。陆先生沐雨而立，一站就是千年；千年来，他把风云、雨水、茶树，全收留在身边，把茶变成了思想，把思想变成花朵，让每个仰光他的人的心中，传唱着许许多多关于茶的歌谣。在石雕的老人的四面则是层层而上茶园，种着铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌等名贵的茶树。翠的茶树，扎根于山的脊背。一丛一丛，相依相靠，构成了满山遍野的绿，给人一种勃勃的生机，一种希冀和力量。立在丛中，细雨如线，凉风吹过，纵横交织成薄纱，雨敲嫩叶，点点滴滴，淅淅沥沥，萧萧洒洒。望着眼前一切，你会感受着生命的伟大，任何的不顺心、烦恼、忧伤，都将被一一的荡尽。瞧，采茶的姑娘来了，踏着轻快的脚步，带着山妹子特有的清纯，融入这满山烟雨的绿色中。于是，姑娘们袅娜的身姿、欢快的双手，在这烟雾缭绕的群山衬托下，在这希望的绿色中，构成一幅写实的采茶山水画，令人陶醉和憧憬……！

老舍生前有个习惯，就是边饮茶边写作。据老舍夫人胡纟圣青回忆，老舍无论是在重庆北碚或北京，他写作时饮茶的习惯一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生密不可分的一种生活方式。茶与文人确有难解之缘，茶似乎又专为文人所生。茶助文人的诗兴笔思，有启迪文思的特殊功效。饮茶作为一门艺术、一种美，自古以来就为文人的创作提供了良好的环境条件。 茶在老舍的文学创作活动中起到了绝妙的作用。老舍先生出国或外出体验生活时，总是随身携带茶叶。据《茶馆》一剧王利发的扮演者著名艺术家于是之回忆：《茶馆》在国外演出时，使他较多地想起了茶，原来喝不着热茶，他便觉得什么液体都解不得渴。这时使他想到老舍先生生前告诉过他们的话：“出国时带上暖水瓶，早上出去参观、访问之前，先将茶叶放好，泡在暖水瓶中留着回来喝。”当《茶馆》真要出国演出时，可他们却把老舍先生说的话给忘了，谁也没有带暖水瓶，渴得受不了直嚷着要喝茶啦。

我们来到一片茶树从，我马上看见了一个一芽一叶的茶叶，我欣喜若狂，飞快的摘了下了，生怕被别人摘走了，兴高采烈的问：“张芷若！快看，这是不是茶叶啊？”张芷若拿在手里端详了一阵，皱了皱眉头，突然眨了眨眼睛，说：“恩，这应该是的。”我情不自禁的说：“太好了，终于会分辨了。”我心想：太简单了，小菜一碟。接着好多同学们一起挤进蜂拥一般的人群里，我也不甘示弱，拼命地往前冲。我走到一块茶树丛，我们如同采茶仙正在采茶，突然这幅画被打破了，这里有好多虫子，我吓得胆战心惊，心想：这里采茶工作的叔叔、阿姨一定很辛苦，我错了，一直以为采茶是件容易事，其实却非常辛苦。我继续专心致志地摘，不一会，汗水浸透了我的衣服，我热的汗流浃背，终于体会到了采茶的辛苦，时间不知不觉的过去了，我恋恋不舍的下山，不禁一次又一次回头看看茶园。

漫步于秋垅茶山，深秋怡人，清风流翠，一蓑秋雨渐渐漫过茶山，山中小屋烟雨飘绕，我静静的坐在山中的茶亭，听秋风抒情，观秋雨曼舞，酿一壶山水泡叶，沸水升腾叶香味醇，思绪随雨飘散，随一盏茶香飘起，茶山里悠荡着江南的歌谣，一阵情曲绵绵，烟雨飞溅，轻轻袅袅，深情淌过这秋茶思乡的日子，慢慢淹过这茶垅褐翠的山坡，这时的秋燕吟唱，欢愉在秋枝上显摆，悦耳动听，唤醒了这秋爽浓浓的茶山，顿时，排排茶树沉醉在垅间摇摆，欢跳的叶子在枝头上舞蹈，这一阵、一阵撩拨着我的心弦，那锅里炒熟的茶叶，渐渐的冷却，装袋仙香，怡香醇醇，我顺手捉一把放入杯中，轻轻的与热泉柔融，瓣瓣的香叶在水中曼舞，那股子清香飘起，渐渐的熏了秋日里的茶山，丰盈了这一盏茶香的诗韵。

平利县是茶的故乡，勤劳勇敢的平利人充分利用土壤、气候等自然环境，将茶树广为种植。屋前门后，野岭山坡，哪里有一块土，哪里就有茶树的存在。土地平整的田野更是密植大棚茶叶的理想地域。你看，那一条条整整齐齐油绿发亮的茶带，像春天赠送给人间的绿色哈达，又像一条条绿色的长龙安闲地休憩在田园；山坡上茶带则勾勒出绿色的阶梯，是把山打扮得四季常青。在平利许多地方都会出现“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”的景观。放眼望去漫山遍野的茶园，绿得那么有精神，那么生机勃勃。茶树是朴素的，它永远不会因条件的恶劣而选择回避。茶树永远都是无私的，哪里需要它，它就在哪儿生根发芽，茁壮成长，给那里带来一年四季的绿意。

长的较大后，某日去收拾屋子。偶然间再次发现了散着清香味的茶叶。它们静静地躺在那里，等待着与水交融，完全挤出身上的茶味儿，我饶有兴致的把他们拾起来，情不自禁的将他们放入杯子中与热水混合。不一会儿，繁华停止了安静出现了。我端起杯子慢慢碰着嘴边，扑鼻的茶香迎面而来，茶水进入了我的口中，还是苦味儿！我心底暗自想：定要喝下去，否则就没有甜味出现。我想喝药般硬着吞了下去，回味起来哪有甜味儿。我再一次鼓足了勇气，慢慢的让茶在口中旋，搅拌。待那苦味以不存在，轻轻的让它流下去。这次，我尝到了久违的甜味。一丝丝的盘旋在口中，一种不可言喻的美意顿时升了起来。

现在是五一长假，也正是采茶的好时节。如今是春末之时，如果此时不采更待何时？这天，我来到山中的田里，啊——，一大片一大片的茶叶，一排一排整整齐齐，它们大小都差不多，而且每一棵茶树之间的空隙都是那么匀称，像战士们正做好准备，整装待发一样。远远瞧去，整个山都是茶的天下！多少种绿颜色呀，淡绿的、青的、翠绿的、暗绿的……这么多的绿都在阳光下炫耀，个个绿得那么美，那么引人注意，绿得令我眼花缭乱，这青是前所末有的，它向征着春天；向征着孩子；向征着祖国未来的花朵儿！茶，不光看着美，而且在周围的空气中也散发着淡淡地清香，此时的心情更是舒畅，心旷神怡。这样的茶园，怎么能叫我们喜爱呢？

母亲有地地道道的好手艺，喝上一碗好茶的第一道工序便是擂茶。擂茶先要寻位置坐下，双腿夹住茶钵，抓一把茶叶放入茶钵内，握一根半米长的茶棍，频频旋捣，边擂边往茶钵内加入芝麻、花生米、薄荷等原料。擂茶的过程中，母亲的嘴巴也关不上，讲的大多是小事，从她小时候被牛追着跑摔破了膝盖到今天买菜花了多少钱。现下想来，大抵记不清了，想到那时我听得津津有味，不由一阵感慨。 

“五一劳动节”还没有来临时，我心里就算着怎样过一个有意义的劳动节。我和爸爸、妈妈讨论后决定：五月一日帮奶奶采茶叶。五一的早晨，天还蒙蒙亮，我背着小竹篓，呼吸着清新的空气，听着不知名的小鸟欢快的叫声，踏着轻快的脚步向茶园走去。进了茶园映入我眼帘的是一垄垄整整齐齐的茶树，嫩绿嫩绿的茶芽上还有露珠在滚动。我轻轻地闻着茶香，一股清香令人心旷神怡。

我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但是，数十年来，喝过不少茶，北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的崖茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿，都尝试过。茶是我们中国人的饮料，口干解渴，惟茶是尚。茶字，形近於荼，声近於槚，来源甚古，流传海外，凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯“喝茶未？”茶是开门七件事之一，乃人生必需品。

雨花茶不仅是南京的著名特产，还是全国十大名茶之一。 雨花茶茶叶色泽润绿，条索圆紧挺直，锋苗挺秀，白毫隐露，如松针一样，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，所以叫“雨花茶”。雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求：在谷雨前采摘2。5至3公分长的1芽1叶或1芽2叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经过轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级共5个等级用手工完成。成形后的雨花茶状成圆，色成绿，条索紧直，锋苗挺秀，稍加白毫，犹如松针般，永不倒下。

又名野茶树(包括栽培型野茶树)，在云南南部和海南均有分布。为常绿乔木或灌木，高5-13(-20)米，，可活上百年。普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。普洱茶的著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库。

“茶亦醉人何必酒；书能香我无须花。”是啊，不曾何时，我却爱上了喝茶，那茶，喝的便是一种心情，看着那上下起伏的茶叶，我总会想起许多与茶无关的事儿，这大概便是茶的神韵了吧。慢慢的咂一小口，清空自己的脑子和一切，只留得口中的一咂茶，慢慢的品，而那满口的苦味，却让我又不敢继续的下去。有的时候，的确，我喜欢喝着茶，慢慢的品读人生。

我对碧螺春的印象很不错，色泽十分鲜亮，呈碧绿色，绿中透着点微黄，水水灵灵的，透透明明的好生喜欢。茶叶片儿十分的脆，好像用手一捏，叶子就会破碎，蜷缩在枝叶葱茏间像娇嫩的小孩子正害羞着呢！小小的一片儿挨着一片儿，往碧螺春的茶山上望去，那是一片清新，碧绿，看着让人心旷神怡。

我先在紫砂杯里放上少许的茶叶，然后用从山上灌来的泉水冲泡。“享受”心切，我正想举杯畅饮，妈妈叫住了我，说：“品茶时不要急于喝，要先观茶姿，然后再闻一下茶香，你会觉得清香飘逸，最后再品茶，那就回味甘甜。这样细细品茶，才会乐趣无穷。”听了妈妈的话，我兴奋地点了点头，并邀妈妈坐下来一同品茶。

我们小组分到了两片叶子。它果然是黄绿色的，叶子硬邦邦的，我凑近闻了一下，有一股淡淡的清香。我想：这么香，它一定会很好吃，还会很甜。就迫不及待地咬了一口，很脆，每咬一口，就“嘎吱”响一次。可是，我却皱起了眉毛，因为茶叶太苦了!比苦瓜还要苦！！我很奇怪：龙井茶这么香，吃起来为什么还这么苦呢？

我家乡的龙井茶味道十分不错，只要你把茶叶放进90摄氏度左右的水里，立刻就会飘出淡淡的幽香，过一会儿，茶水渐渐变绿，香气四溢。轻轻品上一口，啊！那味道简直美不胜收，霎时间使人神清气爽，一丝微微的甘苦过后，舌尖丝丝香甜久久回味。