家乡的茶叶

“六安瓜片”是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。

“六安瓜片”又称片茶，为绿茶特种茶类，采自当地特有品质，经板片，剔去嫩芽及茶梗。通过独特的传统加工，工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，它色泽宝绿，有8个茶叶单片，起润有霜，叶底程黄绿两色，形成汤色澄明绿亮，香气清高，回味悠长等特品。

“六安瓜片”炒制工具是原始的生锅，芒花?撸?锰蓟鸱?妫?斯し?础！傲?补掀?辈唤鐾庑魏每矗?兜篮煤龋?匀松硖逡埠芎谩9喜枥锖0%—30%的茶蛋白和脂肪，还是消暑的饮品，可以清心明目，提神消乏。我家乡的瓜片也是指定为招待国宾的一种礼茶。

六安的茶富有诗意美。它与中国的丝绸、瓷器一样受到外国友人的喜爱与赞美。早在十七世纪，一位英国诗人华尔拉就用这样的诗行来赞美中国的茶：

花神笼秋月，

嫦娥矜月桂，

月桂与秋色，

难与茶媲美。

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