今天，妈妈说：“昨天晚上还有些剩饭，不如我们吃泡饭吧！”

“不，不好我要吃蛋炒饭。”我撒娇地说，“而且，我还要自己炒！”

“好吧！”妈妈答应了。

我准备好红萝卜、菜、香肠、香菇、葱，把它们切成小丁、小块。开始打蛋了，先把鸡蛋在碗上一敲，壳破了，蛋清“嘟噜”一下掉进了碗里，接着蛋黄就像跳水运动员一样，也跳进了碗里。

周末了，呆在家里真无聊。作业早就做完了，连老师安排的课外阅读我也早就提前读完了。

下午，我正听着MP3，计划着接下来该做什么，突然，一首熟悉的音乐在我耳边响起：“嘿，蛋炒饭，最简单最困难，饭要粒粒分开，还要粘着蛋……”我豁然开朗，对！就是它，今天晚上我要学做蛋炒饭！

于是，我找到了我们家的“神厨”—老爸，准备学蛋炒饭。

今天爸爸妈妈都不在家，我的晚饭自然也没了着落。忽然，灵光一闪，我想到了妈妈上次给我做的蛋炒饭，那色泽和那味道让我回味无穷，就做这个蛋炒饭，一想到这里，我的口水都要流出来了。

说干就干，我从冰箱里拿出两个鸡蛋，还把电饭煲里中午吃剩的米饭也拿了出来。虽然开始的我信心十足，但是，在做的过程中，我几乎要失去信心了，因为每当我打鸡蛋的时候，鸡蛋都会不争气的掉到了桌子上，一连两个鸡蛋都是还没等我把手伸到碗的正上方，蛋清就已经从碰裂的蛋壳孔里流了出来，害得我把厨房搞的一片狼籍。

今天，我们的餐桌上有一碗蛋炒饭，这碗蛋炒饭就是我做的，想尝尝我做的蛋炒饭吗？味道可是很美味的哦！

妈妈要做中餐是时我突然问：“妈妈我能做蛋炒饭给你们吃吗？”妈妈微笑着对我做了一个“ok”的手势，接着我拿出两个鸡蛋轻轻地敲了敲，然后双手往两边一拨，“咚”透明的蛋清包裹着蛋黄落在碗里。接过妈妈的递过来的筷子，顺时针的搅拌着蛋液，直到蛋青和蛋黄融为一体。

2012年1月18号天气晴星期三

一大早，我从睡梦中醒来，一束阳光照在我的脸上，真舒服！我下了床，问奶奶：“今天吃什么早饭？我都饿死了！”别急！今天早上我教你做蛋烧饭！让你自己烧早饭！”“好啊！”我高兴的说。

奶奶说：“首先我给你钱你去买两根火腿肠。然后把蛋搅匀，材料就准备好了。我就开始做蛋炒饭了，我按照奶奶方法，我先把锅子冲洗干净，再打着煤气灶，把锅子放在上面。

每个人都有自己最爱吃的食物，如果你问我们班级同学，他们一定会异口同声地回答你：“蛋炒饭！”这个星期四，为了蛋炒饭同学们可谓是大出洋相，我就给你看几个最不可思议的镜头吧。

镜头一：欢迎仪式。

第四节课一下课，班主任张老师就通知我们：“今天吃蛋炒饭。”这下，教室里可炸开了锅：有的三下五除二摆放好了餐具，等着心爱的蛋炒饭上桌；有的高兴得上蹿下跳，手舞足蹈；还有的在盘算着如何去添蛋炒饭……

今天，我和妈妈做黑椒牛肉蛋炒饭。

首先我把洋葱和牛肉切成整齐的小丁儿，再把葱切成细丝。因为“业务”不够熟练，还差一点切到手指呢！切好了配料，接着我把鸡蛋搅拌均匀，准备工作就OK了，完成这些对我来说真是小菜一碟。我暗自得意，这时耳边响起了《蛋炒饭》的音乐：“蛋炒饭，最简单也最困难……”原来爸爸用手机下载了这首歌，正在播放呢！

七月下旬的一天，我心血来潮，决定学炒饭。要知道，我以前和厨房实在没有“缘分”。

蛋炒饭是一道色香味俱全的佳肴。一粒粒雪白的米饭镶嵌在金黄色蛋液里，米饭的轩昂天宇想才散落在其间，碗底荡漾着特香的花生油，这样的搭配，正好应验了一句话：“男才配女貌。”看着碗里的蛋炒饭，真是令人“口水直流三千尺呀！”

我打开煤气灶，开至大火，“呲”的一声，火就窜上来了。

我不喜欢吃鸡蛋，我也不喜欢吃炒鸡蛋，我更加不喜欢吃蛋炒饭。我觉得鸡蛋有一股浓浓的鸡屎味，所以我拒绝吃一切有关鸡蛋的食物。

妈妈说鸡蛋有营养，让我多吃鸡蛋，所以我今天打算亲自做一做蛋炒饭。

我首先从冰箱里取出两个鸡蛋。然后要鸡蛋的壳弄破，倒在碗里，可惜我的动作不够迅速，蛋清都留在了台面上，蛋清黏黏的、稠稠的，很难擦掉，我用抹布好不容易才把它擦掉。

我做的蛋炒饭

有妈的时候不是一般的好，如果我一个人在家不是泡面就是蛋炒饭。如果我和我爸在家，不是蛋炒饭就是面条。如果我们全家在就是我妈做的香喷喷的饭菜。前几天，我爸妈经常不在家，所以我就经常吃我自己的蛋炒饭。我很喜欢吃自己做的。用老干妈炒更好吃。真的。

今天我失手了。而且做得很失败，不是一般的失败。事情是这样的，我妈去吃酒去了，做饭就归我了，爸爸叫我去做蛋炒饭。

“咕噜！咕噜！”是谁在叫？是我的肚子在叫。都晚上十点了，我还没有吃晚饭呢。妈妈看我饿成这样，就建议：“姜一帆，要不要我来教你做蛋炒饭？”

我和妈妈走进厨房。妈妈开始分配任务：“你先去打鸡蛋，我去切香肠。”话音刚落，我立马打开冰箱，拿出两个鸡蛋，将蛋靠近碗边轻轻一敲，蛋壳上显现出一条裂缝，我再顺势一掰，蛋液就像坐滑滑梯一样流进碗里了，我用同样的方法把第二个鸡蛋也敲开，然后用筷子顺时针搅打鸡蛋，透明的蛋清和金黄的蛋黄融为一体，刚刚打完鸡蛋，妈妈那边的香肠也切好了。在妈妈的陪同下，我将锅放到煤气灶上，点开了火，一会儿锅就热了。我先往里面倒了点油，然后把鸡蛋沿着锅边慢慢倒进去，再用锅铲弄碎炒熟，接着依次倒入香肠、米饭，不停地翻炒，直到米饭在锅里跳起了欢乐的舞蹈时，放入少许盐，又翻炒几下。

同学们，你们从上小学开始，一定学会了不少事吧。比如叠被子、穿衣服……下面我就来给你们讲一下我学会的其中之一，那就是——炒蛋炒饭啦！

炒蛋炒饭需要准备的材料有：一根火腿肠、葱、米饭，还有一个鸡蛋。先把火腿肠切成扇形的丁状，放入碗中备用，再把葱切成葱花，最后把鸡蛋敲入碗中，用筷子把碗中的鸡蛋搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋全体为黄色。三个盛有葱、火腿肠和鸡蛋的碗放在锅的旁边，就好了。

说实话，别看我有点胖，可我很愿意分享吃的。什么可乐鸡翅、红烧排骨都会分享给每一个好朋友。但如果有人想要吃我妈妈炒的蛋炒饭，那我就不会这么大方了。

放学了，还没走到家门口就闻到了妈妈做的蛋炒饭的香味了。回到家，赶忙跑去卫生间洗手，接着妈妈就把热腾腾的蛋炒饭端上来了。那一条一条白菜、那一个一个火腿肠丁，仿佛是草丛里开出的几朵鲜艳的花，让人食欲大增。我左手拿着勺子右手拿着筷子，风卷残云地把那碗饭吃光了。妈妈见我那么爱吃蛋炒饭就决定教我做。

大家都有自己的拿手好戏。有的是捏泥人，捏得栩栩如生；有的弹钢琴，弹得行云流水；有的画画，画得惟妙惟肖。而我的拿手好戏是做蛋炒饭。我做出来的蛋炒饭，香味俱全。

我记得我当时为了学做蛋炒饭，每天妈妈做饭的时候，我都会在旁边当小帮手，还上网查了资料。终于功夫不负有心人，我学会了做蛋炒饭。

我的哥哥是两个星期一回来，有一个星期我的哥哥刚好回来了。我告诉哥哥，老哥：“我现在会做蛋炒饭了，你不会吧！我做给你吃尝尝？”哥哥不屑的说：“尝尝就尝尝，看你能做出什么幺蛾子来。”我心想：终于到我大显身手的时刻了。在我一番操作后，把自己做的蛋炒饭端了出来，哥哥看到后拊掌大笑：“你做的是蛋炒饭？我看是蛋炒黑吧！”我立刻就晴天转阴天了，生气的说：“你胡说，我再也不不和你说话了。”

今天早上一起来，我的肚子就咕咕地叫了起来。想到自己都上四年级了，可以尝试做饭了，于是我缠着妈妈，要她教我做蛋炒饭。

我兴冲冲地拉着妈妈进了厨房。我先洗好手，从冰箱里拿出来鸡蛋和剩饭。妈妈先教我打鸡蛋，只见她拿着鸡蛋，轻轻往台面上一磕，再把鸡蛋壳往两边一掰。蛋黄和蛋清就完好无损地一起落入碗中。看到妈妈这么娴熟的动作，我不禁跃跃欲试，拿着鸡蛋，学着妈妈的样子。不料磕太重了，蛋黄都破了，掰的时候又提得太高了，蛋黄和蛋清都溅到衣服上。我手上满是蛋黄和蛋清，黏糊糊的。接下来是搅拌蛋黄和蛋清，妈妈告诉我，搅拌的时候要画圆，这样蛋液才会匀称。我拿着筷子搅拌了起来，不过最后总有几团透明的东西，不肯与蛋黄融为一体。

一碗蛋炒饭是最普通不过的，但是自己动手做的感觉就是不一样：那饭颗颗圆润，但也软糯香甜，热腾腾……

星期天下午，肚子又在抗议了，打着鼓。我无奈的自言自语说：“奶奶不在家，我也没有办法呀！再饿下去就要晕了。”看着锅里的剩饭，想吃蛋炒饭。自己炒？不行不行，妈妈又不让呀！但是我看奶奶炒过，但是……

在肚子的抗议中，我的脚像不听我的指挥似的，像厨房走去，最终我还是去炒了。我来到炤台边，打开放煤气的柜子，也不知道要转哪个。这个转下，开一次火，没有被点燃；又像另一个方向转，这下成功了。电视上说要倒油不炸锅的话，锅就要干不能有一滴水。我跑到外面拿了一张纸擦把锅擦干了，然后我往锅里倒了一些油，奶奶这时发现蛋还没拿呢，赶快走到冰箱拿了两个鸡蛋。看到冰箱里有雪菜，顺手拿来了。

一天的早上，老妈做了蛋炒饭，我吃一下嘴，那味道，真香！米饭的弹性和蛋的香味，是这碗饭的精华，我决定自己亲手制作！

我用刚煮好的米饭大火快炒，然后放盐和蚝油，最后打入三个鸡蛋，再用中火快炒。我打了一点自己刚炒好的蛋炒饭尝了尝，发现味道有点重，米饭的弹性也没那么明显，蛋也没与饭合二为一，颜色也不怎么好看。总结就是一个字：差！

妈妈和蛋炒饭，永远都是我最喜欢的味道。

妈妈的厨艺实在是不好，我吃过的菜中，也只有那么几样：蛋炒饭、荷包蛋、蛋花汤、鸡蛋饼、鸡蛋盖浇饭、饭炒蛋。其他的，可能平时做点心还可以，但至少在平常的一日三餐中，基本上没啥新花样。

不过这并不代表我嫌弃妈妈的饭单一，其实，我特别喜欢那种鸡蛋的味道，这种油而不腻，香香甜甜的味道。我印象中最深刻的，还是蛋炒饭了。

说到扬州的名小吃，人们首先想到的就是蛋炒饭。

一碗普普通通的蛋炒饭，为什么会受到广大群众的热烈欢迎呢？请听我来为大家介绍吧。蛋炒饭的食材可简可繁，简单的话一碗饭加一个蛋就够了；讲究的吃法食材就比较丰盛了，除了饭和蛋以外，还可以加入小米葱、胡萝卜、火腿肠、黄瓜等等，还可以根据自己的喜好加入其它各种食材。

每次我想吃蛋炒饭时，妈妈都会提前多烧一碗饭，把它放在冰箱里冻一会儿，妈妈说这样炒出来的饭颗颗分明，更有嚼劲。同时把小米葱、胡萝卜、火腿肠、黄瓜等切丁备用。待油锅热后，倒入打好的鸡蛋液，炒至金黄盛出备用。然后倒入冰箱里冻好的米饭，翻炒片刻，再倒入准备好的食材，和米饭一同翻炒，最后加入之前炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒的同时加入少许盐，此时香味已经扑鼻，我已经口水直流了。

今天，老师建议我们回家后，在家长的帮助下，学着做一做家务。我决定和奶奶学做蛋炒饭。

回到家，在我的苦苦哀求下，奶奶终于答应教我做蛋炒饭了。她让我先把做蛋炒饭的材料准备好。做蛋炒饭需要的材料有鸡蛋、香葱、猪油，当然还有剩饭。

开始做了，我很兴奋！奶奶告诉我，先要把鸡蛋打碎，把里面的黄倒进碗里。我照着奶奶说的去做，开始时心里有一些担心，因为我怕把鸡蛋打碎之后，它就掉到地上。可真正做起来，我发现没什么好担心的，因为那些鸡蛋在我的操控下乖乖地跳进了碗里。“现在用筷子把鸡蛋搅拌好。”奶奶又说。我照奶奶说的做好后，问奶奶：“下面是不是要打火放油了？”奶奶点了点头。我在打火的时候又有点害怕，怕把手烫了。不过事实证明，我的担心也是多余的。开始放油了！我弄了一勺猪油放进锅里，又把之前打好的鸡蛋倒了进去，用铲子炒了起来。因为第一次做，时间没把握好，把蛋炒糊了。哎，没办法只能这样了！