常熟市谢桥小学银杏花文学社 吴霜

今天，天气不是很好，但却丝毫没有影响我们秋游的兴致！

来到公共汽车上，同学们便不约而同地拿出自己的零食吃起来，汽车上香喷喷的，而且还不断发出“咔嚓咔嚓”的乐声。这次秋游我们组由校图书馆陈老师带领。

将近半小时便到了尚湖风景区。最先映入眼帘的是清澈的小河，河中一 群群小鱼自由自在地嬉戏着，我班同学都从包里拿出各种各样鱼爱吃的面食，我也不例外。

大家好,我就是历史悠久的馒头,大家一定不陌生吧

我可是一个贵族哦!早在五千年以前，居住在黄河流域的中国人，就已经学会了种麦。有了麦，人们就逐渐将它加工成各种面食。不过，在上古时代，因为没有磨，用杵臼等工具捣面，人们吃面食也就比较困难。自汉代开始有了磨之后，人们吃面食就方便多了，并逐渐在北方普及，继而传到南方。

士可杀不可辱，这说明人人都有尊严，它不容被侵犯和践踏。记得一位哲人说过：如果生命是水，尊严就是流动；如果生命是鹰，尊严就是飞翔。写到这里，一件往事不禁浮现在眼前？

那是一个寒风凛冽的傍晚，呼啸的北风像刀割一样刮在人们的脸上，每个人都行色匆匆地往家赶，我也是如此。按照妈妈的吩咐，路过一家面食店买馒头时，我看到了这样一幕？

我的家乡

我的家乡在河北省邯郸。

河北省民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求的是实惠。风味菜点有三大流派：冀中南以保定为代表，选料以山货和白洋淀鱼虾蟹为主，重色香，重套汤。塞外以承德为代表，善烹宫廷菜及山珍野味（但禁忌牛、兔），讲究造型与装菜器皿。京东以唐山为代表，以烹制鲜活海产见长，口味清淡，配以唐山瓷盛器，别具风格。河北风味小吃也颇具特色，面食环县人才网品种多，有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和驴肉火烧等。

的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都是我吃过的。在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。

小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。

“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”大家猜猜是什么？对，它就是令人“口水直流三千尺”的刀削面。

“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。

令人百吃不厌的刀削面的做法你一定想知道吧！

古时刀削面技巧最难，亦为精彩。

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。

山西，中国的面食之乡，在山西各地都有不同的美食风味。让我们把镜头聚焦在晋东北——平城，感受一下这个历史悠久的城市会给我们带来什么样的风味！

平城，山西的产麦地区，是古代兵家必争之地，是中国有名的煤都。当然，也少不了美食了。

山药鱼鱼是平城百姓最喜爱的大众美食，

它以筋道美味称着。暑假在姥姥家，我也体验了这道菜的制作过程。

我的家乡在陕西西安——中国八大古都之首，先后有西周等11个王朝建都于此。因此，西安的风俗文化源远流长，独特厚实。这里的小吃虽以面食为主，但品种繁多，且每种小吃都别具一格。

西安小吃种类繁多，我却独爱两三种。最钟爱的莫过于牛羊肉泡馍，它味道浓厚，香气诱人，回味无穷，是西安最有特色和影响的招牌小吃。

去年春节，我和爷爷去西安牛羊肉泡馍的老字号“老孙家”泡馍馆吃我挂念已久的羊肉泡馍。

广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。

世界的面食在中国，中国的面食在山西，山西的面食在晋中。这句话虽然说得有些满，不过却不无道理。假期里我在家看《走遍中国》这一电视节目，里面的内容是介绍面食的，我有些好奇，便饶有兴趣地看了起来。首先，介绍了山西拉面，其中最有特点的是手拉面和剪刀面。山西的手拉面是在饭店里经常看到用手拉的面。其实，手拉面也有一些小习俗，在客人来的时候，如果当面做手拉面，只要面拉得节数越多，自己和客人的感情就越深，有的人甚至能把一根面拉成几十米长。

在我的家乡，最特色小吃无疑是莜面栲栳栳。它是山西高寒地区尤其是忻州地区著名的汉族面食小吃，属于晋菜。

“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。

有很多人面对细菌时如临大敌，而我却不是这样认为的，我认为我们该感谢细菌。细菌是我们人类最好的朋友，它一直为人类无私奉献不求回报。

酵母菌

每当我们吃那么多面食食物时，就应该想到酵母菌，酵母菌是一种对人体有很多益处的细菌，在我们做面食时就需要用它来发酵，在我们想要喝红酒时也要用它来酿造。如果有哪一天没有了它，我们就再也吃不上松软的面包，喝不上香甜的红酒了，所以我们要感谢酵母菌。

相传，马可波罗在中国当官的那段时期，对中国的饮食文化十分感兴趣，他在回国时把中国随处可见的大饼和面食带回了意大利，这两种食品经过改良后，就成为了我们熟知的意大利面和披萨。而其中我最喜爱的就是披萨。

如今的披萨真可谓是风靡全球，据统计，全球有超过200万家披萨店，意大利家庭每周也会吃一次披萨。难怪，披萨正以馅料的多样性和浓浓的中国味，吸引着无数消费者的目光。

我的家乡是山西，我爱家乡那别有风味的“老陈醋”。它味道鲜美，价钱便宜，而且历史悠久，驰名中外。真可谓是物美价廉呀！

老陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。就拿炖鱼来说吧，在鱼儿快熟的时候放上少量的醋，就可以去鱼腥味，使其酥脆可口。

我的家乡蓬莱位于胶东半岛，黄海和渤海交界处。这里濒临大海，气候宜人，风景优美，自古就被成为人间仙境。这里不但有着八仙过海的传说，还有各种有趣的民俗。

从腊月二十三过小年开始，大家就开始为新年做准备了。过小年又叫“辞灶”要祭灶神。这天开始，年味就越来越浓了，过后就开始除尘，蒸饽饽、做年糕、炸丸子、做“团圆饼”和“圣虫”等面食。据说小年这天是灶神上天的日子，所以做的饽饽味道很特别，最香最好吃。

我的家乡在河北省邯郸。

河北省民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求的是实惠。风味菜点有三大流派：冀中南以保定为代表，选料以山货和白洋淀鱼虾蟹为主，重色香，重套汤。塞外以承德为代表，善烹宫廷菜及山珍野味（但禁忌牛、兔），讲究造型与装菜器皿。京东以唐山为代表，以烹制鲜活海产见长，口味清淡，配以唐山瓷盛器，别具风格。河北风味小吃也颇具特色，面食环县人才网品种多，有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和驴肉火烧等。

中国文化博大精深，面食文化是其中颇为重要的一环。山西是面食之乡，自然是面食文化中的典翠。“面食之王”称号的刀削面是山西一“宝”。

它有内虚外筋，柔软光滑，易于消化等特点。与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担但面被誉为中国最为著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

我的家乡是山西，我爱家乡那别有风味的“老陈醋”。它味道鲜美，价钱便宜，而且历史悠久，驰名中外。真可谓是物美价廉呀！

老陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。就拿炖鱼来说吧，在鱼儿快熟的时候放上少量的醋，就可以去鱼腥味，使其酥脆可口。

我俩津津有味地吃着。果然，这“辣骨头”味道不错。说是骨头，其实是一种面食，很有嚼劲，辣辣的，韵味绵长，难怪招来那么多人喜欢。不知不觉我的家到了。

走进自己的房间，我摊开作业本，准备做作业，忽然感觉一种莫名的灼热感从体内升腾起来，心跳也有些加快。“也许是上楼运动的原因吧。”我并未在意，继续写了起来。大约过了十分钟，我明显地感觉到灼热感来自胃部，一种极度不适感迅速蔓延至全身，四肢无力，口中出现了酸水，额头上渗出了豆大的汗珠，肚子里的食物潮涌般翻滚。