川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。

在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、烩、蒸、拌、焖、贴、干烧、炸熏、泡、炖等38种之多，变化精妙。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。

亲爱的老爸：

老爸，我十分爱您，因为您十分关心我爱护我。

记得有一次，我班带刺的讨厌鬼丁梦怡把我的手指给掐破了，我回家告诉了您，您十分生气，恨不得马上去找她算账，要不是妈妈劝阻了您

，您才不会轻易消气呢！

老爸，平时我总能感受到您对我无微不至的关怀。爸爸，您经常说，我正在长身体，早饭一定要吃饱，不能马虎。爸爸，您为了我那顿不马虎的早餐，每天总是早早起床，为我准备的早饭总是既营养又可口，一切准备好了才轻轻地唤我起床，每天起床我总能吃到热气腾腾的包子、豆浆或者香喷喷的大米饭、可口的家常菜。

柳橙鸡翅虽然在我们家是一种普通的家常菜，可这是我妈妈的最拿手的菜呢！但是，我每次总会把它一扫而光。

一听柳橙鸡翅这个名字就已经很诱人，再看金灿灿的鸡翅浸没在油红色的汤中，配上橙色的果粒，晶莹剔透，而且粒粒饱满，让人看了口水直流。

当然柳橙鸡翅的做法也不难，准备两种材料就OK了，柳橙和鸡翅，先用凉水把鸡翅洗干净，放在热水里煮一下去腥味，然后打开煤气开大火等锅冒出白烟即可倒油，接着就可以把鸡翅倒入锅中，锅中的油会马上“噼哩叭啦”的溅了起来，所以这一步要特别小心喽！

今年八月，一家人回了趟乡下。

风尘仆仆的我刚踏上布满青苔的石阶，浓浓的饭菜香便卷杂着热气从红漆木雕花大门扑腾而出。舅舅笑着迎我们上餐桌，白瓷盘盛着一道道简单却不失精致的家常菜。餐桌东北角放着一大碗汤，汤汁最为浑厚，漂着翠绿的葱花，散发出诱人的香气，一看就知道出自外婆之手。我望着灶台旁忙碌的外婆，思绪回到了几年前……

常熟支塘中心小学六（5）班端木雅珺

毛豆炒蛋是我们这的家常菜，虽然不是名菜，但也很也讲究的哦！

我是吃妈妈做的饭菜长大的，她做的菜我都喜欢吃，根据季节食令，这段时间我家常做的一道菜——就是毛豆炒蛋。今天，我就和妈妈一起做了这道菜。

我和妈妈分工合作，妈妈先到田梗上采摘鲜嫩的毛豆荚，然后拨出毛豆子备用；我呢取出自家养的新鲜鸡蛋，打入碗里搅拌均匀。

哎，如今的金融危机呀，弄得人心惶惶，每个人每天都提心吊胆地工作，就怕稍微一不留神，就被老板炒了“鱿鱼”。就连我这个“小厨子”每天也不得安宁。自从进了“中等食府”工作，每天做得“菜”就更多了，而且不光每天的“家常菜”要做得好，一月一度的“食府菜色考评”也要命得很，每间厨房里的厨子们都在不停地攀比着，那种压力，紧绷着我们身体里的每一根筋。总之，作一个厨师不容易，要作为一个“有才”的厨师更不容易。

哎，如今的金融危机呀，弄得人心惶惶，每个人每天都提心吊胆地工作，就怕稍微一不留神，就被老板炒了“鱿鱼”。就连我这个“小厨子”每天也不得安宁。自从进了“中等食府”工作，每天做得“菜”就更多了，而且不光每天的“家常菜”要做得好，一月一度的“食府菜色考评”也要命得很，每间厨房里的厨子们都在不停地攀比着，那种压力，紧绷着我们身体里的每一根筋。总之，作一个厨师不容易，要作为一个“有才”的厨师更不容易。

徽文化博大精深，越是接近它越是发现自己的孤陋寡闻。10月1日早上七点半我们一家人又奔向安徽，同以往一样，我既充满兴奋又充满期待。下午一点半到达安徽省绩溪县，先找一家土菜馆，解决了午饭。其实土菜馆就是靠着景区的农家人自己烧的家常菜。而安徽最有名的土菜就是“一品锅”了，据民间传说当年乾隆南巡，微服简从，自九华山东来徽州，一日到了绩溪，行至一山下，天色渐暗。

我7岁就会做几道简单的菜了！我还要自豪地告诉你，我还是一个“厨艺高超”的“小厨师”呢!至今，我不仅能做“番茄炒鸡蛋”、“青椒土豆丝”、“回锅肉”等家常菜品；还具备了蒸菜、凉菜、烧菜、汤菜的基本功。

说起我为什么这样喜欢厨艺，还得从语文老师给我布置的一次家庭作业说起，那次老师布置我回家学炒鸡蛋，还以“炒鸡蛋”为题写一篇作文。

由于老妈今天不太舒服，老爸又不在家，为了不挨饿，我只好自己下厨了。

这次的菜肴很普通，就是一些家常菜。因为食材和技术上的限制，我只能做一份青椒萝卜炒肉，一份苦瓜炒蛋和一份炒红薯叶。

我已经做过好几次饭了，所以并不会感到困难。我熟练地将米淘好放进电饭煲里，开始切菜。我把青椒切成一块一块的，再将萝卜切成一片一片的，把苦瓜切成一条一条的。

花了几天的时间终于把电视剧《家常菜》看完，心情很沉重、堵的慌，就迫不急待地想写几句发泄一下。

也不知何时好像听人说过：能被电视剧感动得流泪的男人是好男人，心中不免有些窃喜（俺是好男人），

剧中老何这一家人真是太惨了，看到感动处俺的眼泪不听使唤似的稀里哗啦，好久没哭过了，况且偶尔流流泪对眼睛有好处，就让它尽情的流吧。

在经济发达的温州，我的家庭是属于一般的，爸爸是工薪阶层，妈妈无业在家。生活奢侈是不敢的，但妈妈总能精打细算地将这个家庭操持得井井有条，全家很爱这种平淡的犹如一道的家常菜的日子。 我们就这样物质匮乏但精神富有地生活着。华灯初上，逛街路过酒店，里面人声鼎沸，饕餮大餐。我非常喜欢到这样的场所去用餐，虽然爸爸有时也有人邀请外出吃饭，但多半是朋友聚餐，我有时也或跟着爸爸妈妈去一饱口福，但我们最多的还是在自己温馨的家里愉快地进餐。

最近事多，周末跑过来加班。中午总算休息，和老崔打了一阵球回来，大汗淋漓，明明打得过他的，今天却老是输，一盘也没有赢，哈哈，言归正传……前几天，看一部电视剧——《家常菜》，看了两个白天和一个通宵，总算把它看完。无论是剧情还是结尾都很开心，所以久久不能忘记，里面的人物形象如今仍然历历在目。

说来也是无聊，晚上看电视，无论遥控翻来覆去也找不到一个喜欢的节目，直到看到《家常菜》。

平时,同学们都说我是“作文高手”,在一次“优点大轰炸”活动中,又有同学说我是“学习一点通”。今天,我还要自豪地告诉你，我还是一个“厨艺高超”的“小厨师”呢!至今，我不仅能做“番茄炒鸡蛋”、“青椒土豆丝”、“回锅肉”等家常菜品；还具备了蒸菜、凉菜、烧菜、汤菜的基本功。

说起我为什么这样喜欢厨艺，还得从语文老师给我布置的一次家庭作业说起，那次老师布置我回家学炒鸡蛋，还以“炒鸡蛋”为题写一篇作文。

每个人都有第一次，在这个假期的一天中午，我就尝试第一次炒菜。平时，我总品尝着妈妈炒的香甜可口的菜肴，非常羡慕妈妈的厨艺。

今天，我缠着妈妈，要妈妈教我炒菜。妈妈答应了，同意教我一个简单的家常菜——西红柿蛋汤。

我按照妈妈的吩咐，先拿来一个西红柿，冲洗干净后就开始操作了。妈妈说：“你一手持刀，一手按住西红柿，把它切成一片一片的。

本次初一语文期末测试作文以“温暖”为题，要求写一篇不少于500字的文章。在众多答卷中，几位同学脱颖而出。现将其中的几篇文章录出，供同学们学习。

我的眼前是几道家常菜，外加一碗米饭。很平常，甚至是平淡。

饭里冒出的热气和菜里冒出的热气交杂在一起，汇成一阕淡淡的朦胧，好似一层薄薄的雾，很美，就像细雨时烟波浩淼的样子。

昨日，珍惜粮食。今日，浪费粮食。题记

锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这是唐朝李绅写的关于珍惜粮食的诗。

姥姥给我讲过：从前，有人结婚的时候，桌上的菜都是很朴素的家常菜。例如：白菜，菜花，粉条……但是，人们把菜吃的是一干二净，一滴油也不舍得丢弃。因为那时候粮食少，所以“人以食为天”。

以前啊，“人以食为天”，现在啊，“人以食为乐”。

饮食文化是中华文明中不可或缺的一部分，其内涵早已超越了食物本身。文化、人情、历史、民俗等诸多因素已被包括在内。“管中窥豹，可见一斑”，那么就请大家跟随着我，一起走进《红楼》，去见识一下那代表封建贵族最高水平的饮食追求吧。

首先为大家上的是一道家常菜。

看过《红楼梦》的大多记得，当刘姥姥进餐时，王熙凤给刘姥姥夹的一道名叫茄鲞的菜，制作程序刁钻得令人瞠目结舌：把才摘下来的茄子削了皮，只要净肉切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、豆腐干、各色干果子，俱切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，要吃时拿出来，用鸡丁样的肉拌着吃。

今天是周末，秋高气爽的，晴空万里。上午我上完课外班回家，妈妈还没回来，可是我已经饿了。我想，今天我来做饭吧，这样妈妈回到家就能吃到饭了，一定很高兴。

我准备做一道非常简单的家常菜，那就是“番茄炒鸡蛋”。我先从冰箱里拿出两个鸡蛋，可是我一时没拿好，就听“啪”地一声，鸡蛋掉在地上摔破了。我赶紧那纸巾去擦地上的碎鸡蛋，伴随着纸巾和地面摩擦的“沙沙”声，我快速地把地面处理干净了。我又重新拿出鸡蛋，在碗边磕了几下，“咔、咔”两声，鸡蛋壳裂开了，把蛋黄和蛋清倒在碗里。我加了少许的盐，用筷子搅拌起来。然后拿出一个番茄，打开水龙头，自来水“哗啦啦”地唱着歌就把番茄冲洗干净了。我小心翼翼地拥菜刀番茄“咣咣咣”地切成了小块。

温暖怎么会有味道呢？但思及那记忆中怀念的一道菜。又好像有了答案呢！

因为我是一个吃货。所以从小我外婆就会想尽办法为我煮很多好吃的菜。每次我都能大吃一顿。而我最爱吃的菜就是外婆做的葫芦饼了。

葫芦饼是一道家常菜，放少许辣椒沫、肉沫、炒熟。将葫芦切成饼状，用刀子轻轻在上面划满十字架，下锅煎至两面金黄，放少许酱油、盐、味精、炒好的肉沫，放一点水闷一到两分钟后再用红薯粉勾芡一下即可盛盘端出开吃。