说到寒假总是不免地想起了吃火锅。

今年的大年三十晚上，家里的安排是一家子聚在了桌前，摆上一盘盘的料，荤的素的，各种颜色的也都有。像是有嫩绿的青菜啊，鲜红的蟹肉，粉红的虾丸，棕色的海带，白色的粉丝……好似桌上开了个花圃。光是看着便让人多了几分食欲。

冬天是个最适合吃火锅的季节，很多家庭都会在家里自制火锅，我们也不例外。

星期五早上，妈妈说明天晚上要吃火锅，把我这只大馋猫馋得口水直往下滴，接下来的时间我简直是度秒如年，恨不得有台时光机送我去未来大吃一顿。

寒假期间，我享受了许许多多美味可口的妈妈亲手做的饭菜，令我久久不能忘怀的就是那顿辞旧迎新的年夜饭。

年夜饭是妈妈、爸爸和奶奶合作的，主食是妈妈最爱的火锅，在她的努力与影响之下，我也爱上了火锅。火锅就是上面一口锅，下面三朵火，水开后，把爱吃的冰冻食品放进锅中，“啪啦啪啦”一阵貌似放鞭炮的响声过去，冰化了，让水滚一小会儿就能吃了。

今天，我们一家人围在一起吃火锅，香喷喷的火锅美味极了。

今天的火锅是用猪骨头打底的，摆在火锅旁的食物有：“蘑菇、花菜、萝卜、粉丝、宽面、金针菇、鲜虾、小鱼、年糕……”都是我喜欢吃的。因为我喜欢吃，所以奶奶特意准备的。

听妈妈说，今天晚上在家里吃火锅，我听了，高兴地一蹦三尺高，真希望夜晚能快快到来。

到了下午，我和妈妈去西湖菜场买火锅的一些材料，我们买了家常豆腐、油泡、虾、鱼丸、粉丝、小馒头、青菜等一些好吃的食物。回到家，妈妈拿出了刚买的火锅。哇！这个火锅是“双层”的，上面这一层是蒸馒头的，下面这一层——那当然是煮东西的喽！

火锅，其实算一种独具风韵的快餐。只待锅内沸腾时，箸取羊肉置于锅内涮食，待羊肉褪去一身红装即可食用。豆腐、菌类、青菜、亦复如此。相传元初，一次忽必烈的军队正要用餐，忽闻敌军压境。忽必烈心生一计，将羊肉放入沸水内涮食之。全军将士吃完士气大振，奋勇拼杀，大胜而归。班师后，忽必烈非常高兴，将此烹饪法命名为“涮羊肉”，从此火锅宴便写入了中国人的食谱中。

今天早上，爸爸说午餐要吃火锅，把大馋猫我馋得垂涎欲滴，想到让人陶醉的美味佳肴，我简直度秒如年，恨不得有台时光机送我去未来大吃一顿。

终于到了午餐时间，我急忙放下心爱的书，直奔餐桌。妈妈像变戏法似的变出了一个个装满食物的塑料袋，餐厅里溢满了火锅的香味。我连忙清点起来：有鲜红的蟹肉、淡绿的白菜、粉红的虾仁……

美丽的天府之国四川，不仅有如画的山水风景、好客的巴蜀儿女，更有令人垂涎三尺的各类美食。而说道美食，便不能不提到四川的火锅。火锅，顾名思义，便是将锅置于炭火之上，使锅中的汤水沸腾，而后将肉片或蔬菜等放在锅里烫熟，随煮随吃的一种美食。这样的吃法到跟北京的涮羊肉有异曲同工之妙。然而四川的美食向来以麻辣鲜香著称，只看那油光锃亮的油锅底，被炭火炙烤而散发出的阵阵香气，怎么不让人食欲大增？

许多人以为火锅只有在冬天才可以吃，其实，在夏天吃火锅别有风味。

那天中午，我们突发奇想，晚上全家吃火锅！这个建议马上被大家采纳了。于是，我们分头准备。姐姐去买了一些火锅的材料，有日本豆腐、海带结、蟹肉棒、金针菇、油豆腐、大白菜、宽粉等，妈妈去牛肉店买了一些牛肉，还要了一些汤来，作为火锅的底料，我去买了一些酱料来，爸爸又去买了水果来。

“披着冬日斜阳未尽的余晖，携着圣诞老人虔诚的祝福，为了那一个目标——，我们出发！”这一句句的诗中的每一个文字都流露出我们四川人爱吃火锅的特点。

身为四川辣妹子的我，一想起那火锅的沸腾，一闻见那火锅的香味，我总会情不自禁的向火锅店奔去。

圣诞节，妈妈的同事请我们去宏都大酒店吃火锅。

一到那里，人山人海，到处充满着快乐的气氛。这一堆，那一群，大家都围着热气腾腾的火锅敞开肚皮吃个痛快。金色的灯犹如太阳一样明亮，又像仙子送来一片片黄色的花瓣。人们在灯光的映衬下显得喜气洋洋。

我生在重庆，也住在重庆，自然也对重庆的所有东西充满喜爱之情。我爱江边吊脚楼，也爱市中心摩天高楼；我爱棒棒肩头的扁担，也爱酷毙的“爱疯”；我爱舌尖上的鲜香麻辣，也爱妈妈煲的白米菜粥；我爱山路弯弯，也爱地铁飞驰；我爱枫叶红遍，也爱竹海滴翠；我爱雾锁山峦，也爱夜色霓虹……但是我更爱重庆的火锅。我看到了这样一部动画片，里面所说的内容使我更了解重庆的火锅，也是我更加爱上了重庆的火锅。

说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆的大街小巷遍布火锅店，就就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊。无论春夏秋冬，火锅店里都坐无缺席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说道：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！

火锅，各地都有，南方人称其为“打边炉”，北方人叫它“涮锅子”。其中以“重庆火锅”最为着名。

火锅的味儿好，看相也好。火红的热汤里浸着雪白的大葱，各种颜色的时令鲜蔬拌着粉红的鸭肠、黄色的黄喉、晶莹的粉丝散落期间，还有鲜鱼、野味、山珍、海鲜及绿色的西兰花等令人闻所未闻的高档珍稀蔬菜，更是令人垂涎三尺！

说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆的大街小巷遍布火锅店，就就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊。无论春夏秋冬，火锅店里都坐无缺席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说道：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！

我的家乡在重庆。到了重庆，不吃重庆的火锅那就太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布（我家开的也是火锅店);重庆火锅的味道各具特色。随便走进一家，你都能大饱口福。当火锅汤沸腾时，锅里的汤汁鲜红鲜红的。汤中漂浮着密密麻麻的花椒，辣椒，姜，蒜等。当麻辣鲜香的火锅味扑鼻而来之时，我忍不住加上一块毛肚，放进锅里烫几下，然后从锅里夹起，放到油碟里蘸一蘸再吃。

重庆的特色可不少，你看那美丽的大足石刻，江边的吊脚楼，也有市中心繁华的摩天楼，更有棒棒的扁担。

说到重庆的美食人们绝对忘不了重庆的麻辣火锅。一、麻，二、辣，三、烫。麻辣醇香，名扬天下。

冬天来了，气温是一天一天地往下降。出门人都把自己裹得像个球似的，在这样寒冷的环境中，饮食就很重要了，吃什么，当然首推火锅啦！

我本来就爱吃火锅，暑假时就嚷着妈妈给我做了，可妈妈说什么：“哪有夏天吃火锅，也不嫌热，再过几个月吧。”我那个急啊，就盼着冬天什么时候来，虽不是什么大事，但一想到火锅，就得咽口水，不好忍啊。

重庆，一个充满传奇的城市，拥有独一无二的特色，什么合川桃片啊，奉节的脐橙啊，还有永川的美味豆豉和重庆小面。但是，我最喜欢的莫过于火锅了。

重庆火锅早已有悠久的历史，最早可追溯到明末清初，起源于重庆嘉陵江畔、朝天门等码头的船工纤夫的粗放餐饮方式。随着历史的进展，逐渐形成如今的美味火锅，成为重庆的一大特色。

火锅，各地都有，南方人称其为“打边炉”，北方人叫它“涮锅子”。其中以“重庆火锅”最为著名。

火锅的味儿好，看相也好。火红的热汤里浸着雪白的大葱，各种颜色的时令鲜蔬拌着粉红的鸭肠、黄色的黄喉、晶莹的粉丝散落期间，还有鲜鱼、野味、山珍、海鲜及绿色的西兰花等令人闻所未闻的高档珍稀蔬菜，更是令人垂涎三尺！

火锅的做法比较复杂，常见的家庭火锅是这样做的：用猪筒子骨、老鸭熬汤，加如适量的葱段、姜、蒜小火炖熬2——3小时。