这酸菜的瘾，总不会被几口醋鱼几块糕什么的改掉，即使能再发达，就算进入什么所谓的上流社会，我也不会爱其它菜肴胜过酸菜，酸菜就是酸菜。

其实以前并不是太重视故乡的情，写到现在，才猛然发觉，家乡是如此之美，如此值得留恋。家乡给了一个人很多，习惯，口味，甚至性格，甚至生命的芯之魂。即便不会留在家乡，也不会忘了家乡，也许在某年某月某日，上海忽然飘起了雪，我会说，到我们家乡去吧，看看什么才是真正的雪。

现在哪，如果是在老家，我想我们一家在这个冬天，一定是坐在温暖如春的屋子里，吃着妈妈做的酸菜汤，看着窗外美丽的雪景，聊着我们喜爱的话题呢！若是从前，就是一家人围坐在火炕上，喝着热气腾腾，香气扑鼻的酸菜汤，那才叫舒坦。

可这南方的冬天，一没雪，二没那酸菜汤，再加上屋里又不供暖，坐在屋里瑟瑟发抖。

这样一想，我更怀念我的家乡了，还有那让我魂牵梦绕的冬天了

过了30分钟，我把烧卖拿了上去，发现农薇亿做的也是烧卖，而且是鸡肉酸菜烧卖，但是还是我赢了，因为农薇亿的烧卖下面全都是酸菜，所以这次比赛的冠军理所当然非我莫属了，哈哈。我用剩下的面粉做了一层薄薄的烧卖皮，然后我在烧卖里放上了三层不同的材料，最下面那一层是酸菜，中间那一层是海带，最上面那一层是皮蛋，包好以后放到竹蒸笼里去蒸。

农薇亿认输了，她说：“我相信世界上有比我更厉害得人。”

最后我们以吃酸菜料理来度过这美好的一天。

现在哪，如果是在老家，我想我们一家在这个冬天，一定是坐在温暖如春的屋子里，吃着妈妈做的酸菜汤，看着窗外美丽的雪景，聊着我们喜爱的话题呢！若是从前，就是一家人围坐在火炕上，喝着热气腾腾，香气扑鼻的酸菜汤，那才叫舒坦。

可这南方的冬天，一没雪，二没那酸菜汤，再加上屋里又不供暖，坐在屋里瑟瑟发抖。

这样一想，我更怀念我的家乡了，还有那让我魂牵梦绕的冬天了。

现在哪，如果是在老家，我想我们一家在这个冬天，一定是坐在温暖如春的屋子里，吃着妈妈做的酸菜汤，看着窗外美丽的雪景，聊着我们喜爱的话题呢！若是从前，就是一家人围坐在火炕上，喝着热气腾腾，香气扑鼻的酸菜汤，那才叫舒坦。

可这南方的冬天，一没雪，二没那酸菜汤，再加上屋里又不供暖，坐在屋里瑟瑟发抖。

这样一想，我更怀念我的家乡了，还有那让我魂牵梦绕的冬天了！

冬天我爱你，

绥西六年级：蔡智凡

这也是我们家乡与的特色。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。

做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。

现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！

”听了妈妈的夸奖，我更得意了。

酸菜鱼是怎么来的呢？我上网查了查资料，关于酸菜鱼的传说有许多，有一个传说是这么说的：壁山县有一个钓鱼翁一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里。后来一尝，鲜美至极，鱼翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。

酸菜鱼真是一道舌尖上的美味，它营养丰富、开胃健脾、醒酒提神，让人吃了回味无穷，还可以帮助消化呢！

用大火让水沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒后，将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中，然后将蒜粒葱花以放于表面，这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。之后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入盆中。再用小火炖煮5-7分钟，然后用鸡精、盐调味，妈妈用勺子舀了少许汤尝试味道。

汤汁是金黄色的，鱼肉嫩嫩的，咬一口，沾点儿汤汁，美味的无与伦比。

用酸菜炒肉，更富有风味，因为酸味渗进肉里，吃起来既脆又甜。用酸菜煮的汤，特别开胃爽口，令人垂涎欲滴。酸菜不仅可以用来煮汤，还可以用来炒肉。腌制好的酸菜，色泽青中泛黄，闻起来清香扑鼻，吃起来酸中有甜，十分可口。过四五天，就可以把它取出来吃了。奶奶把芥菜整棵砍下来，净洗晾开，放到开水中烫一会儿，立即捞起来，切成小块晾干，再渗进盐，塞进陶罐里挤得紧紧的，用盖子盖上，再用黄土调石灰，把罐口封得密不透风。

春天的菜园里有花也有菜，我爱春天的菜园。

如果想吃到正宗的酸菜鱼，就一定要去四川的美食街。最后，在汤中撒入四川的红油，一锅正宗的酸菜鱼就完成了。将酸菜闷出汁水，放入鲤鱼片共同煮开，；再开大火收干三分钟。首先要将鱼改刀切片，酸菜切块；之后，再锅中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。

妈妈还告诉我，吃酸菜鱼还能开胃提神，醒酒去腻，更能促进人体对铁元素的吸收呢！酸菜鱼不仅好吃，还对我们身体有益，我爱吃酸菜鱼！

酸菜鱼是她的拿手菜，一般用一条胖头鱼做，老妈做时先把鱼刺拿掉再把鱼切成一片片得，然后放入蛋清泡一下，然后把水倒入锅中，和酸菜一起翻炒。这时。掌握火候是相当重要的，不能太早，也不能太晚，这样一碗像喷喷的酸菜鱼就做好了。客人和我们都吃的津津有味，直夸老妈手艺好。

怎么样？学会了吗？如果还有不知道的地方，其中的秘诀可只有老妈知道了。

你真的会感觉到沁人心脾，回味无穷。吃上那么一口，啊！再看，白色、红色、绿色形成了一道色、香、味俱全的好菜。菜做好了，掀开锅盖，一股浑浊而又伴着特殊的酸香味直钻入我的心里。

啊！家乡的猪肉炖酸菜真是一道美食啊！如果你们来双辽，我一定请你们吃上一顿！“酸香沁入你心里，美味酸菜好吃极！”的感受，你一定会喜欢的！

现在哪，如果是在老家，我想我们一家在这个冬天，一定是坐在温暖如春的屋子里，吃着妈妈做的酸菜汤，看着窗外美丽的雪景，聊着我们喜爱的话题呢！若是从前，就是一家人围坐在火炕上，喝着热气腾腾，香气扑鼻的酸菜汤，那才叫舒坦。

可这南方的冬天，一没雪，二没那酸菜汤，再加上屋里又不供暖，坐在屋里瑟瑟发抖。

这样一想，我更怀念我的家乡了，还有那让我魂牵梦绕的冬天了！

现在哪，如果是在老家，我想我们一家在这个冬天，一定是坐在温暖如春的屋子里，吃着妈妈做的酸菜汤，看着窗外美丽的雪景，聊着我们喜爱的话题呢！若是从前，就是一家人围坐在火炕上，喝着热气腾腾，香气扑鼻的酸菜汤，那才叫舒坦。

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如果你来到我们的独山，还可以品尝到其他地方所不能比拟的具有浓浓布依风情和风味的以盐酸菜为配料精心制作的佳淆，一边品尝着浓郁的布依风味的盐酸菜佳淆，一边感受着盐酸菜几百年传承的文化，联想着黑神河、神河路，眼前定当浮现出黑母、布黑、依萍等盐酸菜来源的神话，嘿嘿，心理那叫一个美啊！

今天，我们坐在宽敞明亮的教室里，感受着先辈们留下来的精神物质财富，作为当代年轻人，有责任、有义务，把我们祖先留下来的财富做好并得以传承下去，为国家的强盛，家乡的富裕添砖加瓦，奉献自己火热的青春，为把我们的家乡建设得更加美丽富饶而不懈努力！

独山，我深切地爱着这片土地！

我在凑上去闻了闻那味道，真是太香了，我都忍不住想去尝尝她得味道了，我迫不及待的拿起筷子，大口大口的吃了起来。这鱼的味道可鲜美了，嫩嫩的鱼肉，酸溜溜的酸菜，真是让我回味无穷。没有多长时间一大盆的酸菜鱼已经被我吃完了。

这个味道我太爱它了，我的口腔里一直停留着这么美味的酸菜鱼的味道。这就是酸菜鱼听了我的介绍，你有没有忍不住流口水了呢？

说起家乡的冬天，还不能不提起那酸菜猪肉汤。取来酸菜，搞一点肥猪肉（那瘦肉我们是不要的，肥肉也不吃，只是借味），放一点调料，一锅北方最有特色的菜就做好了。若是从前，就是一家人围坐在火炕上，喝着热气腾腾，香气扑鼻的酸菜汤，那才叫舒坦。现在哪，如果是在老家，我想我们一家在这个冬天，一定是坐在温暖如春的屋子里，吃着妈妈做的酸菜汤，看着窗外美丽的雪景，聊着我们喜爱的话题呢！

”菜盛完了，叔叔叫了一声：“开饭咯！

晚饭开始了，弟弟先吃了块酸菜鱼，后来辣了就喝了口水，最后他因为吃得太狂把鱼刺都噎到喉咙了，他又去喝了口水。然后他就不敢这么像前面那样狂塞狂塞的吃了。

这个弟弟啊，还有很多趣事呢！但也有不好的哦，他有时很可爱很可爱，但有时很顽皮很顽皮。不过我还是喜欢他的。

横县民族中学7年级

来浩程

”妈妈在一旁微笑着看着我贪婪的吃相，对我说“：慢一点吃，小心一点，不要被鱼刺卡着。就这样一大盘酸菜鱼几乎被我一个人包揽了。嘴里的那块没吃完，就忍不住想再吃一块。我没等到菜端上桌就迫不及待地夹了一块涂着火红辣椒酱的鱼肉放到嘴里，那种美味的感觉让我终身难忘，太美味了！

从妈妈刚才做鱼 的过程，我知道了：只要付出辛苦的劳动，再加上正确的方法，就会有美好的收获。

熟吃，切片儿与猪肉放入大锅文火慢炖，炖好了热气腾腾、

十里飘香，夹入口中，荤香与素香互相融合，绵柔悠长，如痴如醉。熟吃还可将酸菜与红辣椒武火爆炒，爽劲十足，火爆十足……这顿酸菜宴，无疑寄托了我对故乡的热爱之情。

妈妈端来的酸菜汤依旧如同乡味，而我人已不在家乡。想至此，我不禁抱起汤碗大口大口地喝着，这既是为了回味，更是寄托了我的乡思。