做肉
周末无聊的时候，我翻起了妈妈的食谱书，其中一道菜吸引了我，那就是——肉饼蒸蛋。
我还从来不知道这两样每家每户常吃的食材竟能搭配成一道菜。抱着好奇心，我按照书上写的试着做了做。
首先，得先准备好食材：猪肉自然必不可少，只不过猪肉是我从冰箱里拿出来的，得先放到水中解冻。但是还要准备一个鸡蛋、葱、蒸锅以及像酱油、料酒这些调味品。
我先把解冻好的猪肉放在砧板上，缓缓拿起刀，将它切成块，再切成条，最后剁成肉末。因为是冰冻过的猪肉，虽然解了冻，可肉质却没有新鲜的猪肉那么容易切，用刀切下去还是会感到肉比较僵硬，所以，得用点儿力在手上。总之，我切的还是蛮顺利的。
把切好的肉末放到瓷碗里，刚好盛满。我又把葱切成一小段一小段的，洒在肉末上，又添了些许料酒，勺了几勺盐，再放了一点儿味精。小时候我一有空就看妈妈做饭，这点儿小问题可难不倒我。
轻轻敲了敲抵在碗沿上的鸡蛋，双手又轻轻一掰，哈，鲜黄的蛋黄随着粘稠的蛋清流到了肉末上。美中不足的还是敲鸡蛋时不小心掉在肉末上的一片碎鸡蛋壳，我再次把双手洗净，小心翼翼地拣出那个碎鸡蛋壳。
我打开蒸锅的盖子，往里面加了一小瓢水，放上一个好像是隔离透气层的不锈钢材质的盖子，最后才将瓷碗放在不锈钢的盖子上，关上锅盖，打开燃气灶，把火候调整到了大火。
“算了。”我一想到漫长的等待就耐不住性子，“我先去看会书吧。”说着我走向书房，漫步在文字的世界中了。
“呀!过去多少时间了?”我猛地一拍脑门，慌忙奔向厨房。
关上燃气灶，小心翼翼地掀开锅盖，我看到原本粘稠的蛋清成了蛋白，蛋黄也硬了起来，覆盖住了鸡蛋下面的猪肉。
戴上防烫手套，把瓷碗从蒸锅里拿出来，我用筷子拨了拨，原本吹弹可破的蛋白隐约可以看见底下那棕色中带点红色的猪肉。诱人的香味弥漫在空气中，真令人垂涎三尺，幸好没被看书的那些时间耽搁。只不过——不知道是不是“中看不中用”呢?
我尝了尝味道，还行，不咸不淡，很清爽，不油腻。
这是我第三次下厨，比起以前做的清炒苦瓜、咸菜炒竹笋比起来，这次的肉饼蒸蛋可是“大获全胜”呢!
什么?你说肉饼蒸蛋最后怎么样了?当然是被我慢慢品尝了呗。
星期六，妈妈从同事那儿听说了做肉松的方法，于是也很想自己在家做肉松。我自告奋勇地想帮妈妈，妈妈说：“好啊！我们先上市场买肉去！”
妈妈牵着我，高高兴兴地来到菜市场，我们买了一斤瘦猪肉，两个老姜，一瓶料酒，一袋白糖，满载而归。回到家，妈妈把瘦肉洗干净，切成几大块，放入高压锅，然后切了两片姜，妈妈让我倒开水到锅里，只要淹过锅底就可以。妈妈又让我帮着倒了两勺料酒，然后盖上锅盖，便放到炉上开始煮肉喽。妈妈去晾衣服，我便站在炉边守着，妈妈让我十五分钟后关火。十五分钟后，我关了炉火，将高压锅放到水龙头下降温，再打开锅盖，哇，肉熟了，一阵香味扑鼻而来，真是太香了。妈妈走过来，看了看，说：“嗯，不错，水掌握得刚刚好，不多也不少，正好把水烧干，这样肉是最香的！”妈妈搬出面包机，将煮好的肉块倒入面包机里，然后又倒入了80克白糖和三勺酱油，在面包机上按了“搅拌”和“烘烤”功能。面包机启动了，我蹲在旁边观看，面包机一边搅拌，一边加热烘烤，肉块慢慢被搅碎，糖和酱油也渐渐溶到肉里去了。十五分钟过去了，煮熟的猪肉水分渐渐被烘干，从灰白色渐渐烤成棕红色，飘出来的香味和甜味越来越浓。
半个钟后，猪肉全被打散成丝状，肉松做成了，我已经垂涎三尺，迫不及待地用筷子夹起肉松尝了一口，哇，太香了，真是美味啊！
噢耶！！！你知道吗？我今天要和妈妈学做肉松面包了！想学做肉松面包的小朋友快快跟我来吧！
首先呢，我和妈妈各拿来了面粉、盐、面包酵母、牛奶、水、糖、鸡蛋、黄油、蓝莓粉······啊啊啊！要拿好多好多东西！紧接着，妈妈又教我先把香喷喷的牛奶倒在量杯里，量好150毫升，倒在面包桶里，拿来一个圆滚滚的鸡蛋，打碎并搅拌，倒在长方形的面包桶里，放两大勺黄澄澄的黄油，放两勺甜蜜蜜的糖，再放一勺香味飘飘的蓝莓粉，我在面包桶里用鼻子闻了闻。“啊！！！好香啊！”我大呼小叫的说。我又在面包桶里放了两杯白花花的面粉，在面粉中间用手指轻轻地挖一个小小的洞，再放一小勺酵母，“ok！配料完成了！”我兴奋地大叫着。妈妈笑着说：“别太得意了，宝贝。后头的事情还多着呢！接下来，我们把面包桶放进面包机里，然后呢，我们把面包机盖盖住，再按“菜单”，在“菜单”里面选择“普通面包”，再把“烧色”和“重量”调到你想要的位置，按“启动停止”，就好了”我按妈妈说的去做，“呜——”的一声，面包机启动了。我高兴地又蹦又跳，妈妈说：“你先休息一下吧，一会儿还有一道程序就好了。”
最后一道程序是什么呢？对了！肉松还没放呢！会不会是放肉松呀？
果然不出我所料，妈妈说的最后一道程序就是放肉松。妈妈说过，在中途，面包机响起“嘀嘀嘀，嗒嗒嗒”声音时，就赶紧把肉松放进面包桶里。还有，面包快烤好时，在面包上摸上一层黄油，面包才能做好哦！
我等啊等，三小时终于过去了。“耶！！！肉松面包做好了！”我欢呼雀跃的奔向面包机。
“啊！好香啊！”我打开面包桶。妈妈把面包桶拿出来，说：“宝贝！快来尝尝你亲自做得面包吧！”我尝了一口：“啊！真香！”
学做面包好有趣啊！呵呵！
陕西省榆林市榆阳区星元小学三年级三班二年级:郭静怡
今天，艳阳高照，我和亲爱的老妈开着汽车，从黄岩城回到了久别的乡下外婆家，心里别提有多开心了！“哇！老妈，乡下的空气好清新哦！”我张开双臂欢呼起来。
“来啦，苗苗！”大嗓门的外婆老早在那叫了。“嗯，今天中午吃什么呀？外婆大人。”
“吃你最喜欢的肉馒头。”外婆笑着说，“没进门就想着吃，真是个贪吃鬼。”“哦，外婆万岁！”我扯开大嗓门喊道。妈妈在一旁不耐烦地说了：“该干什么就去干什么，我们要开始做馒头了，别在这里碍手碍脚的。”
“扫兴。”说着，我便垂头丧气的开始写作业了。忽然，我的脑海里冒出了一个主意，如果我作业快点儿写的话，我写好时没准他们还没包好呢？于是，我就快马加鞭的写起来。“哗啦，哗啦！”不一会儿，我就大功告成了。我飞身奔向厨房，老天有眼，跟我想的一样。我洗净了手，喜滋滋的问外婆：“外婆，我作业完成了，可以包吗？”外婆爽快地说：“可以。”于是我便抓起一个糯米团，看着妈妈的样子：先把糯米团搓成长长的一条，再把头和尾粘在一起，揉成一团，干完这些活儿，我的手上沾满了糯米粉。当我正想进行下一歩时，外婆提醒我说：“捏得光滑些，别太毛糙了，否则下一步很难做的。”我听了，便来了精神。我留心看着妈妈的每一个动作，等妈妈做好了，我再开始回想第一个动作。左手握成喇叭的形状，右手的大拇指放在糯米团的中间，其他四个手指分别放在糯米团的外围。这样，手指推动糯米团一圈一圈的转动，糯米团中间便出现了一个很深的凹槽。这样还不行，得把切好的肉馅放进去，把开口稍稍合拢，留着“樱桃小嘴”。就这样，我做了好几个肉馒头。
蒸了15分钟后，肉馒头出炉了，尝一口，好鲜！“还是自己做的好吃。”我们不约而同地说。
噢耶！！！你知道吗？我今天要和妈妈学做肉松面包了！想学做肉松面包的小朋友快快跟我来吧！
首先呢，我和妈妈各拿来了面粉、盐、面包酵母、牛奶、水、糖、鸡蛋、黄油、蓝莓粉······啊啊啊！要拿好多好多东西！紧接着，妈妈又教我先把香喷喷的牛奶倒在量杯里，量好150毫升，倒在面包桶里，拿来一个圆滚滚的鸡蛋，打碎并搅拌，倒在长方形的面包桶里，放两大勺黄澄澄的黄油，放两勺甜蜜蜜的糖，再放一勺香味飘飘的蓝莓粉，我在面包桶里用鼻子闻了闻，“啊！！！好香啊！”我大呼小叫的说。我又在面包桶里放了两杯白花花的面粉，在面粉中间用手指轻轻地挖一个小小的洞，再放一小勺酵母，“ok！配料完成了！”我兴奋地大叫着。妈妈笑着说：“别太得意了，宝贝。后头的事情还多着呢！接下来，我们把面包桶放进面包机里，然后呢，我们把面包机盖盖住，再按“菜单”，在“菜单”里面选择“普通面包”，再把“烧色”和“重量”调到你想要的位置，按“启动停止”，就好了”我按妈妈说的去做，“呜——”的一声，面包机启动了。我高兴地又蹦又跳，妈妈说：“你先休息一下吧，一会儿还有一道程序就好了。”
最后一道程序是什么呢？对了！肉松还没放呢！会不会是放肉松呀？
果然不出我所料，妈妈说的最后一道程序就是放肉松。妈妈说过，在中途，面包机响起“嘀嘀嘀，嗒嗒嗒”声音时，就赶紧把肉松放进面包桶里。还有，面包快烤好时，在面包上摸上一层黄油，面包才能做好哦！
我等啊等，三小时终于过去了。“耶！！！肉松面包做好了！”我欢呼雀跃的奔向面包机。
“啊！好香啊！”我打开面包桶。妈妈把面包桶拿出来，说：“宝贝！快来尝尝你亲自做得面包吧！”我尝了一口：“啊！真香！”
学做面包好有趣啊！呵呵！
有一次，妈妈中午值午班。我肚子已经很饿了，等不上爸爸回家做饭，便自己学着妈妈的样子做起肉末粉丝。
这是我第一次做肉末粉丝，所以我真有点紧张。不过幸好我在妈妈看过，要是没看过我可就K
O了。
我先把粉丝泡了5分钟，差不多软了以后就好了。肉末吗，嘿嘿，幸好妈妈做菜时留一些，正好‘‘废物’’利用。
开始做饭喽!把粉丝倒在锅里，煮了煮，再加上肉末，放上味极鲜、味精、盐，搅拌一下，炒一炒。出锅了。
我看着好不容易做好的菜真是欣慰。
真正这时门铃响了:您好请开门，您好请开门。伴随着铃声，我想：不应该是爸爸呀，只有妈妈才按门铃的。果然如我所料，就是妈妈。
‘‘妈妈，你...’’
‘‘
哦，是这样的，’’
妈妈说，‘‘今天病人少，所以...’’
我还没等妈妈说完话就‘‘欧后’’的欢呼起来。
‘‘好像有饭菜的香味。’’妈妈说。我说那是我做的，妈妈非常高兴。我们一起度过了快乐的中午。
我这才想到，原来妈妈不是希望有这些饭菜，而是希望我能做饭了!
有一次，妈妈中午值午班。我肚子已经很饿了，等不上爸爸回家做饭，便自己学着妈妈的样子做起肉末粉丝。
这是我第一次做肉末粉丝，所以我真有点紧张。不过幸好我在妈妈看过，要是没看过我可就了。
我先把粉丝泡了5分钟，差不多软了以后就好了。肉末吗，嘿嘿，幸好妈妈做菜时留一些，正好‘‘废物’’利用。
开始做饭喽!把粉丝倒在锅里，煮了煮，再加上肉末，放上味极鲜、味精、盐，搅拌一下，炒一炒。出锅了。
我看着好不容易做好的菜真是欣慰。
真正这时门铃响了:您好请开门，您好请开门。伴随着铃声，我想：不应该是爸爸呀，只有妈妈才按门铃的。果然如我所料，就是妈妈。
‘‘妈妈，你哦，是这样的，’’ 妈妈说，‘‘今天病人少，所以我还没等妈妈说完话就‘‘欧后’’的欢呼起来。
‘‘好像有饭菜的香味。’’妈妈说。我说那是我做的，妈妈非常高兴。我们一起度过了快乐的中午。
我这才想到，原来妈妈不是希望有这些饭菜，而是希望我能做饭了!
一个个第一次就像一行行脚印，印在我们的成长道路上。说起第一次，大家可能并不陌生，在我们的成长经历中，会接触到许许多多的第一次，最让我难忘的莫过于第一次做肉丸了。
今天是爷爷生日，我们一家三口一起回老家为爷爷祝贺，刚走到门口，就听到“叮叮”的声音，是干什么呢？我怀着强烈的好奇心推开了门，原来，是奶奶在剁肉呢，肉很碎，都成肉末了，“奶奶，您剁肉干嘛？”我心中的疑问就像泉里的水泡，咕嘟嘟的一个接着一个得冒上来。“子瑜，我肉剁成肉泥做你爱吃的肉丸。”“奶奶，可不可以让我试一试？”“好的。”奶奶爽快的答应了，我欣喜若狂。剁好了肉，奶奶又开始剁其他配料，然后把这些配料合肉倒在一起，用手搅拌均匀，奶奶的手在肉里卷来卷去，卷出一个又一个的小旋涡，真有意思，我情不自禁的伸出手去卷，那肉在指缝里钻来钻去的感觉真好玩。经过我和奶奶的努力，终于把肉搅拌好了。万事俱备，只欠东风。开始煮肉丸了，奶奶把水烧开，用手在盆里抓了一把肉，再轻轻一挤，一个滚圆滚圆的肉丸，就破肚而出了，奶奶用勺子一抠，肉丸就乖乖的粘勺子上，奶奶把勺子放入水中，肉丸呀，喜新厌旧，争脱开勺子，连蹦带跳的进入水妈妈的怀抱，奶奶做的肉丸一个接着一个，一切好像在奶奶的掌控之中，我的手也渐渐发痒了，也学着奶奶做肉丸那样，先用手抓了一把肉，在挤时，我心跳的很厉害，就像一个乒乓球从九百九十九层掉下来，落到地上，弹呀蹦呀，弹得非常高，快要弹出胸口了。我生怕挤不好。可是，做事都有第一次，第一次做不好，以后就做的好，我想着这句话，挤了下去，可挤出来的不是圆滚滚的肉丸，而是一陀稀稀的肉，奶奶看了，耐心的指导起来，经过奶奶的指导，我掌握了许多窍门，现在，我做的肉丸和以前的相比，真是大有长进。放在锅里的肉丸先是静地躲在锅里，好像在做美梦。可后来，水越来越热，肉丸左右蹦跳，像是在跳迪斯科舞，盆里的肉全做成肉丸了。奶奶把锅盖上，过一会儿，散发出一阵扑鼻的香味。肉丸煮熟了，我吃着自己做的肉丸，觉的格外的好吃。
第一次的经历与日后重复的相比，第一次，总是让人回味无穷，所以，不要轻易放过人生得第一次。
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噢耶！！！你知道吗？我今天要和妈妈学做肉松面包了！想学做肉松面包的小朋友快快跟我来吧！
首先呢，我和妈妈各拿来了面粉、盐、面包酵母、牛奶、水、糖、鸡蛋、黄油、蓝莓粉······啊啊啊！要拿好多好多东西！紧接着，妈妈又教我先把香喷喷的牛奶倒在量杯里，量好150毫升，倒在面包桶里，拿来一个圆滚滚的鸡蛋，打碎并搅拌，倒在长方形的面包桶里，放两大勺黄澄澄的黄油，放两勺甜蜜蜜的糖，再放一勺香味飘飘的蓝莓粉，我在面包桶里用鼻子闻了闻。“啊！！！好香啊！”我大呼小叫的说。我又在面包桶里放了两杯白花花的面粉，在面粉中间用手指轻轻地挖一个小小的洞，再放一小勺酵母，“ok！配料完成了！”我兴奋地大叫着。妈妈笑着说：“别太得意了，宝贝。后头的事情还多着呢！接下来，我们把面包桶放进面包机里，然后呢，我们把面包机盖盖住，再按“菜单”，在“菜单”里面选择“普通面包”，再把“烧色”和“重量”调到你想要的位置，按“启动停止”，就好了”我按妈妈说的去做，“呜——”的一声，面包机启动了。我高兴地又蹦又跳，妈妈说：“你先休息一下吧，一会儿还有一道程序就好了。”
最后一道程序是什么呢？对了！肉松还没放呢！会不会是放肉松呀？
果然不出我所料，妈妈说的最后一道程序就是放肉松。妈妈说过，在中途，面包机响起“嘀嘀嘀，嗒嗒嗒”声音时，就赶紧把肉松放进面包桶里。还有，面包快烤好时，在面包上摸上一层黄油，面包才能做好哦！
我等啊等，三小时终于过去了。“耶！！！肉松面包做好了！”我欢呼雀跃的奔向面包机。
“啊！好香啊！”我打开面包桶。妈妈把面包桶拿出来，说：“宝贝！快来尝尝你亲自做得面包吧！”我尝了一口：“啊！真香！”
学做面包好有趣啊！呵呵！
陕西省榆林市榆阳区星元小学三年级三班二年级:郭静怡
10月6日，我和妈妈一起做手工肉丸，原来以为很难做，没想到一点也不难。当看到一个个可爱的肉丸浮在锅里，我迫不急待地品尝起丸子来。
一开始，妈妈从冰箱拿出打好的肉馅，我帮忙切香菇。香菇已经泡开，摸起来软软的，闻起来香香的。我先把香菇切成丝，再切成丁，最后，再“嘭嘭嘭”地剁碎香菇丁。
配料准备好了，我把切好的香菇舀到肉馅里，再倒点香喷喷的葱油和三勺苜蓿粉，最后再用筷子沿着顺时针的方向用力搅，直到这些配料完全混合。
肉丸馅已经准备好了，就等着光荣地下锅了。我找来两把汤勺、一碗清水来到锅边，锅里的开水翻滚不停，我左手抓起一把肉馅，右手拿起一把汤勺，左手一挤，右手一舀，轻轻地往锅里一放，不一会，肉丸就浮起来了。我和妈妈你一勺，我一勺，没多久，一碗肉馅就变成了一碗肉丸。
自己做的肉丸很好吃，不信，你也可以亲自动手试着做一做！