包馒头

  馒头是很好吃的伙食，今天晚上，我们要在大姨妈家做馒头。大姨妈特意请了一位包馒头的女师傅，晚饭是馒头大餐！
  我看到师傅把面粉倒在水盆里，把温水到进水盆，用手使劲地揉，面太硬，要再放一点水。一人把盆扶住，因为到最后要使劲地搓，以防把盆弄到地上，面粉弄脏了要坏大事的。
  面团醒好后，就可以开始包馒头了。先把长方形的面团搓成圆形压扁，然后捏成一个碗形，加入咸菜豆腐笋肉的馅，再在馅上加一小勺猪油，加猪油是师傅的秘诀，只要加上猪油，蒸出来的馒头香喷喷的，吃一口就能吃出滑腻感。最后再把馒头一圈圈包上去，放到锅里蒸15分钟就可以吃了。我学着包了两个饺子样子的馒头，还有两个“相貌不凡”的馒头，自己包出来的馒头特别香，我一口气吃了两个，味道超级棒！

    今天，我和爸爸、妈妈兴高采烈地去外婆家加工馒头。

    不一会儿，我们就到了外婆家。外婆家里的人可真多，婆婆、公公、舅舅、阿姨……一共有七个人，有的在揉面团，有的在拌菜馅……我们立即加入包馒头的劳动大军。

    开始包馒头了，我在她们的旁边看他们怎样包。他们端了一盆萝卜丝，找来一双筷子，把面团切成许多小拳头大小的面疙瘩。先把面疙瘩捏平放在手上，再用一双筷子夹一些萝卜丝放在面皮上，然后，把面皮捏拢，搓圆，像一个个小足球。

    最后，将做好的一个个馒头放进蒸笼里，然后放到热气腾腾的锅上。锅下熊熊大火舔着锅地底，锅上浓浓蒸气弥漫了厨房。厨房内一片白茫茫，仿佛浓雾笼罩。

    蒸了四十分钟左右，馒头出笼了，香味四溢。我迫不及待地拿了一个吃，特别的好吃，我吃得津津有味，一连吃了四五个呢！

今天，我们家蒸馒头，奶奶说：“蒸馒头，是我们这儿的一种风俗，表示着来年的蒸蒸日上，也意味着来年的财源广进。”

奶奶一大早就起来了，她先是把一大坛发酵糊和面粉揉在一起，揉成一个大面团后，放入一个大桶内。刚放进去时，只占小半桶，但过了几个小时后，那面粉团涨满了桶，像潮水一般涌上来。接着，爷爷先拿出一大块，放在桌上，再拿来一些面粉，撒在上面，不停地搓揉，然后把面团搓成椭圆形，再把它截成一小块一小块的，奶奶拿了一小块面团，又是搓又是捏，很快变成一块又圆又薄的“饼”，这时，奶奶左手托“饼”，右手用筷子夹了一块菜陷放入“饼”中，然后右手大拇指和食指不停地捏出褶皱形，而左手却在动着。这样一个馒头就做好了。

看着爷爷奶奶在不停的包馒头，不禁手有些痒痒，于是，我也学着奶奶的样子包馒头。看着容易，做起来就难了。刚拿起小面团，我的手指就被粘起来了，奶奶说：“沾些面粉就好了，不然，可就要把你的五个手指连起来了。”我一听，就赶紧把手伸进面粉袋，出来时已经是“羊爪子”了。我费了九牛二虎之力把手上的面团屑给弄了下来。又开始揉面团，把面团揉成圆的后。我就把它放在桌上，压成扁平状。可不压不要紧，这一压，那面团就粘在桌上了。等我把它撕下来后，它却破了一个大洞。哎！没办法，谁让我是“新手”呢？认命吧，重做。在我做了无数边搓、揉、压后，真是功夫不负有心人，终于成安然无恙的扁平状的圆饼了。接着，我开始包陷，可那筷子像和我作对似的，不是挑的太多，就是太少，要不是奶奶帮我，我不知要费多少周折。最难的还在后面呢。我也学着奶奶的样，先用左手托住圆饼底，再用右手沿着圆饼边缘不停地捏出褶皱形，把馒头一圈后，我把褶皱形的皮往中心用力一捏，封住了口，大功告成！

馒头蒸好后，我一眼就看到了我包的“怪馒头”。我品尝着我亲手包的馒头，感觉到的是成功与快乐！

孟河中心小学

六（4）班

顾凌燕