关于羊肉的作文

我家住的小区斜对面，各种铺面应有尽有。在众多的小店里，在最不起眼的地方，有一家羊肉面馆。虽说不怎么起眼，但是，但凡尝过这家羊肉面馆的羊肉面的，都觉得面确实有点儿与众不同。

踏进面馆，香味扑鼻，一股浓浓馥郁的羊肉香。若是吃货，口水都要流出来了。被浓浓的香味笼罩着，比飞上天成仙还要悠悠。

这家面馆是我无意中发现的，那天，我和老爸闲得无聊，出门闲逛，在逛完文具店后，偶然间发现的。羊肉面馆的名字甚是奇怪，叫什么“藏书羊肉馆”，我特好奇，就催着老爸进了这家羊肉面馆。我们这里不像十里南京路，到处都是新世界，这里，一到晚上，小区的住户们大多都宅在家里，不出门了，一到晚上，小店门可罗雀，只有稀稀拉拉的一些顾客。

一到羊肉馆，不吃羊肉面，那可是招牌菜，还吃什么呢？我必然是要了一碗。

不一会儿，一碗郁香的羊肉面盛上来了，看那面，乳白色的，一根根都是根根饱满，细滑流畅，还有那几大块令人垂涎欲滴的浓油赤酱的羊肉镶在面上，还有若干葱花散在上面。看那样子，我可真是有点舍不得吃。一口浓汤下口，从喉咙到食道，再冲进胃里，整个人都充满了浓浓的汤香，享受啊。

我刚想咬一口腥香杂交的羊肉，爸爸朝我使了一个眼色，原来墙上，有一块醒目的金字招牌，上面一段顺口溜赫然在目，“羊肉滋补养生，不仅吃不胖，而且还强身健体……”呵呵，原来羊肉还有这功效啊，不仅好吃，还特别营养。

看到这，我瞄了一眼老爸，老实说，我爸爸是羊肉的忠实拥趸，一到冬天，必食羊肉，爸爸的体型不肥，但由于常有应酬，啤酒肚也略微有那么一点，但常食羊肉使他的身材一点也不走样。想罢，我使劲的咬了一口羊肉。哇塞，这简直是不吃不知道，一吃永难忘，这藏书羊肉的味道真是与众不同，你若不吃，简直是一生的遗憾啊。那肉不仅外表精致，内在更是肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。那个好吃啊。

羊肉虽然好吃，可也有遗憾之处，太贵了，一碗40元，量也不多，只能偶尔为之啦，像我这种体内瘦素太多，永远吃不胖的大胃王，这一小碗，连我胃的一个小角也填不满，这点哪够我吃啊。好好吃的羊肉面啊，藏书羊肉，你让我终生难忘你那与众不同的味道。

大伦羊肉是一种十分好吃的美食，也就是我们家乡一大特色之一，包你口水直流三千尺！

民以食为天，这句话说得不错。在这千千万万的美食当中，有一样，绝对是美味至极，一旦你尝过它，就一定会陶醉其中，无法自拔，吃一块想两块，吃两块想一锅！那味道，一个字：“绝！”它就是大伦特色美味——大伦羊肉！

大伦羊肉可真是“色”“香”“味”俱全啊！一大碗羊肉端上桌来，散发出阵阵诱人的香味，令人垂涎三尺。再看碗中，浓稠的褐色羊肉汁淋在一块块美味的羊肉上，发出莹润的光泽，加上碧绿碧绿的青菜围绕在羊肉周围，不仅给人带来“万红丛中一点绿”的清新感，还使得羊肉肥而不腻呢！

正宗的大伦羊肉做法很讲究，不仅注意佐料，还要把握火候。先将材料备齐，然后把已经处理干净的羊肉倒入加了萝卜、红枣的开水中烫一下，去掉膻味儿，接着加适量的油于锅中，沸腾后倒入羊肉，随即加入料酒，翻炒10秒后盖上锅盖，焖一段时间。等料酒烧干一部分后，再加入其它佐料，倒水，再焖。这时，肉香便会弥漫于屋中，叫人馋虫蠢动，口舌生津。如此循环往返两次，等到山羊肉不嫩也不老时，将新鲜的青菜与水同时加入，然后翻炒，再焖……当象征着大功告成的热气滚滚涌出时，便是美味的羊肉出锅之际。

每至此时，我都要抢先尝上一块。哇！羊肉刚一入口，美妙的感觉便充斥于唇齿之间，入口即散，往往还没尝够就已经进入腹中，叫人欲罢不能，真想狼吞虎咽一番。记得有一次吃晚饭时，我一看到桌上有羊肉，便立即拿起筷子，迫不及待地夹起了一块塞进嘴里，大口咀嚼起来。正当我沉醉于羊肉的美味中时，突然口中一痛，牙齿竟咬到了舌头！

为此，我还作了这样一首打油诗：“唇齿留香，欲罢不能。陶醉其中，小心舌头。大伦羊肉，名扬四方！”

大伦中心小学五年级:高洁

这个暑假，我去新疆旅游的时候，品尝了一次正宗的新疆羊肉串。

羊肉串，羊肉串，就是把羊肉串起来，烤着吃。在我以前吃的地方，就是光烤，但新疆人烤羊肉串还多了一样东西——“囊”这个东西可有讲究了，中间薄，四周厚而宽，像一个大盘子，烤羊肉串的时候，就把囊盖在羊肉串上面，一股麦香和肉香便飘了过来。等烤到羊肉金光闪闪，茴香、孜然等多种香料与羊肉混为一体时就好了。现在呈现在我面前的就是一盘金灿灿的羊肉串，装它们的不是别的，就是像大盘一样的“囊”。

一串串羊肉上还滴着摇摇欲坠的羊油，金灿灿的通体透亮，红白相间的羊肉烤过以后又焦又亮，在灯光下一闪一闪的，那欲坠的羊油覆盖在这层羊肉上，在一个充满着麦香的“大盘”里参差不齐的摆放着，看了就让人胃口大开，食欲大振，垂涎三尺。

我迫不及待的拿起一串，由上到下，像“扫琴”一样，一起吃掉，又焦又嫩、又软又腻，却腻而干爽。这羊肉伴随着它与其身俱来的膻味，在味觉与嗅觉的双重冲击下，我就这样陶醉着像八路军扫射一样，把敌人“吃”了个片甲不留，一个不剩。现在就剩一个东西没吃了，你们猜猜是什么，就是那个——“囊”。现在的这个囊又脆又香，中间还散发着羊肉串的膻味与遗留下的羊肉串的佐料的香味。吃到中间，又有一股麦香，又有一股麦香，又有一股羊肉串的香，那个羊油已经浸透了囊，松软可口，十分舒适，那羊油不但不腻还十分爽口。

如果有机会，我还来吃羊肉串。

五年级:素小羊

星期天，妈指派我去市场买羊肉。
前面又有家羊肉摊，卖肉的是个乡下妞，黑油油发辫打腰窝，高挑儿个，浅底素花的上衣，虽有点旧，可浆洗得倒挺干净；上衣有点小，衬得身段更苗条。看样子，她还是头回进城哩：肉摊在前面，眼却盯着别处，连吆喝都不会。
我喊了声：“喂，这肉多少钱一斤?”
“喂……”她扭扭身子，抿嘴笑，腼腆地说，“……俺也不清楚。”
嘿!哪有这种卖肉的?“你总得说个价嘛。”
“俺听说市价3块，俺的羊肉没公家的好，1斤2块8吧。”她又一笑．“再少些也行，看着给吧。”那口气似乎我是卖肉的，价钱她做不了主。稀罕。这倒使我十二分不放心，我拎起那肉翻过来倒过去，看了左边看右边，肉新鲜没异味，连个骨头碴儿也没有，我说不出这肉差到哪儿去。嘿!这可是我遇到的头一个厚道的人，既然这样，我也不在乎那几毛钱，便大方地说：
“那你也卖3块吧，我买2斤。”
“不!”她摇头一笑，“俺只卖2块8。”
这真怪了，我甘心情愿“高价”买，她却偏要低价卖，能不使咱这“老采购”多个心眼?“从北京到南京--买家儿没有卖家儿精”哟。我问她：“喂，说实话，别涮咱，你这羊肉啥毛病?是病羊?还是农药药死的?”我猜着各种可能。
她连忙分辩∶”不，不!好羊哩……是昨天掉下山崖摔死的，血没净……”
“嘿嘿，就为这?”我摇头直笑，我不信。
“真的呢。俺要说瞎话坏良心……”我不知该信不信。
“好兄弟，俺决不骗你!”她急得脸通红，下意识地轻抚着胸前一块什么东西，亮亮地--啊，那是团徽，听老师讲，50年代就是这样亮出团微来表达一个团员的诚实的，莫非她也……
“小兄弟，要信不过俺，这肉就先不收钱。拿回去先吃，看看没毛病再给钱，俺明天还来。”
“这……那你说这肉为啥这便宜?”
“为啥?刚才俺不是说了吗?”她脸色忽然严肃起来，“做人不能坏良心。要是这世上都是你哄我，我坑你，国家会成啥样儿啦?俺就为让人看看，做买卖也有要人格的，省得人堆里走过去脊梁后面不干净……”
我受感动了。还能不信吗?我动情地掏出10元钱，说：“你真好，农村大姐，来3斤！”随后，我对着左右肉摊大声呦喝∶“卖羊肉啦，好便宜的鲜羊肉呀……”我这义务“商贩”嗓门真亮，这一喊，人马上涌了过来。
肉很快卖完了。她笑着对我说：“谢谢你了，小兄弟。明年俺想贷款来这市场开个像模像样的肉店哩……”我连说：“行，行!农村大姐，你准行!”
也许天气还早吧，卖羊肉的只有几家。头家每斤就要价3块3。乖!比昨天又涨了两毛。肉贩子是个“老油子”，变色镜遮住半个脸，一口一个“小师傅”，叫得很甜。“买不买，仁义在。”“鲜不鲜，吃吃看。“我只好停下来：头块瘦肉不算少，但色白稀松打粘滑像解了冻的咸水鱼--这是头天拿水泡过的。
我一摇头，他赶紧说：“看下块!”下块打老远就呛鼻子，也不知他是把哪天卖剩的肉拿来坑骗人，可他却飞溅唾沫星发誓：“肉是早上刚宰的。”我拿起第二块，这块没泡水，还算鲜，刚要买发现肉里包了块硬梆梆的羊胯骨。“变色镜”拍着胸脯保证：“这是软脆骨”，说错了便是“河里会爬的”，还说我这位“小师傅”吃了能长筋骨……我对这些商贩打心眼里恶心，鼻子一哼扔头就走。
她走了。我仍没走，我仿佛看到这市场上有家肉食店，店门向阳，朝晕里忙碌着-个姑娘--啊，一朵楚楚动人的出水荷花……

俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”

羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。

羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。

羊肉串是我从小就格外喜爱的。每当小伙子们在一条条巷子里吆喝着去吃羊肉串，一缕缕浓烈的孜然，辣椒面儿和那羊肉的味道就像一根线一般把我硬是牵到了小摊边大开吃戒。

羊肉串不仅色香味俱全，而且看相也好。当烤羊肉串时“噼里啪啦”的声音伴着那股烧焦的味道，怎能不让你垂涎三尺？那一块块形状不一的羊肉，有瘦有肥，其实“肥”更令你向往，一滴地带有烧焦味的油慢慢渗入你的口中，让你吃完还会意犹未尽。羊肉串的看向更是让人直咽口水。咖啡色加白色的羊肉，再撒上黑绿色的孜然，还可以加上一点儿鲜红的辣椒面儿，真令人想迫不及待地咬上一大口！

羊肉串的做法其实很简单。要是来了客人，就随手拿起几串备用的羊肉串，放在烤炉上，来回翻滚，直到羊肉变成了褐色为止，也许你会觉得这样羊肉串就做好了，那你可就错了。最后，要让羊肉串在孜然碗里打几个滚，要是想吃辣的话，还可以在辣椒碗里翻几个跟头。经过这几个步骤，一串串令人神往的羊肉串就做好了。

羊肉串的吃法也很有趣儿。我喜欢用“肥瘦搭配法”来吃，就是瘦肉和肥肉配在一起吃。瘦肉被烤的又脆又松，而此时又加上一些肥肉，香喷喷的油又渗进了你的每根神经，孜然的味儿也融入了你的整个口腔，而辣椒面儿呢，直冲你的鼻子。当好几串羊肉串美美地进入你的肚子里，你会觉得口腔里还是留有刚刚的味道，好像还没吃过瘾似的。

那一声声吆喝，那一缕缕的香味……那就是我心驰向往的羊肉串！

虽然张达、毛超、唐飞一人吃了马小跳五串羊肉串，但他们还是没有选路曼曼当大队委。
那天选大队委，采用的是无记名投票的方式，就是在选票上，写上三个候选人的名字:路曼曼、丁文涛、夏林果，每个同学只能在这三个候选人中选一个，在这个名字前边画一个圈，不能在选票上写任何字，更不能写自己的名字，否则，就不叫无记名投票了。
秦老师说，人民代表就是用这样的方式选出来的；国家主席和国务院总理也是用这样的方式选出来的。每个同学都要严肃认真地对待自己手中的选票。
听秦老师这么一说，张达、毛超、唐飞都觉得应该严肃认真地对待自己手中的选票。他们想选的人是夏林果，总不能因为吃了马小跳几串羊肉串，就违心地去选路曼曼吧？这样做，也太不严肃、太不认真了。再说在选票上又不写名字，马小跳怎么知道他们选的是谁？
张达在夏林果的名字前边画了个圈。
毛超在夏林果的名字前边画了个圈。
唐飞在夏林果的名字前边画了个圈。
马小跳拉了一阵选票，结果只有安琪儿和他自己在路曼曼的名字前边画了圈。马小跳的那个圈，画得特别大，特别圆。
把选票收上来，秦老师说要选一个同学上台来唱票，选一个同学上台来监票。
唱票的人，声音一定要洪亮，这非毛超莫属;监票的人只要会写“正”字就行，秦老师选了一个女同学上来监票。
毛超用唱歌的声调，拖声拖气地唱着选票上的名子。
“路一曼一曼！”
“夏一林一果！”
“夏一林一果！”
“毛超，谁叫你这么唱票的？”
毛超以为唱票就是把选票上画了圈的名字，用唱歌的声调唱出来。他一脸茫然地看着秦老师:“不这样唱，应该怎样唱？”
秦老师说:“你清清楚楚地把名字念出来就行了。”
唱票不唱，何必又要叫唱票呢？
毛超念一个名字，那个监票的女生就在黑板上画一笔。
没有几个人选丁文涛，他才一个“正”字，路曼曼和夏林果已各有四个“正”字。
“夏林果！”
“路曼曼！”
路曼曼的得票和夏林果的得票不相上下。路曼曼十分紧张，手指冰凉;马小跳比路曼曼还紧张，
他头顶冒汗，拼命地向毛超挤眉弄眼，巴不得从他嘴巴里念出来的都是路曼曼的名字。
还剩最后一张选票了。
“夏林果！”
就这么一票，便一锤定音:夏林果就比路曼曼多一票，当选为大队委。
路曼曼是中队长，还得继续管马小跳。
“马小跳，下课不许去玩，把课文背三遍。”
下课的时候，马小跳带着乒乓球拍正要冲下楼去占乒乓球桌，路曼曼从他手中夺下乒乓球拍，命令他背课文。
马小跳跟路曼曼套近乎看在我帮你拉选票的分上，求你放我一马。”
路曼曼根本不买他的账:“谁让你帮我拉选票了？”
“我真的帮你拉了选票。”马小跳说，“我还请张达、毛超、唐飞他们三个，每人吃了五串羊

在我们小区的马路对面有个卖羊肉串的新疆人，他大约30多岁。通常，他都把他的烤炉当财宝一样地守护着，炉上是一串串香气四溢的羊肉，炉中飘起来的轻烟把他的白衣领熏得有些发黄。他是典型的新疆人，头上系着长辫子，穿着宽松的褂子，最特别的是他那张黑红的脸，由于阳光的长期照射，早已生出许多沟壑。他鼻梁很高，双眼深陷，目光倔犟。这种目光，包含着对城市的探寻。他的双手一直忙活着，一会儿翻动着羊肉串，一会儿又撒上一些调味料。空中飘散的羊肉香味唤来了不少顾客，我贪婪地嗅了嗅。他的本钱应该赚回来了吧？想到这儿，我心里便涌出无限的同情。

前几天，我和妈妈去银行取钱，碰巧看见那个新疆人也来存钱，银行的工作人员从中检测到一张100元的假钞，工作人员当时就要没收他的假钞，他不肯给，在那儿嚷着蹩脚的汉语：“我是新疆来的！我是新疆来的！”但最后还是被110带走了。妈妈忧忧地说：“唉！这世上人心也太坏了！”

这时，我陷入了沉思：他好不容易挣到的一点钱，竟然有一张假钞，这100元要卖多少根羊肉串才能赚到啊！他，一个外出谋生的中年人，挑着一副养家糊口的重担，自己的辛酸只能往肚里咽。那些昧心的人啊，你骗的不仅只是一个人的汗水和泪水，更是一颗在异乡编织希望的心啊！

我感觉心如铅石般沉重，收回思绪，再次把目光定格在卖羊肉串的新疆人身上。这时的他，还是和往常一样，站在路灯下卖羊肉串，来吃的顾客多了，他便忙碌起来。他的目光依旧温和，似乎什么事也没发生过。只是，当有顾客给他一张面额较大的整币时，他总是要求换成零钱，即使谨慎地辨别真伪后，也是忧心忡忡地把钱放入口袋，闲时还经常拿出来验验。我可以想象到，当初他是怀着怎样美好的心情递货收钱的，而现在，一张面额较大的纸币都会使他心神不宁。

一瞬间，我心里空得发慌，过后便是排山倒海的悲伤。我为情感日益淡漠的都市人感到羞愧。一个生活条件优越的人为何要欺负一个背井离乡求生存的异乡人呢？我真希望人与人能坦诚相待，让精神文明的进步和经济的发展成正比。

六年级:汪杰鹏

每当夜幕降临的时候，来到延寿巷口，你就可以看见一排卖羊肉串的人。
在一棵老树下，有一个又胖又矮的老者，大家称他老杨。他留着八字胡，长着一双总是眯起来的眼睛，可是每当他说起话来，眼睛又变得圆鼓鼓的。他还有一头好像从来没有梳理过的头发，那头发主要生长在脑袋的两边，中间却稀稀疏疏的，看起来十分滑稽。在那些卖羊肉串的人当中，老杨的叫卖声最响亮，路过的人常常被吸引过去，我也不例外，我可是老杨的常客呢.
老杨烤羊肉串时用的工具与众不同。他的炉子又长又高，因为吃的人多，所以每炉烤出的都比别人多.他用的是又黑又亮的木炭，火烧起来很均，烧出的肉又香又嫩。他烤的羊肉都是来自甘南大草原，他用的扦子是经过经过高温消毒的.所以，他的生意总是比别人红火.
傍晚，在拥挤的人群中传来老杨洪亮的喊声：“来，羊肉串了！不好吃不要钱了啊!"老杨的服务也好：老年人来了多给点肉，小伙子来了多放点盐，姑娘们来了多放点辣子，小孩子来了多给点瘦肉.甚至在白雪皑皑的冬季，还是有不少人专门来吃他的羊肉串.
没想到前几天，妈妈说街上的东西不卫生，说我要想吃羊肉串的话给我买超市的羊肉串自己烤，我只能答应.妈妈为我买来羊肉串，精心地又是炸又是烧，还特意买了一个小火锅呢！我吃着妈妈烧的羊肉串，连声说好吃，但我感觉还是没有老杨的好吃.
以后，我只能从零花钱里挤出点钱，去吃老杨的烧羊肉串喽!

今天，我两个姐姐请我和我妈妈还有我妹妹去吃羊肉串，花的钱很多，不过够我们吃得饱。

我们吃羊肉串的时候，我妹妹很怕吃着辣椒，她就光说要没有辣椒的。

刚开始我想喝点水，水很热，把我舌头烫红了，我们吃羊肉串的时候，我姐姐吃得最多，我还吃了几个小饼，我以为羊肉串很香，我咬着羊肉串吃，不小心咬着我的舌头了，唉！我舌头刚烫红了，又咬了一下，真倒霉！我要仔细一点才行呀。

我姐姐问我妹妹在哪里上学的时候，她说得很酸，我和妈妈都说我妹妹，她就听我们的话说得不酸了，她说话很酸的样子就是嘴张大说，让我们听到了很难受的样子。以前我和我爸爸很愿意吃羊肉串，我妈妈吃了就吐，可是这次我妈妈吃的又香又甜。

最后，我们付钱的时候，妈妈和我姐姐挣起来，我妈妈说：“我付钱”，我姐姐说：“我付钱吧”，最后还是我妈妈付钱，然后下起小雨来了，我妈妈说：“不管事的”，不一会儿，下大了，卖羊肉串的人给我们打上了伞。

不一会儿，我们回家的时候，我们的车子已经淋湿了，妈妈让我去要4个塑料袋，我要了三个塑料袋，自己还以为是4个塑料袋，我们数了数，少了一个塑料袋，啊，我怎么这么倒霉，我把三个分给我妈妈和我姐姐，我最后再拿了一个塑料袋，是我的。

我今天吃到羊肉串真幸运，感谢我的两位姐姐，她们请我们吃的羊肉串，这是我吃羊肉串最香的一次。

六年级:刘家驿

每个地方都有自己各具特色的美食、小吃，就像我们绍兴的美食有臭豆腐、霉干菜烧肉、糟鸡等，特别是霉干菜烧肉，这简直就是我的最爱。爷爷每次烧霉干菜的时候，厨房里都是香气四溢，空气中弥漫着一股霉干菜的香气，直到肉烧得很烂了，爷爷便通知开饭了，我夹了一块五花肉，放入口中，哇！真是太滑了，一块肥肉一进入我的口中，就化开了，变成了一摊油水，淌入了喉咙，再一尝干菜，爽脆的口感让我如醉如痴。

说完了我的家乡名菜，再来说说另一道蒙古族的名菜——手抓羊肉。手抓羊肉是西北蒙古族人民的地方风味名菜。各地的做法基本一样：先将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等四大块，用冷水浸泡并洗净血水后，再放入清水锅里煮，待水滚后除去浮沫，同时放人葱、姜、花椒、盐及大料。肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗干净，边撕边蘸着吃，吃饱方休。其味鲜嫩清香，吃法古朴，颇有原始遗风。这是牧民待客之上品，各族普遍喜爱。如要招待客人，事先将羊肉切成长约3寸、宽1.5寸的条块，用同样方法煮熟即吃。

手抓羊肉在酒店里我也吃到过，那乳白色的羊皮和血色的羊肉搭配在一起，沾上一点黄色的胡椒粉。羊肉一入口我就感到了一股浓郁的骚香，再仔细品尝，用牙齿嚼几下，发现羊肉很嫩又很有韧劲，沾上胡椒后腥味变得一丝不留了。

像手抓羊肉这样的地方风味美食，我建议大家多多品尝，成为一个尝遍天下美食的人。

陕西最出名的一味美食，它料重味醇、汤鲜味浓、筋爽滑、香气四溢，它就是被苏东坡大诗人美曰为：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的羊肉泡馍。

据说，在唐朝时期，为平息安史之乱，大军队来到了长安，他们随身携带着干粮，也就是现在的砣砣馍，当时馍又干又硬，不好食用，他们就用羊肉汤泡着吃。后来被长安城的百姓学会，逐步改良，终于演变成了如今的羊肉泡馍。

因为羊肉泡馍物美价廉，因此深受百姓的喜爱。乡下的姥爷，每当从田里回来，只要来一碗肉香汤浓的羊肉泡馍，就会满心欢喜，容光焕发，精神抖擞，回味无穷。

身为陕西人，我当然也品尝过“天下第一碗”的羊肉泡馍了。

一碗热气腾腾的羊肉泡馍出现在桌子上，我会端起一小碟辣子酱到了进去，用勺子搅一搅米黄色的羊肉汤，上面立刻漂起一层鲜红的辣椒油，格外的吊人胃口，惹人心神。我剥开一个甜蒜放入口中，嚼一嚼，酸甜辣香立即充满了唇齿间，再舀上一勺珍珠般的白馍丁，哇！香中带咸、咸中带香，太美味了！再夹上一片鲜红色的羊肉，喝一口羊肉汤，细细品味，鲜香可口，又不油腻，反而有一种清香之气，如果在配上翠绿的香菜和黝黑的木耳，那真是让人飘飘欲仙，涎垂三尺啊！“咕噜咕噜……”我狼吞虎咽地把剩下的汤肉馍菜吃完，舔了舔嘴唇，回味无穷。

陕西还有许多的小吃美食，豆腐脑、凉皮、锅盔馍、哨子面……但是我对羊肉泡馍情有独钟，欢迎外地的客人来品尝啊，我愿孜孜不倦的做您的向导！

中华路小学六年级:郑清洋

每当夜幕降临的时候，你来到东环路口，就可以看见一排卖羊肉串的人。在一棵老柳树下，有一个又胖又矮，身穿军绿色的上衣，深蓝色的裤子乱蓬蓬的头发已有了几分花白的老者。他，就是在那一带小有名气的烤羊肉串的老赵。
老赵使用的工具与众不同，他的炉子又长又高，每锅烤的羊肉串都比其他人的多，他用的木炭又黑又亮，升起的火又红又匀，烤出的肉又嫩；他用的钎子干干净净，不消毒不用，顾客用后的不洗不用，所以，他的生意比别人更红火。傍晚，从嘈杂的人声中，传来老赵那洪亮的带有东北味的叫卖声：“羊肉串啦，新烤的热乎乎的羊肉串啦！”老赵的服务态度特别好，老年人来了挑点嫩肉；青年小伙子来了多撒点辣椒；小孩来了多放些芝麻；妇女来了给挑点瘦的肉；口重的给多放点咸盐；口轻的给少放点闲盐……每天到这儿来吃羊肉串的人络绎不绝，既有老人、中年人，也有青年人和小孩。无论是什么人，他都笑脸相迎，从不怠慢。甚至在冬天，寒风刺骨，还有人来吃他烤的羊肉串。有不少是妈妈带着孩子来吃羊肉串，映着红红的炉火，那小孩鼻尖直冒汗，吃得津津有味。每天到这儿吃羊肉的人总是高兴而来，满意而归。
我也是他的“老顾客”，每天到他这来吃羊肉串。但是可能是妈妈的意识，突然不让我上街吃东西，所以我只能站在一边眼睁睁地看他烤羊肉串，香喷喷、热乎乎，直流口水，却不敢吃。

记得读小学一年级的时候，我酷爱下跳棋，可是棋术太差，每次都是孔夫子搬家——尽是输（书）。有一次我硬要和爸爸下跳棋，爸爸勉强答应了，结果输的很惨，我气呼呼的坐在沙发上噘着嘴这时爸爸说：“谁叫我有赢棋的法宝呢？当然百战百胜呀！”我急忙问爸爸：“是什么呀！”爸爸说：“我才不告诉你哩，到时候我输了怎么办？”说完他就去洗菜了。哼！你不告诉我，我自己找。我来到爸爸的房间，看见一张写着“跳棋法宝”的纸，我兴奋的打开一看却惊讶的眼珠子都快掉下来“吃羊肉就能赢”这个诱惑也太大了，让我左右为难。这时，我并没有注意到爸爸正躲在门后偷偷地笑。

第二天我决定让妈妈给我煮羊肉，妈妈非常吃惊，但是还是给我煮了一小块。煮好后我闭着眼睛，撕了一条放在嘴里只嚼了几下就吞了下去。就这样我勉强吃完。吃完后我又拉着爸爸下棋，哈哈！我赢了！我高兴地跳了起来。接下来我越战越勇，爸爸居然连输了好几盘呢！我那个得意忘形的样子就别提了，然后我又跑去吃羊肉，爸爸不让我吃，我却把煮好的羊肉一扫而光。

几天后我去找小伙伴下棋，这次我却输的一败涂地，看见小伙伴们胜利的笑容我百思不得其解，难道是羊肉的魔法消失了吗？这时，爸爸却在绘声绘色地向妈妈描述骗我吃羊肉的经过---这是我后来才知到的。

这就是我童年的趣事，它是不是也给你带来开心的一笑呢？

六年级:李怡霄

我最喜吃的就是羊肉串。羊肉串十分好吃，现在，我为大家介绍介绍吧！烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。这羊肉串，可是有来历的呢！考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。羊肉串有多种做法，例如：蒸，烤，煎……其中我最喜欢的一种做法是烤。我小时候，住在西河。爸爸妈妈经常带我去步行街那玩。有一次，爸爸妈妈带我去步行街。我无意中走到了一个小摊前，闻到一股令人永生难忘的香味。我缠着老爸老妈，让他们给我买一串，妈妈很快答应了。我看着一个新疆的叔叔，在一个烤架前，拿着一扎羊肉串，翻来覆去的烤着。一分钟过去了，一股刺激着我的味觉的香味传了出来，鲜美的羊肉串出炉了。叔叔递给了我一串，那烤得真是个外焦里嫩啊！我吞了吞口水，轻轻地咬了一口，那羊的檀香味在我的口中弥漫开来。这玩意老好了！我一下就干掉了一串。我看了看光光的棍子，用眼巴巴的看了看妈妈。妈妈明白了我的意思，她看了看爸爸。爸爸也明白了，看了看我，笑了：“好吧！最后一串哦！不准再吃了！吃多了会上火的！”“嗯嗯嗯，好的好的。”叔叔又递给了我一串。我小心翼翼的吃着。犹如穷人正在享受好不容易得来的食物。两串下肚，我满足的咂了咂嘴。对爸爸妈妈说：“好吃！下次来我还要！”“好好好！宝贝。”就是那一次，我尝了人间美味。直到现在，我去到步行街，都要尝一尝这人间美味——羊肉串。

1+1六年级：指尖の碎碟

单县羊肉汤,是鲁西南(山东菏泽)著名小吃.

单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期，舜的老师单卷（亦写作善卷、亶卷）及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。八十年代，即被收入中国名菜谱。

单县羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料，尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”（生育一、两窝的母山羊）“捶羯”（被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊）的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、

.蒜苗沫即可食用。

烧制单县羊肉汤有三条关键，一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状年，单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人在单县城开设“三义和汤馆”正式挂牌经营羊肉汤年，三家分开。由于徐桂立制作精细，不断改进提高，在竞争中占了上风，远近驰名，被公认为单县羊肉汤的正宗。

1948年12月20日，刘伯承、陈毅来单县，建国后党和国家领导人胡耀邦、乔石、杨得志等相继来单县，都品尝了单县羊肉汤，均赞不绝口年12月2日至3日，胡锦涛视察单县，单县人民以单县羊肉汤热诚招待。

单县羊肉汤由于受羊、水和熬制技术的限制，20世纪八十年代以前发展扩散较慢。近20年来，已发展到苏鲁豫皖和东北及北京等地。

为了解决携带和保鲜问题，二十世纪末，单县有志青年张世河敢想敢干，自筹资金，经多次试验，成功制作出了固体羊肉汤和罐装羊肉汤，投放市场后受到人们欢迎。

单县羊肉汤的的特点是："色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。

皮、采用青山羊肉加白芷、桂花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸多面食，相得益彰。已有200年制作历史。

今天，我在老家第一次吃羊肉泡馍。
正午，我和妈妈还有爷爷坐着二舅的小汽车向集市出发了。不一会儿，就到了集市上的一家饭馆里。我一看，饭馆里座无虚席啊！我们找了一个好位置，然后点了四碗羊肉泡馍，就很快上饭了。饭刚上来，就远远的有一股浓浓的羊肉味。我闻了闻，啊，真香啊！再仔细看看，只见汤油油的，上面漂着一层绿绿的香菜，碗底有一些令人垂涎欲滴的羊肉和晶莹透亮的粉丝。我用筷子夹起一些羊肉放进嘴里，啊！羊肉那细腻柔软的味道使人陶醉，再看看烧饼，它像一个金黄的弯弯的小月亮一样，一尝，松脆可口的烧饼又酥又香，我把烧饼掰了一点，然后放进羊肉汤里，烧饼一见到水就膨胀了，汤水立刻渗入了烧饼里。我咬了一口，烧饼软软绵绵的，入口即化。真好吃啊！我刚一说完，就狼吞虎咽地把羊肉泡馍吃完了。
羊肉泡馍真是名不虚传，下次我一定要再次品尝。

自从那次吃了烤全羊，老妈就天天吆喝着：我要去内蒙古大草原！我要吃烤全羊！听着妈妈这么吆喝，我的口水也流了下来。

夏天的热浪把我们逼到公园的为树荫下整整呆了一整天。下午，大家都觉得饿了，爸爸边开车逛着看看有么有好吃的，当我们看到两个新疆人烤羊肉串，便下车看了看，只见阿姨头上戴着头花布，一身新疆打扮，正烤着肉串，爸爸看着挂在铁钩上的羊肉，还有羊蹄，对我们说：这是羊肉。

可就在羊肉端上餐桌时，爸爸尝了尝，满脸疑惑的说：这不是羊肉，是猪肉。

啊？不是吧？我惊讶的说。

只是在每两块猪肉中间夹了一块小羊肉丁而已。

星期六晚上，我和妈妈、外公、外婆、弟弟一起去吃羊肉。

经过30分钟的车程，我们终于到了“海南羊庄”刚一到，我就被那里的LED灯给吸引住了。车刚一停稳我就立刻打开门跑了下去。

“海南羊庄”里面座无虚席，不过还是被我找到了一个好位置。我立刻拿了一个点菜单来看。有羊肉、羊肉饭、羊排、羊脑、羊血羊骨髓、羊杂……几乎羊的所有部位都被列上菜单了。我看了一会菜单，妈妈点了一个羊肉饭、羊肉火锅、羊排、羊杂还有菠菜、面、粉丝……

不久后，服务员把菜都拿来了，还抬来了一个火锅。我很惊讶，问：“我们吃火锅吗？！”妈妈回答说，是啊！不吃火锅吃什么？我哑口无言。

好不容易火锅里的水开了，我迫不及待想放羊排、羊杂、菠菜、面、粉丝进去。可妈妈却说：“不可以，做事都要有个过程，像你这样的话，会煮不熟的。”我反问：“为什么会煮不熟呢？”妈妈回答：“因为各种食物它煮熟的时间不一样，所以这个食物煮熟了，那个还没煮熟呢！”“哦！原来是这样！”我说。

我头一看，我旁边有一个巨大的牌子，上面写着：它富含优质蛋白质脂肪为猪肉的一半还含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”金人李果说：羊肉有型之物。能补有形肌肉之气，故曰“补可去弱。人参羊肉之属人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰“风入腠理，病有胸臆，须羊肉蒸熟掺药之则愈。”祖国医学认为其性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗，不过有三高症的人应注意不可多食。

我看完后，心想：羊肉还有这么多用处啊！上次妈妈咳嗽好久了，喝了羊肉汤，很快就好了！恩！这羊肉挺神奇的！药补不如食补啊！

我的思想回到了餐桌上，妈妈、外公、外婆、弟弟已经开吃了，我急忙说：“哎哎哎！怎么不等我就吃了呢？”妈妈说：“我们叫你好几遍了，你一点反应都没，所以我们先吃了。”“好！开吃！”我说完便大口吃起来。

江苏省常熟市谢桥中心小学五（3）班吴霜

这一天，我刚回到家，厨房里一阵阵肉香味便扑鼻而来。我丢下书包，不禁循着香味，像警犬侦察现场似的来到厨房，我来到一口锅前，好奇心驱使着我掀开了锅盖，哇！香味更浓了！待水蒸气冒完后，我定睛一瞧，“这不是羊肉吗？有人说羊肉味特难闻，可我与众不同，偏偏爱这味儿，今天，我要好好享受一回！”说罢，我就“以手代筷”，拿起一块羊肉便往嘴里塞，“哇！”我大叫一声，都怪我嘴太馋可不知羊肉烫，我一下子把羊肉吐了出来，味儿也没尝着。

这时，奶奶过来了，见我这狼狈样，就知道发生了什么事，说：“快去写作业，等会儿有你吃的！”

我一写完作业，立刻冲到厨房。这时正要开饭，我坐下来就夹起一块羊肉，刚送到嘴边就想起了刚才的教训，于是我先鼓足气，对准羊肉吹了几口，这才敢吃。我不停地吃着羊肉，嘴里还念念有词：“恩，不错，真是人间美味啊！”爸爸见我如此吃法，终于开口了：“慢慢吃，吃多了肚子胀起来会很难受的。再说还得留点儿爷爷奶奶吃呢。”我嘴上虽答应着，可羊肉太诱人了，我仍在使劲地夹着肉。不一会儿，我就吃得直冒热汗，真是“爽”到家了。

我舔舔嘴巴，美滋滋地对爸爸说：“如果天天有羊肉，那该多好！”