关于汤包的作文

鸡鸣汤包是一种南京的特色小吃。它似乎有一种特殊的魔力，总能吸引许多的食客前来品尝。试想一下，在寒冷的冬天，你饥肠辘辘地走进鸡鸣汤包店，一股浓浓的热气便伴随着肉香便扑面而来。坐在暖暖的大堂一角，点一笼鸡汁汤包，坐在桌前，看着还冒着热气的竹笼里躺着八个胖嘟嘟，白乎乎的小汤包，大快朵颐是一种怎样的惬意呢？

鸡鸣汤包着实特别。其他的汤包和小笼包的褶子都是仰面朝天的，而鸡鸣汤包的褶子则是在底部，从表面上看，只有一个小小的圆皱，可爱极了。它的外皮看上去仿佛吹弹可破，里面的汤汁仿佛随时都有可能流出来似的。其实，从揭开笼屉时，外皮就已经从开始的圆润鼓胀逐渐微微收缩，变得有韧性了。待汤包稍稍冷却以后，便可以开始品尝了。此时的外皮已经有些韧性了，用筷子轻轻一夹，仿佛还能看到里面的肉汁在涌动。

把汤包小心翼翼地夹到碟子里，用牙齿轻轻地咬开一个小口，然后顺势吸入里面的肉汁。那味道，只能用八个字来形容，那就是“甜中带咸，咸中带鲜”。最后再吃里面的肉馅，虽然是用猪肉制成，却并没有那油腻的感觉，让味蕾触及的味道，与鼻息闻到的肉香，有了完美的交融。

记得第一次去吃鸡鸣汤包，看到了工作间里的十几个穿着工作服的阿姨在包汤包。只见，其中的一位阿姨，把一片薄薄的包子皮平摊在手心上，然后将一勺冻好的汤汁和一勺肉馅扣在皮上，再捏着外皮的四边往内一拧，一按，一个可爱的小汤包就这样诞生了。

这第一次，是在我很饿的时候去吃的，吸里面的汤汁时，吸得太猛了，烫的我手一松，结果滴到腿上了，还洒得一手的。看来，以后吃汤包还是要慢慢吃啊。

打从我第一次品尝的时候，就已经爱上了这一奇特的小吃——鸡鸣汤包。作为一个南京人，我有必要告诉大家：来南京的时候记得要去吃鸡鸣汤包哦！

　　北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……这些令人馋延欲滴的风味小吃举不胜举。然而，我最爱吃的美味却是家乡的灌汤包。

　　一天早晨，我和爸爸上街。爸爸指着一家早餐店对我说：“翩翩，我们去吃灌汤包吧！”我愉快地答应了，因为我们是这里的常客啦！况且我的肚子也饿得“咕咕”叫了。

　　我刚和爸爸坐下，一笼灌汤包已经端到了我的面前。六个白白胖胖的灌汤包安静地躺在小蒸笼里，争先恐后地冒着热气。薄厚适中的皮也裹不住里面汤馅儿浓浓的香味。扑鼻而来的香味让馋涎欲滴的我不管三七二十一，拿起筷子夹起一个就咬。唉呀！我一不小心，把包子的汤汁挤了出来，汤一喷，溅得爸爸满脸都是。我大笑起来：“哼哼，爸爸，你真酷！”爸爸很尴尬，立即抽出纸巾胡乱地擦脸，我一看爸爸这样，笑得更厉害了。爸爸嗔怪道：“女孩子家的，咋馋成这样！”从此，我给灌汤包取名为“喷汁包”。而爸爸只要一个人上街，就会带两笼灌汤包回来。

　　听说灌汤包的做法很简单：用上等的麦面，揉成面团，分成若干等份擀平。包上上等的五花肉汁。一一放进笼子里，一笼一笼地堆成一座“小山”。煮熟后，一笼灌汤包就出锅啦。咬一口，满齿留香，回味无穷。

　　吃灌汤包可以醮着小碟里的调味品吃；也可以就着小菜吃；还可以边喝胡辣汤边吃，别有风味。我吃灌汤包时，有时喜欢把它掰开一个小口，挑出馅儿，然后吮汁，再吃整个白白胖胖的皮儿，特有意思。每次见到灌汤包，我垂涎三尺。

　　我家乡的灌汤包和各地的风味小吃有的一拼，真是美味呀！

    寿县刘岗镇郑楼小学六年级:张翩

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”作为南京人，当然不会对这首歌谣陌生。这就是关于金陵特色汤包的歌谣。

今天，我来到狮子桥的一家“尹氏汤包店”前，，想品尝品尝这南京独有的美味。“哇，人可真多！”我禁不住喊了起来。虽然烈日炎炎，但丝毫不减人们对汤包的热爱，每个窗口前都排起了长长的“人”龙。我和爸爸排在一列队伍最后面焦急地等待着。

我好奇的凑到窗口边，看到身着白衣的师傅正娴熟地动着手中的汤包皮，又从一口锅里舀出一点馅料放在皮子的中心，然后就像变魔术一样轻轻一捏，当我还没有看清是怎么回事的时候，一个又白又胖的汤包就做好了。看着一笼冒着蒸汽的汤包出锅，我的口水也流下了三千尺了。

终于轮到我们了，爸爸接过一笼汤包小心翼翼地上了三楼，我也一路嗅着小笼包的香气跟了上去。

人可真多啊！大家一窝蜂地挤满了二楼，二楼那么大，座无虚席，发现靠窗边的几个人正好吃好了，我便眼疾手快地抢先坐上了位子。让爸爸放下汤包。我的肚子早在“咕咕”直叫。

古色古香的竹屉中，放着八个美味的汤包。一个个汤包好像一个个小巧玲珑的雪球。它外面那一层薄薄的皮，就像它穿着的衣服，真可爱呀！虽然那香味简直能把人肚子里的馋虫钩出来，但我都不忍心咬一口它雪白的“身子”了！

几个汤包之间放着一个倒扣的醋碟，我急着要拿出碟子，一不小竟被烫到了手，大声叫了起来。爸爸看到我的样子不禁笑起来，连周围几个吃汤包的人也跟着爸爸笑了起来，我脸经地回到了座位上。只见爸爸用筷子轻轻掀起碟子的一个边，醋碟就顺从地：“翻了个身”接着，爸爸又随手拿过一瓶醋，斟了些在碟子里，然后捏起一个汤包，如蜻蜓点水一般在醋里沾了沾，放到嘴边咬开一个小口，汁水便服服贴贴地进了爸爸的口中。最后，将只有皮和肉的汤包整个放在嘴里，细细品尝，回味唇齿间的美味……

我看到爸爸吃得津津有味，我的口水都要流出来了，我也小心的拣起一个汤包，学着爸爸的样子细细品尝，还真是美味呢！

不一会儿，我们就把八个小笼包全部消灭地一干二净，一笼吃了还不过瘾，爸爸又下楼买了屉素汤包，荤素搭配真是棒极了。十六个汤包下肚后，我和爸爸挺着肚子，我感到连路都走不动了，只好一步步蹭回家。我爱金陵一绝的小吃—汤包

习作以我和爸爸吃汤包的经历，从形，色，味，香等几个方面介绍了汤包，同时从餐厅的满座及我的不忍心吃等侧面说明了汤包的味美，篇末注意点题，很好！

我的家乡在美丽如画的浙江，我爱故乡的灌汤包。

寒冷的冬天一到，妈妈就会对我说：“我们去吃吧！”我总会非常高兴。来到店里，我妈总会给我要一屉热气腾腾的灌汤包。一次，在等待的过程中，我特意留了一个心眼儿，我跑道后厨房，看到了灌汤包的制作过程，它是非常复杂的。和面一定要用温水，肉馅中还要加“秘密武器”--鸡汤冻。另外馅中还要加上虾仁、冬笋等好多辅料。

灌汤包的顶端有28至29个褶子，我数过，真的不假！总之它的样子看上去非常好看，像朵朵菊花似的。咬上一口，汁香馅嫩皮软，我一口气就能吃两屉呢！

其实吃灌汤包是很有讲究的，要用小勺托着，先咬一小口，吸着汁喝，然后再吃。

您听了我的介绍，如果能来浙江，您一定找我，我请您吃灌汤包！

今天中午，我和妈妈到小区附近的小食坊餐馆去吃汤包。 我们来到餐馆吧台点完汤包，餐厅主管熟练地在电脑上为我们打印出一份清单，妈妈付完钱。主管叫餐厅服务员来拿我们的清单。我已经等不及了，一个箭步跑过去将清单递给服务员，服务员小姐微笑地看了我一眼，她顺手将清单给了厨师。

我们挑选了一个离空调比较近的座位坐下来，等了很长时间，我要的汤包还没上。我的肚子饿的“咕咕”直叫。我很不耐烦地跑到服务员面前，不高兴地对她说： “阿姨，我们的汤包什么时候好？”服务员亲切地对我说：“你们的，马上好。”果然像服务员说的那样。很快， 一笼热腾腾的汤包端到了我的面前，一股热气熏得我眼睛都睁不开。过了好一会儿，我才慢慢地睁开眼，学着妈妈的模样，拿起筷子夹住一只汤包，用嘴对着汤包使劲地吹了几口气。然后，我将汤包轻轻地咬一个缺口，再用力吸汤包里面的汁。最后将汤包一点一点地吃掉。

不一会儿，汤包被我们一扫而光。我舔了舔嘴唇，真想再吃一笼汤包。可惜妈妈没有带多余的钱，否则，我一定会恳求妈妈让我再吃一笼汤包。

　　都吃过灌汤包吧，天津的狗不理，南方的蟹黄包，远近闻名，但是你有没有吃过开封的灌汤包呢。俗活说，来到开封，不吃开封的灌汤包等于白来。这回放假终于有机会可以去吃灌汤包了。

　　好不容易来到了灌汤包的卖出，我们点了2笼灌汤包，因为妈妈想让我长长见识。叫我去看看怎样做。只见厨师拿出五花肉剁碎，放进盆子里，拿出水一点一点的搅拌，直到快变成肉汤为止，加入一些调料等，醒肉。开始揉面了，厨师拿起面团摔，摔倒面筋斗了为止，然后开始揪小疙瘩，擀成面皮，包好馅，下过煮5分粥，就可以了。

　　终于出锅了，我迫不及待的拿了个包子，接着盘子，先咬开皮一股鲜嫩而不腻的汤汁从中溢出，哇，满满的一兜汤啊，我明白为什么厨师要加那么多水了。我把肉连同皮一下子吞进了口中。嗝，我打了个饱嗝，这样鲜美灌汤包谁不爱吃呢？

　　我爱开封的包子，只因为她那鲜美的汤与不腻的肉。

    一年级:小吃货一枚

小笼汤包历史悠久，久负盛名。我一直居住在芜湖，今天老一辈的芜湖人都记得北门曾经有一家叫“四季春”的汤包和芜湖的另一个老字号“耿福兴”的汤包味道都属上乘。更有许多跑遍祖国神州大地的人们甚至说：“芜湖小笼包天下第一”

小笼包要掌握好蒸的程度，这样也能掌握好面皮的柔软度，有经验的师傅光凭蒸汽的味道就能知道包子的生熟程度。蒸好的小笼包，起笼时应当是鼓胀的，晶莹剔透、不易破碎、皮薄馅大、鲜爽滑嫩、汤多汁美，味浓不腻。小笼包关键是肉馅的选料，面皮和皮冻的制作。选肉要瘦一点，汤则清而不稠；制皮要够筋抖，汤包口感好不宜脱底；皮冻要成型，出笼时是站立的。熬制皮汤时一定要清除表面的浮油和细毛桩，尽可能去除异味，细节决定成败。芜湖人最会吃也最讲究吃，曾经总结过吃小笼包的四部曲：轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。四季春的小笼包汤鲜汁嫩，猪肉馅入口爽滑娇嫩，面皮也擀的恰到好处，熬出来亮晶晶的，咬个小眼，包子皮还要完整结实。

芜湖的小笼包以“四季春”与“耿福兴”的最为出名，味道那是异常鲜美，吃货们万万不可错过。

　　清晨，我和妈妈兴高采烈地去宴春酒楼，品尝久负盛名的美食——蟹黄汤包。

　　一进酒楼的大厅，发现早已“人满为患”。我们好不容易找到了一张桌子坐下，随即点了一份蟹黄汤包，便怀着兴奋的心情静静等待。

　　不一会儿，汤包端上来了。你看它，像一座座小钟楼，静静地躺在蒸笼里。这汤包的特点是皮薄、汤多、馅饱、味鲜。相传，是乾隆皇帝将“蟹肉馒头”改成了“蟹黄汤包”。

　　我拿起筷子，鲁莽地将最近的汤包弄了一个洞。没想到它这么“皮嫩”，汤汁哗地涌了出来。还没等我弄清楚怎么回事，汁全“不翼而飞”了。妈妈笑着端过我的破汤包，一边给我换新的汤包，一边提醒我：“吃蟹黄汤包切不可心急，要按‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤’的要诀吃。”我吸取了教训，小心翼翼地用筷子开了一个洞。使劲朝着洞吹了好多口气后，把吸管插进去轻轻一吸。“哇！”真鲜！我迫不及待地猛吸起来。吸完美味的汤汁后，我开始咀嚼金黄的蟹黄、鲜美的肉馅、薄薄的面皮。很快，一只汤包被我消灭了。

　　传说“蟹黄汤包”还是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，夫人孙尚香万分悲伤。在北固山祭拜过后，纵身跳入了长江。后人为追怀孙夫人，用面包上猪肉茸和蟹肉馅的馒头，奠祭孙夫人。这道美食很快成了热门食品，代代相传至今。

　　细细看，蟹黄汤包上有很多的“鲫鱼须”。其实，这是用猪肉皮制成的。先将猪肉皮用绞肉机绞碎，然后用高压锅加热。肉皮中有白明胶，可以将汁裹住，放在盘子里不容易破。

　　蟹黄汤包果然名不虚传，真是天下美味啊！

五年级:谢语芹

　　今天早上，爸爸带我去吃灌汤包了。

　　到了那里，我们刚进去，从里面便飘出来一阵阵香味让我直流口水，我们好不容易才找了个座位坐下来，因为，里面的人太多了。趁等待的时间，我悄悄地观察厨师们的手艺。他们个个的专注的做包子，似乎一点不受周围的影响，熟练地将面摘成均匀的一小份，一小份，再将肉馅飞快的灌了进去，然后，把它们捏成包子状，这样就可以上笼蒸了。

　　等待总是那么的漫长，好不容易轮到我们，我用筷子一夹就是一个，然后放在我刚才倒醋的碗里，咬上一口，口感极佳，鲜味无比。

六年级:阿狸的晴天

螃蟹？大家吃过。小笼包？大家吃过。鸡肉与猪肉？大家吃过。但蟹黄汤包大家就不一定吃过了！
 蟹黄汤包可是六合龙袍的一绝美食呢！其用料讲究，配方独特，制作精美，是很难仿制的！下面我就为大家介绍介绍做法。
 第一步
 配料：盐，螃蟹肉，800克，鸡肉与猪肉共2500克，油。先将螃蟹上的肉取出，与鸡肉猪肉混合，上一勺盐，再将螃蟹黄单独放入油锅里炸，直到炸出金黄的蟹油备用。最后将鸡肉猪肉混合在一起，拌钧备用。
 第二步
 配料：馅与面皮，将买来的面皮拿出，然后将汤包以均速包好放入蒸笼，大火8~13分钟取出即可食用。
 吃汤包也有技巧的，你可以拿一根吸管，插进，吸入汤汁，再解开那外皮，一边吃馅一边吃皮，十分美味。
 听了我的介绍你是否想吃，那就赶快行动吧！

世界上的美食数不胜数，有北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……我最喜欢的美食就是开封的灌汤包。

灌汤包精工捏制皱摺32道，鲜香肉嫩，皮薄筋软，外形玲珑剔透，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。提起似灯笼，放下犹如一朵白色的菊花，诱人食欲。

如果不想去街上买，灌汤包还可以自己制作，需要的材料有：肉末（可以买现成的，也可以自己做），料酒，饺子皮，盐适量，鸡精适量。

制作方法：

一、将肉末加上酒料、姜（如果不喜欢可以放姜粉），盐、水、鸡精适量，搅拌均匀即可；

二、将肉馅放在饺子皮上，然后把饺子皮包成包子的样子；

三、把包子放在蒸锅上，水开后，将蒸锅隔水蒸二十分钟左右即可。

因为灌汤包的汤有点儿多，所以有三种吃法：

一、一般包子上面有一个小口，可以按照自己的喜好添加配料；

二、用吸管从上面插进去，把汤汁吸完，然后再慢慢吃；

三、先用嘴吹一吹，感觉不烫了，直接一口吃掉。

这就是我最爱的美食——灌汤包。

我的家乡在靖江，那里有许多好吃的风味小吃，馄饨、韭菜饼等等，但我觉得其中最好吃的就要属蟹黄汤包了。靖江蟹黄汤包远近闻名，许多人都慕名前来品尝它的美味。每一次回老家，我们都会去“鸿运楼”吃蟹黄汤包。虽然现在许多地方都有蟹黄汤包可以吃，但我认为它们的做法、吃法始终没有靖江的独特，味道也始终没有靖江的鲜美。蟹黄汤包和普通的包子，外型不一样，馅肉不一样，吃法也不一样。普通的包子虽然也有蟹黄味，但是和“蟹黄汤包”相比，就逊色多了。蟹黄汤包，顾名思义，就是馅里面肯定有汤的啦！和那些肉鼓鼓，皮厚厚的包子不一样。蟹黄汤包里面的馅制作还是有一定的讲究，在蟹黄汤包的馅里面，有一点点的蟹黄，蟹肉，还有肉皮熬成的汤，这个馅一定要等冷却凝固后才能包。除了里面原料特别，包蟹黄汤包的皮子也是很特别的，皮子比那个水饺皮还薄的，薄薄的皮子里面裹上鲜黄鲜黄的蟹黄汤，让人看了就有胃口。但想要吃到蟹黄汤包的那股既鲜又香的味道，可不是件简单的事，在我们老家，吃这蟹黄汤包一定就先要搞清楚它的吃法，要先把蟹黄汤包从蒸笼里面把它给拿出来，与普通包子不同的是，其他包子可以直接用手去拿，用筷子去夹，但是把这招用在蟹黄汤包上面，那就可以算的上是一个损招了。皮破了，汤就流了出来，美味也就没了。想要把它从蒸笼里弄到盘子上，还是少不了专业人士的，轻轻提，快快移，只有他们经过训练以后，才能够完好无损地将它们拿起来放到盘中。然后，应该在皮子上面先咬一个小小的口，将里面的汤先吸掉，喝汤的时候应该慢慢地喝，免得烫着，鲜美的海蟹味，让人吃了一个就还想吃。蟹黄汤包“香飘十里”，它独特的制作工艺及不一样的吃法，相信许多没有吃过蟹黄汤包的人，现在肯定是迫不及待的想要品尝一番，那就赶快行动吧，去我的家乡靖江品尝品尝吧！

蟹黄汤包可以称作是早点里的精品了。蟹黄包当早餐，那可真是享受。这个星期日，妈妈不在家，我只好自己买东西吃了。

瞧，这家店的招牌上写着“蟹黄汤包”四个大字，来往的客人川流不息。我刚走进店里，一阵诱人的蟹香扑面而来。这味道可是“天上年年有，地上难得闻。”啊!“来两个包子!”“我的包子好了吗”“快点啊大家都有些迫不及待了，“马上就好!”服务员在客人之间穿梭着，忙碌着。

我好不容易才找到一个位置，趁着等待的功夫，我观察了一下做包子的师傅。只见他镇定自若，仿佛没有受到别人的干扰，他把面皮均匀的分成几份，然后把圆皮凹成小碗状，将流着金黄蟹油的馅飞快地灌进去，最后封顶。这下可以上笼啦。

等待总是那么漫长，终于轮到我了。眼前的包子雪白晶莹，皮薄馅满，看着就让人流口水，师傅告诉我，包子要慢慢地吃，我哪里管得了那么多，端起盘子就大咬一口，这下出洋相了，汤溅了我一脸，烫得我直吸冷气，我这才收起馋相，细品起来。这晶莹的皮里包着满满一汪蟹黄汁，口感极佳，鲜美无比，那蟹香一直从嘴里流到心里，让人回味无穷。

听了我的介绍，你是否也嘴馋了那就到我的家乡来，让我们一起去品尝蟹黄汤包吧!

如果你问我最爱吃什么？我一定会毫不犹豫地说：“当然是小笼汤包喽！”你吃过小笼汤包吗？可好吃了，听我来介绍介绍吧。

小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！

小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

小笼汤包真的很好吃，大家都来尝一尝！