关于切菜的作文
自己切菜今天我自己切了一些菜。我先把青椒洗了六个，又把两个西红柿洗了洗，然后又打了两个鸡蛋在碗里。妈妈接着让我开始切菜，这个时候我的心里怦怦直跳！因为我第一次切菜实在太紧张了！我先切了几个青椒，切的实在是太慢了！因为我害怕切着我的手指头，我就小心翼翼的！切完之后，我的心终于轻松地放了下来。吃着自己切地菜做成地饭，我感觉特别特别的香！
中午，妈妈从地里摘了许多新鲜蔬菜，回到家里，妈妈又揉面。又是洗菜，忙的不可开交。
我见妈妈忙不过来，就帮妈妈切菜。妈妈说：“你不会切菜，你去玩吧。”可是我不肯走开。妈妈没法，只好让我学者切萝卜丝。我想：切萝卜丝有什么难的，还用的着学吗？想到这儿，我拿起菜刀开始切起来。可是，事与愿违，我不光切得十分粗，还相当慢。妈妈见了，笑着说：“你切得是什么呀：”听了这话，我羞愧的低下了头。妈妈说：“你要想学切萝卜丝，一要细心；二要手按紧萝卜片；三要拿稳菜刀，慢慢的切。”
妈妈一边说，一边给我做示范。啊，妈妈一下子就切出一堆萝卜丝，而且切出的萝卜丝跟火柴一样细。
我学着妈妈的样子一手按住萝卜，一手拿稳菜刀慢慢地切。果真，比刚才的细多了。通过切萝卜丝，使我懂得了：干什么事情都要认真，不能马虎，只有这样才能成功。
我的阿姨和蔼可亲、平易近人。她是一个其貌不扬，刚满50岁的中年妇女。平日在家“相夫教女”的她，却有一个拿手绝活――切菜。还被人称作切菜“皇帝”呢！
阿姨平时没事的时候，喜欢在家发明新切法――切菜时怎样好看。她最喜欢做的一道菜是“菠萝饭”。我到她家去玩，把做“菠萝饭”的过程看了一遍。
她先把削好皮的菠萝放入温盐水里浸泡几分钟，去了涩味；然后把生糯米煮成半分熟；这时，菠萝泡好了，只见阿姨把菠萝放在菜板上，用菜刀把菠萝竖着切成两半儿，手腕悠然摆上摆下，然后“弹奏”了“菜刀菜板”进行曲。她熟练地把菠萝切成小方块儿，手上下而有规律地抖动着，本来粗糙的大手使劲握着菜刀，变得更加苍老。菜刀和菜板摩擦发出的声音衔接得天衣无缝，菠萝在阿姨的手中有了灵性，听话地任阿姨摆弄，“嚓嚓”“吱吱”，“菜刀菜板”进行曲继续奏响，直到切完菠萝块儿才渐渐收尾。我的嘴定格成“O”形，无心再看下面的过程，只是把菠萝块儿仔仔细细检查了一遍，菠萝块儿大小基本一致，没有哪一块有一点损伤！阿姨居然在不到2分钟切好菠萝块儿，真是又由质量又有速度！我惊奇地问：“阿姨！你怎么切得这么好？”
“这有何难？多练练就行！‘世上无难事，只怕有心人’！”
“你能教教我妈？”
“这个……”阿姨皱起了眉头，皱纹更深了！看到阿姨的为难样儿，很难想象出她切菜时的自如，我“扑哧”一声笑了出来。
阿姨不仅能切块儿，切丝、切片、切花样样拿手！他切片整齐，又薄又好；切丝细如牛毛，不会有一根损伤；切花美观大方，“秀色可餐”。真不愧被称为切菜“皇帝”！
阿姨是个平凡的中年妇女，却又一手不平凡的绝活儿！我终于明白了一句话：“只要功夫深，铁杵磨成针。”只要你肯下功夫，做什么事都能成功！有志者事竟成嘛！
你有没有听说过有个人竟把萝卜切成喜马拉雅山？这个人就是我！这是我在假期里头一次切菜，由于经验不足，原先要求切成丝状的萝卜被我塑造成喜马拉雅山的形状。
假期的一天，妈妈和我在准备晚餐，原本在旁观战的我也被妈妈拉来当厨师，派给我的工作只不过是削削萝卜而已，但我已经是非常高兴地有这个机会了。一边削萝卜我一边想着，我没有切过菜，这次趁削皮的机会，看能不能试试切萝卜呢？这时，妈妈去了洗手间，我心想，啊，机会来了！于是，我拿起妈妈常用的那把刀想把萝卜切成四块。当刀握在手中，大力切下去的时候，只听“啪”地一声，吓了我一跳，随后听见妈妈急促地走路声，我赶紧走到妈妈面前，说：“我~~想~切萝卜~~”
珍惜这个难得的机会，我开始用力地往下切，但是萝卜不听我的命令，竟然从砧板上跳到地上去了。我找到妈妈诉说了刚才所发生的事情，妈妈说没关系，放进水里洗一下就行了。接下来我就放心大胆的切了，管它切成什么形状，后来就切成了喜马拉雅山了。
这次切萝卜真好玩、刺激呀！
“嚓嚓嚓，嚓嚓嚓 ……”厨房里又响起了有节奏的切菜声。那声音时高时低，时急时缓，十分动听。
这是谁在切菜呢？你一定会以为是我妈妈，如果你这样想，那就大错特错了，要知道，为了学切菜，我可是下了一番工夫的
当我看到妈妈切菜又快又整齐时，我不知有多羡慕，心里老是痒痒的，总想学会切菜像妈妈一样能干。
这天，机会终于来了。妈妈去买盐，我马上来到厨房，学着妈妈的样子切起菜来。我怕菜“跑”了，用左手使劲按住菜，右手去拿刀。刀太重了，我只好松开左手，双手握住刀，用力按下去。谁知就在刀碰到菜时，刀一下子滑到切菜板上，菜也滑到了地上，弄得一团糟，还差点切到手。但我并没有灰心。妈妈回来后，并没有批评我，只是叫我要注意安全。
更使我高兴的是，妈妈答应教我切菜了。她把动作放慢，边切边给我讲解：怎样拿刀，怎样拿菜。接着，妈妈把没有用的菜叶给我，让我拿着小刀在菜板上练习。就这样，经过多次练习后，我终于切得又快又好了。
大家如果做任何事都想成功，就要做一个有心人哟！
2012年08月25日 星期四 天气：晴
又要烧饭了，我再次被派到前线，与菜作战，武器却只有一把菜刀。
第一个“敌人”是统一穿紫战袍的右翼——茄子。由于马虎，仅将茄子切成大块，不堪入目。我又将已切成的茄子再切成小半块，茄子军团丢盔弃甲、落慌而逃，最终还是全部被捕。
接着，我军又遇敌方中军——蒜芯。这下，它们占着人多力量大，自不量力的前来挑战，我军沉着冷静，迅速消灭了它们的气焰。可它们不甘示弱，继续挑战，没想到被砍成了一节一节的，蒜芯们被切碎后，被我们推在砧板边上。可是，却仍有蒜芯不服，竟一对一单挑，结果全成了我的刀下鬼。
最后是人数最少，却是最强的左翼——丝瓜二人组，由于我军因前几次战斗，已经十分疲劳，于是，与“胖子军”联手，三下五除二结果了丝瓜二人组。打败了素菜大军，凯旋而归。
“干什么！这么一点菜都没切好！快切！”“是，是，小的遵命！”说罢，我赶紧埋头切起来。
中午，妈妈买了许多新鲜蔬菜，回到家里，妈妈又是揉面，又是洗菜，忙得不可开交。
我见妈妈忙不过来，就要帮妈妈切菜。妈妈说：“你不会切，出去玩吧。”可是我不肯走开。妈妈没法，只好让我学着切萝卜丝。我想：切萝卜丝有什么难的，还用得着学吗? 想到这儿，我拿起菜刀开始切起来。可是，我错了，我不光切得粗，还相当慢。妈妈见了，笑着说：“你切的是什么啊！”听了这话，我羞愧地低下了头。妈妈说“你想切好萝卜丝，要注意三点:一要细心，二要收按紧萝卜片，三要拿稳菜刀，慢慢地切，果真比刚才切得细得多了。
通过切萝卜丝这件事，使我懂得了：干什么都要认真、不能马虎，只有这样才能成功。
我切过很多菜：白菜、滚刀丝瓜、胡萝卜丝、土豆丝、辣椒片、剁肉、切肉片........
剁肉最容易剁，可不是这里剁剁那里剁剁的，是先在一个角细细地剁，再把肉翻过来剁，另一角也是如此，剁得均匀时就全部合在一起剁。其中胡萝卜丝最难切，因为太硬，有时用手拍刀背，这样增加力气才能切。还有切肉片，切肉之前用刀背敲打几下，这样容易切肉，吃得时候容易嚼碎。有一次我切完辣椒后没洗干净手，不小心摸到眼睛，手上的辣味到眼睛上了，眼睛辣辣的，难受极了，我第二次切辣椒时吸取教训，我在手上戴了个塑料袋这样就不会辣到身体的任何部位，辣椒在刀的切割下，有的变成椭圆形，有的变成爱心形。有时不注意还会切到手呢。
经过几次切胡萝卜丝、土豆丝，比以前切得均匀多了。
切菜让我懂得了做事要细心。
今天，妈妈交给我一个任务--切菜，充当厨房小助手。
真是高兴！想到我可以像“小当家”一样刀起刀落时，很是一番冲动。我迫不及待地抓起菜刀，得意扬扬地摆弄起来。
“南瓜，黄瓜，西红柿，青椒，苦瓜，大蒜，你能切完吗？”妈妈有点不放心地问。
“没问题！”我说。
没经思考，我抓起洗好的南瓜，放在刀板上切起来。
呦！怎么这么硬啊？这感觉和想象根本不一样，第一刀竟压不住南瓜，刀直接滑溜在刀板上，让我在那傻瞪眼。再切，南瓜没切好，倒把手给切破了，好危险！幸好刀不是特别地快，没流血，否则，手指头就惨了。不知是我的切菜方法不对，还是刀不够快，我只好使出吃奶的劲，小心谨慎地用力往下切，可一会儿就没劲了，得想个办法才行……
总算有一个小巧门。我先将南瓜切成段块状，再将刀压进去一部分，最后像劈柴一样“砍”下去，南瓜被我的乱刀砍完了，便是过了第一关。
我曾在电脑游戏里切过黄瓜，身手敏捷，不过现实中可就不一样了：厚薄不匀，形状不一，速度如龟。我的自信心都跑到九霄云外去了，有一刀没一刀地切着，真花了我不少的功夫。
西红柿、青椒、苦瓜可比刚才前两种品种要好切得多，软软的，不用费什么力气，不过切出来的形状依然是古里古怪、乱七八糟，大蒜是我切得最好的一样，已经被我完全剁成了泥状，也算有一件符合要求的作品了。
任务总算完成了，我也算得上是一个业余级别的初级小切菜工了！
从切菜的过程来看，虽然事情简单，但也需要技术，比如切菜的刀法、菜的厚薄、形状等等，而这些都会影响到菜烧出的最终质量。一个好的厨师，除一手好的烹饪技术外，其实他们的刀功是非常了得的，他们都受过严格的训练，都有扎实的基本功。可见，做任何事，都离不开基本功。只有花拳绣腿，没有内在真功夫是抗不住击打的。所以，以后我得多多练习，从现实生活中去体会点点滴滴，悟出生活的真谛，勤学苦练，提高自身技能，多下一点扎实的基本功，使自已成为一个能抗生活击打的人！
第一次切菜今天正好没事干，看了看菜篮里的土豆，不由得手心发痒：不如帮妈妈把土豆切好吧！
说干就干，我先把土豆洗净去皮，然后找来菜刀，把土豆按在菜板上，有模有样地学着妈妈平时切菜的动作，虽然不是很像，但是自我感觉良好。第一刀切下去，呀，没切到!第二刀切下去，切斜了，把土豆丝切成了土豆块。不要放弃，你总会成功的。可第三次还是没有成功，正当我要放弃时，妈妈回来了，看着我一脸伤心的样子，便安慰我：“没关系的，没个人第一次学切菜都不可能成功，不如我教你一个窍门，那你就能学会切菜了。”“哦，真的吗？”我那失落的小脸立即变得兴奋起来。只见妈妈拿着菜刀飞速地切了起来，不一会儿，土豆丝就切好了。我好奇地问妈妈：“这究竟有什么窍门呢？”妈妈语重心长的说：“窍门就是每切几刀，手指就往后挪一点，你只要经常练习，就能学会我这么快的刀法。”
原来妈妈是那么的辛苦，那么的不容易啊！
姥姥家有一个切菜板，这个切菜板在我很小的时候就有了，到现在还在姥姥家。
这个切菜板是一截木头的木墩做成的，很是原始古老，已经用了很多年了，妈妈不止一次的想让姥姥换个新的，可是姥姥却觉得这个还是很好用，并且对这个用了好多年的切菜板产生了感情，就一直不想换。
妈妈觉得老的切菜板已经很陈旧了，上边的缝隙里藏着很多细菌，在上边切菜做饭什么的很不健康，于是妈妈就悄悄的买了一个新的，带到姥姥家，把那个旧的偷偷摸摸的扔掉了，姥姥发现的时候已经晚了。
不过姥姥后来说这个新的切菜板用的时候十分的舒服，所以对妈妈的行为也就没有再多说什么了。
切菜
湖南省阜阳市 阜阳市清河路一小五年级（6）班 陈椿涛
俗话说：“看花容易，绣花难。”看来切菜也不是一件容易的事。
妈妈又做饭了，我搓手在妈妈身边绕来绕去，趁妈妈不注意，拿起菜刀向韭菜狠狠地切去，严格的说是“砍”。心想“做饭很简单，谁说我不会做饭？”。不好。被妈妈发现了，“涛涛，你怎么乱切菜啊！当心切着手，切菜有你那么乱坎的吗？不对啊！应该从根向叶一点一点的切，这样炒鸡蛋才好吃，来我教你。”看着妈妈熟练地“喀嚓、喀嚓”切着韭菜。“妈妈真棒来让我来试一试。” “ 好啊！ ” 我拿起菜刀向韭菜切去，这家伙不听话一下子松开了，差一点把手指切掉一块，幸亏刀不快，只切破一点皮。看来做饭也很危险，弄不好还要流血呢！
接下来我只好帮助妈妈拿鸡蛋，搅鸡蛋。妈妈说：“涛涛，你来学炒好吗？”我看见红彤彤的火，心想：“走为上策。”说：“妈妈还是你来吧！”
看到一盘盘菜心里在想：“能把简单的事做好，其实就是不简单。”
指导教师：王丽