关于炒米的作文

“米粉”想必大家都见过吧，炒米粉是我最喜欢的一种美食了，尤其是我家乡的米粉——“长汀正宗米粉”，炒好后一根根柔滑发亮，让人食指大动啊！

逢年过节，自然少不了鸡鸭鱼肉等美味佳肴，但炒米粉更是餐桌上不可少的——不但味美，而且耐讥。这不，我才十来岁，就能对怎么做这道菜说个头头是道呢！

首先，把米粉放入烧开的热水中煮上二、三分钟，捞起后用冷水滤一下，这样才能保持米粉的韧性。然后把滤过的米粉倒入烧得冒着油香的锅里来回翻动，待翻个五六回合后，再把已炒好的肉丝、萝卜丝、香菇丝、青菜等配料和下锅中翻炒。最后，把炒好的米粉装在盘上摆好，只见小山似的米粉金黄透亮，配上萝卜的红、菜的翠、香菇的黑，还有腾腾的热气，让你觉得这实在是一件艺术品，都舍不得吃了。

这时，只要轻吸一口气，香味就扑鼻而来，对着这米粉我早就“口水直流三千尺”了。夹起米粉放入口中，感觉滑嫩可口；咬一下，嚼头十足；往下吞时，那米粉立刻似有灵性般地钻入肚子里去。吃完后，嘴里留的余香还能让人回味半天呢！

怎么样？听了我的介绍，你心动了吗？如果心动了，就请你到我家来做客，不但请你“大撮”一顿，还把炒米粉的技术毫无保留地传授给你。呵呵，不要再说了，我的口水又要流出来了。

今天中午，我欢天喜地地回到家，一头冲到厨房，以为妈妈像以前一样在煮饭，可是看到灶台冷冷清清的，一个人影都没有。突然想起妈妈生病了，只好自己去买炒米粉吃。我找妈妈要了15元钱，然后高高兴兴地去买炒米粉吃。因为我第一次独自去买炒米粉，所以我很高兴。

我慢慢地走着，一边走一边欣赏路边的花花草草。刚刚走到马路边，就看到了许多川流不息的汽车，听到了从汽车里发出的喇叭声，好吵啊！我匆匆忙忙地过了马路，连忙要了一份5元钱的炒米粉，给完钱，我赶紧逃离这“危险之处”！

广东佛山南海区联星小学五年级:周司雯

当我把一篇文章的最后一行字写完时，长舒了一口气。掷笔抬头的一瞬，方觉得满室生辉。透过明亮的玻璃窗，见无限的黄昏把远处的瓦灰色楼房和近处的几排高大的杨树，装点得那么辉煌和潇洒，往日在青白的日头下所见的那黯淡，那单调，竟残雪般地散尽了。

坐在桌前，就这么把全身心浸在酽酽的黄昏里，转目镜中，见满头披垂的乌发，竟也染上了黄昏的一片幽情，无数根发丝犹如满月朗照下的一片草地，柔和而安详。

就在这时，我猛然发现了自己的发间有一根白丝，像一线雪从山崖上飞旋而下，动人心魄地飘垂着。

哦，白发！我不由在心底深深地叹息了一声。我有了第二根白发了，在我23岁的这个春天的傍晚。

第一次见着白发是在初中，14岁，被同学拔下来后，我就像扔冰棍纸一样随便地把它扔掉了，因为青春好长好长呢。

这次见着白发，是在9年之后的黄昏的天光中，我的心底里叹息复叹息，不知青春是否已驶到尽头，泪水忍不住地往外涌了。

我把白发拈在手中，想到户外去呼吸一下新鲜空气，消磨一下静寂得让人忧愁的时光。

走出瓦灰色的楼房，踏过一片方形的石板地，便到了炒米胡同了。这条胡同很长，胡同两侧是土灰色或深褐色的四合院。没有炒米的香味，倒有洋槐的气息沁人心脾。

我把步子放得轻轻的、慢慢的。夕阳在要沉沦的一刻，爆发着如火的金光，整个胡同都盛满了黄昏，恍若一个金碧辉煌的宫殿的长廊。一群鸽子不知听到了什么哨声，忽地从一处暗淡中飞起，或灰或白，一律都徐徐地向着天空飞去。我手上的那根白发，竟被辉映得这么光华灿烂。

我的步子放得更轻，更慢。因为我看到了在炒米胡同两侧的每一家的院门口，几乎都坐着一位老人。他们一样的表情，一样的姿势，在悄然领略、享用着迷人的夕阳。

他们的头发全都斑白了，满面的皱纹里横溢的金光，使他们的脸显得更为祥和。他们的脸上，唯有嘴角在微微抽动，大概是在咀嚼黄昏 吧。

他们那表情，真是人世间少有的平和，实在是柔和得不能再柔和，安详得不能再安详了。

我的泪水在他们的面前竟然悄然收敛了。手中拈着的白发，也不知不觉地飘到地上，就像一片零落了的秋叶，随风而逝了。

炒米胡同很长很长，黄昏在这里却很短很短。夕阳从地平线上消失后，那浓浓的光就变成了淡淡的，最后淡得融进天色，瓦灰色的楼房依旧瓦灰，洋槐的叶子恢复了浅绿。我也渐渐地融入了这一片宁静的黄昏中。

胡同两侧的老人，吃过了夕阳这个大大的金饽饽里的几丝香甜，那满头的白发似乎都能变成年青人琴上的几根柔和的弦了。

我第一次意识到，炒米胡同有太强太旺的生命在天地间存息。

而我那根雪样的白丝，跟老人们满面的黄昏比起来，不知要淡多少呢。

下午，妈妈给我买了炒米和嚼口，这可是我大半年没吃的东西了，想到这，我便迫不及待的打开装炒米和嚼口的食品袋，吃了两口，嚼口微酸，炒米香脆，最绝妙的是把炒米、嚼口混合在一起，加入少许白糖，到这里，一道美味的蒙古族美食就大功告成了。立即入口酸甜可口，香脆润滑，稍后，嚼口把炒米闷透，炒米变软更有嚼劲。这就是传说中的民族美食，据说还有养胃的功能呢！

内蒙古赤峰市巴林右旗大板实验小学二年九班二年级:武英奇

夕阳笼罩下，村口一片静谧安宁。橘红色的阳光渗过茂绿枝叶间的缝隙，在天地间洇出一幅金灿灿的油画。 

我又一次迈进村子，却再也辨不出曾经的痕迹。村口的老人们喃喃说道：“扎伞的老王在你走后两三年就死啦，这不，十多年光景，当年那个还吮着指头的你，现在都长成大小伙喽。岁月不饶人哩„„”见我欲问，一旁佝偻着背的老太太插嘴上来：“若是说来，你该还记得那炒米师傅吧，喏，再往前走两个巷口便是。” 

年幼时的我，恍惚以为村里的所有都是永恒的。可岁月从没有停止她那匆匆的脚步，逝去成了不变的旋律。好在，还有这样一处值得我惦念。 

走上前去，三五人群团着的，不须再辨，正是我幼时那位炒米匠。他端坐在不知谁家砌房留下的水泥墩上，正心无二顾地边旋转边望着抓在手上、早已炭黑的葫芦形炉膛。阳光静静地覆在他的额头上。黝黑的额头上沟壑纵横，沁出的细密汗珠簇拥着，反射出迷人的金光，似一抔泥土中散落的金粉。 

他的右手正奋力地鼓着风箱，简陋的炉灶上火苗跃动。一旁的小炉灶上支着一口锅，清净的汁液正烧得噼啪作响。细细听来，寰宇间仿佛只剩下火苗炙燃的嗞嗞声。轻轻一嗅，糖汁熔化的丝丝甜意直润肺腑。 

炒米匠望着压力表，轻轻一唤：“要炸喽！”平淡中渗出一丝威猛，把一个三四岁的女孩吓得哇哇直哭。炒米匠嘴角轻咧，围观的大人倒是笑得前仰后合。只见他娴熟地把炉膛塞入布箧中，手中一根杵棒猛力一拨，“嘭”地一声，白烟缭绕。那孩子这会儿破涕为笑。脆脆的香气混合着糖汁软软的清甜让人心旷神怡。 

趁着热，炒米匠将筷子挑起一丝糖汁，拉伸成一条绵绵的线。火候到了，将糖汁倒入了一旁的浅铁盒，再将新制的炒米倒入，竹篾将混合好的炒米糖摊平，待冷却了用刀切成方块，便成为我童年里最恋恋不舍的美食。 

“还是当年那般香呦！”我轻轻吐了一句。炒米匠这才抬头，仔细地凝望着我，愣了好一会儿方才恍然大悟。他笑盈盈地望着我：“还行还行，真没想到你居然也长成这般大了。”我笑问：“如今生意如何？要知道，当年的我可对你崇拜得不行呦。”他似有心思般轻轻一叹：“曾经，我们也以为这手艺会传下去。这才十多年时间，哎„„光阴过得真快呀。”   我品出他心中的一丝不舍，悄悄离开，心中萦绕着些许困惑。回头望去，炒米匠和他的活计儿沉浸在薄暮里。 

薄暮依旧，炒米香。吆喝声渐渐地，渐渐地，寂了下去。

今天下午，我闲着没事干，于是妈妈对我说：“现在我教你做炒米饭吧。”我说：“好的。”

然后，妈妈又让我准备了一些材料，胡萝卜、火腿肠、一个鸡蛋、豆子、玉米粒、黄瓜丁和米饭，妈妈说：“先往锅里倒油，把胡萝卜丁放到锅里炒一炒，等到炒到金黄色的时候，就从锅里捞出来，再把鸡蛋放进去炒，熟了之后，再把鸡蛋切成块，最后把所有的东西都倒进去，放点儿盐，炒一炒，再盛出来，就完成了。”按照妈妈的说法，油热后我把胡萝卜丁放入锅里，蹦出了一些油，砸我的脸上了，可真烫呀!忍住疼痛，我把炒好的胡萝卜丁捞出来，又把鸡蛋放了进去，一瞬间，本来是液体的鸡蛋变成了固体，盛出来切成块，然后，我把所有的材料都放了进去，又加了点儿盐，不断地翻炒，锅里有红的、黄的、绿的、白的真是好看。炒米饭的香味也出来了。我做的蛋炒饭完成了，妈妈说：“刚做完的饭都很烫，盛饭要小心!”

我小心盛好饭，便迫不及待地吃了起来，吃着香喷喷的饭，我心里喜滋滋的。

不知何时起，门前的马路上多了一个陌生老人。这位耳顺之年的老人，一直靠老式炒米招揽生意，慈祥又充满希望地倚墙坐着。

每次回家路上，总见他有条不紊地忙碌着：左手有节奏地摇着手柄，右手拉着鼓风机，时不时往炉中加一两块煤球。然而，我一直没有去买。

在我的印象中，他从未换过衣服。或许那有若干个补丁已分辨不清是什么颜色的衣服就是他的工作服吧。头上那顶帽子扣在他的头上，看起来很庄重，也很合适。  

纵然他的手从未停过，可顾客并不多，甚至可以用寥寥无几来形容。现在的人们已经习惯了奶油爆米花，谁还稀罕这上个世纪七八十年代的炒米呢？因而每次路过，总望见三轮车后的一堆无人问津的炒米。

那天早上，我起了个大早去给爸爸送一个东西，而他也很早就上岗了。此时路上人很少，他倚着根电线杆，将头埋进手中，想必在休息。我放轻脚步，悄悄地走过去，生怕惊醒这位大清早就来等生意的疲惫的老人。

下午回来，远远看见他在摇手柄，埋头炒米，身边的人依然屈指可数。突然有种冲动，我走上前去冲他笑笑：“大爷 ，来两袋。”“好嘞！”他高兴地，从炒米筒里给我舀了两袋。我掏出10元钱，示意不要找零了。他说：“嘿，这玩意儿可不值这么多钱，4元就够了。”说着麻利地翻开钱包，给我找钱。

走了好远，我回头望了望路上的炒米老人，黄昏中的身影似乎有些孤独，却又那么执执著。他就这样执著的摇熟一袋袋炒米，摇熟一个个神秘的黄昏。

可敬的炒米老人，你对生活的执着追求值得我去学习，你真是我们的榜样。

每次到外婆家都会发生有趣的事，这次，外婆又再次“拖”出了一个打发时间的“玩法”——炒米花（把晒干的糯米饭放进锅里，用锅铲炒熟后，就成了米花，之后，放入红糖，继续炒，等米花和红糖融在一起，放到碗里，就可以吃了）。

“来，拿着……我先把火生起来起……”外婆叫我拿着生糯米，自己走向锅灶，生火。“哦。”我点着头，答应着。外婆熟练地把柴火，破布，稻草放进锅灶，并点起火。“来来来，抓一把，放进来……好，开始炒吧！”外婆指导着什么都不会的我，嘴里还念念是道。“哦。”我还是摸不清楚头脑地答应了。我拿着外婆家铜制的锅铲，无里头地炒呀炒，直到——外婆大喊一声：“哎呦！我的外孙女哩！都炒焦了！”我才从刚刚那种“昏迷不醒”的状态中调整过来。“啊！”我也大叫起来，“焦了焦了！”“怎么搞的呀！你……怎么会搞成这样呢！看看，焦了吧！”外婆开始训斥我。“……”面对嘴巴正在下小雨的外婆，我无语。

不过，外婆可有真本事呢！瞧：外婆手里拿着锅铲，把烧焦的糯米都扔到了垃圾桶里，重新放进生糯米，在锅里拌着。过了两三分钟后，外婆把刚刚已经炒熟的糯米放到碗里，继续开始第二次炒，经过了五六次之后，碗里已经有满满一碗了，最后，外婆把整碗糯米都放进了锅里，开始放入红糖，她从柜子里拿出一大带红糖，倒出了四分之一。继续开始“大杂烩”，可红糖很粘人，一下锅，就粘在锅上，幸好外婆有好法子：把糯米放到粘有红糖的地方，等红糖粘到糯米身上，就可以继续炒了。

终于，大功告成了，香喷喷的红糖米花诞生了！“尝一口……好吃吗？”外婆问偷吃的我。“好吃，外婆不管做什么东西都好吃！”我回答到。“我看呐！你是被红糖甜了嘴！呵呵！”外婆笑开了颜。真的很好吃哦！

第 一 次 炒 米 饭

安西路小学四年级

贾　安

今天中午，爸爸、妈妈都不在家，我饿得直发慌，就拿出昨天的剩米饭，唉！平时都是妈妈炒，今天我是第一次，还不知道要怎么炒呢！

我实在忍受不了肚子的咕咕乱叫，就学着妈妈的样子炒了起来，我先把油倒进锅里，然后把火点燃。我在油冒出烟时就把米饭一股脑儿倒进了油锅里，用铲子不停地翻炒着。没多长时间，米饭就热了。我这才想起妈妈炒米饭时要打一个鸡蛋，一想到这儿让我慌了手脚。我忙打开冰箱，咦！好呀！冰箱里除了鸡蛋外，还有八个鹌鹑蛋。我突发奇想，把鹌鹑蛋也拿了出来。我在米饭中间挖了一个洞，四周挖了八个小洞，我把鸡蛋打到大洞里，把鹌鹑蛋打到小洞里，再浇上调料，哈哈！大功告成！“‘鸡蛋鹌鹑蛋双味米饭’好喽！，色香味美，保你吃了还要吃！”我美滋滋地吃了一口，“啊——呸”我把吃了的东西全吐了出来。原来米饭苦了，鸡蛋鹌鹑蛋还是生的，粘乎乎的，真难吃。

妈妈回来了，看了我吐了一地的米饭，连忙问到：“儿子，怎么回事？怎么米饭全在地上呀？”我把事情的经过一五一十地对妈妈说了一遍，妈妈说：“儿子，应该先炒鸡蛋再炒米饭呀！”“啊……我

通过第一次炒米饭我知道了鸡蛋炒米饭的正确程序：要先炒鸡蛋，再加米饭，不然就会出状况呀！

每当想起这件事,就会笑得合不拢嘴……

那是一个星期天,爸爸、妈妈都不在家。我想：我从来没有炒过饭,这回是个好机会,就炒一回米饭,给爸爸、妈妈露一手，让他们高兴高兴!

说干就干，我走进厨房，听妈妈说过：炒饭要用油，要有黄瓜、火腿肠米才行。于是我便盛了一碗‘生’米，洗干净再在锅里放点油，切好火腿肠后，我就把生米到入锅中，把切好的火腿肠和黄瓜也倒入锅中，拿好铲子，在锅前用铲子炒来炒去。听着“叭叭”的声音，我以为熟了呢！便挑了一点尝尝，咦！跟石头蛋子没两样，但我并不灰心，继续炒，心想：爸爸、妈妈一定会表扬我，说我长大了，会做饭了。

“咚、咚、咚”妈妈回来了，我想：完蛋啦，还没炒好呢！我急得像热锅上的蚂蚁，刚才得意的神色不知跑哪里去了……

妈妈一进厨房，看到我的样子，便问道：“怎麽了？燕雨？”我吞吞吐吐地说：“我在……炒米饭”妈妈说道：“那太好了，我正想试一下我女儿的手艺！”说完，他便往锅里看。“哇！颜色真漂亮呀1红的、黄的、绿的，好看极了！”可她在一尝，“呸、呸、呸！像石头一样硬！”妈妈说。我问：“米怎麽炒不熟呢？”妈妈说：“你用什麽米？”我说：“生米。”听到这儿，妈妈哈哈大笑，说：“小傻瓜，生米是炒不熟的，只有闷好的米！”听了这句话，我终于明白为什麽炒不熟了，原来是用错米了。

我想：无论做什麽事，只有仔细观察，虚心学习，才会做成功啊！

喷香炒米糖

浙江省缙云县水南小学六（2）班

张楚义

炒米糖是我们家乡的特产。每年临近春节，那香甜的炒米糖味儿就从乡村一直飘散到县城，浓浓的年味儿也就从县城一路弥漫到乡村的各个角落。这时，家家户户都会买一些炒米糖回家，用来招待拜年的亲朋好友，因为炒米糖确实是别有一番风味的。

炒米糖的种类可多了：金黄色的甘薯丝炒米糖啦，黑芝麻炒米糖啦，小米炒米糖啦，花生炒米糖啦，葡萄干炒米糖啦，玉米炒米糖啦……真是应有尽有。

炒米糖又叫米泡糖、白糖

。它是用糯米蒸熟晾干，再炒至熟脆，加上其它辅料，然后用糖油搅拌压制而成，切成长方形形状，长约　10厘米　，宽约　4厘米　，而后用透明的尼龙薄膜包住，既干净又防潮，可以久存不坏。

炒米糖最美妙的是它的口感，甘甜脆爽，百吃不厌。不过吃炒米糖也挺有讲究。你不能拿起一块就往嘴里塞，这样大口吃有点干，味道反而不怎么好。那该如何吃呢？先撕开外面的薄膜包装，用右手的大拇指和食指掰开一小片，往嘴里送，轻轻一咬，发出脆脆的声音，香气扑鼻，甜淡适中，既而就在口中开始融化。那香味呀，嗯，准让你哼起“我爱你，就像老鼠爱大米”，吃了一块，还想吃第二块。

怎么样，朋友，喜欢我们家乡的特产炒米糖了吧？都说“百闻不如一见”，我说“一见不如一尝”，如果你们什么时候来我们家乡游玩，别忘了尝尝炒米糖哦！

指导老师

张丽君

我都十岁了，想试着做炒米饭，我就和这要出门的哥哥说：“我帮你做一碗炒米饭好不好？”哥哥说：“好，我现在出去打篮球回来我吃你做的炒米饭！”

于是，我拿了一个空碗，又从冰箱里拿出来了一个鸡蛋，把鸡蛋在碗边使劲一磕，把鸡蛋打到碗里，又拿一双筷子把鸡蛋搅匀。我把炒菜锅放在炉灶上，点上火，倒一些油，等油热了把蛋液倒进锅里，只听得“哧啦”一声，蛋液在锅中开了一朵大黄花，我赶紧拿起菜铲翻炒，炒熟后再把米饭倒进锅里，把它们炒匀，最后关上火，炒米饭做好了。

我把饭盛到碗里，拿勺子尝一口，好香啊！这时候，哥哥回来了，吃一口我做的炒米饭，说：“你第一次做，就做得这么好吃，真厉害！”我说：“怎么着也没你做的好吃。”哥哥笑了笑说：“以后做多了就有经验了。你以后炒的米饭肯定比我炒的还好吃。”我高兴的说：“我以后还要在做炒米饭！”。

第一次炒米饭让我充满了自信。

我也特别喜欢吃炒米粉。以为米粉的味道很有

辣劲

，当一碗新鲜的炒米粉呈现在我面前时，我真舍不得吃。粉条冒着一

股热腾腾的辣气直向上升着，满屋字都弥漫着香辣的味道，给人一种在蒸笼里的感觉。再看看周围的食客，一个个辣得满头大汗，吐着舌头，似乎有种欲罢不能的感觉。炒米粉的样字也十分有趣，一条条白白胖胖的粉条跳进了火红的辣汤里，红白隐现，犹如两条蛟龙在互相撕打。主人还会在上面搁几根青青油白菜，让人一看就垂涎三尺，分外有食欲。

你们知道炒米粉为什麽吸引了那麽多人吗？其实呀就是冲着那远近驰名的辣。我拿起筷子挑起一撮绕在筷子尖上，急不可待地放入嘴中，咝溜

一下，就立刻从嗓子眼滑进了胃里，辣辣的，香香的，那个爽啊……顿时觉得胃口大开，迫不及待地往嘴里送第二口，细细咀嚼，软软的，滑滑的，肥肥的。可比那肯德基的布丁，蛋挞好吃多了。在一番陶醉后，我有专心致志的吃了起来，同样，店里的人们也顾不上交谈。整个小店只听见　哧溜哧溜　吸粉条的声音，我更是吃得不亦乐乎。虽然辣得满头是汗，但仍不肯停下手中的筷子。

现在物品已经从库尔勒来到通州了，也很久没有闻到炒米粉那诱人的香味了。但在我的梦中，却经常出现吃炒米粉的情景，

有几次，还流下了口水，醒来后依然在回味，逗的奶奶哈哈直笑。

俗话说得好：美不美，你来瞧一瞧；香不香，你要尝一尝。你若有机会来库尔勒，一定要去品尝那令我十分怀念的炒米粉，相信你一定不会失望而归的。

我的老家在江西，那里有许多在青岛没有的东西。比如说——炒米粉。

制作炒米粉的材料在老家江西到处都是，而在青岛这却什么都没有卖，炒米粉要的米粉这里是没有的，它是用大米做的，是不是很神奇啊？

炒米粉不光味道好，而且样子也好，一条条米粉黄黄的，再配上浓浓的汤汁，好像许多条长龙在水中徘徊。如果闻一闻，保证你会赞不绝口的。

炒米粉的做法十分简单，就是将肉末炒熟，然后将水煮过的米粉放入锅中再放上各种调料翻炒几下就可以出锅了。每当出锅了以后，那种香味总会把我这个馋鬼给引来，爸爸妈妈说：“你怎么知道我们做了这道菜？你的鼻子还真灵啊！”我高兴的吃了一口才说：“不是我的鼻子灵，而是这碗炒米粉，闻起来啊，只有一个字，香！”

炒米粉不光闻的香，而且味道也是“杠杠”的。轻轻咬一口，米粉就会在你的嘴里“嗒嗒”的断开，十分劲道。再咬一口，细细的品尝一下，米粉在嘴里真是润滑爽口啊！再配上一小盘凉菜，嗯！这真是人间的美味啊！每次我吃饭的时候，一碗就会饱了，而要是吃米粉的话，两碗都不会够我吃呢！妈妈经常对我说：“米粉和米不都是米做的吗，怎么你吃米粉的反映比米饭要强烈呢？”

山东青岛市南区青岛香港路小学六年级:李晟祥

回忆炒米糖的滋味

“要炸了！要炸了！”随着卖炒米糖的一声吆喝，“轰！”一袋香喷喷的炒米糖卖炒米糖的老爷爷手中诞生了，香味弥漫了整个小巷。

嗅觉灵敏的我也闻到了这股炒米特有的香味，抑制不住吃炒米的欲望，便丢下手中的作业，拉着妈妈的手奔向卖炒米的老爷爷那儿，这时，那儿已经排满了人。

在等待的过程中，我瞧见了卖炒米糖的老爷爷是这样做炒米糖的：

首先他把一斤大米洗净，倒进专门炸炒米的机器里。然后老爷爷握紧把手，在摇，下面有一个火炉在加热，这样就可以使大米均匀地吸收热量，把手附近有一个钟表，专门用来计时的等时间到了，买炒米的老爷爷就会知道，然后会在一个洞口上套上一个大袋子，随后就会说：“爆了！要爆了！”这时，如果你胆小，可以捂着耳朵；如果你胆大，可以继续干你手中的活。

老爷爷用扳手把炒米机另一端那儿的机关一开，随着“轰！”一声巨响，一股白气弥漫开来，又香又脆的炒米炸好了。这时，老爷爷就把它倒进了一个大箱子里，然后把白糖放在锅里搅拌，让它化成糖水。然后立刻把它倒入炒米粒里快速地搅拌（在它凝固之前），如果你想吃原味的炒米糖，就可以这样把它切成块子吃，有时也会加入陈皮丁，生姜丁等东西，最后用铁片把它铲平，让它自然凝固，然后再切成块子。

“啊！终于到我们买了！”我拎着5元共18块炒米糖的袋子，迫不及待的打开它。

“嗯，真香。”我感叹道。拿出一个来，握在手上粘乎乎的；扒一小粒下来，塞进嘴里，尝到了一股甜甜的味道；“啊呜！”一口咬下去，

嚼一嚼，时而有陈皮的甜味，时而有生姜的辣味，但炒米糖的香味时刻弥漫在我的嘴里面。

吃完了，“嗝！”我摸摸我的肚子，想：今天它可大饱口福了！

我爱吃炒米糖，忘不了它的滋味！

初一:陆嘉欣

我的老家在江西，那里有许多在青岛没有的东西。比如说——炒米粉。

制作炒米粉的材料在老家江西到处都是，而在青岛这却什么都没有卖，炒米粉要的米粉这里是没有的，它是用大米做的，是不是很神奇啊？

炒米粉不光味道好，而且样子也好，一条条米粉黄黄的，再配上浓浓的汤汁，好像许多条长龙在水中徘徊。如果闻一闻，保证你会赞不绝口的。

炒米粉的做法十分简单，就是将肉末炒熟，然后将水煮过的米粉放入锅中再放上各种调料翻炒几下就可以出锅了。每当出锅了以后，那种香味总会把我这个馋鬼给引来，爸爸妈妈说：“你怎么知道我们做了这道菜？你的鼻子还真灵啊！”我高兴的吃了一口才说：“不是我的鼻子灵，而是这碗炒米粉，闻起来啊，只有一个字，香！”

炒米粉不光闻的香，而且味道也是“杠杠”的。轻轻咬一口，米粉就会在你的嘴里“嗒嗒”的断开，十分劲道。再咬一口，细细的品尝一下，米粉在嘴里真是润滑爽口啊！再配上一小盘凉菜，嗯！这真是人间的美味啊！每次我吃饭的时候，一碗就会饱了，而要是吃米粉的话，两碗都不会够我吃呢！妈妈经常对我说：“米粉和米不都是米做的吗，怎么你吃米粉的反映比米饭要强烈呢？”