农历五月初五——端午节，这个看似平凡却又不平凡的日子对于客家人来说可是第三大节日。这天对于客家人来说，在心中的地位仅次于春节及中秋，也是一个举家团圆的日子，不知是为了呼唤远方的浪子回乡团聚，还是老祖宗在冥冥之中预感到了“春运”，在一年中定下了三个节日让远在外谋生的浪子回家团聚。这一延绵成百上千年的传统却正好符合现在快节奏的生活方式：若过年因种种原因没买上回家的车票，那么在端午节或者中秋节就至少要回去一次，与家人团聚。所有的客家人一直坚持这种传统，没人知道为什么，而我也不愿去解开这个绵延千年的传统，我想，这便是老祖宗的智慧吧。

说到节日与团聚，或总少不了“吃”的存在，而“三牲”便是我们这一代客家人以后对端午节的第一记忆，也是一个浓墨重彩，在心头挥之不去的回忆——鸡肉、猪肉、鱼肉。而在现代的客家人餐桌上，家里团聚不一定要有猪肉、鱼肉但一定不会少了鸡肉，用老一辈的话说：“客家人是无鸡不成宴的，甚至是嗜鸡如命的！”这话我可不爱听，鸡又不是毒品，如何“嗜”?多次向爷爷求证是不是“视”，爷爷坚决地说就是“嗜”！也对，也只有你看到客家人在吃鸡肉时的“张牙舞爪”才知道“嗜”这一字用的如何准确。

客家人吃鸡不如北方人吃的粗，大酱与鸡肉用大火炒；也不像南方人吃的精细，各种高汤“取而淋之”。客家人吃鸡讲究“鲜”，一小撮盐抹遍鸡的全身，并用指头为鸡“按摩”，然后不用大酱也无需高汤，直接上锅蒸。蒸好的鸡色泽金黄令人垂涎，看似简单的吃法却突出了“鲜”。这“鲜”既在五味中，又在五味之外，其中的奥秘只有客家人才懂。

中国人是不管做什么都喜欢讨个吉利，当然了，号称“最纯正的汉族血统”的客家人也不例外，比如在端午节这一天，是一定要游“龙舟水”的，也就是游泳，在炎热的季节时跳入水中，那凉爽是再惬意不过的了。游完泳回来还讲究穿新衣戴“午时袋”。这个“午时袋”可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”，乍一看，不就是一种各种花色的小布包嘛，但却有奇异的香味扑面而来，打开一看，简直是一个小型的草本植物展览会：艾草、薄荷、丁香……这些看似不起眼的植物混在一起，便发生了奇妙的化学反应，发出的香味好闻而不刺激，幽香而不浓郁，还有驱蚊、驱瘴、醒神的功效。好一个“午时袋”。

如果在介绍客家人的历史书里少了艾草，那么这就不是一本合格的史书。最早的时候，客家人是以群居的形式居住在大山中，通常情况下，一个村寨里的人多是同姓的本家，村寨、山寨远离医院，只有村中的土医，有点像六十年代的“赤脚医生”，土医在村中的地位很高，因治病多用艾灸，所以便很形象地称他们“烧火”。不知是心理作用还是客家人的体质适合用艾灸这种方式来治病，土医的每次治疗大多都能使“大病化小，小病化无”。讲究一点的客家家族至今仍会在端午节这天做艾饼，放在家中收藏。这艾饼可不是用来吃的，而是将艾草拍打成绒，放在五月的阳光下暴晒，最后塞入竹筒，以蜡密封，便于贮藏。正因如此艾草的气味才能在家中长久停留，清香、安神。可见老祖宗的智慧是无限的，这艾饼在三伏天制作，既可治病，又可驱蚊，还可以安神，满屋清香，一举三得，何乐而不为呢？

没有人知道这些传统是何时定下的，但端午节这一天，除粽子外，真正重要的、真正值得回忆的是情，是意，是满屋的艾草香，是全家团聚的欢笑，是客家传统的绵延与传承，是客家人对端午的重视与喜爱……

无论时代如何进步，世界发展如何迅速，身为客家人的我一定会让这些传统去芜存菁持续传承！

我为我是客家人而自豪！

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