妈妈开始将“规则”了：“今年你外公65岁，按照我们中国人的传统，在父亲65岁时，做女儿的要献上66块肉，以求平安。而且切肉时，切的刀数也要吉利，所以想请你帮忙。”哦，原来是这样啊！我坐到书桌旁绞尽脑汁苦思冥想：切66块肉一点都不难，可切的刀数要讨个吉利数，那不是太难了吗？忽然，我灵机一动，想起了我在奥数书里看到的“巧切西瓜”，跟这个很相似，就拿起笔在纸上“切”了起来。我先把方块肉竖切八刀变成九条肉，然后把其中的八条肉横切七刀，还有一条肉横切一刀。哈哈，66块肉不是切出来了吗？而且横切八刀，竖切八刀，不是很吉利吗？我满心欢喜地把肉交给妈妈，妈妈高兴地说：“太好了！两个六，两个八，好彩头！我们赶快切了做红烧肉吧！”

我的太姥太姥爷都已经80多岁了，和姥姥住在一起。太姥爷浑身都是病，有鼻炎、中耳炎、肺气肿等等，当然最严重的还是糖尿病。糖尿病人的饮食有很多禁忌，不让吃太多肉，太多油的东西，但是太姥爷就爱吃红烧肉。要是依着我姥爷，才不让太姥爷吃那么多肉。可是太姥爷总说：“我都这么大岁数了，还不让吃点喝点，我就爱吃红烧肉！”于是，姥姥想出了一个办法：别人做红烧肉，都是煮的时间长，肉煮到七八分熟，捞出来沥干，再过油炸一下，给肉皮上上色，吃的时候切成片放在蒸屉上蒸一下就可以了。这样做出来的红烧肉，油比较多，不适合太姥爷吃。姥姥经过反复试验，缩短了煮肉的时间，把功夫放在蒸上，红烧肉蒸好后，将油都撇出去，这样吃起来口感好，不油腻，非常适合太姥爷。

弟弟这样说了，也这样做了。他对爸爸妈妈的关爱，真真在正正是“无微不至，百依百顺”。爸爸一生吃素食，他就想方设法为爸爸做各种素食，素饺子，素面叶，素包子……等等等等，每天不重样。而妈妈爱吃肉，他就给妈妈做红烧肉，做各种荤菜。家里的饭菜天天都是做两样。弟弟在外边无论吃了什么好东西，都要给爸爸妈妈买回来，让他们品尝。一年四季，时令水果，时令蔬菜，什么新鲜就给爸爸妈妈买什么。象弟弟这样孝顺的孩子，在当今真的是很少很少了。所以，民间就流传着一句俗话：床前没有百日孝。似乎，不孝敬父母成了天经地义的事情。而今天我想说的是，这句俗话，被我的好弟弟彻底颠覆了。

这一天放学，饥肠辘辘的我走在回家的路上，一进过道我就被饭香味迷住了，原来是爸爸在做红烧肉！可把我馋死了！妈妈不在家，换爸爸当大厨了！我的眼睛盯住那锅红烧肉，爸爸似乎明白了我的心思，说：“小胖妞，回家了，快洗手，红烧肉快做好了！”不一会儿，一盘香喷喷的红烧肉出现在我眼前。过了一会儿，我大喊：“爸，你为什么放肥肉啊？我最讨厌吃了！”爸爸马上动筷把肥肉全吃了，剩下的都是瘦肉，我美滋滋的吃了起来。

我又走进了菜市场，来到了卖猪肉的地方，专业的问一句：“猪肉多少钱一斤？”卖猪肉的是个中年女子，他随便说了一句我想这猪肉一定要多买一点，回去可以叫妈妈给我做红烧肉吃！哈哈！我豪爽地说：“来两斤！”那人听了之后拿起刀娴熟的切着猪肉，最后放到电子称上，说了一个价钱我拿出放在口袋里的钱，刚好有一张20元和一张5元，我把钱递给了她，身就走，我又来到了卖鱼的地方，随口问了一句价钱，7块，我毫不犹豫的来了两斤，我抱着大鱼心里美滋滋地想着：今天还有水煮鱼吃，真棒！

打开冰箱，只有一块五花肉那我今天就来做红烧肉吧！我先拿出了肉，用清水洗净，然后把锅里装点水，然后把肉放进去煮一会。这样做的目的是把肉里的血水煮出来，从而得到去腥的作用。大概过了2分钟左右，我把在水里煮的肉捞了起来，再用清水洗了一遍，这样第一个步骤就完成了。之后我把洗好的肉放在展板上用刀把肉切成一块块小块，切好后就要炒了，我把锅里倒上油，把切好的肉倒进去，就开始炒了，炒了一会就要加调料了，我先倒好了糖，然后再加黄酒，酱油，和盐，加好后再炒一会，就盖上锅盖把它炖一会。炖了大概10分钟左右，一碗香喷喷的红烧肉就出炉了！

如今，红烧肉是最平常的荤菜了，解馋、下饭，当成喝酒的菜也无不可。现在是冬天，吃红烧肉还可以御寒。一盘红烧肉历史悠久，古往今来，大江南北，最经典的家常菜，香而不腻、软烂爽口，那么诱人，一块块精致动人，让人直流口水。革命导师毛泽东据说最好这一口，一顿最多的时候能吃一斤多肉。做红烧肉花点时间，调味料掌握好，火候把控住，甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味，肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，有咬劲，很丰润。啊，尽管是寻常之物，难道不是让人久久回味的美食吗？

”“行!你看我多壮呀!”边说边弯弯手腕。“这身肉可以好做红烧肉,好了通过!”“老弟,你啥名字。”“张飞,小名:小飞腿。今年4岁。”“哦,我叫刘备,小名:小防备。今年6岁”“备哥哥,张角他们仨人,我们俩人。在叫一个来入伙吧可以。”刘备掏出显微镜(他高度近视)在大街上找呀找。“找到了,看此人5厘米长的胡须、通红的脸旁。怎么看怎么像流氓。”张飞说道。“你说谁是流氓!欠揍!”“打住、打住!好兄弟嘛!不要打!”“你说什么,好兄弟

早晨起床，妈妈叫我在家里等着卖肉的，买些肉好为父亲送行，而他们呢，去拉土，准备修牛棚，只剩下一车了，妈妈拿着头巾，拍着身上的土进来了，问我：“肉买了么？中午我给你做红烧肉。”我高兴极了，脑海里出现了一个念头：肉呢？哎呀，没买！完了，该挨骂了。母亲尽然没有说什么，只是包了父亲最爱吃的饺子，到了第二天，到我被叽叽喳喳的麻雀吵醒时发现妈妈只是在静静的织着毛衣，过了几天妈妈说：“你爸都去了几天，怎么还不大哥电话来啊？”到了下午放学时，不见妈妈来接我，我心里有种不祥的预感！

我在阳光下成长，因为有了父母。父母就像我们的港湾，随时倾听着我的烦心事，为我排忧解难。记得有一次，我很挑食，总是这个不吃那个不吃，特别是不喜欢吃猪肉。妈妈很担心我会营养不良，便变着花样给我做有肉的菜，有时候做肉圆，有时候做红烧肉，有时候做清蒸肉。最终，我克服了难关，变得喜欢吃猪肉了。这都是我妈妈的功劳！我想说一句妈妈我爱你！

做红烧肉时大家都不会，我只好来充当“火头军”了。我照妈妈做菜的样子，先将油倒进锅里，当油快冒烟时，有个同学不小心把水弄了点在过里，这下可不好了，油星四溅，吓得大家跑开了。我趁机把肉倒进锅里，记得妈妈会用铲子在锅里翻过来翻过去的，我依葫芦画瓢，可怎么也翻不动。是力气太小了，还是技术不行啊？管它三七二十一呢，我把肉在锅里乱搅（可怜的肉）。搅了一会儿，把菜和着煮，不一会儿红烧肉做好了。

为了让兰考的灾民能过上好日子，他都可以牺牲自己，这是多么伟大的精神呀！最让我感动的是一次家中只剩下一点钱了，妻子说要给孩子做红烧肉，可一出门，就碰上了焦裕禄，他说自己把钱送给别人了，不要买肉了。晚饭时，小儿子要吃肉，哭闹着将窝头扔到了地上。焦裕禄一气之下打了孩子，让他把窝头拾起来，并耐心的说：“孩子，咱们有窝头吃就已经很不错了，有的人连这也吃不上呢？”小儿子好象听懂了爸爸的话，点了点头，表示记下来了。

那一天，天下着蒙蒙大雨。我想吃红烧肉。妈妈听到了，马上去给我买，可是，这么大的雨，谁会在路上买呢？妈妈跑了好几家店都没有找到，最后在一家小店里找到了。我在家等着，正当我绝望的时候，妈妈回来了。看见妈妈湿漉漉的身子，我抱着妈妈哭了起来。妈妈跑到厨房，为我做红烧肉，做好了，妈妈给我端了上来，又跑到厨房去了，我看见香喷喷的红烧肉我几乎什么都忘记了。大口大口的吃了起来。吃完了。想起了妈妈我找了很多地方都没有找到，唉。我太自私了居然没给妈妈说一声谢谢，我太对不起妈妈了，妈妈为我付出了那麽多不求回报真是可怜天下父母亲啊。

知道了红烧肉的营养，以及适宜人群，接下来我就说一下红烧肉的简单做法吧！做红烧肉的主料是五花肉，调料有姜、大葱、八角、香叶、花生油、酱油、白砂糖、盐、味精、红糖。虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，那这红烧肉的味道可不正宗：料酒浸15分钟、大火煮30分钟、小火炖60分钟、铁锅收汁30分钟。

活动开始，由特级厨师上课，教我们炒几道菜，厨师将一道菜写在黑板上名字叫“欢喜元”，主料是五花肉五两，糯米五两，配料鸡蛋一个，白糖、南齐、调料盐、味精等，我一一把菜的做法记在采访本上。接着，老师还教了我们做红烧肉和清汤鱼丸，我都记在采访本上。讲完该吃饭了，香喷喷的菜饭放在桌上，我一看就嘴馋，大家坐在一起细细品尝老师今天讲的几道菜，同学们吃得津津有味，因为味道鲜美可口。呀！色、香、味、形样样到位，这真是特级厨师手艺呀！

第二天，妈妈给我做红烧肉吃，这时妈妈叫我：“大将，把我昨天让你买的酱油那给我。”我突然想起昨天的事了，现在酱油肯定结了冰了，一定得挨骂，可不仅仅是挨骂，连红烧肉都吃不成了。没办法，只好硬着头皮拿酱油，可发现酱油并没有结冰，我马上上网查了起来，原来，酱油含了许多食盐、糖类，他的凝固点在零下五十五度左右：而冰箱一般在零下五度左右，所以不会结冰。

他煮饭很好吃，有厨师的水准哦，妈妈对自己的厨艺一向自信，可与爸爸相比，还是差了很多，这让妈妈总是自愧不如，感叹不已。我最爱吃爸爸做的红烧肉，我们喜欢一起玩羽毛球，不过，爸爸总是输，这时他就会狡辩了：“切，以前你还不是被我打得落花流水。”我哭笑不得，以前？那是猴年马月的事？最起码也在我刚学会打羽毛球的时候了，不过，有时我就不会和他打羽毛球，为什么？他就会说：“今天我心情不好，就不做红烧肉了。”我这个馋嘴猫只能在老爸的威胁下妥协了。

做红烧肉时大家都不会，我只好来充当“火头军”了。我照妈妈做菜的样子，先将油倒进锅里，当油快冒烟时，有个同学不小心把水弄了点在过里，这下可不好了，油星四溅，吓得大家跑开了。我趁机把肉倒进锅里，记得妈妈会用铲子在锅里翻过来翻过去的，我依葫芦画瓢，可怎么也翻不动。是力气太小了，还是技术不行啊？管它三七二十一呢，我把肉在锅里乱搅（可怜的肉）。搅了一会儿，把菜和着煮，不一会儿红烧肉做好了。

做红烧肉时大家都不会，我只好来充当“火头军”了。我照妈妈做菜的样子，先将油倒进锅里，当油快冒烟时，有个同学不小心把水弄了点在锅里，这下可不好了，油星四溅，吓得大家跑开了。我趁机把肉倒进锅里，记得妈妈会用铲子在锅里翻过来翻过去的，我依葫芦画瓢，可怎么也翻不动。是力气太小了，还是技术不行啊？管它三七二十一呢，我把肉在锅里乱搅（可怜的肉）。搅了一会儿，放进佐料把菜和着煮。记得妈妈说红烧肉先要大火煮，接着用小火煨，我照着妈妈说的做，慢慢的锅里飘出了红烧肉的香味，吸引了老师，教官，同学，他们都纷纷来到我们的灶前想看看是谁的杰作。

暑假的一天，我突然想学做红烧肉了，就请爸爸帮忙。我和爸爸先去买五花肉，然后把肉和菜清洗干净，再开火倒入少量的橄榄油，放入一把冰糖，等到冰糖全部融化变成深褐色时，放入切好的五花肉迅速翻炒，让肉上都挂上红红的糖色，一块块肉立马变的晶莹剔透非常诱人，然后倒入适量开水，再放入葱、姜、蒜等调味料，开大火烧开后改用小火慢炖三十分钟，香喷喷的红烧肉就做好了，然后放入盘子里撒上香菜滴上几滴香油就可以上桌了。

第二天我正在看电视，妈妈在厨房做红烧肉．这时妈妈就在厨房叫我说：＂周姝，我昨天要你买的两袋酱油放哪了？快给我拿来！＂我突然才想起来由于昨天赶着给妈妈拿鸡蛋，便随手将酱油放在了冰箱的冷藏室．我想现在酱油肯定结冰了，怎么办啊！唉！我已经做好了挨骂的准备，可是不仅仅是挨骂了，就连红烧肉都吃不成了．没办法，我只好硬着头皮去冰箱拿酱油，可是令我惊奇的是酱油并没有结冰，里面的酱油还可以两边荡漾．我疑惑极了：这是为什么呢？我便下定决心一定要弄个究竟．于是我打开了电脑，上网查资料去了．查了后，我才知道原来是：酱油中含有许多的食盐，糖类，他的凝固点在零下55度左右；而冰箱的冷藏室的温度一般在零下5度左右．所以酱油放在冰箱的冷藏室不会结冰．哦！原来是这样的。

记得，有一次，姥姥买来一块肉，准备做红烧肉。肉炖在锅里，还没十分钟，一股浓浓的香气飘了出来，姥爷飞快地从书房走了出来，问：“谁家炖肉了？”我笑了笑说：“姥姥今天给我们炖红烧肉。”姥爷像个小孩似得，高兴地说：“太好了，终于能吃肉了！”炖肉需要很长时间，就在这段时间里，姥爷从书房出来三四次，每次都围着锅转来转去，不停地问：“肉做好了没有？还需要多长时间呀？要不我先尝尝吧！”听到姥姥说：“再等会儿吧！”姥爷只好回房间继续读书了。肉终于炖好了，桌上有好多饭菜，可是姥爷只加着红烧肉，狼吞虎咽地吃着，还不停地说：“真好吃，几年没吃肉了？”我无奈地摇摇头，心想：明明前天刚吃过，他还这么说。我真是服了他了。

电影《春雨沙沙》是以“周至诚老师与学生的师生如父子般的深情”为主题的一部感人的影片。一位老师，放弃城里优越的办公条件，去偏远的乡下任教。周老师自己吃不饱，却给谷雨做红烧肉、煮面条，自己却舍不得吃一点。这是一种什么感情啊，不是亲人，胜似亲人；自己穿破旧的衣服却把新衬衣给谷雨穿，宁愿自己挨冻挨饿也不让自己的学生受苦受累，这难道不是父亲对儿子的那种无微不至的关怀吗？周老师还把大部分工资给学生们买了教辅资料，用所剩无几的一点工资补贴家用，这就是他——一位视生如子全心全意培养人才，用爱心谱写美丽诗篇的伟大的人。他一生无欲无求，只求自己的学生可以早日步入大学的校门。

妈妈一边打着文稿，一边说：“做红烧肉的备料是：五花肉、油、酱油、糖、葱、姜、蒜……先把葱、姜、蒜切成一片片的，五花肉要切成长度大概5厘米。备料准备好来叫我哦！”“妈妈，备料准备好了，然后怎么做？”我手忙脚乱地按妈妈说的步骤准备好，连忙叫妈妈过来教我下一步怎么做。妈妈一边走向厨房，一边说：“在锅里放入些糖，倒入少量的水，中火不断搅拌，搅拌成糖酱状再倒到碗里备用。接着，在锅里倒入少量油，并将切好的五花肉放在锅里，中火，煎烤，等五花肉的每面都成金黄色时再倒到碗里，备用。最后，在锅里倒入些油，中火，把切好的葱、姜、蒜倒入锅中搅拌，再倒入煎好的五花肉，继续搅拌，并倒入糖酱，继续翻炒，再倒入酱油和清水，搅拌后盖上锅盖，煮1个小时。”我都按照妈妈说的去做了。

我的外婆个子不高，比较瘦，饱经风霜的脸上布满了皱纹，但身体还比较硬朗。外婆会烧的菜有很多：干锅鸡、红烧鱼、油焖大虾、粉蒸肉……每天，外婆都会为我们一家准备美味佳肴。我最喜欢吃红烧肉，烧肉时外婆娴熟地把猪肉切成块，放入锅中翻炒。猪肉中的油熬了出来，那猪肉块也像减了肥似的变小了。接着，外婆加入适量的调料和水，盖上锅盖开始煮。煮好后，继续翻炒收汁。外婆一边忙一边说：“做红烧肉一定要把油熬出来，不然就不好吃了。”那色泽红亮、软烂光滑的红烧肉，真让人垂涎三尺。我迫不及待地夹了一块送进嘴里，细嫩的肉杂夹着浓郁的汤汁，香糯而不腻口。我们都对这道菜赞不绝口，一盘红烧肉一会儿就被我们消灭干净了。

奶奶做的红烧肉最美味可口了，奶奶做红烧肉的时候，我就寸步不离她身旁，不时地用鼻子嗅嗅香气，俨然一副馋猫相。等红烧肉一盛上盘，我总是迫不及待的夹一块放到嘴里，那味道真是人间的美味呵……奶奶对我的称呼经常变换：一会儿是小心肝宝贝，一会儿是小乖乖，一会是小馋猫……不管哪个称呼，我都会乐颠颠的答应着，答应得心花怒放……我沉醉在奶奶的慈爱里，快乐着，幸福着！

我记起了往事。那时，我曾亲眼看见了妈妈做红烧肉，肋条切块，放入滚水中烫白，白肉一块块盛进凉水中，此时热锅倒油，把肉放进去，倒入生抽，撒下葱姜，焖上一会儿。在这时煮几个鸡蛋备用，揭开肉的盖子，放入冰糖和水，剥下白煮蛋蛋壳，与烧好的肉一起倒入大碗中，一碗色香味俱全的红烧肉就好了。再配上一碗白米饭，真可谓：“此餐只应天上有，人间难得几回享啊！”

比赛开始倒计时了，还没等人返回神来，电话响了，是家里打来的，不知是信号不好还是怎么的，电话的另一端传不来声音，过了许久，才发现是姥爷给我打的，姥爷的声音沙哑的差点都听不出来了，他尽可能的提高声调，这不可思议啊，前几天母亲还跟我谈姥爷病情的恶化，听起来，姥爷身体有些好转了，姥爷开朗的令人吃惊“等你回来，我给你做红烧肉吃。”我笑了，看来那些多虑都是不必要的。最后了，姥爷咳嗽起来了，尽管我劝他好好休息，他还称自己“我身体可经得起这小病，不打紧！”

比赛开始倒计时了，还没等人返回神来，电话响了，是家里打来的，不知是信号不好还是怎么的，电话的另一端传不来声音，过了许久，才发现是姥爷给我打的，姥爷的声音沙哑的差点都听不出来了，他尽可能的提高声调，这不可思议啊，前几天母亲还跟我谈姥爷病情的恶化，听起来，姥爷身体有些好转了，姥爷开朗的令人吃惊“等你回来，我给你做红烧肉吃。”我笑了，看来那些多虑都是不必要的。最后了，姥爷咳嗽起来了，尽管我劝他好好休息，他还称自己“我身体可经得起这小病，不打紧！”

红烧肉是外公的拿手菜，那浓烈香醇的味道总是能第一时间唤醒贪睡的我。小时的我，最喜欢拿着小板凳，坐在厨房看爷爷做红烧肉。爷爷将带皮的五花肉切成大块，用热水焯过。配上葱姜蒜，放在热锅里煸炒。接下来是炒糖，炒糖的时候手不能停，火候要控制好，爷爷专注的样子让我觉得特别帅气。不一会儿，满厨房都是肉香。我就像一只小馋猫一样，流着口水等待美味。等待红烧肉出锅的时候，爷爷就坐下来，摇着扇子给我讲故事，将英雄好汉的故事，将诗词歌赋等故事，童年的故事中，总是夹杂着红烧肉的味道。对我来说，童年的美好就是有外公的红烧肉。

第二天中午，我正看着电视，在厨房里忙着做红烧肉的妈妈高声叫我呢：“女儿，你把酱油放在哪里呀？快找找，我等着放酱油上色呢。”妈妈这么一说，我这才记起昨天太慌忙，把袋装酱油跟冷饮一起放到冰箱冷冻室了！糟糕，现在一定冻成冰块了！

它的颜色有点深，像是棕色，它的样子还有点像麻将，一块一块的。我经常嚷着要吃红烧肉，妈妈听得烦了，每次都无可奈何地去给我做。红烧肉吃起来香香的，嫩嫩的，我特别喜欢吃。但是现在妈妈不给我做红烧肉了，因为最近这段时间的肉不怎么好，还很贵，想起这事我就想流泪。

记的那是一次在一个风和日丽的中午，妈妈刚要做饭，却发现盐没了。于是便对我说：“欣欣，帮我去楼下买一袋盐，回来我给你做红烧肉吃。”我说：“好的，妈妈。”说完，就拿着钱往楼下跑。边跑边想：妈妈做的红烧肉最好吃了。到了超市，我走到货物架上，拿了一包盐。然后付完钱，就飞快的往家跑。想到那美味的红烧肉，就禁不住流下了口水。

它可是一只小馋狗呢！有一次，妈妈买来肉做红烧肉，让小白看到了，馋得直舔嘴，跑到妈妈身边直打转，妈妈一高兴，给它喂了一小块红烧肉，他吃了之后，一发不可收拾，一直摇尾讨要，一连吃了三四块红烧肉。有时候睡觉还时不时舔舔嘴，它那小模样可爱极了，不愧是我们家的小馋狗啊。

“猜对了哦，不过这是一种交易了别把别人说得那龌龊……他可是有很大的用处的……嘻。”小孩脸上的可疑的笑容还没有消失，“啊，我好像记得你最近吃得很少瘦了好多，回家我亲自下厨给你做红烧肉吧！现在去另一个陷阱吧，真正的啃竹猪应该落网了。”