父亲的厨艺特别棒，当然这与他平时常常联系十分不开的。无论什么材料一到父亲手中就变成了美味佳肴。家里来客人时都是父亲掌厨，母亲烧火。这并不是我故意抬高父亲，贬低母亲，而是母亲的厨艺实在让人跌眼镜。母亲做的番茄炒蛋，番茄不像番茄，鸡蛋不像鸡蛋；还有青椒炒蛋，实在看不到青椒的影子。姐姐赞曰：“太实在了！”

每到过春节的时候，也正是妈妈在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天由掌厨的做出来，而且大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，砧板声、爆竹声，再夹杂着人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

吃完饭,我们决定炒鱼丸。有了刚才的教训,我们生火变得容易多了。生完火,我们把洗好的锅放在灶上面,一名同学掌厨,一名同学看火情。我在家不怎么会做饭,只好当厨师的助理。只见厨师一声令下,我手忙脚乱地把菜倒入锅内，厨师熟练地翻炒着。趁这会儿功夫,我蹲下身子,坐着看火情,只见褐红色的火苗像娃娃一样舔着锅底,有趣极了。还有那灶,小半圆,围住火苗,像一位妈妈在抱着孩子。“加盐。” 厨师喊了一声,我回过神来,便去拿盐, “加油。” 我又去拿油。“味精嗯,好香啊,我们把菜盛入盘内,摆到“桌子”上。有几个同学早已垂涎欲滴,但菜还没齐,只得眼巴巴地看着。“菜齐了”,我们早已饿得像一只只饿狼下山,见什么吃什么,开心极了。

大埔这个地方很有意思，曾是殖民政府管治新界的重锁，驻扎了不少英军。所以这地方虽然有几条老岭南风格的村落与集市，但又很不协调地开了数间英国风的酒吧，两家印度人掌厨的菜馆。每天晚上，里头总有几桌顶着啤酒肚的退休英兵，他们停在香港的日子太久，遂忘记苏格兰高地的酷寒，永远失落在南中国海变幻莫测的天空之下。还有一些曾经效忠女皇的华裔老警员，说了半辈子带口音的英语，眼看回归的日子越来越近，他们实在摸不清楚自己的身份。这些没有来处也没有去处的人全在这里，以当下换取过去与未来;灯光昏暗，铺上廉价木板的墙壁被烟熏得发黑，只有一杯杯的bitter和porter，以及危危欲坠的飞镖靶是他们的归宿。

每到过春节的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天由掌厨的做出来，而且大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，砧板声、爆竹声，再夹杂着人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。 吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。我们这里一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也要多少喝一点。

“爸，不是我说您，你哪一天不是自个儿亲自掌厨啊？！说得像是特地为我掌厨我得多光荣似的~”我边说边望向在一旁看肥皂剧的组织又说道，“不是我老爱说您啊，爸，你也得管管你屋里子那口了！整天不务正业的不说，还老不思上进，天天就跟个纯情少女似的守在电视旁看那青春少女少男才看的偶像剧，您说她像话她！”说完我边嘿嘿地干笑~

我们把油放进去了一点，锅中时不时传来“啪啦”的声音，一会儿油熟了，把准备好的土豆丝，红椒一瞬间倒进锅里，国中一下子火烈四射，锅边的上方全是火，像一道墙那般掌厨的雷佳睿下意识地往后退了一步，手里还拿着铲子，眼睛瞪圆了，而其他人（除了大人）全部也吓呆了，有的退了一步；有的用双手捂住脸，生怕油跳到自己脸上；还有的直接转了过去。

其实我不是故意嫌弃老妈的蒸调手艺来打击她的自尊心的，只是我当时正好跟姨丈学了几招，迫不及待的想现一下，而家里的事往往是老妈一手包办了，害我没有发挥的机会，所以才说她的手艺不好赢得自己掌厨的机会而已。当然，若不是老爸的支持，我就会吃不了兜着走了，会被老妈修理的很凄惨，因为我忘了，老妈最追求完美的，自然是容不得她的女儿抹黑她的手艺咯。

每年放假学校都要发一本《暑假生活》或者《寒假生活》，我的习惯就是把发下来的书从头到尾仔仔细细的看一遍，因为书上有许多笑话、谜语、脑筋急弯这些，很有趣。今年的《寒假生活》也一样，我把它翻了一遍，意外地发现了蛋炒饭和麻辣小面的做法，我不喜欢吃蛋炒饭，也不喜欢吃面，但我很喜欢吃米线，心想，面和米线差不多就是一回事儿，做法也应该差不多吧。于是我便有了为爸爸妈妈做一顿米线的想法（当然也有我一份儿）。我把这个建议给妈妈说了，妈妈欣然同意。于是我们就把时间订在今天晚上，完全尤我来“掌厨”。

他—快乐，他自认为人生中最快乐的时光莫过于学生时光。而在学生时代最美丽的就是呆在学校的日子。与同龄人在一起，就是最自然，最释放的。他还真希望：雷霆和应梦雪再把玻璃胶粘在他的脸上，把纯净水洒在他的裤子上，袁直再叫着给他起的外号，李鲲再让他品尝其亲自掌厨的“三明治”，左右同桌再对他施用“暴力”……当然这只是寄托于玩笑中的快乐，一种只有我们同龄人才能体会得到的愉悦，放纵。

妈妈是“掌厨”的，烧好了一桌丰盛的饭菜，我看了真是垂涎欲滴。一条红烧鱼代表着我们家年年有余；吃年糕能让我芝麻开花—节节高……我吃着香喷喷的菜肴，突然想起长辈对我们的熟悉教导。我举起盛满可乐的杯子，眉光眼笑地说：“爸爸妈妈，我祝您们事业有成，万事如意！”我的祝福语化作一股暖流流遍爸爸妈妈的全身。爸爸也举起酒杯说：“祝我在新的一年里能够一飞冲天，一鸣惊人，成绩突飞猛进。”这下，我们个个喜气洋洋，屋子里充满了欢声笑语。

“叮咚，叮咚”屋外传来了外婆的声音，“小祖宗，快别按门铃了，门铃要被你按坏了。”外婆把门打开，又急忙走进厨房。我进去放下沉重的书包，想：外婆，为什么这么着急地进厨房呢？一定事有蹊跷哦！我马上跑进厨房，看见外婆在倒油，那些油像一个个长不大的孩子淘气地在锅里跳来跳去，外婆把辣酱放进去。看着外婆一丝不苟地挑拣着青菜上的‘蛛丝马迹’我在一旁偷笑。外婆把青菜倒入锅中。“哗”的一声，油从锅中“蹦”了出来，掌厨的人没吓着，倒把我这‘’看客”给吓着了，我终于在实际体验中理解了“出其不意”的意思了。没等我回过神来，外婆已经把菜烧好了，好香。

孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章

妈妈有一点笨笨的，有时候有很聪明。和爸爸妈妈团聚在一起的时候，炒菜的永远是爸爸，每当妈妈吃爸爸做的菜时，都会夸赞，老爸嘿嘿一笑。我总会情不自禁地想，这哪个是我妈啊，别人家的孩子不都是妈妈做饭吗？怎么到我这是老爹掌厨啊！当然，妈妈在理财方面，不由得让人目瞪口呆。以老爸的话来说：”别人家的老婆都是拿钱去使劲的花，俺家的老婆的钱都是用来存钱的！哈哈哈！”我想想也是，我妈妈向来都是存钱的！

VCD映入我的眼帘。哈！可以看电视，我一拍脑瓜欢呼雀跃起来。急忙放下手中的笔，又蹦又跳地快奔电视机，不管三七二十一地打开VCD和电视机，先放《猫和老鼠》，边欣赏，边哈哈大笑，还在地上打了几个滚，原本干干净净的衣服被我弄成了大花脸，到处肮脏不堪。接着，我又打开音响，拿起话筒，跟着唱起来，那声音真是“惊天地，泣鬼神”，足以把房子都震得跳起芭蕾舞了。正当我自娱自乐，唱得昏天动地时，自己的肚子已经开始“咕哝咕哝”抗议了，于是，我才极不情愿地关掉电源，不紧不慢地来到厨房，爸妈不在，我只好下厨房了。虽说我还想一不做，二不休，偷懒不做饭，等老爸老妈回来再吃现成，可肚皮却饿得可怜巴巴的了。没办法，干脆我亲自掌厨吧。于是，我系上围裙，大摇大摆地拿起锅铲，端起锅洗干净，正准备炒菜，可打开天然气时，却不见火，“怎么回事？”我搞得丈二和尚摸不着头脑了。

当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，整个城市的上空，爆竹声震响天宇。在这一刻，有的人家还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳。这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。每到过春节的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天由掌厨的做出来，而且大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，砧板声、爆竹声，再夹杂着人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

晚饭的铃响了，我像歇了气的皮球，瘫坐在床位上，等着同学陆续回到宿舍来。当刘凯听到我竟然丢了饭票很是吃惊，旋即，他面对陆续到来的同学说：“兄弟们，今天出了点麻烦，饭票丢了，大家说怎么办？”众人惊愕。王强长长叹了一口气，无力的歪坐在床上，此时我心像刀割一样难受。刘凯又说：“尚庭鹏说要给大家赔钱，我觉得他也不是故意的，大家说是不是？”最聪明的李峰说“到灶上跟做饭的师傅说说看。”“我去”看有了一线希望，我顿时一跃而起，来到灶上，很难为情的对掌厨的张伯伯说明了来意，他批评了我的大意，看到我窘迫的样子，又改了口气，说得等一等，等大伙儿吃过了我们就可以吃饭了。等到这个回答，我既感激又惭愧。吃饭风波就这样有惊无险的结束了。

小可爱在我们家可真是受到了最高的待遇，几乎人人都喜欢她，每个人经过的它窝的时候都会用手摸摸它那柔软舒适的卷毛。小可爱来到我们家的第一天，我亲自掌厨为它做了兔式的营养西餐----胡萝卜沙拉，做这么一道菜可花了我不少功夫的研制，我小心翼翼地把菜装在西餐盘里，端到小可爱的面前。我用餐巾纸给小可爱做了一个围垫，它看上去可真像个地地道道的英国小绅士，开吃了，小可爱的肚皮似乎饿的很快，见到胡萝卜沙拉，它立刻开始狼吞虎咽的大吃起来，不一会儿一盘沙拉就全没了。小可爱似乎吃的一点也不过瘾，还想再来一盘，它就开始来巴结我，用毛茸茸的身子不停地蹭我的腿，还用一副可怜巴巴的神情看着我，那副表情似乎在说：“我的好主人，我还想吃嘛。”我马上低下身去用手爱抚地摸摸它的头，并又给它加了一道饭后甜点，小可爱见了，亲昵地围在了我的脚边。

说起我老妈的厨艺，那可是响当当的棒，就连一盘小葱拌豆腐也能整得出神入化。在我们家中，老妈是公认的大厨，而老爸天天看着老妈把一道道美味佳肴端上餐桌，心中不服，吹牛道：“这些算什么，我都会做！”当然，这只是纸上谈兵而已，一旦老妈叫老爸烧菜，老爸马上哑巴了。可是，老爸马上会见风使舵，转变成一个美食品尝家，一再吹捧老妈的美食，使得老妈眉笑颜开，烧出更多的美味佳肴。而我呢，天天看着老妈烧菜，自然学会了几招。一次我自告奋勇，去炒一盘香菇菜，孰料竟然炒焦了，可见烧菜是件不容易的事儿。你看我们家的厨房，老妈掌厨，我布置餐桌，并和爸爸协同作战，风卷残云般的消灭美食，最后的重任洗碗就是老爸的任务啦！这锅瓢瓦盆小曲儿很和谐吧！

孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章

我以为还在发梦，我就捏了一下自己，发现自己还是没有醒，我又打了自己一拳，还是没有醒，这时我才知道我没有在做梦，我问：“你们不是不知道我的生日吗？”爸爸妈妈一起不约而同说：“我们怎么可以忘记我们宝贝儿子的生日呢！”爸爸说：“我们只是想给你一个惊喜。”说着王我脸上涂奶油，，我来不及闪躲，马上就变成了大花脸。我们回到家里妈妈亲手掌厨，很快做好了“满汉全席”，饥肠辘辘的我马上拿了一个鸡腿往肚子里面送。爸爸说：“慢一点吃的一会还有蛋糕吃呢！”

孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出算盘声和报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。王安石的《元日》诗：

因为妈妈身体有些不舒服，一大早爸爸就上街去把菜买回来了，爸爸说他难得在家今天的午饭菜就由他掌厨。吃过早饭后爸爸开始忙碌了，只听见厨房里传来一阵阵切菜声，菜下锅后霹雳啪啦的声音。大约11点钟的时候，厨房里就飘来一股诱人的香味，闻着我直咽口水。这时，爷爷奶奶、还有小叔小娘小弟弟都来了，小娘还带来了一瓶红酒和几瓶饮料，大家团聚在一起，吃着丰盛的团圆饭，特别开心。

孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

1996年正月初六爸爸妈妈在安徽乡下注册结婚，用掉他们在外打工所有的积蓄，爸爸妈妈只带了80元又来到上海从零开始年妈妈经过厂里培训逐步升做外勤，进上海立信会计中专结业，担任出纳、车间组长、业务主管直到2006年该厂关闭，改做家政服务，现在在一家外贸公司做掌厨。

终于烧好了。我把米饭盛起来，再把菜端上桌，然后大叫：“‘女儿’马杰，开饭了！”我尝了一口饭，坏了，还没有煮熟。尝了一口鸡蛋，哇，太咸了吧！又抱着最后一线希望，尝了一点青菜和肉，完了，都没有煮熟。天那，这些东西怎么吃嘛。第一次掌厨的结果，竟是如此的悲哀！

从那以后，我迷恋上了烹饪，开始疯狂地收集各种各样的菜谱，家里的杂志也被我剪得七零八碎。然后我照着菜谱开始了“糟蹋蔬菜粮食”的练习。那段时间，爸爸妈妈总要捧着我的杰作痛苦地吞咽上几天。后来，我的厨艺有了翻天覆地的变化，即便家里来客，我也敢在爸妈的邀请下从容地掌厨，坦然露上那么几手。

今天，老师让我们回家炒菜。嘿嘿，不错、不错、是该我“亮一手”了。这简直就是小菜一碟，平常看妈妈炒菜看都看会了。我回到家做完作业。叫道：“爸爸妈妈，今天由我掌厨，爸爸当评委，妈妈当老师”。“好啊”！爸爸妈妈异口同声地说。

第二次我就熟练多了。我以一次失败的经验，顺利地完成了前两个程序。我小心的包，终于有了起色，一个个鸡蛋渐渐变圆了，而且蛋清和蛋黄也裹在了一起。我乐不可支，一会儿的工夫，鸡蛋在我英明的掌厨下变成了荷包蛋。突然我想起家里有用剩的消毒干荷叶，就创意地把荷包蛋包在荷叶里。荷包蛋就名副其实了。