放爆竹是中华民族的一个传统习俗，当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。吃饱了，喝足了。大人们悠闲地坐在沙发上，看着精彩的电视节目，而我则带领着妹妹们走出门外放鞭炮，我就先掏出一种名叫“电光花”的烟花，然后用打火机点着导火点，突然一些金色的火花喷射出来，如果你狠狠地往高空一掷，烟花棒在空中转动，金色的“花朵”把周围照得通红，犹如一只空中漂浮的但却“生命”短暂的灯笼，有恰似仙女散花一般。接着，妹妹拿出一捆“礼花”，同样先用火烧引火线，随后，“嗖”地一声响，一个光点凌空而上，接着“轰”的一声，那个光点顿时变成无数个五颜六色的小光点，时而犹如一朵巨大的花，在空中绽放、飞舞；时而又似一条装满珍珠玛瑙的翡翠项链；时而又像一只盘着身体的蟒蛇，张开血盆大口，凶猛无比。妹妹看得入迷，直到最后一丝火花消失时，她才回过神来。

俗话说：“靠山吃山，靠水吃水."记得有一次，我和妈妈来到黄河边的叔叔家游玩，热情的叔叔盛情邀请我们去吃饭，在那里，我们品尝到了正宗的红烧鲤鱼。我有幸一睹做鱼的流程：叔叔把活蹦乱跳的鲤鱼洗净，去掉那光亮的“衣裳”——鳞片，经过一番过程后，在鱼儿的腹剖开处用刀滑开取出内脏，我闭着眼睛不敢看，后来叔叔又把鱼身上的“红装”洗干净，刚才还活蹦乱跳的鱼一下子安静了。叔叔为了让鱼更入味儿，在鱼身上画了一幅“几何”图画。“咕噜咕噜”，啊，水开了，水泡们争先恐后的涌上水面，顿时，水面沸腾起来了，叔叔把调好的佐料倒进锅中，放进刚弄好的鱼，文火10分钟，这只是先给鱼做个“热身”，既去腥又入味。然后将锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鱼下锅“游泳”，当两面都成金黄色时，再倒入料酒等入味原料，改旺火为小火焖熟，把美味的鱼儿接盛入盘，把准备好的芡汁淋在鱼儿身上，把原来焦脆的鲤鱼更是加了几分色彩。

沿途的路上。两排的杨树变得“葱郁”起来。一个个变得火树银花。原来，树枝 缠绕了红色和白色的小串灯。树枝的上半部分缠绕着白色的串灯，树枝的下半部分缠绕着红色的串灯，这不就是火树银花嘛！美丽极了。站到天桥上，俯视广场，广场上人头攒动，像蚂蚁大军一样，快速前进。到了广场上，我紧紧握住妈妈的手，生怕把自己丢了。每到之处，都会留下我们一家人的合影。突然，我的眼前一亮！一幢大楼拔地而起，楼面上铺满了彩灯，一条一条的，红色的彩灯从楼顶铺到了楼底。楼的中间勾勒出几只和平鸽的图案，好像在告诉人们：“元宵节就要来临了！”在广场的中间矗立着一座旺火，几块形似砖头的长方形的小模具垒起了一座高高的旺火，火红火红的，旺火的顶峰冒着缤纷的‘火焰’，美丽极了。当然还有别的花灯：鲤鱼跳龙门、双龙戏珠、老虎满堂等。

你一定不知道羊肉汤怎么做的吧！让我来教教你吧：羊肉洗净切成长10米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱切段，荷叶饼装上盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。”现在懂了吧？

当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，整个城市的上空，爆竹声震响天宇。在这一刻，有的人家还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳。这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。每到过春节的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天由掌厨的做出来，而且大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，砧板声、爆竹声，再夹杂着人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

太阳渐渐的像个害羞的姑娘躲在了山脚下。西边的云彩却更加的绚丽斑斓，像农家土灶里正在窜动的一团团旺火。金色的余晖洒到了农家黄色的泥巴墙上，把正在院子里戏耍的顽童们的影子长长的拉映在墙上，像戏院里热闹的一出木偶戏。几只老母鸡还围绕在院子里的麦垛边，用爪子翻腾着残留在上面的麦粒。一有发现，鸡群便毫不示弱的相互争夺起来，齐齐的麦垛被翻得杂乱无章，漫天飞舞。年轻的农妇盛了一碗金色的玉米，撒到庭院中，顿时那鸡群便争相恐后的扑来，有的甚至张开鸡翅，张狂的从空中直接扑飞过来，落地时如酒鬼般的朗朗跄跄，摇摇欲坠。更像饿死鬼投胎似的激动慌张得不得了。坚硬的鸡喙不住的嗑在青石板的地面上，像三月里的雨点打落在石瓦上发出滴滴答答般的声响，更像倚在门前磕着瓜子的少妇嘴里发出的声音，清脆而利落。

黄秋葵不仅营养高，还能治病哦，可以助消化，治疗胃炎、胃溃疡，保护肝脏及增强我们的耐力，因为黄秋葵中含有丰富的锌和硒等多种微量元素，能增加我们身体的抵抗力和防癌力，如果你肥胖的话，也是你的不二选择呦！这么好的东东，种植一定很麻烦吧！才怪！它和向日葵一样喜爱阳光，略耐阴湿。如果你要种的话，选择一块向阳的土地，注意合理密植，多浇水，以免互相遮蔽影响生长。营养价值这么高，怎么样才能成为餐桌上的美食呢？第一种是凉拌，把黄秋葵在滚烫的开水中二三分钟，捞出后凉水速冲，切成细丝，即可食用。第二种，也就是我的最爱，即炒食。黄秋葵去蒂后放入沸水中三十秒左右，切成一厘米厚的片备用。先取瘦猪肉切片放入锅中爆炒，随即放入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。如果有机会，你也一定要尝尝哦。

结束了精彩绝伦的游戏，嘴馋的我们呼啸着飞到了藏身于竹林之中的烧烤场。早已按耐不住性子的我顺手抓过一把串好牛肉一字排开，放在旺火区烘烤。一阵烟雾飘过，熏得我不由自主地闭上了眼睛。等我好不容易睁开眼睛，哇，就像“火烧七百里连营”似的，到处“烽烟四起”，只见我的牛肉“险情”频发：有的已经“引火上身”，有的随着嗞嗞声“坠入火海”，还有的已经被大火烧成了“木炭”……我手忙脚乱地将那些可爱的“小生命”“抢救”了出来。匆匆将它们放到一边，抄起一串放到嘴边。吹了吹，就开始“大块朵颐”。没想到的是，刚刚咬了一口，我变发现虽然外面已经被烤得成“焦炭” 了，但是里面却还有些许血丝，心想：西餐馆里的牛肉五成熟的我都吃过，还怕这个不成？于是，我将那带有血丝的牛肉和熟了的牛肉囫囵吞枣的一起咽了下去。

萝卜饺的做法更为复杂。萝卜饺的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。做法是：将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒，待出味时，用淀粉勾芡，成半糊状时出锅。再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片，拌上酱油、味精。　以上馅料备好后，再进行擀皮。擀皮时，先将薯粉倒入加热的锅中，加适量冷水，待水沸后用锅铲快速拌匀，起锅时，将粉倒在案板上，反复搓匀，最后搓成长圆条，掐成小脐，然后用擀面杖擀成圆皮。包饺时，一手托皮，一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间，再下鱼、肉各一片，然后包成月牙形的饺子，入笼用旺火蒸15分钟即成。以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。

腊月二十三以后，家家户户都要写春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈 福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山”；土地神联：“土中生白玉，地内出黄金”；财神联：“天上财源主，人间福禄神”；井神联：“井能通 四海，家可达三江”。面粮仓、畜圈等处的春联，则都是表示热烈的庆贺与希望。如“ 五谷丰登 ，六畜兴旺”；“米面如山厚，油盐似海深”；“ 牛似南山虎 、马如北海龙”；“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴“旺气冲天”，院内 贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”等等。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。

等妈妈吧菜摆上桌，我就开始做了，带上围裙，我就像一个小厨师似的。我找到碗和鸡蛋放在旁边。在妈妈的引领下，我将鸡蛋在碗边轻轻的一磕，小心翼翼的生怕鸡蛋清留到桌上，完了我把鸡蛋两手一掰，对准碗口，蛋清和蛋黄就望着碗里的蛋清和成为一体了，就里体，流到了碗里，用筷子自信的翻搅和着，其次将炒锅端到煤气炉上，将清水倾泻而下，打开旺火，蓝色的火苗肆意的舔着漆黑的锅底，不一会清水就沸腾起来。我手忙脚乱的把海带丝零零散散的放入锅中，筷子紧靠碗边，专注着妈妈为我做的示范，自己也动起来。我把翻搅好的鸡蛋顺着筷子边治均匀的撒在锅里形成了一个圆锅中的鸡蛋和海带丝，形成了褐色相间，看起来很美味。锅里水盆涌来时，在把盖放一旁。随即拿了大碗，倒入香喷喷的香油，把汤盛入碗中，依个人口味加一点盐。一碗沁人心脾的汤就大功告成了。虽然可能口味有些重，单总算有有些成功的果实展示了。

我的寒假生活是丰富多彩的、快乐的，同时又是令人回味的。寒假的开头下了好几场雪，虽说雪不大，但是那雪娃娃，顽皮的从空中落下，好像把整个世界都给银装素裹起来了，让人感觉一片祥和，而我更是高兴，感觉这雪像是在给我摆庆功宴，庆祝我好了个好成绩，祝愿我在明年依旧能成绩步步高升，我当时的心情简直无法言喻，就像一只飞翔的小燕儿，高高的在天空中翱翔。新年到了，家家户户中都弥漫着火药的味道，为什么这么说呢，原来啊，火药是以烟花的形式上市的，年年家中都要买些烟花，这样才有过年的味道。放完之后烟花的炮筒子里就充满着一股火药味，也包括正在放炮的时候，也流露出一星半点的火药味儿。今年过年，与往年不同，我居然‘长大’了：帮爸爸妈妈贴对联、隆旺火、包饺子···都凌晨11点多了我还是一点困觉都没有，还在那里喜滋滋的边吃饺子边看晚会，因为我又大了一岁嘛。

其实，这家店的生煎做法极其简单，配方不外乎一些面粉和肉馅。因为他们的手工作坊就在摊位前，我有时就在一边看。他们把揉好的面粉择一小块，用手掌压扁，掏半勺肉馅，四边包起馅儿，再双手簇拢收口，在顶头处用力一捏，就捏出了一个戴花头、圆脸的“胖娃娃”，就这样，一个小生煎做好了。把它们挨挨挤挤地放在一个既大又抹了油的平底锅上，浇上油，盖上锅盖，在旺火炉子上煎上十来分钟，再换到微火中转着锅，温五六分钟，看着锅边白气蒸腾，那就代表快熟了。这时，揭开锅盖，在又白又胖的生煎上撒一把绿油油的葱，刹时，那香味扑鼻而来，行人都不由自主地涌上前纷纷掏钱购买。一会儿，一大锅的生煎就被一扫而光，来迟的顾客只好怏怏不乐地呆在一边，眼巴巴地等着下一锅生煎火热出锅……

春节各地食俗。汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟等活动。如年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫”万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用．北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。

我们到了奶奶家，我就说：“爸爸妈妈，爷爷奶奶，咱们下楼放焰火吧！”“好！下面还有旺火，咱们下去先围着旺火左绕三圈再右绕三圈，新的一年就会红红火火。”爸爸说。我们下了楼，我就先放礼花了，爸爸说：“咱们还要绕旺火呢！”“爸爸，我先放礼花，然后绕旺火。”爸爸说：“那--好吧！”

当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，整个城市的上空，爆竹声震响天宇。在这一刻，有的人家还在庭院里垒"旺火"，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳。这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。

1. 当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，整个城市的上空，爆竹声震响天宇。在这一刻，有的人家还在庭院里垒"旺火"，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳。这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。

咸菜、馒头和旺火说起了话，旺火说：“我的火可以取暖”。馒头说：“我坚硬无比人们咬上一口就得掉牙”。咸菜说：“我非常咸人们咬上一口就得喝水不然就要上火”。他们三个都把自己的特长说出来了，可是他们没说出自己的缺点。

当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。

我在我的爷爷奶奶家过年，乡下的年味十足，过年气氛尤为强烈：走亲戚、互拜年、垒旺火、贴对联、接财神等等。虽然是过年，但乡亲不忘记祖先的寄托，依然去祖坟上拜高香，去田里接财神，保佑在新一年中，平平安安。除夕之夜我快乐极了。

“你自己先做着，不会的时候想想妈妈是平常是怎么做饭的。”说完妈妈就出去了。看着旁边的材料，顺手拿起几个西红柿，洗干净后，先去蒂，就切了起来。我开始还耐心的切，可是到后来，我切的西红柿有厚有薄，可妈妈切的时候，西红柿都一样的厚薄。于是我就重新切了起来，这回比上次好多了。然后，便打开煤气灶，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点油，我把鸡蛋往碗里一磕，嫩黄的蛋心从壳里流出来，直接流进了碗内，我拿了双筷子把西红柿打散，先把鸡蛋放进去，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀状态，把鸡蛋炒的老一些表面成金黄色，盛出备用。再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。咔咔，收工！我又摆了个好看的造型。把盘子端到饭桌上，我就去叫妈妈了。怀着紧张的心情让妈妈检查一下合格不合格，妈妈尝了尝说：“不错啊，第一次炒菜就做成这样。”听了妈妈的赞赏，感觉和吃了蜜一样甜。

等到做晚饭时，我便好奇地来到了厨房。奶奶早已在厨房里张罗开了。我刚走进厨房，可能是脚步声太重的缘故，便引起了一阵骚动。桶子里哗啦啦地闹腾开了。我凑近桶子一看，桶子里边几乎都是手指大小的泥鳅。因为我的到来，它们被惊吓得在里边乱窜。此刻，饭已烧好，奶奶正准备做菜——煎泥鳅。奶奶做起菜来还有板有眼的。她先把洗净的铁锅架在了正旺的炉火上，然后往里边放了一小勺植物油，接着就用筛子滤出了桶子里的泥鳅。这时，热锅里的油已开始冒烟。奶奶迅速地把筛子里的泥鳅用自来水冲洗后，就将它们统统倒进了油锅里，而后再把锅盖盖上。锅里传出了泥鳅们垂死挣扎的凄惨声音。渐渐地，这种声音就消失了。奶奶见时候已到，便揭开了锅盖。此时，泥鳅们早已横七竖八地惨死在了锅里。奶奶继续往锅里添了一小勺油。锅里便噼里啪啦地响了起来好似放鞭炮，并飘出了一阵油炸香味。为了不烧焦，奶奶忙着用菜铲翻里边的泥鳅。在旺火热油的作用下，泥鳅们很快被炸黄了。奶奶便往锅里加了一箪水，添了一些作料，就盖上了锅盖。香味不断地从锅里飘了出来，弄得我馋涎欲滴。

西红柿炒鸡蛋是最快最简单的，西红柿炒鸡蛋这个菜是我在一本书上看到的，我立马跑到客厅里去找书。这一本不是，这一本也不是。那一本才是呀？在我低下头正好看见了。我看了看目录西红柿炒鸡蛋在51页，我翻到那一页。1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。我按照他的方法一步一步去做我闻了闻，啊真香啊不知道吃起来怎么样？我把西红柿炒鸡蛋盛到了一个盘子里。我尝了一口真好吃，不过就是太咸了，可能是刚才盐放多了吧。不过凑活着还能吃。我自己安慰自己，毕竟我是第一次做饭嘛，那吃是必须的。

在春节我最喜欢放炮了。我不敢放一点着火就噼里啪啦的鞭炮，也不敢放冲天的大花炮，只敢在楼下放一放小巧玲珑又好看的小花炮。姑姑还带上我两个不到一岁的小妹妹来，她们见了也特别开心,哭着闹着让我放。到了正月初一的凌晨12点整，外面便想起了噼里啪啦的鞭炮声。这声音震耳欲聋，好像要把整个世界炸塌一般。在大年三十的早晨，大家都起来去贴对子。无论是商店、公司、饭馆、家里甚至车上，都贴上对联表示祝福过年贴对联的寓意是镇邪驱鬼、祈福纳祥。相传在远古时代，有一种凶猛的怪兽叫“年”，一年四季都在深海里，但逢新旧岁之交，便出来糟踏庄稼，伤害人畜，百姓叫苦连天。有一次它又跑到村庄里为非作歹，被一家门口晾的大红衣服吓跑了。到了另一处，又被灯光吓得抱头鼠窜。于是人们掌握了“年”的弱点：怕声音、怕红色、怕火光。每至年末岁首，人们就在家门口贴红联、放鞭炮、挂红灯，院子里烧柴禾、拢旺火，发出声音。

因为我喜欢吃红烧土豆，所以我也逐渐学会了做红烧土豆。其实，红烧土豆并不难做。现在，我可以向大家简单介绍一下这道菜的做法。在做这道菜之前，我们需要准备好土豆、猪肉、葱和辣椒，先把土豆洗干净然后去皮并将它们切成小块（切得不能太大，太大不易煮熟），后再把肉也洗干净切成肉块，接下来把洗干净的铁锅架在旺火上，等到锅快被烧红时，再往里边放上适量的油。当油热得快冒烟时，我们立刻把土豆块放到热锅里爆炒，直到土豆变成金黄，再把肉块放进去一起炒，炒到肉没了鲜红色时，便可以往里边放适量的盐，再向锅里加一定量的水，后把锅盖盖上焖煮。在焖煮一阵后，我们估计锅里的汤水不多了，就将锅盖掀开，把切好的辣椒放进锅里，但不要忘了再添些鸡精和酱油，而后立即翻炒一阵，尽量让佐料分布均匀，这下可不用再盖锅盖了，临出锅时，再加进切好的葱花。炒几下后，喷香的红烧土豆就可以出锅了。这么一来，红烧土豆这道美味就做好了。此时，如果我们拿起筷子夹几块土豆放进嘴里嚼几下，那么定会觉得香酥可口。

一见这唆螺的形状、颜色就知道它的味道一定很好吃。它的做法是：选大小均匀的田螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。再钳出螺尾，加盐反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，再加茶油炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和米酒反复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油、葱蒜、味精等佐料一道入清汤锅中盖煮。食时勺出，手将螺口对住嘴，吸气唆取，螺肉既入，故名“唆螺”。用牙齿嚼一嚼，可美味了，又咸又麻又辣，这时你嘴边就溢满了红彤彤的油水。你会觉得嘴十分麻辣，麻辣得像火山要暴发似的，但你决不会停下筷子，因为它的味道太棒了！喝酒的大人们用唆螺来下酒，好像在品尝美味佳肴。小孩子争先恐后地比着看谁唆得又快又多，尽管辣得受不了，但对于我们辣椒之乡的孩子来说，辣得十分痛快的感觉很尽兴。

某天，我把旺旺放出去玩，一溜烟的时间，旺旺就消失的无影无踪。当我追上它的时候是在奶奶家，贝贝发出“咕噜咕噜”的叫声，似乎在说：“小子，识相就滚开，别惹本大爷我发火，不然让你吃不了兜着走！”那表情好像就要把旺旺撕碎了似的。身材魁梧的旺旺也不甘示弱，“汪！”发出震耳欲聋的声音，像在说：“找死！”然后再以光般的速度飞到贝贝旁边，上前就一巴掌打过去，把贝贝打趴在了地上，这旺旺的力气比我爸还大，想之，这一掌该有多疼啊，再加上贝贝身材瘦小，又有点年纪了，能接住这一掌已经很不错了。开始反击了，贝贝把旺旺颈下的一撮毛咬了下来，两狗混在一起，不知打了多久。最后，旺旺火大了，一脚踩在贝贝头上，大叫一声，然后又威风凛凛的走了。

很快，我们准备打糍粑了，我仔细地询问了做糍粑的程序，先要把糯米洗净，放在温水里泡上几个小时，糯米泡好后放在一个蒸锅里用旺火蒸熟，然后把蒸熟的糯米放在一个大石臼里，用木棍反复捣。大人们开始打糍粑了，热火朝天的，我也忍不住加入了打糍粑的行列，刚开始捣起来非常轻松，慢慢地捣碎的糯米变得越来越黏稠了，捣起来越来越费劲了。我和婆婆力气太小所以共用一根木棍可因为我们加起来力气又太大，所以木棍被我们弄断了，但是大家还是很卖力的用劲捣，糍粑终于打好了，大家齐心协力地把糍粑从石臼里拉了出来摊在桌子上，我一看，好大一块糍粑哟！还冒着热气呢！我们品尝着自己亲手做的糍粑那味真是又香又甜，软糯可口！

“开始！”一位队员喊道。这时，场上的我们已经进入战斗状态，气氛越来越急促。传、运、撞、跳、投不停的重复着……我的呼吸有点急促了，因为消耗力比较大，但我依然保持着最佳状态。看看对方，他们已经领先我们一分了，我们有点紧张。我自己在心里鼓励自己，不用紧张，这是没有场合的，这是我们的自由赛，放心去打。结果，我心里好像有一团燃烧的旺火，我虽然球技不行，但朋友们依然相信我，鼓励我，而且我的弹跳力也是可以的。我抢过篮球，运球到篮板下，本想跳起来投球的时候，对方把我围得水密不透，想投投不了，想退退了开。这时，队长向我使了个眼色，“哦！”我应了一声，便把球往对方的一个队员的胯下扔过，队长迅速接球，在队长要把球头进去的时候，我当时的心情好像心中的火焰慢慢的息弱，“嗵”中了。“嗷耶！帅！”我们欢呼着，队长的嘴角也漾起一丝笑容，那笑容我们永远玩不了，因为那是“胜利的笑”。

制作汽锅鸡时，先将鸡块入锅，放上佐料后，搁进放了水的大砂锅里，封严锅盖。用旺火蒸煮约四小时。这时，蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进里面。既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水珠，成为汤汁。从而，使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离，汤鲜肉嫩，最能保持鸡的原味和营养。 云南盛产药材，当地人在蒸制汽锅鸡时，还爱加上一些中药材。例如，产于高寒草甸山地的冬虫夏草，冬为虫，夏为草，富含虫草酸、维生素、蛋白质等，可治疗肺结核、肺气虚、肺肾两虚，对肾虚阳萎、腰酸背疼等症亦有疗效，因而与人参、鹿茸齐名。三七，医学界认为它有治疗冠心病、抗癌和提神补气之效。天麻则对头痛、头晕、手足抽搐、痉挛和风湿痛有显著疗效。因此，人们在蒸制汽锅鸡时，常常对病下药，分别放进适量的冬虫夏草、三七、天麻等，以滋补强身，祛病延年。

记得七岁时，妈妈生病了，卧床不起，吃饭没胃口，还不时呕吐。看妈妈难受得样子，我心里特别焦急，我关心地问妈妈；“妈妈，你想吃点什么？”妈妈有气无力地说：“能喝口粥就好了。”我记在心里，可我从小都在妈妈的呵护下长大，什么事情都没干过。我想：怎么做粥呢，问妈妈，不行，因为会让妈妈操心，对，查阅电脑。说干就干，我打开电脑找到怎么煮粥，原来煮粥是把小米放在清水里泡上半小时，在把泡过的小米放在电磁炉上，用旺火一边煮一边用勺子转动，煮上十分钟，接着用小火慢熬二十分钟就可以了。

该煮汤圆了，奶奶在汤圆下锅前轻轻捏了一下，使其略有裂痕，对我说：“这样煮出来的汤圆里外皆熟，软滑可口。”奶奶待锅中的水煮开后，放入汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆轻轻旋转几圈，不致粘锅底。旺火煮上一会，煮至汤圆浮起后，便立即改用文火。否则，汤圆不断翻滚，受热不均匀，煮出的元宵外熟内生不好吃。每煮开一次奶奶都要点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态；水开两三次后，再煮一会儿，奶奶就把汤圆一个个捞出来，放在碗里，让我们去吃。我尝了一口汤圆，汤圆质软柔滑，香甜可口，味道好极了！

爸爸开工了。首先我将把把准备炖的五花肋肉洗干净，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮几分钟后再洗干净，只见现在的肉块露出了它本来的面目——白白的，像是一个可爱的娃娃脸。然后在锅里铺上葱，放入一些姜块，姜香加上葱香，“真是好闻啊！”我使劲吸了几口香气后赞美道。接着，爸爸将皮面“头朝下”整齐的摆在上面，加盖密封，用旺火烧二十到三十分钟，再用小火焖酥，“东坡肉”的雏形就做好了。最后，把加盖密封的肉放进蒸锅，几分钟后，一盆香喷喷的“东坡肉”就出炉了！

“东坡肉“是杭州的第一道名菜。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉是用猪肉炖制而成的。把肉切成一块约二寸的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉。放入锅里煮五分钟，煮好后在清洗一遍。取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、酱油。最后倒入绍酒。用旺火煮开，接着再用小火焖2个小时。最后在盆子里浇上煮肉的原汁就可以了，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，十分美味。

我刚从车上下来，就闻到一股浓浓的烟味儿。我顺藤摸瓜，发现表弟和一群孩子蹲在后院，不知在玩些什么新花样。我冲他们喊：“喂！你们在干什么？表弟吓了一跳，看见是我，才缓过神来高兴地大叫：“哥哥，我在爆爆米花哩！”我一听，乐了，把东西丢在一边，像一只放飞的鸟儿奔向他们。我问：“有什么可以帮忙吗？”“哥哥，我们正愁点不旺火呢！”表弟说。“张飞吃豆芽——小菜一碟。”我爽快地答应了。

是您用您的微笑融化了我心中的坚冰，是您用您的微笑点燃了我生命的旺火，是您用您的微笑让我走进了美好温馨的生活……是您在那高高的山峰企盼着我，给我指航，而我因一次又一次地贪玩偏离航线，令您失望，为此，我深感愧疚！

黄豆经过机器加工磨细，就变成白白“豆浆”，就这样循环，把磨出的豆浆过滤一下，然后经过旺火烧开，就可以变成真正的豆浆，还有经过滤出的那些就是豆腐渣，可以拿去喂猪，一点都不会浪费。烧开的豆浆再经过发酿，发酿时需要一个过程那就是需要一定的时间，到了一定时间就可以看到豆腐的大概样子。

我独自去买小笼包，买小笼包的人很多。终于，轮到我了，我站在一边，看着厨师们做汤包。小笼汤包一笼有八个，小巧玲珑，十分精致。一旁的厨师边做边向我们介绍：其实，做小笼汤包很简单，先将面粉和水和匀揉透，放置一会儿，再把面团搓成长条，揪成每50克4个的面团，擀成圆皮，加馅捏成提褶包上蒸笼用旺火蒸10分钟就ok了。

这时，水已经烧开了，妈妈把洗干净的蟹放进锅里，盖上锅盖烧起来。我听见锅里发出“笃笃”的声音，知道锅里的蟹正在垂死挣扎。我真想将锅盖掀开，看看它们现在是什么样子，可是妈妈说什么也不让。旺火烧了大约10分钟，香味从锅里透出来，馋得我直流口水。

家里没有壁炉中燃着的旺火，却有着一颗颗炙热真诚的心，依偎着彼此，让温暖传递。只有在家里才可以撒娇，——不管是15岁，25岁还是50岁，只要家在，一切都在。家是我们心灵的依靠，倦了，累了，就在这里停下脚，总有人为你扑去尘土，倒杯热茶，这就是家。