热干面的做法也不难：先把带碱的、圆的细面条放进锅里，煮成九成熟。然后摊在面板上，用植物油拌匀，待用。客人来时，把面放进一个竹漏勺里，在开水里烫一下，捞起来，放进碗里。接着加入特制的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和辣萝卜丁，一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。热干面的味道可以跟必胜客的意大利面相媲美。我们武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。吃完后，嘴里溢满了芝麻酱和米酒的香味，令人回味无穷。客人们还可以根据自己的口味加入香菜，海带丝等配料。在武汉，做热干面最有名的要数江汉路上的蔡林记了。每次寒暑假回武汉，我第一件事就是去那儿吃碗热干面解馋。

那里最让我难以忘怀的，就是小食街——户部巷了。户部巷位于武昌自由路，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候，这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名。武汉人将用早点，称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”。那里有我最爱吃的小鱼饼，以及湖北着名小吃——热干面。热干面，顾名思义，热、干、辣，由于湖北属阴，辣子，成了湖北人最热爱的食物，因此，热干面才能从湖北的众多小吃中，脱颖而出。

我身先士卒冲向“董记热干面”的小招牌下，一纵身闪入小店内部，只见内里挤满了人，都是挥舞着那着钱的手。在向里深入便是有条不紊工作的老板娘。只见此人膘肥体大，外套一件油灰兼有的围裙，面无表情，张罗着做饭收钱，一面收着四方涌来的小值人民币，一面作者热干面，真是不容易。见她收了钱便在围裙上蹭上几蹭，算是清理完毕，然后两手先拽些准备好的干面放在碗里，其量之精，其手之准，其断面之平，便显出此人功力真乃不浅。我也不多顾，交了钱就在外面等，“麻烦你还是好好伺候吧！”。不多时面便上来了，在下正欲动筷，一“饭”界同怕是看见了些什么，拍拍我肩膀说：“老兄，这热干面怕是不太干净吧。刚才我还看见……”没等他说完我便出言打断，郑重的，面带劝意的，极其真诚的说：“小弟，你是新手吧。这人在饭场，就是图个水满饭饱，旁的也不多管。你还是入乡随俗，好好的吃吧！”

武汉有很多特色小吃。如：热干面、豆皮、臭豆腐、麻辣烫……热干面是只有武汉才有的特色小吃。就是先把一些面放在水锅中煮好，再用油来拌匀，然后在放在开水中淖一下，捞出放在碗里洒一些小葱、香菜、小麻油……一些佐料，不过最主要的还是芝麻酱。拌好后闻起来特香，看上去就像“沙漠中的绿洲”，给人迫不及待想吃的感觉，吃起来更是爽口，就像是吃了仙丹，让人有种飘飘然的感觉。武汉老通城的豆皮也堪称一绝。豆皮的做法很简单，先把糯米蒸熟，再放在用鸡蛋和面粉做好的大皮子上，然后放在大铁锅里烤，加上油、干子丁、肉丁、小葱、榨菜……考好后的豆皮像金子一样，黄灿灿、亮晶晶的。吃起来香软可口，让人回味无穷。这些小吃都不贵，如果来武汉玩千万别忘了品尝哦！

说起武汉，就不得不提那人人皆知的特色小吃。每天早晨，当你走到一排排小吃铺前时，一股香味就会扑鼻而来，令你“口水直流三千尺”。接着，你就会不由自主地走进一家店，毫不犹豫地点那最有特色的风味小吃——热干面。热干面是武汉最著名的食物之一，是我们武汉人生活中不可分割的一部分，并成为我们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。值得一提的还有那香喷喷的豆皮：它皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。武汉的特色小吃还有炒粉、糍粑、面窝、汤包……多得数不过来。

下面我要带大家去尝尝家乡的小吃。我的家乡有一条小吃街，他的名字叫户部巷，这个名字可是有来历的哟。听爸爸说户部巷有400多年的历史了；历史上的户部巷，知名度很高，巷子虽小，名气却很响亮。此巷东临负责管理户籍钱粮、民事财政的藩署（直属京城的户部）而得名。那里有汉味小吃百余种，外地名优品种近70种呢。我最爱吃的是面窝。面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料，加上葱花和盐，做成的圆形面饼。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。我还爱吃热干面，涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯的，原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里，特别诱人。

说起我的家乡武汉，除了负有盛名的长江大桥、武汉的周黑鸭，最闻名遐迩的就是热干面了。来了武汉，必须要尝下热干面，作为武汉人，过早的首选也必须是热干面呢。走街串巷，早点铺几乎都有热干面卖，我最爱吃的是蔡林记的热干面。

从小我就是在一个叫做武汉的城市长大的，或许大多人对武汉不会陌生。江城，千湖之省，百川之乡，而我们却不能纳百川。湖北人会吃，爱吃我就是这一个典型的列子。武汉的小吃当属热干面，热干面制作相对简单，用我们这的话说是“撩撇”，大概就是简单快捷的意思。热干面给我留下的是芝麻酱的浓香，浓浓的香味浓浓的回忆！

到了武汉，就要尝尝武汉的热干面。热干面很好吃哦！它是由芝麻酱、手工面和一些海带丝那些小配料做成的。告诉你个不好的消息，吃热干面时一定要带一杯水，要不，你就会口干舌燥。热“干”面嘛。顺便提点别的小吃，油条啊，面窝啊，鸡汤啊，豆皮啊什么的，会让你大饱口福的，我敢保证！

他有着超乎凡人的智商。比如，你问他：“你是吃豆腐面还是热干面？”他会毫不犹豫的回答：“热干面！”如果再问他：“你是吃热干面还是豆腐面？”他仍然会会毫不犹豫的回答：“豆腐面！”你不可能在他嘴里得到什么。这是他第二个个性的地方：超乎凡人的智商。

我最喜欢吃热干面了。记得有一天早上，我躺在床上，突然一阵阵香气扑鼻而来，我心想：是什么味道，这么香？我跑了出去，看见桌上有一碗面。我问爸爸：“这是什么呀？”“这是热干面。”爸爸一边把芝麻酱，一边说：“热干面是武汉的美食，这其中还有个故事哪。”我说：“快说，快说。”

武汉的美食，仿佛附着魔力，让旧顾客回头，吸引着新顾客。在武汉，户部巷小吃可以说是武汉美食界的“领头龙”，我可以自豪地对你说：“到武汉不吃户部巷的热干面，就像没来武汉”！说到热干面，武汉乃至全国各地的人都会说一句武汉话“听了头”。热干面干而不缺水份，既便宜又实惠，当之无愧“早餐珍品”呀！江城美食，我喜欢吃。

武汉不仅拥有悠久的历史和文化，而且还有很多美味小吃。来到武汉，首先就得尝一尝蔡林记的热干面，加上一点胡萝卜和小葱花，面香四溢，美味爽口。不吃蔡林记的热干面，就等于没来过武汉。还有那有名的户部巷，俗称“汉味小吃”。来到武汉，一定要尝尝户部巷里的小吃，糊汤粉、汤包、豆皮……让你吃了一碗还想第二碗。

我们第一站去了江汉路的步行街。步行街上人来人往、川流不息。我总是冲在前面，兴冲冲地向他们介绍了中心百货商场、时尚广场、必胜客等地方。然后我把他们带到了“下棋”这座铜像面前，舅公还坐到竹床上照了像呢！往前面走了不远，我们又来到了“热干面”的铜像面前，我告诉舅公和表姨，武汉市有名的小吃其中就有热干面。

随着大巴车一路颠簸来到了湖北，中午抵达目的地，就忍不住新奇品尝了当地的热干面，就见店家熬煮着一锅卤汤，滚滚的汤传来阵阵香气。老板娘麻利的将滚热的汤浇入面中，再淋入芝麻酱，一碗湖北热干面就好了。只是，品尝间还是不如北方的面食劲道，让身处陕西的我有些遗憾。

春风生气我也生气。三月的一天早晨，我洗漱完毕立刻闻见厨房传来的阵阵香味，原来是妈妈替我做的热干面出锅了，我背上书包端起热干面向车站走去，没想到妈妈好不容易替我做的面一下子被吹冷了，成了名副其实的“凉”面。难道这能不叫人懊恼吗？

热干面的来历很意思。大概是在30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的武汉人，怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰倒了麻油壶，将麻油洒在了面条上。第二天，他将这些大致已经熟了的面条在开水里烫了几下，放在碗里，加上葱花等佐料后，一尝味道十分鲜美。就这样他在无意中，创造了文明全国的热干面。

我们第一站去了江汉路的步行街。步行街上人来人往、川流不息。我总是冲在前面，兴冲冲地向他们介绍了中心百货商场、时尚广场、必胜客等地方。然后我把他们带到了“下棋”这座铜像面前，舅公还坐到竹床上照了像呢！往前面走了不远，我们又来到了“热干面”的铜像面前，我告诉舅公和表姨，武汉市有名的小吃其中就有热干面。

故乡之所以如此令我魂牵梦绕，如此让我无法割舍，自然是因为那里有亲人朋友最温暖的怀抱，而我不得不承认的是，还有一个说出来可能会让人觉得有点荒唐的原因：我想就着水煎包喝胡辣汤了，我想喝老家有卤的豆腐脑了，我想吃比武汉热干面好吃得多的临颍的热干面了。

“武汉太阳火辣辣，黄鹤楼下是我家。户部巷去看一看，人人吃爱热干面。”说起武汉的小吃，首先让人想到的就是热干面了！它的调料十分丰富，油、盐、香葱、芝麻酱……面条色泽金黄、浓香扑鼻、口感爽滑，是武汉小吃的招牌。还有汤包、豆皮、鸭脖……让人回味无穷、垂涎三尺。

第二天，我们来到了成都武侯祠大庙会，人头攒动，可用人山人海来形容，一进庙会大门，我就看到了“动漫三国演义”，道路两边是动漫三国图画。顺着大路走进去，就是小吃街，叫卖声不绝于耳，热闹非凡。首先发现了我最爱吃的棉花糖，而且还是花式棉花糖哦，看着更是让我垂涎欲滴。妈妈给我和弟弟一人买了一个，我美滋滋地用舌头轻轻舔了一下，真甜啊。一边吃着美丽的棉花糖一边逛起了庙会，庙会里云集了各种有特色的地方小吃，有峨嵋的豆腐脑，湖北武汉的热干面，湖南的臭豆腐，四川的名小吃三大炮，新疆的烤羊肉串，宜宾的燃面、凉糕，可爱的油炸大头冰淇淋。全部都是我爱吃的小吃。其中还有爸爸爱吃的军屯锅魁。

武汉是一个古老的城市，旧称江城。黄鹤楼和长江大桥都坐落于此。到了那里，我们先选择了“3E快捷酒店”。接着又去了这里赫赫有名的小吃街——“户部巷小吃街”，进入小吃街，映入眼帘的是一排古代风格的房屋，房屋里是各色各样的小吃，令人垂涎欲滴。我们先走近第二家，要了一份土豆，上面有辣椒片，土豆小小的，圆滚滚的，惹人喜爱，我拿起筷子夹了一个，吃了一口，太辣了，不太好吃。之后我们买了豆皮，虽说它是“豆”皮，却一点也没有豆，却是米饭加上一层焦黄的东西，再加上一些菜，米是糯米，特别好吃，真是天上人间的美味啊！我们再往里走，买了臭豆腐、热干面、西米露、糯米鸡、藕元子、蒙古烤肉、菠萝蜜（木菠萝）……一共花了80元，吃得我们差点涨破肚皮。

“啪——”在爸爸妈妈关上家门的一刹那，我的心狂跳不已！我咬了咬牙，咽了口唾液：“韩懿，加油，你一定能行！”“啪，啪，啪，啪……”楼上想起了脚步声，这……不！这只是哪家的阿姨买完早饭回家的脚步，想想她买的早饭是什么吧！热乎乎的油条？或是香喷喷的热干面？想着想着，口水便流了出来。对，我也该吃早饭了。我尽量移自己的注意力，不让鬼魂出现在脑海里。果真，我不怕了。吃完早饭，打打电脑，看看电视，吹吹葫芦丝，弹弹电子琴……没有妈妈的唠叨，没有小表弟的哭闹，更没有爸爸的霸道，我越来越体会到了自己在家的轻松与快乐。而那些鬼魂之类的早就被我跑到九霄云外去了。就这样，我快活地度过了一天……

第二天一早，我们来的位于汉口的武汉关码头，坐上了开往武昌的豪华游轮。我第一次近距离地看到了长江和长江大桥，长江真宽真大啊！长江大桥象彩虹飞架南北，好美的一幅画啊！我不由自主地唱起了歌：“中国有条大江，名字就叫长江，长江源远流长，我爱我的家乡……”船靠岸后，我们来到户部巷，好多小吃啊，热干面汤包鸭脖等等，我们吃的津津有味！饭后我们登上了雄伟的长江大桥，大桥、长江、城市、黄鹤楼尽收眼底，多么壮观多么美啊！“咔嚓咔嚓”我们的照相机拍个不停。之后我们又参观了湖北省博物馆，最后到了我最喜爱的东海海洋世界，观看了很多新奇的海洋鱼类。让我最最难忘的是动物剧场的美人鱼表演，4位漂亮的美人鱼小姐与鲨鱼、海龟、笑脸娃娃等好多海洋动物和谐相处，翩翩起舞，真好看啊！我用相机录了下来。

在这场没有硝烟的战争中，我们能做的就是不传谣！不信谣！不恐慌！在这个特殊时期，人们被焦虑感所包围，所做的只有不停的刷手机，无差别地吸收各种来源的最新资讯。所以，我们更不能因为一些不实的谣言而恐慌，我们要相信所有的医护人员，他们决不会放任病毒的传染，决不会不顾每天被病毒感染的死者。还有我们都要避免去到人口密集的公共场所，出门戴口罩，尽量待在家里，勤洗手，不参加串门拜年活动，亲情不会因为少一次拜年而断掉，这样做是保护自己保护他人最直接的方法。不管是一个月还是两个月，还是半年，疫情总有过去的一天，武汉的夏天总是来的很早，等待天气变暖。来年我们再去武汉吃热干面，看樱花。

因为都是自家种的，所以都特别新鲜、滴着露珠的黄瓜，切成丝儿，带着土的豆芽儿，要洗净，拌上酱和弹性极佳的面条儿——往往美食对食材的要求是十分苛刻的。当那样一碗热干面端到你面前时，你是一定要流口水的——面条儿被均匀的染成褐色，那褐色的酱味道很独特，即使不放一星一点的辣椒口里也会平白生出一丝辣味；而这时又是那清凉爽口的黄瓜丝儿救了你；两种味道在口中会打架吧，香脆的豆芽儿、花生，略带嚼劲的胡萝卜块块儿又来帮忙。味道不会过激，也不会过淡。让人闻了还想再闻，尝了还想再尝。

对于吃货们来说，那身在武汉就真是太幸福了，为什么呢？因为武汉有着各种各样的小吃和美食。来到武汉的步行街，简直就是来到了天堂。武汉最有名的小吃当然非热干面莫属了，那一根根黄灿灿的面条，配上芝麻酱、香油、香醋等作料，没有人见到它后口水不会“飞流直下三千尺”。豆皮也算是小吃中很有名的，刚煎出的豆皮外脆内软、油而不腻、色金而黄，吃起来香酥嫩脆，让人赞不绝口。“才饮长江水，又食武昌鱼”毛主席的这句词句让武昌鱼声名在外，武昌鱼成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉、香气扑鼻，看到这道美食的人，没有不想吃的。

我用芝麻酱调出了热干面风味，回到座位上，小黄同学夹给我一片肉：“应该熟了。”我说：“闻着还挺香……我来尝一尝。”牛肉片入口，先是芝麻香，然后有点腥。咦？咬不烂？勉强吞下去了。可萦绕在舌尖的一丝腥味说明……肉可能还没熟透！“别吃，可能没熟透！”我急得喊了一声，吓得小黄同学把肉又翻来覆去地烤了几遍。这时，肉的一面突然略微发黑，焦了！小黄同学连忙夹起来，“生气”地说：“瞧！肉都焦了，都归你吃！”我很自然地吃了下去，嗯，味道其实还不错。

面条这种食物想必大家都不陌生，人们的生活离不开面条，大街小巷随处可见各式面馆。面条之所以深受人们喜爱，主要是因为它做起来简单，又容易饱腹，而且还健康营养。用沸腾的开水将面条煮熟，再将面条放入鲜汤中，最后加入一点佐料，一碗香喷喷的汤面就“飘香出炉”了。有很多人都评价过面条，他们都说：“吃面条，重要的不是面条，而是喝汤。”可是，有一种面条偏偏要一反寻常，你说吃面要看汤，那我就偏偏不要汤，那就是武汉特产——热干面。

武汉除了名胜古迹多，还有许多风味小吃呢！那味道浓浓的、甜甜的，感觉飞上了天堂的，就是蔡林记的热干面！老通城的豆皮，皮金黄金黄的，上面的配菜就像一颗颗宝石一样透亮。四季美的汤包，白白嫩嫩的，浑身散发着一股鲜美的香味，好像是婴儿的脸蛋，忍不住让人想捏一下，想咬一口。还有五芳斋的汤圆，每年正月十五我们全家都会吃汤圆，香香甜甜的，真美味……

虽然我们的春节里没有了走亲访友，日常里没有了香喷喷的热干面。但是，您别担心，我们跟您一起努力。少出门，勤洗手，多开窗，出门戴口罩……这是对您最好的保护。您也让我们体会到了祖国大家庭的团结，让我们众志成城、共同战“疫”。武汉，加油！

放学以后，哥哥又问我去哪吃饭，我说在家里做着吃，哥哥说：“想都别想，我是绝对不会下厨房的”。我说那我就不知道了，其实我心里想去吃热干面，但是又不敢说。哥哥给我带到了老郑州烩面馆吃饭去了，我吃了一份羊肉烩面，哥哥也吃了一份，我只吃到三块肉，饭没有吃完，还剩下一点，哥哥只剩下一点汤。

我们的中国有很多特色美食，但有十种美食最具有特色，有北京烤鸭、兰州拉面、重庆酸辣粉、上海糯米团、武汉热干面、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、宁波汤圆、胡辣汤。这些小吃虽然我都吃过，但是最让我感到满意的，就是西安羊肉泡馍了。

一天清晨，整个城市浸泡在牛奶似的云雾中。我懒懒地打着哈欠，迈着轻快的步伐哼着小调准备下楼吃早饭，然后去上课外考试的路上，肚子饿的咕咕叫，路过家门口的铺面，我走进去时，老板娘正在一丝不苟地拖地，她熟悉的声音问我：“小朋友，你要吃什么面啊？”我毫不犹豫地说：“热干面吧！”

武汉的小吃有很多，光早餐就有好多种，比如：豆皮，热干面，油饼，烧麦，油条，蛋酒，面窝……多的让人数不清。而别的地方都没有这么丰富的早餐。如：西宁，厦门，杭洲……等等地方都没有。所以，武汉的小吃也就不用说了，就四个字，多如牛毛。我也不给你说有哪些了，那就是说三天三夜也说不完。接下来，就让我来给你介绍一下吧！