早上，我和妈妈一起，来到菜市场，买了一些箬叶和糯米，准备包粽子。回到家里，我先把那墨绿色的箬叶和雪白的糯米进行清洗，然后把糯米小心翼翼地倒进一个大碗里，接下来我开始跟妈妈学包粽子。只见妈妈先熟练地把箬叶折成一个漏斗，然后将糯米灌进箬叶折成的漏斗，又在糯米的中间嵌了一颗蜜枣，用手将糯米压得严严实实，接着将粽子折成四个棱角，一个粽子便在妈妈的手里诞生了。我也学着妈妈的样子，先把箬叶折成一个漏斗，再往里面灌上糯米，可糯米却像一个个淘气包从漏斗的底下“溜”走了。我好不容易将糯米灌好，把粽子折成四个棱角，可麻烦又来了，糯米不是往这边“跑”，就是往那边“窜”，一下子散了架，害得我白费功夫。于是，我只好重新开始包粽子。俗话说，一回生，两回熟。经过几次失败后，我在妈妈的帮助下，费尽九牛二虎之力，最终，将一个粽子包好了。可我的粽子是个“四不像”，既不像三角形，也不像圆形，别具一格，和妈妈的粽子简直是天壤之别，但我还是觉得很开心。

“扫兴。”说着，我便垂头丧气的开始写作业了。忽然，我的脑海里冒出了一个主意，如果我作业快点儿写的话，我写好时没准他们还没包好呢？于是，我就快马加鞭的写起来。“哗啦，哗啦！”不一会儿，我就大功告成了。我飞身奔向厨房，老天有眼，跟我想的一样。我洗净了手，喜滋滋的问外婆：“外婆，我作业完成了，可以包吗？”外婆爽快地说：“可以。”于是我便抓起一个糯米团，看着妈妈的样子：先把糯米团搓成长长的一条，再把头和尾粘在一起，揉成一团，干完这些活儿，我的手上沾满了糯米粉。当我正想进行下一歩时，外婆提醒我说：“捏得光滑些，别太毛糙了，否则下一步很难做的。”我听了，便来了精神。我留心看着妈妈的每一个动作，等妈妈做好了，我再开始回想第一个动作。左手握成喇叭的形状，右手的大拇指放在糯米团的中间，其他四个手指分别放在糯米团的外围。这样，手指推动糯米团一圈一圈的转动，糯米团中间便出现了一个很深的凹槽。这样还不行，得把切好的肉馅放进去，把开口稍稍合拢，留着“樱桃小嘴”。就这样，我做了好几个肉馒头。

那是去年的三八节，我早早地写完了作业，像往常一样去帮助妈妈做饭。我发现妈妈正在做我最喜欢的糯米丸子，我高兴得一蹦三丈高，太棒了！我飞快地穿上了围裙，卷起了袖子，迫不及待地做了起来。我先在手上抹了鸡蛋清，再用手指去抓糯米，可是糯米像是会逃跑似的，总是从我手上溜出去，急死我了！我两只手轮换地轻捏糯米，将它捏成了小丸子，我把从泥塑课上学到的本领全用上了。可是，妈妈做的丸子像兵乓球一样又大又圆，我的丸子又小又扁，我伤心地哭了起来。妈妈安慰我说：“不要着急，要用心才行，记住熟能生巧。”妈妈边说边认真地演示起来。只见她一只手抓起一团糯米，用两只手轮流交换地捏糯米，这样捏了数十下以后，一个小球雏形出来了，然后再用两只手掌轻柔糯米球，让它变成一个又光滑又圆的小球，最后轻轻地放入平底盘里。我在一旁一遍又一遍地仔细观察妈妈的每一个动作，细细地揣摩，慢慢地找到了窍门。原来手的力度很重要，需要耐心地捏，柔，做到恰到好处。我成功了！一团团杂乱无章的糯米，慢慢地被我这位“魔术师”变成了一个个美丽的“兵乓球”。丸子放入油里炸过后，又变成了一个个金黄色的狮子头，让人看了直流口水。

当广播里传出老师的“开始”，就好似发令枪响，我们个个都热火朝天的开始忙碌起来了。我和郭镇杰合作，我来和面，他负责加水、加糯米粉和搓汤圆。我向周围的人望去，看，黄蕴蕴胖乎乎的脸上铺着一层薄薄的糯米粉，谁见了都会忍俊不禁的笑出声来吧。瞧，陈铭泽两只肥肥的手上沾满了黏黏的加水过多的糯米粉，看起来像戴了一副白白的手套。我又看了看刘晨熙，哇塞，刘晨熙已经把糯米粉和成一团面了，而我们的呢，才刚刚浮现出了轮廓，我不由自主的加重了和面的力道。几分钟过去了，我终于把松松散散的糯米粉和成了面，然后叫郭镇杰赶紧搓汤圆。搓了几个后，老师走了过来，看了看我们搓好的汤圆，说太大了，数汤圆个数的时候会输。我听了，连忙把搓好的汤圆揉在一起，重新搓。不知道过了多久，我正在给新和的面加水，庄斌把一条什么东西举到我跟前，说：“周玲，你要不要？”“不要！”呀，一不小心，“洪水”泛滥了！我连忙移“阵地”，放到另一个盆里面和。终于，在我俩的努力下，几乎所有的糯米粉都变成了汤圆。

妈妈准备了一些糯米粉、白砂糖，一切准备就绪了！妈妈把糯米粉和白砂糖倒入一个锅里，将一壶温开水缓缓地倒入锅中，然后伸出双手在锅里压来按去。只见那些零零星星的糯米粉慢慢地开始凝结，由“小雪花”在妈妈灵巧的手里变成了一个白白胖胖的“大皮球”。我不禁在心里对妈妈表示佩服。就这样弄了好一会儿后，糯米粉已经变成了一块大大的“球”，它的身上还残留着一抹淡淡的来自糯米的沁香。我不禁想：好像在捏橡皮泥哦！接下来是搓汤圆，这道工序可有讲究啦！首先拿一个大盘，在里面撒一些糯米粉，搓时也不能用太大的力气，否则，那“小雪球”可是会裂开一个口子的！我小心翼翼地捏出一小团，放在手心里，两手开始旋起来。搓了好一会儿，但是看起来并不怎么成功：那汤圆长的很像块方糖！应该叫“汤方”才是！我有点灰心了，奶奶走过来对我说：“没事，父子爷孙齐上阵！咱们的手又不是机器，哪能搓得那么圆呢！”我听了，又振作起来，搓着汤圆。一小时后，那些汤圆在我手中“诞生”了！没错，就是那些大大小小的汤圆！

到姑婆家，正好碰巧一大笼糯米蒸熟，“蹲在角落里睡大觉的石臼也一早被搬出来洗净待用了，”只见姑婆把糯米倒进石臼里，姨夫拿起捣楔子开始顺石臼边缘压碾糯米，接着开始敲打了。“隆隆”一阵阵震耳欲聋的响声有节奏的在耳边响起。身强力壮的姨夫双手轮起楔子，侧着身子，一上一下，两只脚一伸一曲，嘴里发出“嘿啦呼啦”声音，随着节奏，简直好看极了。手往石臼里捋糯米的是姑婆，姨夫捣一下，姑婆就用灵巧的手把白花花的糯米饭捋一捋，姑婆的手在石臼里就像泥鳅一样灵活。捣麻糍是件力气活，别看姨夫身强力壮，可也捣得汗流浃背，脱光了身上的衬衫，光着身子，那优美的姿势吸引了很多看客，最为抢眼的要算我们几个从城里去得孩子了，坐着的，蹲着的，追逐着，嬉戏着，好不热闹。等到姨夫捣完后，早就想显现身手的我费劲九牛二虎之力抡起那个沉重的木头楔子，准备往下打了，嘿嘿，一不小心，打在了石臼上，发出“咚”的一声。吓得我们扔下就跑了。一家舂完，早就有下一家在等着。那糯米的香味很快的飘满了整个村庄。

肇庆城乡的传统美食肇庆裹蒸，香气四溢，入口甘香溶化，是用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等的裹蒸则被称为肇庆特种“裹蒸王”。肇庆裹蒸特色明显：一 肇庆裹蒸，用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形；二是，包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约重0.5公斤；三是，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等的裹蒸则被称为肇庆特种“裹蒸王”。肇庆裹蒸特色明显：一 肇庆裹蒸，用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形；二是，包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约重0.5公斤；三是，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。我们就可以吃裹蒸了。

今天，外婆包了我最爱吃的大肉粽，可香啦!一开始，外婆端来了一盆加好调料的生糯米。那些洁白的糯米在加完调味料之后，一下子变成了咖啡色，好像掉进了染缸一样。接着，外婆把浸泡好的碧绿的粽叶卷成一个像漏斗一样的小桶，然后，塞上糯米再放上两片长长的精肉，在洒上一层糯米包起来，用白色棉绳将粽子扎好，一个大肉粽就完成了。粽子外表挺有趣的的：一个全方面立体的三角状，再配上缠来又缠去的棉绳，就犹如被绑架了似的，真搞笑！外婆把粽子都放进了锅里煮，我可急了，想马上吃吃看。在粽子被放进锅里不到半个小时时，我便问：“奶奶，什么时候好？”“刚刚放进去怎么会熟啊！”外婆说。我在外婆家走来走去，总想找点什么乐子来打发煮粽子的时间。过了许久，我在看电视，一阵阵粽香流进了我的鼻子，我连忙跑过去让外婆给我拆一个。拆开粽叶时，那一粒一粒糯米跳进了我的眼帘，那些糯米煮过后披上了一件油亮油亮的衣服，看起来就叫人流口水，于是我咬下了一大口，肉也又熟又香！嗯~~这是我吃到过的最好吃的粽子了！

开始动手，我拿出两片一大一小的粽叶，学着妈妈的样子折出一角，再在折好的角筒上放入一点已浸泡好的糯米，塞上一大块猪肉，又用糯米盖得严严实实的。我得意了，比想象中还顺利地完成了一大半。当我再把粽叶盖好时，糯米就像孩子似的不听我的使唤，排着队地跳出来。我急得直跺脚，幸好妈妈替我“解了围”割掉一些糯米，我才舒了一口气。哈哈，经过小挫折，总算到了最后的，也是最简单的步骤——扎棕绳。小KS（小意思），看我大显身手。地球人都知道，粽子要包扎严实才好吃。我接过棕绳，先把粽子五花大绑捆了一圈，还认为妈妈她们包的样子特老土，不好看，就自作主张地用棕绳打了一个漂亮的蝴蝶结，理由很充分，只要不随便碰到绳子，也是十分结实的。大功告成，我拿起粽子准备放入碗中，可是不小心拉了一下棕绳那短的一部分，只听得“哗啦”一声，粽叶散开了，糯米们像飞珠滚玉一般，一粒接一粒地掉到地上，我只得重新又做了一遍。这包粽子的功夫全在最后一道工序，你的粽子包得好不好，就看三个角是不是匀称，是不是有型。之后把包好的粽子放进锅里用猛火煮，大约1小时后，改文火煮30分钟就可以。

开始包粽子了，我奶奶把包粽子的材料拿了出来，粽叶、糯米、枣、花生、稻草。先把粽叶泡好，再两张两张的互相摩擦把灰尘擦掉，同时也要把糯米泡好，淘好，花生也要把外面的那一层红外衣脱掉，也要泡在水中，稻草也要在水中泡澡。这些预备工作都做完以后，就要开始包了，只见奶奶用两张或三张粽叶包，再把糯米放进去，放完以后，又放进去了一粒花生和一颗枣然后又把泡糯米的水放进去一点儿，包完一盖先放一边用东西压着，在开始包另一盖，两盖都包完以后，才用稻草捆在一起，这样一个完整的粽子就包好了。我迫不及待的叫奶奶教我，奶奶答应了我。在途中我遇到了许多做得不对的地方，比如：放粽叶的时候放的不均匀，放糯米的时候一会儿放多了，奶奶又叫我重新放，一会儿又放少了，最后放花生和枣的时候放得不错，进行最后一步程序了，包起来，做得更糟糕，直接漏了馅儿，绑粽子的时候不会奶奶就教我。因为我前面也有许多不会的奶奶就从头教我，并且和我讲为什么这样做而不是那样做。第一次我失败了，第二次我还是失败了，第三次终于成功了。正像那句名言所说：“失败乃是成功之母。”

“好，我也来帮忙。”说着我迫不及待地凑上来捏了一团糯米粉，然后学着妈妈的样子在手心搓着，可搓了半天，拿在手里还好好的糯米粉团居然在我手里碎成了一片，再看看妈妈的糯米粉团，眨眼竟变成了一个油亮、光滑的“小陀螺”，没办法，我只好向妈妈求救，妈妈告诉我，糯米粉和面粉不同，糯米粉粘性不大，稍一用力就会散成一堆，所以揉搓的时候要轻一点，不能像揉面粉那么使劲，看来包汤团还有不少的窍门呢，于是在妈妈的帮助下，我的“小陀螺”最后终于也搓成了。拿着搓好的“小陀螺”，我心里高兴极了，然后继续学着妈妈的样子，用手慢慢地把扁圆的“小陀螺”捏成一个小碗状，接着拿起一个玻璃球大小圆圆的汤团馅放在“小碗”里，再慢慢地把小碗口捏好，最后我费了九牛二虎之力，终于做成了一个汤团，于是我迫不及待地把它拿给妈妈打分，没想到妈妈接过一检查，竟“扑哧”一声笑了，我一看，原来做了个露馅的汤团。看来学点东西还真不容易。

怎么样？知道了吗？其实呀吃自己包的粽子感觉特别好，这不，姥姥给我买来了粽叶、糯米、馅、还有绳子，让我自己包粽子，啊，这可让我傻眼了，怎么包呀，姥姥看我丈二和尚模不着头脑的样子，笑了，并为我讲了包粽子的简单过程，然后指导了一下就去扫地了。我一个人呆呆地站在那儿，真是狗吃刺猬——不知如何下手，还好姥姥把米馅都弄好了，要不然我真的什么也不知道了！我先把粽叶做成漏斗的形状，往里面加了点糯米，再加块肉，然后把它的“角角”往里面塞了塞，用绳扎好，啊哈，一个粽子做成了！可乍一看，既不像粽子，也不像菱角，更不像三角形，唉，真是四不像！算了，不管怎么说这也是我的劳动成果吧。向下一个粽叶发起了“进攻”！我又放了点糯米在漏斗状的粽叶里，嘴里还哼着小曲，终于做好了，嘿，还可以！包了第十一个粽子时，我发现糯米馅快没了，可我还包在兴头上呢，怎么办？我急得像热锅上的蚂蚁——团团转，咦有了！冰箱里不是还有蜜枣吗？不如把它放在里面滥竽充数？对，这主意不错，于是我把剩下的糯米都用蜜枣做了馅。看着一个比一个像的粽子，真是开心极了！

包粽子得准备材料，即糯米、箬叶、棕榈叶等。我打开前几个月碾起来的糯米袋一看，傻眼了，糯米中有好多好多的米虫，一扭一扭的，让人看了触目惊心。怎么办？这么多米虫怎么包粽子吃？能有什么办法把米虫和米分离出来呢？思来想去，没办法，这些米又舍不得不要，正等着包粽子呢。这时正是中午时分，太阳正放射着光芒，倒不如放到太阳下面晒。晒死这些小米虫再说。我把米倒在竹编上放到太阳光下，只见小米虫在太阳光下一扭一扭的，不停的翻滚，不多时有些米虫就不动了。活该，该死的小米虫。过了些时晨去看，米虫躺在那里一大片，有的都变干了，我翻了翻米发现还有少数米虫没有死。这时候太阳快要下山了，再晒一会儿吧。不久，我忘了晒在阳台上的糯米了。当我记起阳台上的糯米和那些小虫时，已是第二天了。我过去一看，奇怪，躺在那里那么多的米虫无影无踪。我心里好高兴，小米虫到哪里去了，是谁把这些米虫弄掉的。寻找、寻找。终于找到。原来是一群蚂蚁，它们在墙角边还在用力的搬虫呢。啊！谢谢你神奇的士兵——蚂蚁。你们一夜都没睡觉吧，可以想象的出你们的劳累。你们辛苦了——神奇的士兵蚂蚁。

除了香浓甜醇的荔枝，当然还有其它美食，我们岭南人有喝早茶的习惯。接不来，就说说岭南美食之四-糯米鸡。说起糯米鸡也有好多种类，湖南的，赣州的……但是，我们岭南的糯米鸡就与众不同，受人喜爱。首先就简单说制造方法。顾名思义，糯米鸡必须用糯米做的，选一些大片的荷叶，将糯米浸泡两个小时，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟，将鸡肉切成小块，调好味道，然后再把蒸熟的糯米饭，鸡，蛋……的材料一起用荷叶裹上，再蒸一会就可以吃啦！介绍完作法，就来品尝一下吧。糯米鸡胀鼓鼓的，厚墩墩的，就像两只缩在一起的小狗熊，拆开荷叶，一阵荷叶的香味吸引你忍不住去咬一口，就能到里面的鲜甜，多汁的饭，饭里还伴有鸡肉，蛋，鲜茹等等的佐料。真是“糯米鸡中吃一口，美味尽在此刻中。”

一天中午，小B、我、糯米在一起玩，我去了教室一下，出来是小B就没有给我好脸色看，我很困惑，接着，小B就和我闹翻了，几天后，在我的努力下她又和我和好了。一次月考过后，我在教室里分析我的卷子，不知道她和糯米已经回来了，（我和她们不在一个考场）过了一会儿我出去，就看见了她们，我过去和她们打招呼，小B”哼“了一声，把脸转向一边，我顿时就很生气：她怎么又无缘无故地朝我发火？我没有惹到她呀！我一气之下就回到教师，不再理她，糯米过来问，我就说：“我怎么惹她了？”糯米说：“她说你惟我独尊，看到我们也不出来和我们玩。”我更气恼了，我根本就没有看见她们！我和糯米说：“我真的没有看见你们，如果我看见了我一定会出来的。”糯米说：“我知道呀！”后来，糯米劝了她，她干脆也和糯米闹翻，糯米很是气愤，说不再和她玩了，我没有说什么，因为我知道她绝对不会的，果然，几天后她们又在一起玩了。

到化龙时，正好碰见伯父的面包店赶工，我好奇地去看，发现他们在给糯米糍包装上订。越看越没劲了，我不禁撅起了嘴，伯父看我那么无聊，笑着说：“晴晴，我给你出一道数学题吧。”“好啊！我没在怕！”这挑起了我的兴趣。伯父想了想说：“晴晴，我问你哦，这里有15盒糯米糍已经包装好了，每盒有9个糯米糍，可是如果其中有一盒是少了3个，再给你一个天平，最少要称多少次才能把少了的那一盒找出来？”这时候我灵机一动，想起了五年级数学广角学过的天平问题。先把15盒糯米糍分成5份，每一份有3盒糯米糍，用其中两份用天平称量，找出其中斤两少了的3盒糯米糍分别拆为2盒和1盒，就能找出少了的那1盒糯米糍了呀！

吃完晚饭，爸爸兴高采烈地带着妈妈和我奔向村里那户打麻糍的人家，一进那户农民伯伯的家里，我闻到了一股香喷喷的味道，看见火炉上正用木桶蒸着热气腾腾的糯米饭，过了一会，他们把蒸熟的糯米饭倒进石臼里，几个大人轮流用木槌击打这个糯米团，一个大人的手一边沾着水一边不断的翻动着这个糯米团，直到把这个糯米团打糊了，才把这个糯米团放到竹匾上，我还发现竹匾的底面上铺了一层粉，爸爸说这是玉米粉和黄豆粉，两个大人迅速地用双手把这个糯米团摊成薄薄的一张大圆饼，然后在上面洒了一层芝麻和红糖，再用菜刀把大圆饼切成一块一块的麻糍，主人很客气的把多放了些红糖的麻糍分给傍边的小朋友每人一块，我也分到了一块香喷喷的麻糍，我大口大口的吃了起来，比上次妈妈买来的麻糍好吃多了。

从五岁开始，我也学着包粽子了。那年五月初五，妈妈提着个菜篮子，在街上逛了很久，才筐着满满一篮子的肉、糯米、红枣、箬叶，“这是什么呀？”我一想：会不会是糯米粉蒸肉啊？妈妈神秘一笑便走进了厨房，我追了过去，只见妈妈淘干净了糯米，放在电饭煲里；又把五花肉切成块状，放上调料腌了会儿；然后，又拿出箬叶、红枣清洗。准备工作完成了，妈妈就把几张箬叶、红枣、腌好的肉和一碗糯米放在桌上，拿出两片箬叶，叠在一起，放上一点糯米、两颗红枣，再把箬叶折了几下，用绳子打了一个结，放在白玉盆里，我也跟着包了起来，“哟！包得还挺象样的嘛！”我还一连包了四五个呢！包好了，我们就把粽子放进锅里蒸。蒸好了，就解开结，吃香喷喷的粽子：爆青的箬叶裹着糯米、玛瑙：棕色的肉糯米里有几块油亮的五花肉，唇齿流香。

开始了，只见奶奶和爸爸先把粽子叶包成了一个簸箕地形状，接着抓一手糯米，用手轻轻按平，再抓一块猪肉和酸菜，然后在用手抓点糯米把菜盖上，按平，接着手利索的把粽叶包上绑了起来，这样一个过程看起来是这样的简单，这时一个美丽的糯米粽子就这样被奶奶包好了，我在旁边见了心痒痒的，也想自己试着包粽子，我开始学奶奶地样子，先把粽叶包成簸箕的形状，再弄点糯米、猪肉、菜，做完后再用一抓糯米把菜给盖上，接着我把粽叶包上，可不管怎么样，粽叶不是破了就是糯米掉出来了，我在次重新尝试，可还是老样子，我没信心的正打算放弃时，奶奶笑着说：你包不好是因为你粽叶太小，而糯米却抓的太多，你才第一次包。挑大点的粽叶要好包点，在糯米放少点，在手把手的指导着我，在奶奶的耐心解说下，我终于马马虎虎的有了一个劳动“成果”，而后慢慢的一个接一个的包了好多个，

回到爷爷家，妈妈手把手地教我怎么正确的清洗整理荠菜“首先……然后……接着……最后”我忙活了半个小时才将所有的荠菜清洗整理好。接下来妈妈把荠菜分成九份放入多功能豆浆机搅拌成糊状，然后掺入少许面粉后在搅拌，只见糯米粉与荠菜糊慢慢融为一体，“好了机器的任务完成了，该改手工了”我很不解，机器搅拌不更好吗“为什么要手工啊？”“还要加许多糯米粉，在搅机器就该粘住啦！再说机器搅出来的没有人和出来得好！”“哦——”我学着妈妈的样倒了一点糯米粉，再往糯米粉中间到了点刚刚搅拌好的荠菜糊，和啊和，糯米粉渐渐变绿，这就好了，我端来我的最爱——咸菜馅。往糯米粉里裹，一个有一个，一排有一排。

风柜，又称风车、扬谷机。是一种传统木制农具，主要用来去除稻谷、大米、小麦等谷粒中的杂质、瘪粒、秕子、秸屑等杂物。小时候没玩具，风柜，算是最大的玩具了。有事没事，可以摇着玩，天气很热的时候，当风车玩，使劲摇几下，赶紧走到风柜口等凉风，真是一个痛快！有时犯傻，风柜里还有余渣没搞干净，在风柜口等风，经常会等到满脸的谷毛，做自己惹自己气恼的事。对坎：此物现在很多人不认识了。小时候临近过年，临近七月十四，这两个节日，老家都要做糯米皮饺子。家家户户都要使用对坎舂糯米粉，我们使用脚舂，一个对坎很多户人家用，早早洗糯米晾半湿半干，相互招呼谁的米好了，赶紧去舂糯米粉，舂的过程中，脚舂的分石臼和木碓二部分。石臼半埋于闲间角落里，用三合土、石灰造成一长方形，用两条二尺高的石条作臼耳，竖于臼后两侧。木碓是一根坚实木料，约二米长，一头安上圆形大碓头，配上铁齿；一头大而扁，作脚踏板。于近踏板处穿一横木，挂在臼耳上。人站的地方垫高至踏板平行，设扶手。把米倒进石臼，人站在垫脚石上，用脚踩踏板，碓头上翘，用手推下，这样一起一落，一般家里都需要一个多钟头以上才能完成，如果量大，需要的时间更长。

我蹑手蹑脚地走进厂房，想偷偷看看妈妈是怎么包粽子的。只见厂房里放着一张桌子，桌子上又用碗盛放这许多食材：蛋黄、猪肉、粽叶、粽历、蜜枣、蚕豆等等。梁上系着许多根绳子。此时，妈妈说了一声：“小家伙！别躲啦！我知道你在。”我从门后走出来，尴尬的笑了笑。“妈妈，我也想包粽子。”我看了看妈妈。“可以。”妈妈话音未落，我的眼中便放出了光芒。“但是……你必须要包的好。”我连连点头。妈妈先给我示范了一遍：先将粽叶弯成圆锥形，再用勺子盛几勺糯米（不能太多，也不能太少），然后根据你要包的馅儿拿食材，妈妈放了一颗蜜枣，接着再盛一些糯米，最后将粽子包起来，用粽历绑好，吊在专门系蜜枣粽的绳子上。我跟着妈妈的样子做起来，先拿了两片粽叶，将它卷成圆锥形，再盛了一半的糯米，然后盛了满满一勺猪肉，接着再盛了些糯米把它盖好，可是，到了最后一步，我却进行不了了。不知所措的我只好去找妈妈求助。妈妈一看，便知道了：“小吃货，你放的肉太多啦！”“我不就是想多吃点嘛。”我害羞的说。我将肉减少了些，经过我不懈的努力，终于包好了一个粽子。

在端午节这天，大街小巷里，男女老少中，无不散发出一种清雅和谐的淡香。从清晨起，家家户户就陆陆续续地进入端午节的状态了。我在睡梦中隐约闻到一股幽香，我朦胧地眨了眨眼睛，视线渐渐清晰了。回想起那股幽香，应该是他指引我与太阳再见吧。我缓缓起身，忽然，我瞧见了正在我胸前滑落的香囊，原来，香味得飘来只因此啊。随之，我又瞧见手腕上简约精致的五彩绳。原来妈妈早就为我系上了端午的一系列标志啊！穿好衣服，推开家门，呼吸着新鲜空气，一抬头便看见一扎艾草我家外门的上端。正当我感叹着一天之计在于晨的美好时，妈妈已经端着香喷喷的粽子来到餐桌前喊我：“宝贝啊，吃粽子了。”只见，餐桌上摆了满满三盘的粽子。被五彩绳禁锢住自由的的粽叶此时早已张开臂膀，露珠晶莹饱满的糯米了。我迫不及待地含住一小块糯米尝在嘴里，黏黏软软的，香香糯糯的，吃在嘴里，甜在心里。家人的脸上挂着幸福的笑容，全家都流露出一股祥和的气氛。

有一次妈妈带我去吃粢饭，当服务员把粢饭送来时，我看见粢饭白白胖胖的，非常可爱。它的形状呈圆柱体，香气诱人，馋得我立即就想咬一口。我先撕开包装纸，拿出粢饭，迫不及待得一连咬了好几口。突然，一大块糯米掉了下来，随之肉松和榨菜也散落一地，我手里只剩下一根黑乎乎的老油条。我的脸涨得通红，“还没吃，怎么就全没了！”妈妈看着我的窘样，又重新给我买了一根，“如果再掉，我就不给你买了啊！”这次妈妈教我先把粢饭捏捏紧。我慢慢的剥开粢饭的包装纸，一边吃一边捏。我咀嚼着糯米的软、油条的韧、榨菜的脆和肉松的香。粢饭这根圆柱体越来越短，最后被我捏成了一个小圆球。我把“小圆球”拿在手上搓来搓去，它一会儿变成了汽车，好像可以在马路上奔驰；它一会儿变成了飞机，好像可以在天空中自由自在地翱翔；它一会儿又变成了小船，好像在河里和鱼儿们做游戏……我正在幻想时，妈妈打断了我，“快点吃，我们要回家了。”我只好一下子就把最后一点粢饭一口塞进了嘴里。说来也怪，在回家的路上，糯米、油条、榨菜和肉松的香味还在我嘴里回荡，真是鲜美无比。

家乡的粽子是锥形的，它的主要原料是糯米，制作的过程有些复杂。先将糯米洗净，浸泡3 个小时，绿豆也浸泡3个小时，猪肉块，葱切成末，浸泡后的糯米和绿豆搅拌再撒上葱，和弄均匀。取2张粽叶在二分之一处折成漏斗包裹好用粽绳扎紧放入锅中，水盖过粽子，用中火煮2个小时间后即可食用。就这样一盘香喷喷的粽子就呈现眼前。真是让人垂涎欲滴。小时候每到端午节奶奶都会包上一大锅美味的粽子，差不多熟的时候，从锅中会飘出一缕缕香气，这时我就会跑到奶奶跟前等待着走上粽子，奶奶一端出锅，我就狼吞虎咽的吃起来，起码要吃完两 个才罢休。粽子的香味真是诱人，在米香中又掺和了各种的清香，还有肉馅的香，真是让人陶醉。粽子不仅美味绝顶，而且还有一个感人的来历呢！公元前340年爱国诗人，楚国大夫屈原，面临国亡之痛于五月五日悲愤之极抱石投汩罗江，为了不让鱼虾伤害他的身体，人们纷纷用竹筒装米投入江中，从此以后为了纪念屈原，每到五月五日端午节人们都用竹筒装米投入祭奠，后来慢慢形成了粽子。

“十八家”这个名称有点历史，原来这里是大片的田地，住着稀疏的几户人家，至于是不是十八户家，我就不太清楚了。但这里与市中心的生活还是有差距的。如果要比清晨，十八家菜场是热闹而温馨的，尽管有点脏乱。每一个摊位总会出现熟悉的叔叔阿姨的身影，“十八家”就真的像是一个很大家庭。菜场口有一个用厚布、粗竹竿搭成的简陋的小棚，四面透风，最多挡一挡雨。要是在寒冬，那冷得就好象世界上所有的冷风直往你这吹。那里就是我“吃天光”——糯米饭的地方。因为我们都很熟识，当我走进小棚，放下书包时，卖糯米饭的阿姨已经把饭端到我面前。不用我说，阿姨已经把饭减半、多加了一勺肉汤，正好符合我的喜好。对了，还有甜甜的豆浆……我心满意足地抹了抹嘴，对阿姨说再见，她笑着让我明天再来。

这不，爱吃汤圆的我再也等不得元宵节的到来了，迫不及待地让妈妈给我买了点糯米和紫米粉回来，这下可真把我给乐坏了哟！告诉大家一个秘密，我爱吃汤圆却做不来，不过，今天妈妈也要包汤圆，我顺便跟妈妈学两手。只见妈妈端来一盆雪白的糯米粉和紫米粉、一盆热水、芝麻花生、紫红色的豆沙。接着妈妈又把米粉倒入盆中开始和面，这是我把手伸入盆中搅拌，“哎呀，怎么米粉沾我手上了，真粘！”我着急了，便去问妈妈。她笑道：“你水放多拉。”我又往盆里加面粉。接着我们又开始揉面。我学着妈妈的样子，抡起了袖子，开始揉。第三步我们就要搓小球了，妈妈搓的十分熟练稳重，一点也不我我们把面粉搓成小球状就来包馅了。我把各种“馅料”压碎，就这样包了一个有一个……

老师让我们四个人组成一个小组，可以互相讨论，然后给每个小组发了一小碗混在一起的糯米和芝麻，大家还以为要吃糯米饭呢！等老师说出是让我们帮她把糯米和芝麻分开时，大家都唉声叹气起来。同学们左思右想也找不到什么好方法，有的同学用最笨的方法把芝麻一粒一粒的选出来；有的拿着小碗簸一簸；还有的直接把芝麻放进嘴里，但都不能迅速地把米和芝麻分开。就在大家一筹的时候，有一位同学突然想到了用“沉浮”的方法来分出芝麻，大家都纷纷跑到厨房里接水，而这个办法还真有效，放了水之后，由于米的比重比芝麻大，所以米就沉到了水底，而芝麻则浮在了水面上。这样一下子就把芝麻分开了，这还多亏了那个聪明的同学呢！

还有这里的美食，更是让你大吃一惊。比如说冻米糖。每年中秋一过，家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切”。解放初，改名为“冻米糖”、丰城冻米糖自农历八月十六日上市，到次年二、三月为止，一直行销本省及泸、港、南洋，是茶会中的应时细点，又是旧历年间拜年送礼的佳品。丰城冻米糖，以纯糯米、净茶油、砂白糖为主要原料。以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅助原料，它的特点是选料严格，曾流传着这样的话：“新干的糯谷米，龙泉的清茶油，江苏的桂花香，台湾的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，洁白晶亮，红柚丝均匀铺面，小块切包，松脆爽口，落口消溶，无渣无屑，不粘牙、不塞牙，回味无穷。

听着父母反锁门发出的清脆的咔嗒声，我从房间里小心翼翼地探出了头，来到厨房里，大口大口地吸着香气。要是打开粽叶，那该是何等的美味啊！我要先把糯米上的红豆啃干净，然后再从角上吃起，将香喷喷、柔滑可口的糯米细细品尝。再然后，我要把糯米打开，那肥肉……对了，肥肉！我从白日梦中回过神来，不禁皱起了眉头。我怎么就没想到这一点呢？它会毁了整个粽子的！这样想着，我踏上垫高的小板凳，将锅盖掀开，轻手轻脚地把粽子一个个取出，放在饭桌上堆了一大叠。打开一个，轻轻从中掰开，啊！又是这么大的肉肉，我三下五除二地将它挑掉，眼睛的余光瞄到薄荷味条形巧克力上，突然心生一计——我用巧克力代替肥肉，不是很好吗？说干就干，我飞快地行动起来。

它用一张正方形的纸包裹着，打开一看，里面平躺着五条长方体的香糕。下面我给大家讲讲它的加工过程，只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，接着，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不知道，里面竟布满了一个个“方窝”。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。

接着蒸料。在一个木制桶底部铺一层干净的糯米稻草，把颤桶放在沸水滚滚的大铁锅上，盖上盖，让蒸气在空桶内停留十来分钟;然后，将糯米倒人桶内，盖上盖去蒸。这一步的关健是掌握火候。所以人们往往拿出早就晒干的最好的杂木柴，而且由一专人烧火。持续约一个小时，糯米饭的清香就随着热腾腾的蒸气弥漫开来。再加大火继续蒸半小时，就可以打糍粑了。

回到家后，我生气的对妈妈说：“妈妈你骗我，你拿我当猴耍呢？”“好了好了，女儿，别生气么？既然你想吃汤圆，妈妈给你包就是了！”“什么？太好了，太好了！”“那你要不要……”妈妈的话还没有说完,我就急着说：“要包要包，我要包！”于是妈妈拿出糯米粉，并叫我洗干净手，只见妈妈洗完手后，伸手抓了一大把的糯米粉，放到了一个碗里面。我搞不懂妈妈在干什么，便问：“妈妈你干什么？”妈妈笑眯眯的回答我：“这个糯米粉还要加水，再将它们和成面，包在馅外面。”哦，原来是这样，我恍然大悟。

端午节吃粽子是从古传承至今的一个重要习俗。包粽子主要是用荷塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，都统称为粽叶。粽子的传统形状一般都是三角形的，人们都会根据粽馅为粽子命名，全是糯米的叫糯米粽；糯米里掺合小豆的叫豆棕；掺枣子的是枣棕。在很久以前的考试当中，家长大多都会给孩子包几个枣棕带上，因为枣棕又叫“早中”。剥开那层墨绿的外衣，露出里面雪白的米肉，甜糯的香味，早已将我的馋虫勾起来了。甜糯的粽子，这是端午节味道。

端午节吃粽子是从古传承至今的一个重要习俗。包粽子主要是用荷塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，都统称为粽叶。粽子的传统形状一般都是三角形的，人们都会根据粽馅为粽子命名，全是糯米的叫糯米粽；糯米里掺合小豆的叫豆棕；掺枣子的是枣棕。在很久以前的考试当中，家长大多都会给孩子包几个枣棕带上，因为枣棕又叫“早中”。剥开那层墨绿的外衣，露出里面雪白的米肉，甜糯的香味，早已将我的馋虫勾起来了。甜糯的粽子，这是端午节味道。

外婆把淘好的糯米放在桌子上，我看着外婆请请來的街坊邻居们拿起大小两片粽叶后，把它们做成一个像圆锥一样的桶，用手把它们握住，再往里面灌糯米，最后用极其熟练的手法把灌有糯米的粽叶包好，又以极其熟练的手法用绳子将刚才包好的粽子捆緊。

我和外婆先一起把糯和棕叶洗干净，然后，外婆把糯米放到一个大盆里，往糯米里洒了一小勺盐。我不明白为什么要洒盐，就问：“外婆，为什么要洒盐呀？”“洒了盐糯米就不粘牙了啦！”“那不会很咸吗？”“就一点点，没关系的啦！”“哦！”虽然我这样回答了，可我还是一知半解。

端午节前几天，妈妈就从市场上买来包粽子的粽叶、糯米、绿豆等，到端午节那天，就把它们拿出来，用水浸湿，洗干净，然后开始包粽子。她拿起一些粽叶，叠成开列一排，随后一层糯米、一层绿豆、一粒猪肉，最后加上一层糯米把绿豆和猪肉包在中间，再把叠好的粽叶，压紧，按平，折叠，最后用线捆住，就这样一个粽子在她们的手上包好了。

于是，我按照姐姐说的步骤作了一遍，在米上按了按，咦？旁边那个盘子中间放的是什么？原来是肉馅哦！我在糯米中间挖了一个小洞洞，把肉馅弄成圆状，塞入糯米中，让它也加入糯米的行列中。可怎么封好呢？我看了眼姐姐，就明白了一切。

奶奶先把粽叶在水里浸泡了二三天，让粽叶变得软和，然后，把粽叶从水里捞上来，用清水洗干净，再沥干。然后，她取来糯米，淘得干干净净的，就开始包粽子了。奶奶先将两片粽叶叠放在一起，然后卷成一个漏斗形，再用勺子舀上一点糯米放入粽叶中，用粽叶把糯米包好，最后用绳子把粽叶缠紧，一个漂亮的粽子就做成了。