依然记得那是我上中学的那段时间，那时侯能去趟饭店吃饭，实在是件奢侈的事情，我读书的学校离父亲的单位很远，通常的午饭都是吃妈妈早晨装好的饭盒，父亲中午在单位的食堂吃，可就是为了给我这个宝贝女儿解解馋，他每隔一段时间他就会和我约好，中午放学时，安排我下顿“馆子”，那时侯我最喜欢吃的是＂溜豆腐＂和＂大米饭＂，记忆中的“溜豆腐”是一些被切成小小的四方立体块的白嫩嫩的豆腐，一块块亲密的挨在一起，躺倒在盘子里面，上面被浇上了剔透油亮的带着嫩红色汤汁的一种美味的菜品，吃在嘴里真的是浓郁、嫩滑无比。那时的米饭也是被饭店的服务员用一种一个把连着个圆筒的，类似于舀子的器具，在一个大盆里把米饭舀出来，然后拿个平板的木头的铲子抹平了口，扣在饭碗里，一个二两或四两的米饭就成了，那样的米饭经过她这按一按、抹一抹的动作，就把米饭硬生生的就出了个型儿，那样扣出来的米饭格外有咬头，甚或我成年以后也总是忘不了那碗米饭的形状和味道，可那以后似乎再也没有吃出过那种感觉了。

先从最简单的煎鸡蛋开始吧。我拿出一个碗，拿起一个鸡蛋在碗沿轻轻敲打，鸡蛋裂开了一条缝，双手一掰，鸡蛋便像坐了滑滑梯一样，一下子滑到了碗里。我打开煤气灶，往锅里倒上一些油。我拿起碗，谁知双手却颤抖起来。果然，惨剧就这样发生了。鸡蛋并没有滑进锅里，而是顺着锅、煤气灶、橱柜一路滑下去，最后无力地瘫倒在地上。处理好现场，我不甘心就这样放弃，又拿起一个鸡蛋。这回总算没像上次那样，而是顺利地滑进了锅里。经过重重磨难，一只煎蛋终于诞生了。这个煎蛋平铺在盘子上，像一朵盛开的向日葵，显得非常美丽可爱。我心中不禁暗暗得意，可当我把它翻过身来时，顿时哑口无言。算了，还是做米饭吧！我淘好米，放进电饭煲里，放了些水，又插好插座，按了一下蒸饭的按钮。十分钟过去了，我没有耐心了，掀起锅盖，米饭还是生的呢！我再也忍不住了，走进卧室，打开电脑，玩起游戏来。时间一分一秒地过去了，我快乐地在虚幻的网络世界里遨游着，丝毫没有察觉时间已经过去了很久。突然，一股糊味钻进我的鼻腔。我猛然想起我蒸的米饭。我以风一般的速度冲到厨房，掀开锅盖，一股强烈的糊味扑鼻而来，已经烧糊的米饭惨不忍睹，我立刻合上锅盖，幽幽地叹息了一声：“唉

书是传播人类文化的使者，从印刷术发明以来，这事实就一直存在着，并且在相当长的时间内不会改变。用思维接触文字，用大脑去想象，用心灵去感受。书贵在读，贵在捧在手中的那一份珍惜，打开读时的那一份虔诚。当你读书时，你的思维在书中神游，你的情感在书中起落，在书中你可以体会到任何喜怒哀乐，书的魅力便在于此。记得有一次，妈妈煮上米饭，叫我注意看着。而我这时正在津津有味地看着书，就随口“恩”了一声。妈见我答应，便放心的出去买东西了。我沉浸在书中：那巍峨耸立的高山，那波涛汹涌的大海，那栩栩如生的各式人物，那惊心动魄、扣人心眩的故事情节……这一切都使我如痴如醉。咦？奇怪，香甜的大苹果怎么夹着一股焦味？“啊”我大叫一声，冲进厨房，沮丧地望着那锅烧糊的米饭。那锅烧糊的米饭似乎也在得意地看着我：“哼！谁让你不管我，这下子够你瞧的！看你怎么办！”“怎么办？怎么办？”我焦急地在厨房里直打转，像热锅上的蚂蚁——团团转。唉！这下可好，不仅要咽这难吃的糊米饭，而且还要遭受妈妈的唠叨：“书虫，书虫，就会啃书……”哎！

不知不觉快到中午了，我想妈妈回来一定很饿，于是我跑到厨房准备蒸米饭。我学着妈妈的样子带上围裙、套袖，当我淘好米后，我才发现我不知该往锅里加多少热水，“打电话问问妈妈吧，不行，我要给妈妈一个惊喜。”于是，只好凭着自己的感觉一点一点、小心翼翼地往锅里加开水，盖上锅盖后，发现电源太高，踮起脚尖也够不着，怎么办？我搬来凳子，爬上去，嘿！问题解决了，我顺利地插上电源。几分钟后，我发现保温指示灯亮了，心想这下米饭蒸好了，打开锅盖一看，呀，里面全是水，这是怎么回事？真麻烦，我有点泄气了，当小管家真的是不容易。我仔细观察了一番，终于发现自己忘记将开关摁下去了，哎，真是个马大哈。摁下开关，不一会儿，满屋都飘满了米饭的香味。我快速地拔下电源，收好凳子，唯恐妈妈发现我已经将米饭蒸好，然后装作若无其事地坐在书桌前，急切地等妈妈回家。左盼右盼，到一点钟才听到妈妈轻盈的脚步声。我和妈妈午饭都吃得特别多，也特别香……

不知不觉快到中午了，我想妈妈回来一定很饿，于是我跑到厨房准备蒸米饭。我学着妈妈的样子带上围裙、套袖，当我淘好米后，我才发现我不知该往锅里加多少热水，“打电话问问妈妈吧，不行，我要给妈妈一个惊喜。”于是，只好凭着自己的感觉一点一点、小心翼翼地往锅里加开水，盖上锅盖后，发现电源太高，踮起脚尖也够不着，怎么办？我搬来凳子，爬上去，嘿！问题解决了，我顺利地插上电源。几分钟后，我发现保温指示灯亮了，心想这下米饭蒸好了，打开锅盖一看，呀，里面全是水，这是怎么回事？真麻烦，我有点泄气了，当小管家真的是不容易。我仔细观察了一番，终于发现自己忘记将开关摁下去了，哎，真是个马大哈。摁下开关，不一会儿，满屋都飘满了米饭的香味。我快速地拔下电源，收好凳子，唯恐妈妈发现我已经将米饭蒸好，然后装作若无其事地坐在书桌前，急切地等妈妈回家。左盼右盼，到一点钟才听到妈妈轻盈的脚步声。我和妈妈午饭都吃得特别多，也特别香……

我准备了蛋、米饭、玉米、洋葱、番茄酱和青椒。按照电脑上的提示，我先往碗里打了两个鸡蛋，里面加点盐，搅拌匀净后把金黄的蛋液慢慢注入热油的炒锅中，第一次做蛋皮，我很专注，生怕出了上面差错！炒锅做蛋皮好难，我只有慢慢的晃着锅，让蛋液均匀的粘附在锅上，一会蛋皮做好了，有些地方不尽人意的出现些破洞，但是我颇有成就感。下来就是做香喷喷的炒饭，为了能让炒饭颜色艳丽点，我特地选了紫色的洋葱、绿色的青椒和金黄色的玉米粒，先吧蔬菜切成丁，在放入已经热好的油锅中，我想：去吧，你们会很享受的，等会一定要美味一点哦！我翻炒了几下，显然是技术不过关，菜是翻起来了，就是没有翻回去，唉！先将就将就吧，我往锅里倒入雪白如云的熟米饭，来回翻腾了几次，搅和均匀，炒饭的香味飘满了厨房，加点盐，起锅准备好。下一步最关键是包饭，我把五颜六色的炒饭放了一半在蛋皮上，小心翼翼的将蛋皮翻起来，没想到，扯破了一条口子，前功尽弃！只好把蛋皮铺在饭上，把番茄酱淋在上面。

那是我上二暑假的一天，我和刚来我家的表哥玩纸牌。可是没玩多久就玩腻了。我们就想玩什么。可是想了半天也想不出来。我走到表哥跟前说：“哥哥，大人常说我们长不大，即使长大了也不能帮他们分担点家务活，我看今天咱们还是学做点什么吧！”于是，我们俩向厨房走去，并说明了来意。妈妈看见了，就说：“我教你们做米饭吧！”我们说：“好呀！”妈妈耐心地讲起了做饭的要点。说：“做饭首先要注意米的多少和水的分量。要是米多水少，饭就会糊，要是水多米少，饭又会很稀。一般水加到刚过米二指最为合适。第二要住意烧饭的时间。烧久了会糊，起锅早了又是夹生的，咱们家做饭一般烧40分钟左右……”我们俩听了妈妈的话，已胸有成竹了，开始的顾虑也没有了。我们俩认真的淘起米来，然后放进锅里，我们俩用杯子你一小杯我一小杯的倒起水来。“ 好了，刚够量” 我对正在倒水的表哥说。我们俩又嗨呀嗨呀的把锅抬起。但锅太重，我俩险些把锅扔到地上。最后好不容易把锅抬到煤气灶上。因为我戴着表，所以负责看时间。10分钟。20分钟……时间到啦！我们又把锅从煤气灶上抬下来。妈妈检查了我们做的米饭，连声称赞：“做的好，做的好！”

“呆瓜”最喜欢的食物就是米饭和生肉了，只要在盒子里放上它喜欢的食物，它闭着眼睛也能找着。这不，今天中午我吃过饭后，拿着几粒剩下的米饭给“呆瓜”吃。“呆瓜”闻到了香味，慢吞吞地向我的手爬来。当它离我还有三四厘米的时候，我把米饭往另一个方向移了移，于是它就往另一个方向爬。我又把米饭往另一个角移，它又往另一个方向爬。就这样一次又一次，它爬了好多次也没吃到。它好像生气了，干脆就不追我了，还把头、脚和尾巴一起缩进了壳里，连眼睛都闭上了。这下我可急了，忙把米饭放在它面前，可它却不理我，故意爬到另一个角落，好像在说：“你一点也不够朋友，竟然不让我吃午饭，那我不吃了，睡觉去了。”我无可奈何，只好把米饭放在它面前走了。不过我还是心疼“呆瓜”，十几分钟后，我蹑手蹑脚地去看它，发现它已经把米饭吃光了。

说干就干，首先，得准备做寿司的材料。我和妈妈准备了海苔、寿司醋、萝卜条、肉松、甜辣酱，还有一个不能少的主角：米饭。材料准备好了，接下来，妈妈把米饭放进碗里，再往碗里倒一些寿司醋，并用手抓匀，这样可以让米饭软一些，同时还带点酸味。好了，前期准备工作一切就绪，马上就准备开始包了。只见妈妈先把一张海苔放在寿司帘上，然后把米饭均匀地铺在海苔上，这一步真难啊。看着妈妈那样驾熟就轻，我也迫不及待地想试一试。可每次把米饭放在海苔上，米饭就好像偏不听我的话，刚把这边铺平了，那边就被挤了出去，费了九牛二虎之力，终于在妈妈的帮助下把米饭铺好了。然后把萝卜丝、肉松、甜辣酱铺在米饭的一端，再把寿司卷起来，变成了一个长长的圆圆的黑条了，我立刻把长条寿司切成了一小段一小段的。

还记得，那是个充满温馨的夜晚，爸爸妈妈和哥哥，哥哥在都在家吃饭，哥哥在学校吃完了。兴高采烈的我端着妈妈刚刚乘好的米饭，跑向餐厅，可是，突然“啪”的一声响，随后我手中的碗落地，白生生的米饭就肆无忌惮的倒在了地上，这可怎么办？家里一向是吃多少就做多少的，要不把饭盛起来，装作没事的样子再端上餐桌？我刚刚弯下腰，爸爸妈妈就闻声赶来，我也不好意思再继续捡，妈妈拿来扫帚和，将掉在地上的米饭和碎掉的碗扫起，一并倒到垃圾桶里。可她似乎忘记了家里已经没有剩饭了，餐桌上仅有的只是两碗米饭和几份可口的饭菜，妈妈把其中的一份分出一半，又把另一份分出三分之一，她自己留下了半碗米饭，给爸爸分出来的饭，给我那三分之二的饭。

我实在忍受不了肚子的咕咕乱叫，就学着妈妈的样子炒了起来，我先把油倒进锅里，然后把火点燃。我在油冒出烟时就把米饭一股脑儿倒进了油锅里，用铲子不停地翻炒着。没多长时间，米饭就热了。我这才想起妈妈炒米饭时要打一个鸡蛋，一想到这儿让我慌了手脚。我忙打开冰箱，咦！好呀！冰箱里除了鸡蛋外，还有八个鹌鹑蛋。我突发奇想，把鹌鹑蛋也拿了出来。我在米饭中间挖了一个洞，四周挖了八个小洞，我把鸡蛋打到大洞里，把鹌鹑蛋打到小洞里，再浇上调料，哈哈！大功告成！“‘鸡蛋鹌鹑蛋双味米饭’好喽！，色香味美，保你吃了还要吃！”我美滋滋地吃了一口，“啊——呸”我把吃了的东西全吐了出来。原来米饭苦了，鸡蛋鹌鹑蛋还是生的，粘乎乎的，真难吃。

在姥姥蒸饭的时候，我总是虚心好学。有不懂的就问。有一天，我偷偷的去厨房去蒸饭，我先把米倒在锅里然后放上水。放一点香油。因为妈妈说过，如果蒸米饭的时候，不倒上一点油，它就会溢出来。然后我在把电插上。最后我就高兴的去看电视了。该吃饭了，我高兴的对爸爸说我会做饭了。我拉着爸爸到电饭锅面前。我把锅盖打开一看，怎么我做的米饭都成粥了。爸爸一看笑了。我疑惑不解的问爸爸：“爸爸，为什么米饭成粥了？”爸爸面带笑容的告诉我：“傻儿子，你怎么放这么多水呀……。”我听完爸爸的话，心里又有了信心。第二次做饭爸爸姥姥都在家，这次爸爸是为了看我会不会蒸饭。我用了上次方法，只不过听了爸爸的话，少放了一点水。结果做出来得效果果然与上次不同。看了白花花的米饭，心里有一种说不出的喜悦。爸爸姥姥看了我做的饭，都不约而同的伸起大拇指说：“我们的儿子会蒸饭了，做的真好呀！”

提起大米，我想应该不会有人说陌生吧！因为大米是人类天天都要接触的东西，大米的形状真有趣，跟机关枪的子弹像极了，前面尖尖的，后面是个圆柱体，真可爱！　大米这两个字让我想起小时候的一个故事，记得那个时候，我总是吃不完一碗饭，有时只吃一半，有时还剩下大半碗；终于有一天妈妈把我教训了一顿，妈妈说：“你每天浪费那么多米饭，不尽浪费钱，还浪费了农民伯伯的心血；你外婆以前在工厂里打工，吃厂里的饭，厂里永远都是饭多菜少的，你外婆跟你一样，那饭总是吃不完，可是外婆并没有把它倒了浪费，而是把没有吃完的饭，那袋子装好拿回家把米饭晒干，晒干后就送到表叔的鸡场，那米饭就用来喂鸡，外婆不仅没有浪费米饭，还省了一大笔喂鸡的钱；现在你们有那么好的条件，给你吃足喝饱，你还要浪费

一天，我们全家在津津有味的吃午饭。过了一会儿，我吃完了，爸爸看见我的碗里还有几粒米，就对我大声说：“儿子，你快把米全吃掉！”“不就是几粒米吗？”我不以为然地说，“吃不吃都无所谓！”“你不是学过《悯农两首》吗？难道你忘了‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’了吗？哪怕是一粒米饭也是农民伯伯辛勤劳动而得来的，每一粒米饭也是要在乎的，像你这样浪费粮食，农民伯伯的辛苦不就白费了吗？”爸爸语重心长地说。我想：农民伯伯为了人民的生活付出了这么多辛勤的汗水，如果每个人浪费一粒米饭，农民伯伯的辛苦不就白费了吗？想到这儿，我二话没说，赶紧坐在椅子上，拿起筷子，把剩下的米饭吃得一干二净。

今天，何老师就拿出了一个里面插着一根竹签的竹筒，让我们猜猜是什么。有人说：“是算命先生用的竹签筒。”有人说：“是小孩玩得水枪。”有人说：“是一个细长的笔筒。”有人说：“是过节放的鞭炮。”最后，终于有人道出了答案---竹筒饭，又称饭筒！但是，这个饭筒不是骂人的意思，而是做竹筒饭的竹筒。我就来传授以下竹筒饭的做法吧！首先，找来一截大约14厘米的竹子，再把竹子剖开后用牛皮筋绑上，将生米放进，倒入适量的水，用一个木塞将木筒堵上，在木塞中间再戳一个小洞（戳通）。这时候就发问了：“为什么戳洞？”是因为：一。可以透气而不让米饭漏出去；二。还要把一根竹签从洞中插进米饭中，这样，米饭熟了后可竹签连米饭拿出，就可以像冰棍一样吃了。一切准备就绪后，把饭筒放进锅里蒸熟就可以吃到散发着竹子香味的竹筒饭了。

“红米饭、南瓜汤、煮茄子，这可是当年红军的三宝啊。虽然红米饭又粗又硬，常常卡在喉咙口下不去，即使咽下去了也能感到喉咙生疼生疼的，但它却是红军吃的主粮，伴着红军在这井岗山上战斗了一天又一天。”我们站在当年曾是井岗山红军根据地的屋子中，听着导游为我们介绍50多年前的红军故事。“南瓜汤、煮茄子，一个稀一个烂，却被战士们视为珍宝，毕竟它们比起草根树皮，已经是美味佳肴了。”导游动情地说着，尽力让我们想象当年红军们剥树皮、拨草根的辛酸和围着几大锅红米饭、南瓜汤、煮茄子的喜悦。是啊，有那么一会儿我是这么想来着，可当我看见她随手把一根才吃了几口的玉米扔进边上的垃圾筒里时，我愣住了，我想不下去，不敢想下去。

那是2010年7月8日晚7：30，我和妈妈在桌子前吃饭。在我把碗中白花花的米饭放到嘴里时，一不小心掉了几粒米。我看见米饭掉了，就顺手把这几粒米扔到了垃圾桶里。然后，我又继续开始吃饭。可在接下来的吃饭过程中，心里总有些不安，总觉得这碗有千斤重似的，感觉手我不能把米饭放到嘴里。心中也开始有点内疚了。因为那时我的脑中顿时闪现出一首诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一想到农民伯伯顶着烈日在田间辛勤的劳作，我自己就有一点羞愧之心了！农民伯伯种地多么不容易呀！我们这样做相当于完全不把农民的劳动成果当回事。把这些粮食糟蹋了该是多么可惜，白白浪费了农民们的一片苦心呀！他们世世代代在土地上辛辛苦苦地耕耘着，他们是那么地吃苦耐劳，却从来不说一点儿怨言，我们怎么能浪费农民们的劳动成果呀！

听奶奶说：“蒸米饭时盛一碗米，要倒两碗水。”我就按奶奶说的，我把米淘干净后和水一起倒在电饭锅里蒸；然后把要炒的菜洗干净，该做第一道菜“土豆丝”，首先把土豆洗干净，削皮后切成细丝，开火放锅，倒油后让它把油烧热，把葱洗好，切好放入，油温正好的锅中，由于我的疏忽，没有把上面的水甩干净，油星溅了出来，有几滴溅到我的手上，“疼痛难当”是我最想表达的，我“啊”的一声大叫起来，可是饥饿盖住了疼痛，我将洗净的土豆倒入锅中，这次我吸取教训，用漏斗把水甩干净，才倒进去的，放入作料翻炒了几下，焖了几分钟，美味的土豆丝便出锅了，把菜摆在桌子上，我就去盛米饭，咦，这米饭不硬不软，柔柔的，真好吃，多么丰盛的中餐啊！我享受着自己劳动的成果，心里美滋滋的！

那时，母亲为了讨爷爷欢心，一到冬天就隔三差五地焖黄米饭。尤其到腊八日子，黄米饭做得更要有名堂。淘米时要轻搓慢漂，挑出匀溜的白底紫花饭豆，先煮了八分熟，捞起来攒进小碗里。烧沸水下锅，奶黄的米粒翻滚，铁勺子沿了锅边转圈搅动，灶坑里秸秆呼呼响。少顷，豆子们愉快地散进来，淡淡的甜香在蒸汽里氤氲。直到泛出稠亮稠亮的光泽，跳动地映入眼帘，盛起一撮儿，拽出黏黏的一道豆花绺子。母亲就麻利地取出一个大肚蓝边瓷罐，放在锅台角上，一勺一勺往里装黄米饭，满满登登后，细心地盖上盖。盖子上正好搁进去两个小碗，一小碗白糖，一小碗荤油梭子。先用小棉被包了，再一闪身到柜橱里取一块干净的屉布子，兜着罐底系出一个结实的结，恰能容胳膊伸进套子里，挎着走。

一切准备就绪，我把鸡蛋放进锅里，噼噼啪啪的响声清脆入耳，油点子不小心跳上了我的手，哎呀，真疼，我赶紧用冷水冲了冲，对妈妈说：“不想学做饭了，妈妈。”妈妈见我垂头丧气，鼓舞我说：“做事要持之以恒，不要半途而废。”然后，我随手把西红柿倒进锅里，不到五分钟，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋出锅了。马上就要炒茄子了，我的心情又紧张又兴奋，紧张因为：“我又会碰到什么样的困难，兴奋是我会炒成什么样呢？”烧好油，我把葱花，花椒放进去，编香，把茄子倒进去，放酱油，蚝油，盐，翻炒几下，一盘炒茄子就做好了。下面妈妈该教我蒸米饭了，我把电饭锅里放了水，放了米，我忘了插电源，时间过了半小时，我拿开锅盖，发现有水有米，没米饭，我一看电源没插，我哭笑不得的把电源插上，重新蒸起了米饭。

腊月初八早上，天刚蒙蒙亮，人们就赶快起床熬粥。粥熬好后，第一件要做的事情不是吃饭，而是先将熬好的粥喂给枣树，将枣树树身上砍一些小口子，再虔诚地把粥抹在树痕上，这就算是枣树把饭吃掉了。人们这样做的原因，据老人们讲，原来我们这个地区的枣树原都不结果，人们都不愿意种枣树。枣神见人们都不尊敬她，便变成一个老太婆来到人间。她在离村不远的地方画了一片果园，满园枣树，红枣满枝。人们摘下一尝，又酸又甜，好吃极了，就纷纷跑到管理枣树的老太婆那里讨教。老太婆告诉大家，只要每年腊月初八给枣树喂顿米饭，枣树就会结果。人们按照她说的方法去做，果然棵棵树上都结出了红枣。这不过是一个传说而已，其实这里面包含着许多科学道理：在枣树上砍些口子，可以调节枣树的营养增长，阻止养分向地下输送，好集中力量供应地上部分，从而保证了果实的营养需求。至于把粥抹在树痕上，其实不过是一种保护伤口愈合的土办法罢了。

于是我就回想了下妈妈做饭的一举一动，学着妈妈原来做饭的样子，先把米倒进电饭煲里，接着把米淘干净，再倒水，倒水的过程中，我发现好多米粒也跟着水倒了出来，等我淘米两次后，锅里的米都所剩无几了……看见白花花的米粒被我浪费我心里责怪起了自己，这点米应该不够晚饭了，怎么办呢？这是我灵机一动，取来了一个溧水的框子，先把米用倒进框里，在找来一盆，接水在盆中，就这样米就不会被倒掉了，洗干净后我用我的手在把小心翼翼米装进电饭煲里，吸取了刚才倒米的事件，我变得谨慎了很多，把所有的问题都仔细的想了一遍，担心再出什么差错，哦，对了，妈妈以前还特别提心过，用电饭煲做饭，一定得把胆内的水擦干净，否者容易引起触电，哦，对了，我刚才洗过米的手湿湿的就端起了锅底，我又赶紧找了一张干毛巾把电饭煲的胆擦干，看看水量都很合适，这才放心的把电源插头插上，等到爸爸妈妈下班，我已经做好好米饭都开始飘香了能，恩，我自己也又一双灵巧的手嘛，我满意的心中一阵窃喜。

上饭时，热情的主人给他盛来了满满一碗雪白的米饭，颗颗雪白的米粒散发着诱人的香气直往他的鼻孔里钻，他咽咽口水告诫自己，“千万别吃得太快，要文雅一点。”他几乎是数着米粒进口的。吃到还剩浅底的时候，他犯难了：“是吃得一粒不剩，还是故意留点底儿？”父亲送他上车时的叮咛又在耳边回响了：“娃儿，城里人一辈子也没碰过泥土，他们不知道种田的辛苦，不知道米粒的珍贵，你以后吃饭要故意留点底儿，别让人家把咱看扁了，以后吃完之后千万别再舔碗了。”其实，他早就养成舔碗的习惯了，每次吃饭时，父亲总要看着他把米粒吃得干干净净才让他离开。可现在究竟是吃得干干净净还是留点底儿呢？他偷偷抬眼想从主人的碗里得到一点启示，却发现主人早已吃完，正坐在对面的沙发上看着他，碗筷也不知什么时候撤走了。他现在感到自己仿佛是一个正在舞台上表演吃饭的小丑―――以前父亲盯着他吃饭，心里是一怀的亲切，可是现在？他也说不出那种奇怪的感觉。

说干就干！我先让我的手淋了浴，接着，拿起量杯，一边走一边想，该煮多少米呢？我想起了妈妈说的话：“煮2杯半就足够了。”把米送进了电饭煲后，就要开始加水了，该加多少呢？原来，煮饭时水只要比饭高1厘米左右就行了。于是我也决定这样做，轻轻地拧开水龙头，让水缓缓地流进锅里。冰冷的水流到了我的手上，我咬了咬牙，平时的我可是很娇惯的，遇到一点点事情就大惊小怪、扬言放弃。今天，我却不知道哪里来的勇气，不顾水的温度，把米淘得干干净净，水本来是清澈透明的，一流进锅里，奇怪了，水变得浑浊了。接着，我学着妈妈的样子，用双手搓了搓米。水变成了奶白色。没想到，小小的米粒也会变魔术，真神奇！一切工作已经就绪了，这时我才松了口气，用干毛巾把锅胆四周和锅底的水珠抹干净后，把锅轻轻地放进电饭锅里，最后盖上盖子，把按钮旋转到了米饭这里，再插上电，这个用电的“田螺姑娘”变开始煮饭了。毕竟是第一次煮饭，虽然步骤都做齐了，但我还是不放心，就在一旁一直盯着看，不敢走开，生怕一走开饭就糊了。过了15分钟左右，“叮叮叮……叮叮叮……”用电的“田螺姑娘”终于发出了声音！饭终于熟了！

在农村的冬天,母亲经常会捡一个好日头的早晨拆洗床单被面被里.先在炕孔的大铁锅里煮上一锅早谷米饭,滤出像牛奶一样稠一样香的米汤,当它还冒着热腾腾的水雾的时候倒进洗干净了的床单被面里,让它浆涤一下,然后直接把它们凉挂在门前的钢丝绳上.红的,绿的,花的被面被里挂满了整个院前,接二连三地滴嗒着温润,晶莹的"珍珠"水,像花果山水帘洞一样新奇,美丽.太阳偏西时,天阴冷下来,只有天边的一抹晚霞还散发着一丝丝温暖的气息.母亲在门前草地上铺一个新凉席子,收下晒干的被里被面,折叠好被角,眯着眼睛搓针眼线,穿针,一针一线地上被子.被米汤浆过的被里被面平平整整,焕然一新.虽有点硬,却透着一股清香和阳光温暖的气息.年少的我经常喜欢在铺好的被子上打滚儿,把头埋进因晒软蓬松的被子里,深深地嗅嗅那清新的阳光味道,还透着诱人的米香.晚上睡在洗涤一新的床上,身体软软地被阳光暖暖的包围,嗅着怡人的米香甜甜地进入梦乡.

开始了：我把电饭锅洗干净。再放几勺米，把水注入锅里，清清的水变得有点浑浊。我把手伸进冷冰冰的水里，把手往右边几圈，再往左边几圈，再把米拿起来搓一搓。之后把不干净的自来水小心翼翼地倒掉，然后把米返复地洗几次。好了，米洗好了。打开水龙头下了一些清水，并把盖子盖好，然后接通电源，最后按下煮饭按钮。开始煮饭了，大约过了三十分钟，我听见“嘟”了一声，我原以为是爆炸了，向厨房一看：啊！原来是饭好了。这时，正好妈妈回来了，我急忙跑到妈妈的面前，高兴对妈妈说：“妈妈我今天煮饭了。”我看妈妈不信的样子就对妈妈说：“不信你去看看就知道了。”妈妈半信半疑地走向厨房，打开电饭锅，看见了一锅热气腾腾的白米饭，又惊讶又高兴地说：“没想到你会煮饭了。”妈妈表扬了我，我高兴极了。今天，我吃着自己煮的饭，觉得真好吃！

我们准备做米饭，抄一些鸡蛋。表哥负责切菜，打鸡蛋。而我负责煮饭和炒菜。一大汤勺的米，大半水勺的水。我先将水倒进了电饭锅，又将米倒进去，米粒像一个个小胖娃娃，抢着洗热水澡了呢！最后，把电源插上去就OK了！这时，只见表哥有节奏的在切菜，我也过去帮忙。古人说：一山不容二虎，说的还真准！我只好去打鸡蛋了。还别说，这鸡蛋还真像一座圆圆的小房子，把小房子（蛋壳）一打开之后，从里面蹦出个圆头圆脑的小娃娃（蛋黄）。这个小娃娃好像很冷，身边还有一层透明的棉被（蛋清）呢！我把鸡蛋搅完后，表哥的西红柿和韭菜也切好了，于是我去炒菜。因为我平时也帮妈妈做饭，同时也记了一些技巧，现在可派上用场了。炒菜看起来容易做起来难，还不可小看炒菜，费了很大的精力才炒出来，一部分鸡蛋被我炒糊了，但大多数还好。

好不容易把全部的米送进了电饭煲，现在开始要加水了，该加多少呢？我想着妈妈有次说：煮饭时水满过你的手背就可以了。于是我也决定这样做，我把左手放进水里，右手拿着水杯不停往里灌水，直至水到了我的手腕这我才停止，这时我才轻轻松口气，最后盖上盖子，按一下“开”这个按纽，这个“田螺姑娘”就替我煮饭了。毕竟是第一次煮饭，虽然步骤都做齐了，但我还是不放心，就在一旁一直盯着看，不敢走开，生怕一走开饭就糊了。大概煮足了40分钟左右，“嘀”——哈！“田螺姑娘”终于发出了声音！“饭熟了！”我高兴地欢呼。打开一看，一阵香味扑鼻而来，看着自己的“劳动成果”我忍不住拿起筷子夹了一口，哇，真是美味啊！这时我才发现我的手脚因为刚才长时间的站立而酸痛，但此时煮饭带来的快乐已让我完全忘却了我的酸楚。望着这香喷喷的白米饭，我的心里乐开了花！

一天傍晚，我正在看劳动书。突然，书上有一个题目让我产生学煮饭的念头。就是“教你做饭”。我继续往下看，看完之后我就做饭了。我边拿书边煮饭。煮饭的第一步：把米放入锅内，用手拣出谷粒、沙砾等杂质。第二步：在锅内加入水，将米轻轻翻搅、搓洗两三次，待米粒下沉后，将掏米水倒出，再次洗一次就行了。（掏米时不要用热水，搓米不要太用力，冲洗次数也不宜过多。因为米的表层含有大量的维生素，搓擦太用力、冲洗次数越多，维生素就损失越多。）第三步：按100克米加150克左右的水混合放入锅里，并把电饭锅内锅锅底及外壁的水擦干净，将内锅放入外锅里时底步紧密接触，接通电源。好了，大功告成！嘻嘻，晚上等着吃我的香喷喷的米饭把！

首先，往电饭煲的内锅里盛米倒水，然后开始淘米。也许我是不熟练，也许我是太匆忙，淘米是竟把米随水倒了出来。妈妈提醒我：“一要拿稳内锅，二要让淘完米的水慢慢地流出来。”淘好米后，按水与米1：2的比例加好水。开始煮饭了，我急忙把内锅放进电饭煲，盖上盖，插上插头，兴奋地等待着香喷喷的米饭。突然一阵“呲呲”声传入我的耳中。“怎么了？”我叫来妈妈。妈妈急忙把插头拔出，喘着气说：“煮饭时，电饭煲内锅水一定要擦干净，否则会漏电的。”我重新拿起内锅擦好水，煮了起来。过了一会儿，饭好了。一闻，香喷喷的，心里乐开了花。原来，做饭都有这么多学问，妈妈每天要做那么多家务一定很辛苦。

我怀着激动的心情回到家。回到家后，首先，我把电饭煲洗干净，用米杯装三杯米，放到一个干净的盘子里，用清水把米洗一洗，把洗干净的米倒到煲胆里，再把水调好，然后用干抹布把煲胆周围的水抹干，把煲胆放回电饭煲里，妈妈说让米在煲胆里泡上十分钟，妈妈说这样子煮出来的饭又松又软。米在煲胆里泡上十分钟后。我插上电源，电饭煲开始煮饭了。十分钟过去了，电饭煲没动静，再过五分钟后，我看到了电饭煲的蒸汽孔排出水蒸气，我还听到咕噜咕噜的声音。再过十分钟，咕噜咕噜的声音变小了，我闻到了米饭的香味，等到保温灯亮起来的时候，说明饭已经煮好了。

姑姑先蒸上米饭，接着开始处理菠萝，首先将菠萝竖着切开，这个菠萝顿时就变成了两艘“小船”。接着，姑姑又热心的为它“理发”，去掉叶子后，让它变成了一个“和尚”。然后，将菠萝里面金黄色的果肉挖出来，切成小丁，放入盐水中浸泡，菠萝饭的准备工作就告一段落。我看一些零碎果肉和果汁丢弃了可惜，就倒进另一个碗里搅拌弄碎，做成“菠萝果汁”。我的“菠萝果汁”做好了，酸酸甜甜的，尤其放在冰箱里冰镇以后，非常可口。我和弟弟都喝的不亦乐乎，把它当成了餐前甜点。

竹筒饭制作方法并不复杂。竹筒饭转选用香竹，依节截断，以节为底制成竹筒。然后，在选用洗净的上等香糯米装入竹筒，并不需装满。接着加满水浸泡若干小时，用泥和芭蕉叶封口，置火上捂烤至从竹筒口冒出蒸气十余分钟，这是米饭熟了，竹香也已渗透饭粒。就这样，色、香、味俱全的竹筒饭就制成了。当你扳开竹筒时，竹香和饭香一起扑鼻，一定会令你垂涎三尺。再撒些儿糖，尝上一口，甜甜的，嘴中有一大股糯米香。竹筒饭柔韧适口，让人齿颊留香，食欲顿开。

妈妈一进厨房，看到我的样子，便问道：“怎麽了？燕雨？”我吞吞吐吐地说：“我在……炒米饭”妈妈说道：“那太好了，我正想试一下我女儿的手艺！”说完，他便往锅里看。“哇！颜色真漂亮呀1红的、黄的、绿的，好看极了！”可她在一尝，“呸、呸、呸！像石头一样硬！”妈妈说。我问：“米怎麽炒不熟呢？”妈妈说：“你用什麽米？”我说：“生米。”听到这儿，妈妈哈哈大笑，说：“小傻瓜，生米是炒不熟的，只有闷好的米！”听了这句话，我终于明白为什麽炒不熟了，原来是用错米了。

下午放学后，我跑到食堂去打饭，食堂里的人真多，排山倒海，一拨接着一拨，这那里是在买饭，简直是在抢饭！我是南方人，个头比较小，实在抢不过那帮五大三粗的北方汉，认了吧，只好撤出来另谋“食处”。胖子说后街新开了一个肉丸子盒饭店，饭菜不错，米饭还可以随便添加。我靠，有这种好事，不去那能行吗？你要知道，我今天可连早餐和午饭都没有吃！于是我一路狂奔杀了过去，别笑我一副饿死鬼的样子，我饿得真的快虚脱了。

菜不多，只有一个小白菜炖土豆和一个清炒豆腐。但是菜色鲜香、入味十足，比起酒店里大师傅的水准也毫不逊色。饭是高梁米饭，这东西在二十一世纪差不多已经绝迹了，一般的粮店中都没得卖，但此时却还是东北老百姓们日常的主要杂粮之一。

知道了吃法，我也笨拙地学了起来，可惜的是动作虽然规范但还是把米饭撒在漂亮的地毯上，最后迫不得已就要了把勺子来吃，这抓饭泛着一股浓郁的肉味，而口感也有点像炒饭，但饭质又像是煮饭，真是变化多端！抓饭肉也是很好吃的，比我们内地的白切肉要好吃的多！

我来到厨房，先把锅刷干净，再捧入两捧大米，拧开水龙头就淘起米来。本以为淘米是件容易事儿，可没想到我做起来却显得笨手笨脚的，沙子没淘出来，米倒是溜了不少，真是看花容易绣花难啊！好不容易把米淘好了，我便放上水，盖上锅盖，壮着胆子打开了煤气，把火苗打得大大的，盼着它快点开锅，好让妈妈一近门就能尝到我做的大米饭。

如今的家中只剩下了两个人，其中一个人是我还有一个人是我的同学，我们两个人需要自己解决午饭，因为我的爸爸妈妈早就已经回家了，而我的家距离饭馆实在是有一些远，我们两个人又不想出去，所以就需要自己动手！由于我比较懒惰，所以今天的午饭就是昨天晚上剩下的大米饭炒一下，以及煮方便面作为喝的汤！

知道了吃法，我也笨拙地学了起来，可惜的是动作虽然规范但还是把米饭撒在漂亮的地毯上，最后迫不得已就要了把勺子来吃，这抓饭泛着一股浓郁的肉味，而口感也有点像炒饭，但饭质又像是煮饭，真是变化多端！抓饭肉也是很好吃的，比我们内地的白切肉要好吃的多！