按照分工,今天我的主要任务是学习擀饺子皮。首先,我让妈妈先给我做一个示范动作。只见妈妈左手拿面皮,右手拿擀面杖,三下两下,一个中间厚周围薄的饺子皮就擀好了。没等妈妈耐心讲完，我就从妈妈手中抢过擀面杖，学着妈妈的样子擀起饺子皮来。我可闹出了不少大笑话，原先妈妈手中运用自如的擀面杖到了我的手中就不听使唤了，因为左右手配合不熟练,动作要领也没有完全掌握。所以，一会我把面皮擀成了一个长方形，一会我又把面皮擀成一个正方形,要不面皮就粘到了擀面杖上形成一个面团。我想把面皮重新加工一下,没想到饺子皮在我的一番加工之下,中间被我擀出了一个个大洞。看着面板上被我擀坏的饺子皮，我非常灰心,心理打起了退堂鼓。正当这时,妈妈向我投来了微笑和赞许的目光,并鼓励我说:“没关系,第一次擀到这样已经不错了,继续努力，不要泄气，相信自己会成功的”。在妈妈的一番耐心讲解示范和鼓励下,我的左右手配合逐渐熟练起来,擀出的面皮也由原来的长方形或正方形逐渐变成了一个圆形,速度也明显加快,并且擀出的面皮也能向妈妈擀的那样中间厚周围薄……

我们先去菜场买了点面粉，这是做饺子的主要材料。然后，我们要把面粉揉成大面团。我们先在在面粉里放了一点水，再用力地揉，等到把面粉揉成一坨一坨的时候就行了。奶奶揉好大面团后，再用刀把大面团切成一个个小面团。奶奶拿来擀面杖，让我把小面团擀成一个个圆形。我擀了很多个，但只有几个是完整的圆形，其他的要么就是破了，要么是一些奇怪的形状。奶奶笑呵呵地说：“瞧你擀得这些，怎么都是一些奇形怪状的呀。不过你这是第一次，能擀成这样已经很不错了。”我把擀面杖给奶奶，对奶奶说：“奶奶，那你擀几个给我看看吧。”奶奶毫不犹豫地回答道：“好啊，擀面皮是我最拿手的了。”于是，奶奶拿起擀面杖，认真地擀了起来。没过一会儿，一个圆圆的面皮就诞生了。我问奶奶：“奶奶，为什么你擀得这么圆啊？”奶奶说：“这是有秘诀的，只要你一会儿往左边擀，一会儿往右边擀，擀了一会儿换一面再擀，这样就能擀成一个圆圆的面皮了。”我照着奶奶说的去做了，真的擀成了一个圆圆的面皮了。我又一连擀了好几个，直到把面团用完。

星期五的晚上，我们家在干一项“大工程”——包饺子。我蹦蹦跳跳的来到餐桌前，观看二老的包饺子表演。老爸在一旁和馅，我凑过去闻了闻，那味道一级棒，可以和王母娘娘的蟠桃相比；香味非常浓，站在实力为可能闻得到。妈妈呢？则在一旁擀面，他像一个魔术师手拿着“魔术棒”——擀面棒。没喊几下，一张圆圆的面皮就诞生了，我走近一看，中间厚厚的，周围薄薄的，老妈不愧是“擀面大师”啊！该到我大显身手了！我学着老妈的样子，左手放面皮，右手用筷子将馅夹到面皮上，用手一捏，哎呀！手黏糊糊的，糟糕，先从左边出来了，我立马拿一张面皮往左边贴上，右边的馅再出来了，我再次把一张面皮贴上，用手在两边捏一捏，才心满意足。我费了九牛二虎之力，完成了一个特大号饺子，我把它放在桌上，可他像一个懒汉终于抬起头来了。我开始包第二个饺子，我吸取前面的教训，放一点点陷进去，把它包起来，在两边用力一捏，这回线没跑出来，可它却非常扁，是个典型的“瘪三”。我有些灰心了，爸爸对我说’世上无难事，只怕有心人，加把劲！”听了这句话，我仿佛打了一强心剂。顿时信心十足，这回终于可以包出个像样的饺子了吧！

除夕之夜，一年一度的春节晚会在电视上播出了，大家都在聚精会神地看电视，惟独外婆一人在厨房里包饺子。我心想：外婆在厨房里包饺子，一定很累，我去帮她一把吧！来到厨房，只见外婆正熟练地用擀面仗擀着面皮。我说：“外婆，你来擀面皮，我来包饺子，好不好啊？”外婆笑盈盈地说：“好啊！”我拿起一张面皮，舀上一勺馅，把饺子捏紧，并打上褶子，便成了一个饺子。我急忙拿给外婆评价评价，“你这个饺子呀，馅太少了，人家说是弯弯顺呢，你这个饺子也不太弯。不过呢，看起来马马虎虎吧！”可是我看外婆的饺子都一个个竖在那，我的饺子却因为馅少而竖不起来，外婆说我的饺子是一个“睡”饺子。我不服气，又拿起一张面皮，心想：不是馅少嘛，我这回舀多点。这次我舀了二勺，结果一捏，肉掉出来一大半，外婆见了哈哈大笑。她说：“包饺子最重要的是馅要合适，选一张比较圆的面皮，把馅放在中间，包出来的饺子既好看又好吃！”“明白了！”我说。于是我又拿起一张较圆的面皮，按照外婆说的，把馅放在中间，把饺子的边捏紧，打上褶子，便成了一个很漂亮的饺子。外婆见了：“呵呵，你包饺子的水平可是越来越好了！从原来的丑小鸭变成小天鹅啦！”我听了，心里乐滋滋的！

在食堂里，老师先给我们示范如何包包子。只见老师把面皮平方在手心上，舀了一勺肉馅，把肉馅放进面皮以后，就将面皮合上。看着老师那熟练的动作，我们羡慕不已。老师示范完以后，便让我们自己做了。我拿起面皮，学着老师的样子舀了一勺肉馅，把肉馅放到面皮上。再把面皮往中间合，可发现不管从哪一个方向捏都会挤出一些馅。于是我左边捏一下皮，右边捏一下皮。好不容易才把包子包住了，但是一放到盘子上，皮又裂开了。那裂开的嘴口子好像在嘲笑我不会包，我看了也觉得不好看。包了几个外表怪异的包子以后，老师来走看我们包子包得怎么样了。老师看见了我包的那几个包，笑了笑“小朋友，是这样的”老师边教我怎样做包子，边鼓励我边说“先把皮放好在手心，然后按一定的皮的大小来舀肉馅，再把皮合上。你做的很棒哟，继续加油吧！”老师走到另一边去了，她教我的时候我好像听见有人在偷笑。向四周一看，有好几个人对我指指点点，还不时笑一下。我心想：这回再不包不好，面子可保不全喽！于是我开始认真地做起来了，我这回包得还不错，自我评分：90分！

晚上放学后，妈妈就准备包饺子。妈妈和馅，我凑过去闻了闻，看了看，真是色香味俱佳啊！馋得我直流口水。妈妈拿起擀面杖，没擀几下，一个个圆圆的面皮就出现在我的眼前，仔细一看，中间厚厚的，周围薄薄的。接下来该我大显身手了。我左手拿着皮，右手拿着筷子夹了一些馅放在面皮上。我把面皮合起来一捏，手粘糊糊的。不好，馅从左边冒了出来，左边刚捏好，馅又从右边冒了出来。我费了九牛二虎之力，总算包了一个歪歪扭扭的饺子。我把它放在盖帘上，它却像个小懒猪“趴”着不起来了。我把它使劲按了一下，它才坐起来。嗬！还挺着个大“将军肚”，逗得爸爸妈妈哈哈大笑，我也不好意思地笑了。该包第二个饺子了，这次可吸取教训了，我只放一点点馅，包完后一看，肚子扁扁得。包第三个饺子时，我放的馅既不多也不少，可皮还没对齐，我就不管三七二十一猛一捏，一个丑小鸭就“诞生”了。接下来，我可千万不能再出错了。我拿着皮，小心翼翼地夹馅、合皮、捏呀捏……终于又捏成了一个，虽然不像妈妈捏得那么好看，但是我成功了。

我终于把每一根小葱都洗干净了！接着，我把它们放进妈妈正在用力剁的肉中。不一会儿，饺子馅就做好了，要做至关重要的一步——包饺子了！我拿起一片薄如蝉翼般的皮，轻轻放在手心里。那饺子皮白白的，，看上去隐约还有一点点面粉。手摸上去软乎乎的，却又不失韧性，面粉与水的搭配恰到好处，简直可以称作是天衣无缝了！瞬间，我对做饺子皮的师傅肃然起敬。接着，我用筷子夹起一大块肉，放在面皮的中心，用手和碗里的水做一次完美的“蜻蜓点水”的表演，然后绕着面皮的最外层划了一圈，再把面皮的两头互相紧紧地黏上，把半圆形饺子两边尖尖的的角塞了进去，手用力地按出几个花纹，像雪地里梅花鹿的脚印似的。所谓“万事开头难”，而我包的第一个饺子就如此完美无缺，我忍不住沾沾自喜起来，情不自禁地左看看右看看，细细端详，像是在欣赏一件艺术品似的。心里，一股自豪感不由自主地油然而生。之后，饺子越包越多，我的技法自然而然就越来越娴熟，包得一个比一个美观。不一会儿，放饺子皮的袋子和放肉的盘子都已经空空如也。我喜形于色，拍手叫好，祝贺着大功告成！虽然心里仍有些意犹未尽，但是看着满满的三盘饺子，我的心里充满了成就感。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。饺子形状酷似一枚元宝，有着招财进宝之意，饺子中有馅，方便人们将吉祥的东西包在饺子里。此外包饺子时，人们常常金如意、糖和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿.....”奶奶滔滔不绝的讲着，我也不禁赞叹起来。“原来包饺子中也蕴含着我们中国的文化啊，我一定要包好饺子！”我暗下决心。于是，我鼓起勇气，再次干了起来。奶奶对我说“久钧，奶奶在给你示范一次，加油！”我看着奶奶的动作，也开始干起来：我拿起面团，由内到外干，并随着面杖不断移动，用不同的力度使面皮的薄厚均匀，宰割到面板上，慢慢用擀面杖以及手的转动十米那图案变成圆形。不断重复着，终于，饺子包好了，放到锅中煮，饺子的香味飘了出来，饺子终于出锅了。我们全家人坐在一起，有说有笑，虽然纸包好了几个饺子，但我吃着自己亲手做的饺子，高兴极了。

我拿起一块饺子皮，用筷子夹了一些馅，小心地放在饺子皮上，对折一下，两手一捏。由于用力过猛，饺子挤破了馅一下子冒了出来，我赶紧又拿一块饺子皮，堵住破了的地方。可是刚堵住这边，馅又从另一边冒了出来。我急忙又抓起一张面皮裹住，这才算把它给堵住了，这个用三张面皮包的饺子真难看。它挺着个“将军肚”，放在妈妈包的饺子中间，实在叫人不好意思。再看看弟弟包的，比我包的还难看。心想，毕竟是第一次包，多包几个也许会好一点。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢包就好。”妈妈一面做示范，一面耐心的给我们讲包饺子的方法：包饺子时，封口处要捏紧，不然煮的时候就会漏出来，特别要注意捏封口时不要太用力，如果用力过猛，就会象刚才那样把饺子皮捏破。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有这么多需要注意的地方呀！接着，我们按妈妈说的去做，果然包出了一个个圆鼓鼓的饺子。[写自己开始不会包，包不好，经过妈妈教自己也包出了圆鼓鼓的饺子。写作具体形象]

一个星期六的早上，爸爸妈妈都出去办事了，我和奶奶在家，奶奶说：“今天你们想吃什么呀？”我不加思索地说：“饺子”。奶奶答应了，我陪奶奶去买菜，到家后我和奶奶一起包饺子。以前都是奶奶做好了吃现成的，今天我要亲自参加，想想都好玩。我跟奶奶进了厨房，她一边跟我讲她小时候包饺子时包得奇形怪状，后来做的多了，经验足了，饺子就包得更好看了，一边和面、切菜。开始包饺子了，奶奶把面醒好了，我也和奶奶一起包，我学着奶奶的样子拿着饺子皮，用勺子把馅放进饺子皮里，捏好后放在板子上，像这样包了几个，可是馅竟然漏了，看着自己的杰作心里真不是滋味，奶奶笑着说：“没事，刚开始学都这样，来，先学擀饺子皮吧。”奶奶边说边耐心地手把手教我，我拿着擀面杖开始擀了，按奶奶教的方法，我开始练习，一边擀一边学着奶奶以前的样子把面皮着，第一个是长方形的，第二个就是圆的了，但是缺了一小块儿，当擀了几个后，面皮越来越好看了，再后来就是圆的了。虽然我的胳膊有点困，但心里却美滋滋的。奶奶还一直夸我很能干，我的表现还得到了爸妈的赞赏，大家都说今天的饺子真香，看着一家人开开心心的，心里别提有多幸福。

来到食堂，大家马上到了位子上，吴妈也来了还带来了准备好的面粉，大家一起去洗手了。我们把保鲜膜扑在桌子上。吴妈拿出了面团，她把面团一个一个弄下来，大家拿起擀面杖，试了吃奶的劲把面团向下压，可是太半，我也无能为力，大家拿起面团，仔仔细细的做起来。我和钱干干拿了馅，到另一个桌子上去了，我把准备好的馅放进一个乘着肉的大盘子里，拿了双筷子，来回搅拌，原来分开的两样东西像双胞胎兄弟相认了一样，“皮来了！”我学着妈妈的样，拿起不圆的皮，然后放进馅，重叠，一只活生生的饺子出现在我眼前。不知道什么时候，皮越来越多，压得我喘不气来。因为前面的成功，我站得挺了挺。可是，有一张皮十分干，我二话不说，拿起面片，加上馅，然后重叠，可是，面片像个不听话的小孩，就跟我作对，我也不甘失落。在这紧急万分的时刻，我看见了一碗水，“莫非天助我也”，我自言自语到。我拿着手指沾了沾，然后我把水沾到面皮周围，面皮似乎干败下风，合上了嘴。

来到食堂，大家马上到了位子上，吴妈也来了还带来了准备好的面粉，大家一起去洗手了。我们把保鲜膜扑在桌子上。吴妈拿出了面团，她把面团一个一个弄下来，大家拿起擀面杖，试了吃奶的劲把面团向下压，可是太半，我也无能为力，大家拿起面团，仔仔细细的做起来。我和钱干干拿了馅，到另一个桌子上去了，我把准备好的馅放进一个乘着肉的大盘子里，拿了双筷子，来回搅拌，原来分开的两样东西像双胞胎兄弟相认了一样，“皮来了！”我学着妈妈的样，拿起不圆的皮，然后放进馅，重叠，一只活生生的饺子出现在我眼前。不知道什么时候，皮越来越多，压得我喘不气来。因为前面的成功，我站得挺了挺。可是，有一张皮十分干，我二话不说，拿起面片，加上馅，然后重叠，可是，面片像个不听话的小孩，就跟我作对，我也不甘失落。在这紧急万分的时刻，我看见了一碗水，“莫非天助我也”，我自言自语到。我拿着手指沾了沾，然后我把水沾到面皮周围，面皮似乎干败下风，合上了嘴。

终于轮到我们家了，我们三个消了消毒，兴奋地戴上厨师帽。此时，我感觉自己像当了厨师一样自豪。开始做月饼了，我们有点手脚忙乱，先要和面，妈妈倒面时太快了，不小心弄成了“面粉飞扬”，结果我俩成了个小面脸。爸爸过来帮忙，他用湿手给我俩擦脸，结果我和妈妈就变成了小花猫，弄得我们三人捧腹大笑。经过师傅的帮助，面终于和好了。爸爸揪了一块面放在面板上揉了几下，然后用擀面杖擀成皮。这时，我对爸爸说：“剩下的我来”，我把皮放在手上，用小勺舀了两勺莲蓉馅放在面皮里，用手慢慢地把面皮边捏在一起，封上口。这时，妈妈说：“你捏的不严实”，妈妈又帮我把封口捏了捏，说：“可以了”，我把它放到模子里，用手轻轻压平，然后把模子倒过来，轻轻一磕，一个月饼就做成了，我终于长长的出了口气，脸上露出了胜利的笑容。最后，爸爸把月饼放进了烤箱，过了十几分钟，月饼可爱又让人流口水的样子终于出炉了，全家人脸上都露出了笑容。

回到家，发现奶奶已经把椅子、桌子、面和芹菜肉馅准备好了，看来已经知道我的心思了，我开开心心地跑过去问奶奶：“能不能让爷爷教我包？我今天的作业并不多！”奶奶想了想，便答应了。于是我便高高兴兴地洗干净手，坐到椅子上，只见爷爷一边示范，一边说：“先在面皮上放饺子馅，然后将面皮对折，将两边捏合在一起，关键一点，千万不能有裂口，这样饺子就算包好了。”我仔细看清楚后，开始自己动手，我先小心翼翼地拿起一张饺子皮，平平地摊在左手心，右手拿起调羹勺起半调羹的四季豆肉馅，放在饺子皮的正中间，感觉有点少，又加了点，用调羹拍拍圆，像半个蛋黄的形状，然后轻轻的用右手掀起半边饺子皮，像盖被子一样，盖到那半边，接着两只手配合起来，把两边捏到一起，捏好后，不放心，又挨着边捏了一遍，这才放下心来，轻轻地放到盘子里，又端起盘子，自己先欣赏了一下，然后端给爷爷看：“对不对啊？”爷爷笑呵呵的夸奖：“不错，不错。”哈哈，我太开心了……，后来，我的动作越来越快，技术也越包越纯熟，很快就包了很多，看看一个一个整齐排队的饺子，我的心里太有成就感了。

回到家，发现奶奶已经把椅子、桌子、面和四季豆肉馅准备好了，看来已经知道我的心思了，我开开心心地跑过去问奶奶：“能不能让爷爷教我包？我今天的作业并不多！”奶奶想了想，便答应了。于是我便高高兴兴地洗干净手，坐到椅子上，只见爷爷一边示范，一边说：“先在面皮上放饺子馅，然后将面皮对折，将两边捏合在一起，关键一点，千万不能有裂口，这样饺子就算包好了。”我仔细看清楚后，开始自己动手，我先小心翼翼地拿起一张饺子皮，平平地摊在左手心，右手拿起调羹勺起半调羹的四季豆肉馅，放在饺子皮的正中间，感觉有点少，又加了点，用调羹拍拍圆，像半个蛋黄的形状，然后轻轻的用右手掀起半边饺子皮，像盖被子一样，盖到那半边，接着两只手配合起来，把两边捏到一起，捏好后，不放心，又挨着边捏了一遍，这才放下心来，轻轻地放到盘子里，又端起盘子，自己先欣赏了一下，然后端给爷爷看：“对不对啊？”爷爷笑呵呵的夸奖：“不错，不错。”哈哈，我太开心了……后来，我的动作越来越快，技术也越包越纯熟，很快就包了很多，看看一个一个整齐排队的饺子，我的心里太有成就感了。

面皮的制作并不复杂，原料只需面粉、盐、水、纱布、锣即可，制作时先用水把面和成一个软面团，然后一次次放水往外洗面筋，洗出来的面筋蒸熟，切碎。洗出的白汤是做面皮的原料，舀一勺放到锣里，在大火上蒸三分钟，取出来就是面皮，把面皮和面筋放碗里，再放一些黄瓜丝、熟豆芽，放上调料即可。

先把正方形面皮放在手掌上，用筷子夹点儿肉馅放在面皮上。外婆说:“肉馅不能太多，也不能太少，要适中。‘‘我认真的点了点头，然后用筷子夹起我认为不多也不少的肉馅放在面皮上。再用筷子沾点儿水，在面皮相对的两个角上点一下，叠成三角形。

我能干地学着婆婆的样子，先拿一张面皮，再把鲜肉放进面皮里，然后一翻，糟了，面皮被挤破了，于是，我想神不知鬼不觉地把破的地方接好，这下更糟了，另一头又破了，我急得手忙脚乱。婆婆终于发现了说：“肉应少放一些，不然面皮就会破的。”于是，我又拿了一块面皮少放了一些肉，果然，皮儿没破了。

一早起来，看见你妈妈在张罗着包饺子，我心血来潮，心想：“大显身手的时候到了。”于是，我迫不及待地学起包饺子来。一旁的妈妈再三叮嘱，包饺子时，左手托着面皮，右手将馅放在面皮的中心，双手将面皮合拢，再将里面捏实。虽然，我有点一知半解，可一个要自食其力的念头让我打住了话头。按照妈妈讲的，我一声不吭地埋头苦干起来。

饺子皮也颇有讲究.必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了.这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异.擀面皮真是门手艺,擀面皮讲究中间厚,边上薄.要想擀得又快又好,挺不容易.现在,肉店里有卖机器压的饺子皮,两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般.

妈妈要教我擀饺子皮。我骄傲地说：“不就是擀饺子皮嘛，小事一桩。”妈妈先擀了几个开始包，我拿起已经按好的面剂儿放在案板上，拿起擀面杖就擀起来。擀完了一个饺子皮，我得意地说：“看！我擀的饺子皮多好呀！比妈妈擀的还圆。”妈妈没说什么，拿起我擀的皮包起来，谁知我擀的皮中间薄，周围厚，妈妈好容易包上，结果一捏口，饺子的肚皮就撑破了，像笑破了肚皮的石榴。“我不服气又拿起一个面剂儿，这擀擀，那擀擀，擀好了准备交给妈妈时，面皮却粘在了案板上。啊！忘了放干面了。哎，又失败了。我总结了上两次的经验，又拿起一个面剂儿擀。啊！一个歪歪扭扭的饺子皮出来了，虽然丑，但是比上两个饺子皮有了一个很大的进步，能包住了。妈妈笑着对我说：“还不错，再练练你就会擀得更好。”听了妈妈的赞扬，我更有信心了。我越擀越有劲，越擀越好。看着我的劳动成果：一个个面皮好象一张张笑脸，正对着我说：“你看，我们的小主人什么都会。”

开始做了。我们分工合作，哥哥差面，我和妈妈包油角。由于我是第一次包油角，所以不会，就请教妈妈。妈妈边做边说：“首先拿起圈好的面皮，张开它，然后把皮和在一起，中间留个口，把料放下去，和上那个口，最后把边边弄个花边，就OK了！”我试那么做，做出来后，发觉把皮弄破了，料从口里流出来。我不解的地问妈妈：“为什么会这样的？”妈妈看了看，笑着说：“你也太贪吃了吧，里面放那么多料子那当然会弄破皮啦！”说完后又哈哈大笑起来。我不甘心被妈妈笑，又再做了一只，我吸取上次的教训，在油角里只放了一点儿料子。妈妈看见后，又哈哈大笑起来：“你怎么弄的，这么小只，吃10只也不见饱啦！”我有点不耐烦了，说：“那应该怎么做才行？大点又不行，小点又不行？”妈妈耐心地说：“要放多少料子，就要看下皮的大小，比如它是大的，你就放多一点料子，但也不要放太多，知道了吗？还有一个重点，是你要有耐心，你不耐心地做，包出来的油角也是不好的！”于是，我耐心地做了一只，我拿给妈妈看，她说：“恩，这个就好了，做的不错。”我听完后，开心极了，继续把油角做好了。

记得那是一个风和日丽的星期天，我刚做完作业，走出房间，便看见奶奶正在厨房里包饺子。只见奶奶一只手拿着面皮，一只手拿着小竹板铲馅，专管攥饺子，不但攥得快而且饺子个个都圆鼓鼓的。看到这里我心里有了学包饺子的想法，便缠着奶奶要学包饺子，奶奶答应了。于是我便学着奶奶的样子，把饺子皮放在手掌心，然后把小竹板上的馅倒上去，再沾了些水，滴在饺子皮的边缘，再把两边的皮粘在一起，折成“55”这个形状。可是调皮的肉馅娃娃突然探出了小脑袋，好奇的打量着这个世界，无论我使出怎样的手段，肉馅娃娃就是不听我的使唤，使我手忙脚乱，不知如何是好？奶奶见了，笑着说：“学包饺子不能急燥，俗话不是说——心急吃不了热豆腐。”听了奶奶的话，我心里仔细地想着奶奶包饺子的过程，琢磨着奶奶包饺子时的动作，重新又包了起来……经过一次又一次的失败，我吸取了以前的教训，一次比一次包得好，最后我也能包得像奶奶的一样好了。

饺子原名“娇耳”，据说是我国神医张仲景首先发明的。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。这让张仲景心里非常难受，便决心救治那些老百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓一直从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿照着娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

奶奶已经把饺子馅、擀饺子皮的面都准备好了。我站在一旁，看着她先从盆里切下一小块和好的面，接着把面揉成长条，再揪成一个个小面团，然后对我说：“你先学习擀饺子皮吧！”奶奶先为我做了示范，我在一旁，边看边比划，学着擀皮的动作。我拿起一个小面团，按照奶奶教的方法，洒上点薄面，用小擀面杖在案板上擀了起来。我擀好了一看，饺子皮一边厚，一边薄，还是长圆形。奶奶看了说：“没关系，别着急，刚开始学，能擀成这样就不错了！你记住，要一边擀，一边用手转动面团，多练练就会了。”听着奶奶的鼓励，我的信心更足了，擀得也越发起劲。我又擀了好几个，奶奶看了高兴得直夸我：“你真棒，学得真快！”会擀皮了，我还要学会包呢！我学着奶奶的样子，把饺子皮放在手掌上，用筷子夹一点儿馅放在皮的中间，然后把面皮对折，先把皮边上面用力捏紧，再把两边上的角向里折捏紧。我的第一个饺子包得很成功，奶奶看了赞不绝口。我一鼓作气，接着包了许多个。

我也赶紧来帮忙，说干就干。卷起袖子，戴上围裙。我老老实实的坐在那里，学着奶奶包饺子的样子。首先是切面团，把一块面团切成三角形，再把它们一个个团成“小球棉花糖”。接下来就该擀皮了，怎么弄呢？记得奶奶以前告诉我，先把饺子皮压平，然后着圈擀面皮。不一会儿我就擀好了我的“第一个个大作”。用勺子挖一小块饺子馅放在皮上，接下来也就是最重要的一步了。先把两边捏紧然后在上面捏出几个凸起的形状，把皮柄立起来。看！大功告成了！连续包了好几个饺子，摆在板子上。看着我包的饺子不禁哈哈大笑起来。有的像一个骨瘦如柴的老人，馅少得可怜；有的像一个肚皮鼓鼓的大胖子，肚皮都快撑破了；还有的像一个亭亭玉立的少女，摆了个造型供别人欣赏她那美丽的容貌。

和好面，外婆把面团搓成长条切成一小段一小段，再用擀面杖把小面团擀成圆圆饺子皮，往里面填入事先准备的馅，然后再把饺子皮的边捏起来，还要捏出细细的花纹。看着外婆包起来很容易，我也来试一试。先把一张擀好的面皮摊在手心，放上肉馅再把饺子皮的边捏起来，起先我怎么也包不住，肉馅老是从这边出来那边出来，在浪费了不少饺子皮之后，终于包成功了，虽然样子难看了点，可是等饺子出锅以后，很好认，这个圆圆的像个团子的是我包的；那个有两个小耳朵的是我包的兔子水饺；还有那个外面有细细小刺的，是我包的刺猬水饺......爸爸妈妈外公外婆都争着要吃我包的饺子说：“今天的饺子真是特别特别的好吃。”

一下课，约上几位好友，来到平台，疯狂地跳起来。踩这根、跳那根，再踩过来，换脚，在跳过去，然后两脚一翘，一个优美的舞蹈姿势，像是变魔术一般，两根皮筋从右脚变到了左脚，还没等你想明白，又是一个高空翻跳跃，一根皮筋已经牢牢地踩在我脚下。要知道，皮筋可有我腰部以上那么高哦！尽管外面皮筋流行风不断，我们才不学那一套，这不，今天我们自己创造了一组新动作，它是结合了“悯农”、“小皮球，圆溜溜”、“马兰花”以及“小剪刀”这四种跳法中的精华部分，使其成为一种刺激度高，难度系数超高的游戏，真可谓“四位一体”。闲话少说，回到“战场”上看看我们的战时吧。据我推算，我们跳了整整1个小时，我真佩服自己的创造力，弄出这样的名堂来，太怪了。高难度动作的涌现，自创游戏的刺激，是我们充分体验到了牛皮筋的乐趣，也锻炼了身体。

开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独特，是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美，而且制作方法也很简单。首先，将猪肉绞成馅，放入盆内，再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面，将面揉的不软不硬，光滑不粘手。然后，待面发开后，切成一个个的面剂，开始擀皮。擀皮是很有讲究的，擀好的面皮周围要薄一些，中间略厚一点。这样，汤包既能皮薄如纸，又不会破馅。万事具备，就开始包包子了！这一步很关键，不仅要掌握好肉馅的比例，而且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制30道绉折，并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看，就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步，就是上笼蒸制了，蒸大约10分钟就可以出锅了！

看，跟你说话的这会儿工夫，老爸又开始烹饪了。他左手按着胡萝卜，右手拿着大菜刀，唰唰唰，不一会儿一整根胡萝卜都被切成了薄薄的小片，小片薄的像一张面皮似的，接着，他又把牛肉按照纹理认真的切成片，他快速的，熟练地切着，一脸得意，又似满面春风，又像艺术家在创作着自己的作品一样，一阵行云流水般熟练地炒制后，一盘香喷喷的红烧牛肉就做好了！橙红色的胡萝卜，加上老爸用神秘配方炒制的亮晶晶的牛肉，诱人的香味一阵一阵的攻击着我最后一道防御线——理智。嘴巴好像在和我作对，涌出来了好多不争气的液体。哎呀！管他三七二十一，为美食一搏吧！我张开我的尊口大口大口的嚼着，恨不得把整张嘴都塞满，牛肉又嫩又鲜，胡萝卜爽脆甜滑，好吃！妈，来碗白米饭！

一切准备就绪后，妈妈却说：“但是有一个条件，你必须帮我包！”这下我可为难了，我也不会包呀！妈妈不容我再说什么，就把面杖递给我，说：＂你先擀个面皮！＂说完就把切好的面团放在我面前，我不知从何下手。妈妈给我做起示范，我认真地看着。轮我了，我学着妈妈的样子擀了起来：把擀面杖放在面团上来回滚动，心想：“这还不容易吗？”由于我用力太重，面贴在面杖上，我好不容易把它拽下来重新擀，可一会又粘上了！真气人！妈妈告诉我，是因为面团水分多了，洒些面粉就好了。一试，还真灵！看来做什么事，都得注意方法。

每当想起去年邻居阿姨对我的一句夸奖：“小小年纪包的水饺真漂亮！”我心里就美滋滋的，好像自己做了什么惊天动地的大事，那种自豪的心情就甭提了。今天是大年三十，又要包饺子啦！从早晨起床那种隐隐约约的自豪感就在我心里萌动，而且愈来愈强烈，巴不得妈妈随时轧好面皮，我好大显身手，一气包上百儿八十个水饺，好得到爸、妈的连声称赞：“棒极了！棒极了！”

在秋高气爽的季节里。橘树就结果了。这时的橘子还是不能吃，因为这还是早熟。早熟的橘子外面皮的颜色是青中带丁点儿黄。摸去很粗糙，外皮更是硬。如果你用长指甲去剥皮，剥了以后，你会发现指甲里面很痛，像针刺了一样。里面的橘肉，有点硬邦邦的。形状像是两个指甲那么大。轻轻咬一口，酸的让你直眨眼睛，直流眼泪；有时还会让你酸得直跺脚。你说厉害吧！

放完鞭炮，我写了些作业，妈妈就叫我帮忙包饺子。我先拿着一张妈妈擀好的饺子皮，抹了些阿姨送来的肉馅儿，把饺子皮一捏，好像是我包得肉馅太多，饺子就从中间破了一个洞，我小心翼翼的把洞捏好，没想到饺子的上面又开了，我费了一番功夫终于把这个饺子包好了。我觉着包饺子太难了，就提议让妈妈包饺子，我擀皮。这擀皮还算顺利，我用两手按住擀面杖的两端，压在面皮上来回滚动，爸爸惊奇的瞪大了眼睛，饺子皮在我的手下竟然转动了起来，我擀的每个饺子皮竟然都是圆圆的。妈妈夸我真是擀皮高手。我受到夸奖，一鼓作气将40多个饺子皮都擀完了，真是累死我了。

我拿起筷子小心翼翼地夹起小笼包上那布满褶皱的尖顶，生怕薄皮被夹破。就享受不到那鲜美的汤汁了。接着，我把小笼夹进醋碟子里蘸了点醋。放在嘴边吹了吹，用牙齿小心地咬破一个小口子．轻轻地吸了一小口，那鲜美的汤汁立刻就顺着我的咽喉流了下去。幸亏我聪明，等小笼包稍凉了再吃，否则那鲜美的汤汁可要烫坏我的舌头了。汤汁既鲜美又滑爽，一点儿也不油腻，让人感觉唇齿留香。还没来得及等我品尝完汤汁，那肉馅就连滚带爬地跑进我嘴里，细细嚼嚼，那肉不仅鲜香，而且有弹性。我不停地吃了一个又一个，那鲜美多汁的肉馅加上富有嚼劲的面皮，令人回味无穷。

我还读了《皮皮鲁的童话节》我只读了三篇。可是一篇有60多页。第一篇是睡眠冲击波。最主要的是皮皮鲁的妈妈发明了睡眠遥控器，被坏人拿到了。皮皮鲁的妹妹鲁西西也被坏人抓到了。警察和皮皮鲁一家一起打败了坏人拯救了世界。第三篇是我最喜欢的。有许多，第一个是巧克力乐都、泡泡堂总动员……这里面皮皮鲁和他表妹鲁南南立了大功。

燕皮馄饨是我最爱吃的食物之一。因为我的外公是福州人，而燕皮又起源于福建，所以常有朋友送来色泽洁白，薄如纸张的燕皮。燕皮始创于清末光绪年间，是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入甘薯粉中碾作薄皮而成。所以燕皮要比一般的面皮更具有韧性，百煮不烂。

说干就干！于是，我这个平时衣来伸手，饭来张口的“小太阳”便开始学习包饺子了！这幅学包饺子图还真的是“惨不忍睹”啊：看，心灵手巧的妈妈擀好了面皮，而我则去打了一碗清水，两双筷子，搅拌得五颜六色的肉馅儿也已经“就位”了。

小箱子的形状方方的，长大约有二十五厘米，宽十八厘米，高十二厘米，外面皮子颜色是浅棕色的，皮质很细致，八个角是用较深一点的棕色皮子以三角形状包裹的保护层，箱子的前面有一个别致的锁扣，一扭箱子就锁住了。我真佩服这个设计师，设计出这样一个高雅大方、人见人爱的玩具外形。

正在这时候，妈妈跟表姐说：“你就让她学学看看。”这时我得意极了，接过擀面杖就擀了起来，不料，“噌噌”两下子就把饺皮蹭烂了。表姐又呵呵笑了。我心里着急。嘴上却说：“笑什么，一回生两回熟嘛？”说着又拿起一个面团擀了起来，正擀得起劲面又粘在擀面杖上，我把面皮往下剥，坏了，又烂了。