诸多的菜食中，鱼是我从小喜欢的。而母亲烧的鱼，是极好吃的：将鱼身两面煎黄，放上盐、料酒、姜蒜等佐料，炖透，香味浓郁。小时候，舅舅在江里打渔为业，所以，时常会送鱼过来，我也便常能解馋了。上了中学，寄宿在学校，每周便只能回家一两趟。但每次回家，饭桌上都会有母亲烧好的鱼。很多时候，母亲就等在饭桌旁，微笑着看着我将盘里的鱼一扫而光之后，再来收拾碗筷。冬天天凉的时候，母亲也会把做好的鱼结成鱼冻，给我捎到学校来。时常会与宿舍同学分食，惹来羡慕一大片。

奶奶为了让我们吃上无公害的放心蔬菜，起早摸黑地种菜。有一次我和奶奶去菜地种玉米，奶奶在土里挖出一个个小洞，指导我把一颗颗玉米种子放入小洞，她拿起铲子把土埋上，接着奶奶在水沟边装水，弓着腰用洒水壶把我播过的种子都浇了一遍，奶奶拿起一块纱布擦着满头的汗水，她一边捶着腰一边高兴地说过：“几个月就有玉米吃喽！”其实奶奶还种了许多菜，比如：苋菜﹑空心菜﹑花菜﹑长豆﹑葱姜蒜等等。

见到我们的到来，热情好客的果农捧出最好的板栗请我们品尝，我们欣然接受，分享着果农们丰收的喜悦。咬开一个板栗，红褐色的果壳内还包裹着浅红色果衣，轻轻撕开果衣，露出了黄白的果肉，一股板栗特有的果香扑面而来，沁人心脾，我不由得深吸一口气，咀嚼着果肉——香、甜、脆、爽，回味无穷。一位慈祥的老大妈告诉我们：板栗可以生着吃，也可以炒着吃，蒸着吃，无论怎么做都好吃。过中秋节的时候，用新鲜的糯米炒板栗，酥软清甜，营养丰富，是一道上等的佳肴；如果再能添加一些肉丝、洒些姜蒜葱花，那就更是美味可口、色泽鲜艳、赏心悦目了！不听则已，一听，禁不住唾津潜溢了……

有一段时间我皮肤过敏，需要忌口，不能吃腥、辣等，菜里葱姜蒜韭菜等都不能放，好多我喜欢吃的都不能吃了啊！但是我爸居然在这种几乎什么都不能吃的情况下做的饭没有重过一次样！我爸的想象力什么时候这么丰富了，单是一块土豆，他就能做出土豆块、土豆片、土豆丝、宫廷土豆、排骨土豆、土豆饼、炸薯条……这么多的花样，我甚至觉得，只要有我爸，别说一个月，就算一年我只吃土豆都不会吃厌。

我切好鱼后，又切了些葱姜蒜等佐料，然后就把锅架起来，往里面倒了些油。不一会，再妈妈的提醒下，我手忙脚乱地把鱼倒进了锅里，看到鱼块在油锅里发出“滋滋”的声音，忘记该干什么了。这时妈妈提醒我﹕“快用铲翻动鱼块！”马上我就按照妈妈的指令完成了，还好没有烧焦，不然就没得吃了。这道鱼总算是在妈妈这大厨的指导下完成。接着我又跟妈妈学做了酱牛肉，手撕包菜，还做了一个三鲜汤。

回到家，先做拍黄瓜吧。先给黄瓜洗个“澡”，把它皮儿上的灰尘、泥巴洗干净喽！然后把它切成四半，再把它用刀面用力一拍，“嘭”！真大声啊……呃，这个黄瓜被我拍的真烂啊！下次可得轻一点儿！又随着“嘭！”“嘭！”“嘭！”三声巨响，黄瓜被我拍好了。接着，每块分别切成四小块，盛在碗里，放上酱油、醋、盐、姜蒜末，还有香油和糖！这可是最重要的哦！最后一拌，黄瓜的清香和香油的浓香立刻散发出来，真香啊。哈！做好了！

我先查看了一下冰箱，拿出了2个西红柿和3个鸡蛋还有一些葱姜蒜。我学着妈妈的做法先把鸡蛋敲碎打到碗里，第一次敲的时候直接把整个鸡蛋磕碎了，结果蛋液碎了一地。我开始洗手，收拾地面，手忙脚乱的。收拾完之后我竟然忘了要敲鸡蛋，就先去把锅给插上了，然后把某某鱼调和油给倒入锅里一些，这时才想起来敲鸡蛋，鸡蛋用筷子打碎之后放入锅里。就开始不停地搅拌，搅拌碎了之后就开始切西红柿，左一刀右一刀，西红柿被我切的大小不均匀，又切了一些葱姜蒜，一块倒进了锅里。不一会，厨房里的香味四溢。把菜盛出来了。我看电饭煲里还有一点剩饭，就直接添了一些热水后滗出去。

5岁，生父去世。迫于生活压力，母亲将她送给刘芳英夫妇收养。7岁，养母刘芳英患上了椎管狭窄症，经过治疗虽然保住了性命，但只能依靠双拐勉强走路。8岁，养父无法忍受艰难的生活，悄悄离家出走，从此杳无音讯。8岁的孟佩杰 ,撑起了这个家。到市场上买菜，不认识葱姜蒜，她就按妈妈编的顺口溜记：“圆圆的是蒜、长长的是葱，扁扁的豆角绿茵茵……”她每天要帮养母做仰卧起坐200个、伸腿240次、捏脚30分钟，用88斤的身体把146斤的养母背来背去，她做了12年。养母病倒后，又要生活又要治病，为补贴家用，她一有时间就上街帮人发传单，原来白白的女孩生生地晒成了‘黑姑娘’。这就是幸福，只有付出，才有回报。

我经常翻开家里的影集，看看我的童年回忆，无意中发现一本旧相册，里面有一张泛黄的照片。有一个姐姐亭亭玉立的站在田野上，她穿着一条白裙子，上面撒了几朵小花，我问爸爸：“她是谁？”爸爸说：“她就是你的妈妈呀！”我大吃一惊因为我妈妈与她大不相同，我的妈妈，回家后还要做饭，整个人十分的疲惫。但在十月一日那天，家里来了许多亲人，妈妈一边招呼客人，一边做饭。亲人们在客厅里说笑，妈妈还时不时的插上几句，锅铲在她手上舞动，一缕散落的头发打在她的鼻尖上，她用手轻轻往后一推，便恢复原样了。我在不停递着葱姜蒜，她穿了一条围裙戴了一条围巾，脸上洋溢着幸福的笑容。我有一个这么美丽的妈妈呀！

夏天到了，凉面摊子多起来了，火车站、汽车站、公园、街头……随处可听到摊贩的吆喝声：“凉面—酸辣粉—豆腐脑—”，小孩子们听到这熟悉的叫卖声，就扭着叫大人买一碗凉面，通常大人都会爽快地答应：“老板，来碗凉面！”“好咧！”只见凉面摊上的小贩顺手抄起一只奶锅，熟练地把桶里的面挑到锅里，麻利地撒上一勺油炸黄豆，加入盐、酱油、醋、香油、白糖、大头菜碎丁、海带丝，淋上几小勺姜蒜水、辣椒油，和好后，倒进纸碗里，再撒上一些葱花作点缀，这样，一碗色香味俱全的凉面就大功告成了。小贩拿出一双小竹筷递给小孩子，小孩夹了一大夹凉面放入粉嘟嘟的小嘴里，脸上洋溢着一种发自内心深处的满足。

不出所料，我的美梦又被每天的撞击声给打破了。揉揉惺忪的睡眼，蹬掉被子，伸伸懒腰。还没出门，就和一股熟悉的香味撞了个满怀，它像个吸铁一样，把我牢牢地吸到了厨房。哇！锅碗瓢盆，花椒大料，葱姜蒜，油盐酱醋，一个也不少，真是热火朝天，样样齐全，好像即将要开一场世界大战。仔细看，父亲正在灶前，左手炒菜，右手放料，忙的不亦乐乎。炒勺，在菜的上下翻滚；菜，在锅里翩翩起舞，像蝴蝶，像银蛇，起起落落。看着父亲忙忙碌碌的身影，这一刻，我觉得父亲好高大。

9月17日我们今天要去五云山，一条长龙在公路上缓慢行驶，来到五云山上分配的寝室休息了一会。第一个活动就是火锅制作，香气扑鼻的火锅底料，美味的食物。看着就嘴馋，不多说了，就开始了制作火锅了。先放色拉油，再放切好的姜蒜，小火慢炒，再放牛油、火锅底料，最后放辣椒、花椒，最后还放一点水。做好了，看着红油油的火锅底料便放入了白菜、土豆、火腿肠、脆皮肠。不一会儿就好了，我们把做好的菜铲入饭盒中，就有滋有味的吃了起来。

家里已经有许多客人了，妈妈把菜放回厨房里，就要开始大显身手了。她先做红烧鱼。先把鱼去鳞去肠宰杀干净切，好葱、姜、蒜、辣椒把鱼用少许盐、料酒、姜丝、白胡椒粉腌制10分钟，锅里倒煸油香葱姜蒜。炒香后然后再加入豆鼓和豆瓣酱继续炒香。妈妈把腌制好的鱼放入锅内，“你再等等，就可以吃饭了。”我高兴极了，决定和妹妹玩一下，就可以吃饭了。妈妈倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺、料酒，盖上锅盖慢烧。

我切好鱼后，又切了些葱姜蒜等佐料，然后就把锅架起来，往里面倒了些油。不一会，再妈妈的提醒下，我手忙脚乱地把鱼倒进了锅里，看到鱼块在油锅里发出“滋滋”的声音，忘记该干什么了。这时妈妈提醒我﹕“快用铲翻动鱼块！”马上我就按照妈妈的指令完成了，还好没有烧焦，不然就没得吃了。这道鱼总算是在妈妈这大厨的指导下完成。接着我又跟妈妈学做了酱牛肉，手撕包菜，还做了一个三鲜汤。

老师的家乡有一家做鳝鱼的餐馆，这家餐馆十分的出名。厨师把活的鳝鱼，放在冷水锅中，慢慢加温，让水沸腾。而在锅盖上，厨师则挖了几个洞，当鳝鱼觉得锅内的温度逐渐升高的时候，它就会难以忍耐，奋力上窜，把嘴巴探出锅盖的洞，张嘴呼吸热气，这个时候守候在锅边的厨师，就赶紧把调好的葱姜蒜等佐料，从极力张开的嘴中灌进去，这样一来，鱼就会掉下去，不久又会忍不住上来，于是厨师就再灌下去......所以这家做的鳝鱼，浑身骨头都香。

先做准备工作。我把豆腐从冰箱中取出，放入清水中泡，以除去表面的脏物。同时我取来葱姜蒜，将它们洗净后，把葱蒜去皮，将葱切成段，将姜蒜切成片。再将泡好的豆腐用清水冲洗两遍放在菜板中央。我学着妈妈的样子，右手持刀，左手扶着豆腐，先纵后横将豆腐切成块待用。

盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内，让它们自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷时，放入盐、花椒、姜蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干煸成焦黄色，熟到香气扑鼻，盛盘食之。

嘿同学，饿了么？欢迎来到我们班，这里有鸡鸭鱼肉葱姜蒜，还有“烈火侠”免费烧烤哦亲~喂美女，遇到坏人了么？欢迎来到我们班，这里有闪电侠雷霆侠蝙蝠侠超人忍者神龟……hi帅哥，发型乱了么？欢迎来到我们班，这里有梳子洗发精定型水……我们连日本天皇都有~热爱革命的人可以来我们班殴他出出气哦~但是医疗费你负责~

西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，我翻完食谱详细。材料：西红柿，鸡蛋 。配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。