我先把面粉和鸡蛋倒在一个小铁盆里，然后用筷子搅拌了起来，姥姥拿出了鼓一样的锅鏊。姥姥耐心地指点着：“帅志，不要把面都撒在一个地方，要转着撒，撒的同时要把筷子转起来，把撒多的面糊抹均匀了。”我费了九牛二虎之力，好不容易才把饼抹好了。把饼均匀地摊开在锅鏊上，虽然不太平整，但却是我心目中最好的一张饼了。过了大约五分钟，看着饼慢慢地不再黏在锅鏊上，我便用擀饼的小棒子把煎好的薄饼放在木板上，之后把已经洗好的生菜放到饼的最后一层，又把两个果子放在了生菜上面，最后又拿起一勺酱抹在了生菜上。之后便开始卷煎饼果子了。卷的时候我发现，最难的不是放材料，而是要把它完整地卷好，可是我怎么也卷不起来。这不，由于我用力过大，一不小心把煎饼果子弄碎了！看着木板上生菜和果子都从饼里漏了出来，我无奈地摇摇头，真是哭笑不得，这会儿不是煎饼果子，而是“煎饼果子三明治”啦！

秒钟滴滴答答的哼着歌谣，我看着电脑屏幕闪现的五彩斑斓的画面，早已入了迷。“咕咕咕”，肚子见它长时间受到了无视，不满的嚷嚷了起来。我摸着早已扁了下去的肚子，瞄了一眼时间，才惊觉已经12：00了，心中暗叫不妙：糟糕，校门外的煎饼果子要被抢光了！我赶忙起身，却感到一阵难受恶心。应该是看电脑看的时间长了吧！我安慰着自己，随后以迅雷不及掩耳之速打开大门，瞬间惊呆了。千万缕缕白纱似的浓雾在空中飘飘荡荡，世间万物仿佛都被掩盖在了这一片浓白当中，好似仙境一般。可为什么那么难闻呢？我呼吸着这刺鼻的空气，身体愈加不适。本来想出去抢煎饼果子的急切也因这导致能见度超低的雾霾而犹豫了起来，我再三考虑，为了我的安全还是退回了房间。

只见卖煎饼果子的阿姨拿出装面糊的铁缸，又拿出半瓶金通通的植物油。她先在锅上倒上一点油，再熟练地把面糊均匀地倒在平底锅上，随后她那红润的手拿起锅柄，轻轻地来回晃动，让饼变的又薄又大，然后她拿来两个黄澄澄的鸡蛋，在锅沿上“叭”的一声磕出了一道裂纹，阿姨又敏捷地把鸡蛋掰开，并慢慢地甩着倒在了煎饼果子上，等一面熟后，她又快速地翻过来做另一面。很快煎饼果子就熟了，那个阿姨又在煎饼果子上刷了一些酱，顿一股股香气迎面扑来，让我如痴如醉，我恨不得马上扑上去大咬一口。

还有一次，周恩来在天津的一个招待所吃早点，喝了一小碗豆浆，吃了半套煎饼果子，还剩下一半。中午吃饭的时候，他对服务员说：“请你把我早上剩下的那半套煎饼果子拿给我吃。”服务员告诉他说：“早已处理了。”周恩来听后，态度和蔼地批评了这种做法，教育服务员要注意节约，不要浪费。他还对服务员说：“给我沏的茶不要喝一次就倒掉，一天换一次茶叶就行了。”1960年，周恩来陪同柬埔寨贵宾到南京参观。在会客厅会见外宾时，服务员为每个人都泡了一杯茶。会见结束后，周恩来微笑着对服务员说：“我这杯茶还没有喝完，不能浪费掉，我要把它带到餐厅去。”

要做一锅纯正上好的煎饼果子很吃功夫，在我的印象中，他每次做饼都是娴熟、从容而淡定的。他先拿出和好的绿豆面糊，用勺子一舀，倒在平底锅上，再用一把小铲在锅中面糊上轻轻绕两圈，面糊马上均匀地铺平，正好盖住整个锅面。没过多久，他又俯下身子，在柜子的最底层取出两个鸡蛋，在锅边一磕，把鸡蛋往饼上一打，又用另一把小铁铲轻轻敲打着直到蛋与饼完全融合。最后，他用小刷往上面抹上一层薄薄的黄豆酱，将葱沫、香菜碎一并撒之，轻快地一卷，煎饼果子就做好了。我每次都会看得呆了，由衷地佩服这精湛的手艺，要练就这样的好功夫，少说也得十年半载。

我的妈妈还是一位美食大师，当我想吃蛋挞的时候，她就会跑去厨房大显身手，不一会妈妈就从微波炉拿出一个个香喷喷的蛋挞，这时我就像一只按捺不住的小馋猫，早已流着口水想快点吃上蛋挞；她还会做我最喜欢吃的煎饼果子，她先把一团面团扑上再台上，再刷上一层蛋黄，然后撒一些香料再放上脆饼和甜酱，这样我喜欢的煎饼果子就新鲜出炉，她总是在这个时候心满意足地看着我大吃特吃。

终于“功夫不负有心人”到了我，我的肚子已经无力反抗了，我看着辣条，“来，拿一个四块五的，加辣条，对，要这种长的，不要面酱，要辣酱，不行，饿死我了，馋死我了，阿姨能不能快点做，我要等不及了！”随着阿姨手上熟练的动作，金黄的蛋液在面饼上慢慢滑动，散发出诱人的香味，那辣条也在里面慢慢地排好了队，过了一会儿，一个热气腾腾的煎饼果子就已经在我手中了，我等的忘记了时间，一看天空，呀，黑了，不好，应该已经过了半小时了吧，我一边吃着美味的煎饼果子，一边飞快的跑回家。

还是情人节这天，山东济南的孔国芳没有收到丈夫的鲜花，却把自己的肾当做礼物送给了患尿毒症的丈夫。28岁的她，黑棉袄黑棉裤，在街上卖煎饼果子和水饺，苦撑着这个家，瞒着丈夫配型活体捐肾，居然赶上了十万分之一的幸运！她没有豪言壮语，却胜过太多的表白；她在神圣的婚姻面前仍然很腼腆，即使冒着生命的风险。她仍在渴望最初的承诺，为了另一个生命而周身滚烫！她满是油污的围裙和套袖，淹没在长长街市，却依然抹不去她自己内心的高贵！

母亲啊，你的爱那么无私，那么无微不至！这时，车里静悄悄的，整个地球好像被世界遗弃了一样，空气令人窒息。我慢慢地拿起那热乎乎的煎饼果子，毫无胃口地咬了一大口。呀，往日里香喷喷的煎饼怎么变得酸溜溜的呀，大概是情感在作怪吧！我一边心中暗想，一边平平淡淡地吃着煎饼。这时，一滴泪顺着我的脸颊流了下来，我禁不住低声小泣起来。我浑身有些颤动，世界似乎都在倾听我的心声，啊，我感觉到了，母亲的爱是那么的伟大，那么的默默无闻！夜晚，皎洁的月光洒进屋里，我在书桌前静静看书。

有一次，妈妈生病住院了，爸爸又出差。家里只剩下我一个人。没有妈妈的日子，我也不怕。我一边给自己鼓劲，一边在脑子里迅速地制定着计划：早晨，乘公交车去医院看妈妈，顺便给 妈妈捎去她最爱吃的早点--煎饼果子。中午乘车回家后，先去家门口的超市买菜，回家炒个苜蓿白菜、焖米饭，这是爸爸爱吃的。今天他出差回家。这就算给他的惊喜吧！晚上，再把衣服洗了。这一天，就算大功告成了。

以前，总能听到一些人抱怨北京的交通拥挤、工作压力大、住房压力大等等，而真正来了之后，发现所谓的压力也不过如此，只是个人对生活的不同期许与态度罢了。其实，这座城市最大的好处就是包容，它允许各式各样的人以各种各样的方式存在，无论你是选择在街边小摊卖煎饼果子还是选择优雅的出入高级写字楼，都可以在这座城市找到一份属于你的世界。就好像现在的我坐在电脑前面敲打着键盘，以这样一种方式和分散在各个角落的你们在文字中遇见，享受这种不需谋面，却可以心心相惜的美好。

开始了路途中新一轮的微运动，日出了，日落了，照个照片，发个微信，见着美女了，拍个背影发个微信，煎饼果子发个微信，宝马发个微信，烂尾楼发个微信，两口子打架发个微信。不知不觉到了单位，利用一切机会继续微运动，领导上面发言，与会人员下面发微信，工作任务需要靠微信联络，两口子的暗号需要微信传情，同事的悄悄话需要微信协助，于是大街小巷人前人后，大家的指头不停地运动运动啊，于是乎我们只会微运动了。

相信有的人就该问了，第四绝到底是啥玩意儿啊？其实就是大家吃的煎饼果子。说起煎饼果子大家一定很熟悉，因为买早点时经常看见这。做煎饼果子其实非常简单，首先是煎饼，用面加水搅成糊状倒入锅中，用勺子摊成饼状，趁还没有煎好，放在上面一个鸡蛋均匀地摊在饼上，在翻一下。

相信有的人就该问了，第四绝到底是啥玩意儿啊？其实就是大家吃的煎饼果子。说起煎饼果子大家一定很熟悉，因为买早点时经常看见这。做煎饼果子其实非常简单，首先是煎饼，用面加水搅成糊状倒入锅中，用勺子摊成饼状，趁还没有煎好，放在上面一个鸡蛋均匀地摊在饼上，在翻一下。

终于，到学校了。我顿时松了口气，你也非常地高兴：“你看，没迟到吧！”我笑了笑，跳下三轮车，把剩下了一半的煎饼果子塞到你手里。果然不出我所料，你又推给了我，我又塞了回去，说到：“妈，把零花钱给我吧。”你看，果然不再管煎饼果子了，立马把钱给了我。我收了起来，背上书包，拉着行李箱，大跨步迈进了校门。

煎饼果子的做法很简单，妈妈教我了步骤是：1、拿个容器倒入面粉鸡蛋酸奶慢慢得搅动，搅成面糊，越细密越好。然后，放入奇异果，糖，最后再放入泡打粉，搅拌均匀，等侍发酵。2、拿出电饼档，锅烧热，锅内不需要放油，直接放入发酵好的面糊，烤到两边金黄色。美味的煎饼果子就好啦！

大叔的煎饼果子，三个字形容：酥脆香，他总是先舀一勺杂粮面，木铲飞旋间一张煎饼就烙好了。他再匀开一个鸡蛋，刷两勺子辣酱，将葱花、土豆丝、果子潇洒地扔到煎饼上，卷起，切开，包好。看他做煎饼果子，就像一书法大师提笔悬腕间，一幅作品一气呵成；又像打太极，动作潇洒自如，行云流水。

由于昨天晚上备课，十点多才睡，所以第二天早晨七点多才醒。我早饭也没吃，匆匆拿了两元钱买了个煎饼果子装到书包里。我的心就像那十五只水桶打水——七上八下，幸亏我是班里便跑得快的，差一分钟打预备，赶上上课。到了学校，我认真考虑每一个问题，又做了做心理准备，把心镇静下来，准备上课。

那天中午，我和妈妈“无处可归”，便优哉游哉的溜达到了佳世客商场。原本一向不爱吃煎饼果子的我，走到了麦当劳旁边，不自在地说：“就这家吧”。“你都吃过多少次了还吃，你不知道它吃多了对身体不好吗？”妈妈有些生气地说。当时我心里明白，就凭妈妈的倔强脾气今天要吃到这道名菜是不可能了。

我和妈妈来到卖早餐的地方，有卖煎饼果子的，有卖油条的，各种各样的早餐香味扑鼻，让你眼花缭乱。垂涎欲滴。我想喝豆浆，于是就来到了卖豆浆的小房子前边。这里的人可真多呀，还要排队。我很着急。妈妈说：我们还是先去买火烧和玉米，回来在买豆浆吧。

煎饼有很多种，根据材料可分为麦煎饼、面煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼、小米煎饼和掺杂了各种豆类的杂粮煎饼，制作麦煎饼时，直接将小麦磨成粉，再和成糊，或者是小麦在水里浸泡后，再磨成糊；而面煎饼则用面粉和成的糊。各种煎饼材料不同，颜色也不同，口感也不同。根据制作工艺的不同又分为手工煎饼、机器煎饼，箎煎饼、蹋煎饼和煎饼果子等。煎饼的制作是将糊均匀地摊在金属做的鏊子上，等到煎饼熟了，再从鏊子上取下来，前三种煎饼一般作为主食，而蹋煎饼和煎饼果子里面有各种菜，香肠和鸡蛋等，成为了特色小吃。人们可以根据自己不同的口味和需求选择不同的煎饼，由于种类繁多，长期食用营养会充足和平衡，另外煎饼里菜的不同，也会影响煎饼的味道，虽然大部分的菜品搭配煎饼都会非常美味，但要尽量选择汁水少的菜，适量的汁水会让煎饼变得柔软但是过多会使煎饼容易破。

我爱天津，爱她的特产小吃！一个个都风味独特，令人垂涎欲滴：糖炒栗子、崩豆张、面茶、杜称奇火烧、煎饼果子其中称得上是津门三绝食品的也就是十八街麻花、狗不理包子和耳朵眼炸糕了！狗不理包子的做工极其讲究，从制作包子馅，到揉面上大灶，道道工序，环环紧扣，彼此关联。做出来的包子，看着像朵花，吃着满口香，而且肥而不腻，让人越吃越爱吃；十八街麻花金黄金黄的，像一根棍形的麻花，夹着冰糖块，上面洒着红丝和瓜条等小料，散发着香甜的桂花味。即使放上一两个月，吃时仍然酥脆可口；耳朵眼炸糕选料精，制作细，物美价廉，而且炸糕外皮又酥又脆，里面柔软糯粘，豆馅细甜爽口，别有风味。怎么样？是不是你听得肚子都饿了呢？

听到小车“吱扭吱扭”的声响，小街醒了。小车在它的摊位上站定不久，车前已排起了长队。老人笑了，开始忙碌起来。那青筋暴起的苍老的手，动作麻利灵活。只见一只手把鸡蛋在车边轻轻一磕，扬起再一捏，鸡蛋便撒落在另一只手摊着的煎饼上。她把煎饼一转一翻，再裹上果子，放上酱、葱。一套美味的煎饼果子就摊成了。也许因为她的动作熟练减少了人们等待的时间，也许因为她的态度和蔼可亲缩短了人们与她的距离，也许因为她的煎饼味好料足消除了人们的戒虑，反正人们都喜欢到她这里买煎饼。有时有人问：“大娘，退休不在家享福，还受这份儿罪?想当万元户呀?”老人微笑不语。默认?我这样想。我总认为她是在为“大团结”而奔忙，有生意人的铜臭!

今天早上我和爸爸早早起床陪值夜班回家的妈妈去吃早饭，妈妈带我们去了T11商场的一家据说很有名的早餐店——东篱夏。　　一进门，首先映入眼帘的是两句诗：采菊东篱下，悠然见南山，爸爸给我讲解了意思，还让我想象下那个场景，我却被旁边的小石磨吸引住了，妈妈说这是磨豆浆用的，我着急的想赶快尝一尝。我们点了店里特色的：豆浆、油条、豆腐脑、炸豆奶、煎饼果子、糖包子……我这个尝尝，那个吃吃，觉得都很美味，最后撑到实在吃不下了才放下筷子，因为太饱了，我就提议去外面的玩具店逛逛再回家，店里有胖嘟嘟的小企鹅，粉粉可爱的小熊，亮闪闪的钥匙链……逛完玩具店还在门口和一个巨大的雪人，漂亮的圣诞树合影了。　　今天真是一个快乐的早晨。

证明了这道风景的价值，那就该来说说这最美，美在哪里了。一说到吃我就来劲了，舌尖上浮现的美妙味道，一吸鼻子嗅到的种种香气，真是令我浮想联翩。不一样的地方就有不一样的美食，我们的首都北京，就有着许多美味佳肴，豆汁，烤鸭，卤煮，灌肠，铜锅，炸酱面……天津的煎饼果子，陕西的肉夹馍，湖南的臭豆腐，杭州的小笼包，重庆的火锅，上海的水煎包……中国菜系要是说起来估计说上个三天三夜也说不完，我也就大概让你们看着馋一馋，即使如此外国的菜系也是不可或缺的，比如意大利的披萨，德国的大肘子，美国的汉堡，真是想想就让人就口水，我说了这么多的美食名称，你们的肚子是否已经开始咕咕叫了。

老爷爷和老奶奶是一对老伴儿，原是花桥人，跟着儿子搬到昆山住，大概十几年前就开了这家店。我从小就经常去那儿吃早饭，那儿的营业时间是早上六点多到九点多。早去了没开，晚到了关门。早市有大馄饨、小馄饨、大排面、爆鱼面等，粥有红豆粥、绿豆粥、南瓜粥、青菜粥等，当然少不了镇店之宝——蛋饼。老爷爷的蛋饼有一种说不出来的特别的味道，它不像煎饼果子一样硬，不像面饼一样软，打一个或两个鸡蛋，洒上葱花、榨菜，夹上里脊肉、香肠和油条等，当然夹什么自己挑，涂什么酱自己选。值得一品的是自家做的甜酱或辣酱，味道鲜香，常有三五个人排队等着蛋饼。

再次睁开眼时，是那个熟悉的教室。风扇更不知疲倦哗哗的转着，凳子整齐的摆在桌子上，空无一人。夕阳，裹住外面金黄色的墙壁。以前所未有的温和闪耀静静的泻在一张张课桌上。世界上不会再有比这更富有诗情画意的情景。我想起南门顶上的那缕余晖，与总是提醒我别错过它的同桌，想起远处云雾缭绕的群山，近处整齐排列着居民楼，与我站在窗前对着它们发呆时嘴里嚼过的煎饼果子。

我想到了，勤劳的爸爸每天起早贪黑地工作，不厌其烦地给我做各式各样的早餐。还专门为我制定了早餐菜单：周一面条，周二玉米粥，周三水饺，周四小笼包，周五煎饼果子等等。就算爸爸工作到很晚，每天都会准时给我做早餐。可是有一次爸爸起晚了，让我连续两天都吃的粥，既难吃还又很烫，我一气之下，背起书包，走出家门。现在想起来，觉得自己太不懂事了，真是身在福中不知福！

那是一个初冬的早晨，我因迟到未坐上校车，只能去赶公交车。等了好久，公交车终于来了，霎时，所有人一拥而上，我被蜂拥的人群挤上了车。此时正值上班高峰期，不出所料车上果然没有了座位，不仅没有了座位，我还像沙丁鱼罐头一样被挤来挤去。车上弥漫着香水味、煎饼果子味、以及一股若隐若现的脚臭味。此时，我内心充满了悔恨之情，如果不是贪睡那十几分钟，此时我已经坐在教室里开始了一天美好的生活。

在去的路上，母亲帮我打理了一下头发。我开心的唱着歌：“闹闹，切克闹！煎饼果子来一套！”好像傻了一样的，比赛似乎已经从我的耳朵洞逃了出了我的记忆，已经没有了比赛这件事。突然，我想起了比赛的事，我对母亲说：“母亲，我有点紧张，怎么办？”母亲平和的回答：“怎么了，刚刚还在那里高兴的唱歌，现在知道紧张了吧！不要紧张，你一定可以！”我心想：好紧张啊，等一会比赛的时候如果我说错了怎么办？还是默念一下吧：“从前有一个星球……”我的心“砰！砰！”直跳，停不下来了。

一个人时，一碗简单的挂面，会让人想起母亲的味道，一瓶辣酱里也满是亲人的牵挂，更别说过年时的煎饼果子，蛋卷、春卷，端午的鸭蛋、粽子……这些味道早在童年时已经深种内心，当离开家后再吃到这些记忆里的美味时，喜悦和悲凉交织，只能感叹一声：还是家里的好吃！

暑假是丰富多彩的。你可以游览祖国各地的名胜古迹和大好河山：万里长城、故宫、杭州西湖、桂林山水、布达拉宫……让你领略风情万种的中国；你也可以品尝各种美食：北京烤鸭、兰州拉面、煎饼果子、狗不理包子、长沙臭豆腐、串串香、肉夹馍、螺蛳粉……，让你认识舌尖上的中国。

臭豆腐，炸鸡柳，羊肉串，你不让我，我不让你，都争相发出诱人的香气；闭了眼，嘴里仿佛已经满是那香甜的味道。广场上，集市中，各种各样的特色小吃摆放着：煎饼果子香脆，炒酸奶浓醇，绝味鸭劲爆，像是来一场与美食的约会，芳香四溢，好不诱人！

很多事情上的不如意会带给我们失落，要知道，成功在到来的路上。走得有点慢，你要耐住性子，你想，煎饼果子摊完鸡蛋刷上酱，撒点芝麻，夹根油条还要五分钟呢。炸酱面，蛋包饭，那个不需要等？更何况等到成功呢，不要放弃，它正在来的路上。

接下来为大家介绍的是古文化街。古文化街旁边是海河西岸、步行街，是国家5A级旅游景区。古文化街内有近百家店堂，有天津著名的耳朵眼儿炸糕、狗不理包子、煎饼果子、天津麻花等美味的食品；还有卖玉、泥人张等等。这里旅游景点还有：天后宫、大清邮币、杨柳青年画。这里几乎是每天游人如织、熙熙攘攘，参观美景并了解天津的历史文化。