我们把盖子一个一个的打开，里面装着香喷喷的腐竹，真让人流口水，我们拿起袋子开心地装着腐竹，几分钟不到，我们已装两袋，走出门外，把东西放入车后，本想开车就走，但是我们这样做对不对？主人那么信任我们，不应该这样啊。

腐竹是由大豆腐浆烧煮后凝结干制而成的，因为它的中间像竹子一样是空的，所以叫腐竹。腐竹营养丰富、经过煎、炒、煮等加工方法做成的菜肴，非常好吃。另外，它还乘飞机、坐轮船、漂洋过海上了外国人的餐桌。2009年，腐竹还被国家命名为“地理标志性产品”呢。

螺蛳粉的做法很简单。来了客人，随手抓一把准备好的米粉放入竹制的漏勺里，在热汤里来回晃动，烫上半分钟。将烫好的米粉倒进碗里，再捞出些油果子，加上先用螺丝炖好的汤水，撒上备用的小萝卜、腐竹、青菜、葱花、竹笋、木耳，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣椒油，一碗色香俱全的螺蛳粉就做成了。

我们家乡物产丰富，并且各具特色。小麦、玉米、花生、烟叶、花木、药材，远近闻名。地理标志产品“许昌腐竹”，以素食之王的美誉走进千家万户的餐桌，成了一道雅俗共赏、老少皆宜的美味菜肴。每年金秋十月的“全国花博会”都能吸引数以万计的国内外商家与会参观学习，洽谈订货。许昌的烟草生产历史悠久，集种植、复烤、卷烟的集散地。是二十多个国家和地区烟草原料的合作伙伴商。许昌辖区禹州的中药材生产加工始于明，盛于清，加工及炮制工艺因药制宜，技艺独特，以精益求精而久负盛名。现已成为全国最大的中药材市场之一，为人们健康做出了很大贡献。

说到这里，你一定想，这么好吃的东西，可以自己做吗？其实，串串香的做法很简单。首先，把配料调好放入锅中温火熬汤；然后把火腿、腐竹、海带等洗净并且切成小块。在等待熬汤的时候你可以用竹签插上食料。待汤发出浓烈的香味后，把用竹签插着的食料放入锅中，等到食料煮熟了，你就可以将其放入碟中，再撒上你喜欢的调料，比如芝麻、辣椒粉等。就这样，色香味俱全的串串香做好了！

“民以食为天”，客家文化的组成当然也少不了餐桌上的文化。每每过年过节，家家户户的餐桌上都会不约而同地将那几道菜端上餐桌，那便是-----客家酿豆腐、酿春卷、手打肉丸、肉片炒腐竹还有白切鸡。之所以说这也是客家文化的组成部分，是因为，这些美食还承载着客家人对家的依恋。在外闯荡的游子在吃到这些菜时，熟悉的味蕾会迅速反应过来，哦，这就是家的味道，家的感觉。

我们柳州最着名的螺蛳粉店非“秋菊螺蛳粉”莫属。我曾经观看过其他粉店里制作螺蛳粉的全过程：先在碗里倒上一勺红红的辣油、几簇香菜，抓一把细细圆圆的炸粉搭配着几根青翠欲滴的青菜、金黄酥软的腐竹、香脆可口的花生、褐黑顺滑的木耳，放进开水里小烫一会。过几分钟，把粉以及其他配菜从滚烫的开水中捞上来，倒进碗里，再将事先准备好的螺蛳汤和酸笋倒进碗里，就完成这么一碗香辣酸爽的螺蛳粉了。

到了晚上，妈妈想变戏法一样编出来许多好吃的，有鲜红色的虾仁，还有翠绿的青菜，令人垂涎欲滴的牛肉，圆溜溜的鱼丸，金黄的腐竹，黑色的木耳等等。最令人奇怪的是一种圆圆的食物，好奇心让我把丘比特之箭射向了他，但是我又一想这种东西我从来也没有见过怎敢贸然行动？所以我赶紧去问妈妈，妈妈笑了：“你看他像什么？”我说：“香豆腐，但又不像豆腐。”妈妈说：“这种东西就是豆腐呀，只不过被雕成了圆圆的形状。“哦，原来如此！

螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。

踽踽漫步于林荫小路间，远处飘来一阵茶香，一阵热浪，一阵回旋，目送我十五年的时光。娉娉袅袅间，那是你古色古香的茶坊，广州风格。那一层轻白的薄纱，内里细切点肉食，它名为肠粉；那绵绸白米置于青瓷碗中，若隐若现的腐竹，鲜美的鱼肉，历历可数藏卧粥底的花生，他名为艇仔粥；又是一层薄纱，里面游虾脱纱而蹦跃到蒸笼内，许还带有点点汤汁，它名为虾饺。那蕴含着你几百年美食传统的沉淀，唤起无数以美食为生的人，陶醉于你之下，早茶，这是你独特的味道，广州风格。

我的妈妈很爱我，她为我付出了她的青春，甚至她的一切。妈妈既要工作又要承担家务，真的好辛苦！但是她从来不会忘记疼爱我。妈妈每天为我准备丰富的饭菜，有炸鸡腿、清炒腐竹、蛋炒饭、糖醋排骨、清蒸鱼……在我生病的时候，陪在我身边的也是妈妈，她给了我无微不至的关怀。在学习上，妈妈很注重培养我看书的兴趣，平时一有空就带我去书店买书。因为妈妈我不仅养成了良好的生活习惯，还喜欢读书、喜欢交朋友。

年初一（正月初一）午夜零时，各家要到祠堂烧头香，放鞭炮，迎接新年的到来。上午饭吃素，以粉丝、红枣、腐竹等为菜肴，生菜肯定是要吃的，过去有钱人家还吃发菜，取谐音发财。年初二，称“开年”，开始开戒宰杀三鸟。同宗族的亲友、邻居等互相串门贺新年，给小辈们派“利是”。舞狮队、麒麟队也开始出动，到各村参拜，进行武术表演。年初四，是探亲日，出嫁妇女纷纷回娘家探亲。年初五，“出年卦”，虽然还弥漫着新年气氛，但高潮已过，人们开始新一年的工作或农事。

螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。

记得有一个上午，奶奶带我和哥哥吃过早餐后，顺道往杂货店去购买我喜欢吃的腐竹糖水的烹调材料。宝叔是杂货店的店主，他和奶奶已是多年认识的老街坊，每逢见面，一定是谈个不休。那天他们谈这谈那，累得我和哥哥在一旁好不耐烦。不知怎的，当我看见一袋又一袋大豆小豆时，忽然想出了一个主意，就和哥哥在杂货店进行了一个创举。

突然，我看见在学校门外楼梯旁边的零食小摊里围着许多同学，只见他们掏出身上的零用钱，争先恐后地交给摊主，然后拿起一种叫“辣片”的零食津津有味地吃起来。这种“辣片”它是用腐竹经高温油炸而成的，上面粘有红红的辣椒粉，远远地就能闻到一阵阵诱人的香味，我也忍不住想买一片来尝尝，于是赶忙从袋子里掏钱。

令人期待已经久的除夕夜终于来临了。到了十八点，四处就接连不断地传来阵阵鞭炮声，今年的气氛绝对不亚于任何一年。等我们把鞭炮放完之后，年夜饭也做好了。我走到餐桌前一看，哇，今天的菜可真丰盛呀！有腐竹、鱼饼、包菜、鸭子、鸡……这么多的菜，让人看着就想吃，真是香极了！

自己加完了配料，我仔细一看，那软滑纯白的圆粉上，漂浮着一层红彤彤的辣椒油，还配着绿油油的时令青菜、黑黝黝的木耳、金灿灿的炸腐竹、酸辣可口的酸菜、芳香的紫苏、香香脆脆的油炸花生等各式各样、五颜六色的配菜，一看就知道味道十分鲜美啊。

螺蛳粉是柳州著名风味小吃。柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。 螺蛳粉由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能。