教师节终于到了，可王琳还是没有想出该送些什么礼物给老师。她起了个大早，背着书包，闷闷不乐地坐在山顶上。突然，她闻到一阵清香，她朝不远处一望，原来是菊花丛啊！对了，采一束鲜花送给老师吧！王琳边采边想，野菊花默默奉献，不图回报，这不是和老师一样吗？上次，王琳在山上和同学玩，不小心摔倒了，同学们连忙叫来老师，王老师连忙采了朵野菊花，剁碎了敷在王琳的脚上，王琳立马停止了哭声，她感觉好凉爽啊，受伤的地方不那么疼了。接下来几天，王琳都不能去学校上课了，王老师每天都给王琳补课，常常吃不上饭，王琳每次都留她吃饭，可王老师总说：“不用了，我不饿。”……想到这里，王琳不禁吟起了一首诗：“不要人夸好颜色，只留请气满乾坤。”是啊，王老师不正是拥有这样的品质才会受大家爱戴吗？王琳采好花，迎着春风，映着阳光，王琳来到了王老师的家门前。王老师家里的窗户没关，于是王琳便把那束散发出阵阵清香的野菊花插进了老师的笔筒里……

“女王”非常挑食，这一原因是我和我爸爸造成的。“女王”刚送来的几天，因为网购的猫粮还未到，所以我和爸爸决定拿冰箱里仅剩的红烧虾来喂它，但是怕给“女王”喂多了它嘴巴会变刁，所以说好只给喂一个。爸爸挑了个大虾，把肉剥出，再用刀剁碎，拿出一个没用的碗，把虾盛到碗里，端给“女王”。“女王”对这新事物感到莫明其妙，它拿不定主意了。这东西是玩的还是吃的？“女王”绕着碗转了几圈，还闻了闻，才确定这是吃的。于是它便不顾形象，开始大快朵颐的吃了起来，真香！“女王”又看了看碗里，没了，它有些失望，然后抬起头，眼巴巴地望着我，希望能再吃一些。看着它那副可怜样，我被打动了，然后跑去说服爸爸：“爸爸，再给它吃点东西吧，它都饿坏了。”爸爸终于受不了我的软磨硬泡，举手投降了。“女王”终于又得到了它的美味，然而这个祸根也就此埋下。此后，一切拌有米饭的东西它都不吃，空吃猫粮只能是硬塞几口，吃鱼也没有了喜悦，像吃家常饭一般，只有吃上虾，才能激发出它的喜悦，是不是“女王”的嘴很刁？

不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴。心想：“明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。”但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说：“今日这顿饭最香，这叫什么名字？”苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品——扁食。”皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。

暑假我住外婆家，那时我婆的身体已经很不好，经常卧床休息。一天中午，天气非常炎热，虽然外公也给我准备好了饭菜，可我就是不肯吃，还不懂事地哭闹起来，其实心里想吃外婆做的饭，只是见她躺在床上，就把心里的话咽了下去。大概是外婆听到了我的哭闹，从床上慢慢坐了起来，对我说：“你别哭了，我出去给你弄点好吃的。”我马上停止哭泣，疑惑地问：“外婆，外面那么热，你出去干嘛，我跟你一起去？”她笑着说：“屋里凉快，你在家呆着，听话。”说完，就朝门外走去。我想：外婆到底干啥去了。我好奇地从窗口往外看，只见外婆下楼后，正朝前面不远处的一片地瓜地慢慢走去。我再也懒地看了。过了一会儿，外婆回来了，手里竟拿着一大把绿色的菜，并笑咪咪地对我说：“等着我，一会好吃的就出来了。”她顾不得休息，马上走进了厨房，好像外婆的身体一下子没病了。我赶紧也跟了进去。她飞快地择菜、洗菜，然后剁碎，并搅拌上了鸡蛋、面粉等，不一会一个香喷喷的饼就出锅了。我早已垂涎欲滴了，立刻大吃起来。这饼外酥里嫩，还带着浓浓的野菜清香，是我从来没吃过的美味。外婆看着我的吃相，脸上乐开了花。

自从爸爸去了城里打工，虽然每月只有几十块钱的工资，可也能够维持我们的家用了。农村里生活简朴，吃穿用度都很节省，日子过得虽然紧巴，可只要没个大病大灾，还是无忧无虑的。爸爸每次回家，都会给我们带点饭店里卖剩的肉包子，还有猪油炼出的油渣，妈妈剁碎了伴在蔬菜里，给我们包饺子吃，油汪汪的，吃起来喷喷香。沿途有卖黄瓜，水萝卜的，爸爸也会称上两斤给我们尝鲜。我们兄妹几个都是馋猫，看到爸爸回家都兴奋地扑上去，抢着吃。爸爸最疼妹妹，总把最好的先给妹妹吃，惹得我嫉妒，其实我也明白，那是因为妹妹最小，身体又弱，爸妈才会格外疼惜。有时候爸爸忙，十天半月不回来，我和妹妹着急了，就掰着手指头算日子，跑到村口的大路边等爸爸。其实，估计我们那时候想念的不是爸爸，是他带回来的好吃的吧。 

两个小时以后，爷爷轻轻搬开那个“温暖的小窝”，让我大吃一惊：盆子里的面团长大了，白白胖胖的，胀满了半个面盆。爷爷揪出一块面让我看：“你瞧，面里边像蜂窝一样就算发好了，这就是发酵粉的力量。”爷爷把面揪成一个个小面团，再揉成一个个圆圆的面饼，放进电饼铛里烤上十来分钟，中间需要把面饼翻一下身。嗨！香喷喷脆生生的新鲜烙饼就出炉啦！陕西人给这种发面饼起了个好听的名字，叫做“白吉馍”。这时，肉也炖好啦！整个厨房和餐厅都飘散着红烧肉的香味儿。爷爷将白吉馍平躺着用刀沿着直径方向劈成两层，只留下一小部分像合页一样连着，然后再将剁碎的肉夹进白吉馍中间，这样，外脆里香、美味可口的肉夹馍就做好啦！

爸爸进屋后，我就从冰箱里取出三个生鸡蛋，走进厨房，端出昨天吃剩的米饭，准备做鸡蛋炒饭。我点燃煤气炉，放上锅，倒上适量的油。一会儿，锅里发出“噼噼啪啪”的声音，我拿起一个鸡蛋往墙上一磕，然后使劲儿一掰，洁白的蛋清和金黄的蛋黄一同流入锅里。顿时，整个鸡蛋的边沿掀起一层，就像一片片金黄色的花瓣，锅里就像开了一朵雏菊，金灿灿的，再加上那诱人的香味，我真忍不住想尝上一口。接着，我又用铲子把鸡蛋剁碎，把米饭倒入锅中，和鸡蛋一起翻炒。正在这时，从屋里传来了爸爸的声音︰“加油！”我心中暗想︰我都是个六年级学生了，这一点小事难道我还不知道吗？一定是细心的爸爸还是对我放心不下呢！不一会儿，我又听到爸爸焦急地说︰“快点儿，快点儿！”“一定是爸爸催我加油呢！”我自言自语地说着。没办法，只好遵命，我不假思索地又向锅里倒了不少油。

十点钟，我对妈妈说：“妈妈，今天我来包饺子吃。这肉馅我来切。”妈妈笑着点头答应了。于是，我拿出砧板，菜刀，放在桌子上。并且在砧板的下面垫了一块毛巾。然后，我把肉清洗了一下，放在砧板上就切了起来。一会儿工夫，我就把肉切成了一粒粒肉丁。然后，我就拿起刀高高举起往砧板上剁。我在剁肉前还在肉上放了一些盐和味精。剁肉比切肉要费力，我剁了不久就感到手有点累了，于是，我就换了一只手再剁。两只手就这样不停地交替着剁肉。剁了十多分钟，这肉终于剁碎了，剁成了肉馅。然后，我把它盛在一只大碗里，再放上一些调料拌均匀，放在桌子上面。接着我拿来包饺子的皮子。这包饺子可就简单了，只要把肉馅放在皮子上面，再在皮子的外围涂上一点水，对折，用双手在皮子的边上轻轻一捏，一只饺子就做好了。我还在饺子的边上扭了一下，做出了一点花纹，使饺子更加漂亮美观。

今天，我一个人在家看电视。突然看到电视上教做寿司，我兴致大发，也想试一试。于是我拿出笔和纸，把做寿司所用的材料和制作过程记了下来。看完后，我奔到厨房，把做寿司的材料都拿了出来：海苔、肉松、黄瓜、大米、芥末、一次性手套、碟子和汤勺，然后按照纸上写的步骤，先把大米煮好，在饭熟之前，把白醋、白糖和盐按一定比例放入汤勺中搅拌。弄好后，饭大概就熟了。我把刚才调配的作料均匀地倒入米饭中，然后等米饭冷却。等的过程顺便把黄瓜和剁成一个个小方块，把肉松剁碎。米饭冷却好后，就可以开始制作了。我戴好手套后，拿了一片十五平分厘米的海苔放在碟子上，然后把适当的米饭放在海苔上面，之后又把黄瓜粒和肉松均匀地撒在米饭上。最后，把它们全部卷起来，弄成圆柱形，最后用刀把它们切成段。终于做好了，我迫不及待地把一个寿司拿起来，蘸了一点芥末后，便放入嘴里。虽然觉得很辣，但我的心里却是美滋滋的。

制作馅时，先将事先准备好的五花肉用刀切细，再剁上10——15分钟，把肉剁碎。然后，加入少量萝卜或莲菜继续剁，剁碎为止。这时，再把事先洗好的大葱去叶留白，切成葱花，再加适量姜末、食盐和各种佐料，如南德调味料、十三香、味精、植物油（芝麻油为宜）等，搅匀盛在盆里待用。

到家的时候我学会了包饺子。妈妈先和好面然后把韭菜洗干净，再把韭菜剁碎，然后再把粉条煮一煮再剁碎和韭菜混在一起，再放六个鸡蛋搅拌均匀，就开始包饺子了。先把饺子馅放到饺子皮里，再把饺子皮封紧不让它露馅一个饺子就完成了。

鱼丸一听名字就知道它是成球体的，表面上凹凸不平，是乳白色的。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，胖乎乎的、圆滚滚的，活像一个白白胖胖的小宝宝，，看着它的样子，可真让人“口水直流三千尺”呀！

我想起了一个故事：我从来都不爱吃肉馅，肉饺子更是一口不吃。可自打走上社会，许多场合都要吃肉，每到这时候，我就特别怀念母亲给我包的饺子，因为母亲总是事先炸一点油条，然后剁碎混进饺子馅里去。说实话，我一直觉得呢是世界上最好吃的饺子。

制作饺子最重要的步骤就是做馅料，馅料的种类不一，有三鲜馅儿、猪肉白菜馅等等。例如，做猪肉白菜馅儿，首先把白菜剁碎，放在干净的纱布里，裹住再用力攥多次，使白菜里的水分大量淅出，之后放在一边。然后把猪肉剁成碎末，放在油锅里炸熟，再把闲置在一边的白菜放入锅中，搅拌均匀，最后放入盐、酱油、葱、姜等调料即可。

阳光出来的时候，太姥姥就把小鸡们从鸡舍里面放出来了。为它们准备好了用细苞米面、掺着剁碎的蔬菜的“口粮”，吃饱喝足了还让它们在阳光下晒一晒、玩一会儿。小鸡有时候就趁太姥姥不注意也偷偷的溜到地里去“偷吃”，别看它们小，可人小鬼大，蔬菜叶子被它们的小嘴叨得千疮百孔，太姥姥看见了迈着“小脚”连喊外

这天我们的中午饭，就是爸爸最爱吃的萝卜饺子。妈妈和面，姑姑做馅。只见姑姑拿起一个大萝卜，洗净，切丝，剁碎，挤去水分，然后放进盆里，放了盐巴、花椒粉和清油，一盆饺子馅就做好了。我们全家一起动手，一会儿就吃上了热腾腾的饺子。

路旁的一个小粥档正在煮着荷叶小米粥，瓦罐放在火炉上细细地煮，罐子里咕嘟咕嘟地冒着一阵一阵白气，荷叶的清香弥漫了整条小街。一蒸笼的小笼包出炉了，馅子的精致从透明的皮子中隐约可见，剁碎的瘦肉和葱花紧密地混在一个小小的水晶世界里。被水汽蒸薰良久的竹笼有着暗褐色的光泽和温暖。

母兔肚子又大了。我们在兔笼二楼铺上干草和旧棉絮，耐心等待着那一时刻。兔崽终于生下来了，一共六只，这回自然不敢再碰，我们全力以赴为母兔找食。可正值春天，青草野菜刚破土而出。趁父母没注意，把最后几棵冬储白菜表层发蔫的菜叶掰下来剁碎，再掺上点儿我们自己喝的藕粉。 

外婆的家乡环境幽美，空气清爽。清晨，我早早起了床，外婆正在煮饭，而外公在把从田里摘来的野菜剁碎，和猪食一起混合后煮熟给老猪母吃，我独自一人在门外的石头上坐着，看着蔚蓝是的天空和周围的景物，呼吸着新鲜的空气，聆听着鸟儿们唱出的歌声……

妈妈叫我把油倒下去一点，倒完了，把鸡蛋打下去，“呀！怎么把蛋壳也给打了下去。”我大声的说，我用锅铲把鸡蛋壳给挑了上来，又把盐和酱油撒在蛋上，再把蛋分成一小块，把饭给倒了下去，翻啊翻，翻啊翻，妈妈走了过来，说：“你把饭这样自翻啊翻，怎么会把饭变软呢？”要把饭给压扁一点，再把用锅铲把饭给剁碎一点。”“哦，哦，哦。”我不耐烦的说。

接着，妈妈把剁碎的肉放在盆子里，加上调料拌均匀。我立刻对妈妈说：“妈妈，以前我包过馄饨，今天就让我来包吧！”妈妈笑着答应了。我端来半小碗水，放在桌子上。然后，我拿起一张馄饨皮子摊在左手手心上面，用右手拿起筷子夹起碎肉放在皮子中央。然后，我在皮子的四周涂点水。唉呀，怎么折？我可忘记了。我不管怎么想都想不起来。我只得向妈妈求教。妈妈耐心地对我说：“孩子，你要看仔细了。先将皮子对折包住肉，再将皮子反向将下角折过来，在中间涂点水，轻轻一捏，馄饨就做好了。“原来是这样，我会做了。”我看了以后说。我按照妈妈的方法做了起来。我果然做好了一只馄饨，就是难看了一点。我折了十多只以后觉得总是这么做没有意思。我想还是来搞些创意吧！我想了一会儿，额头上的眉头舒展开了。对呀！我可以做成蛋卷形。我拿了一张皮子，用筷子夹了一点肉放在皮子中间，然后，我把皮子卷了起来，用水把两头粘住。这样一只创新馄饨做好了。可是，我横看竖看，都觉得不像蛋卷，倒有点儿像春卷。嗯，像春卷就像春卷，总是一种新的样子。啊，有了，就叫春卷馄饨吧！

外公先去买了肉和菜，还有水饺皮，妈妈把肉和菜剁碎后放入调料调匀，就成了饺子馅。外公提议我和妈妈比赛，看谁包得快、包得好，由外婆做裁判，我愉快地答应了。“比赛开始。”外婆一声令下，我赶紧坐在桌子边和妈妈一起动起手来。我先拿一张饺子皮摊在手心里，接着用小勺挖了一勺馅放在皮中央，然后用手指在碗里蘸了一点水涂在皮的边沿部分，最后把皮对折起来，两只手的大拇指和食指握着半圆形的扇面用力一捏，一个可爱的胖乎乎的水饺就包好了。我又接着包了好几个，我把它们一个个排起来，就像我们做早操时排队一样。妈妈也在不停地忙活，大约过了半小时，两堆饺子皮总算给我和妈妈包完了，外婆宣布比赛结束，下面由外婆裁判来评判。外婆仔细看了我和妈妈包的水饺：妈妈有五条长长的饺子队伍，我只有短短的一条；妈妈的“饺子兵”整整齐齐地坐在桌子上，而我的七倒八歪，而且还是躺在桌子上的。最后外婆宣布妈妈获得第一名，我获得第二名，第一名不奖励，第二名有奖励，我包的水饺全部奖给我吃。

逢年过节，家乡人为了请客都会置备不少的馅豆腐。这种馅豆腐吃起来酥松可口。现在，你也许很想知道它的做法。在此，我不妨向你粗略地介绍一下。要做馅豆腐，我们首先得准备一些肥瘦相宜的肉和呈团状的干油豆腐及调料。接下来，我们就要细心地把肉剁成肉泥，但也不能剁得过碎。在把肉剁碎后，我们可适当地放上一些调料如盐等，并将之拌匀。为了吃起来酥松，我们还可以在肉泥里放一些苹果屑或者荸荠碎末。最后，我们就要把事先准备好的干油豆腐沿顶部切开，但得留一个不掉的盖，然后再往里边填放拌匀的肉泥，直到塞满，而后把盖盖上。一团馅豆腐就这样做成了。过去，在大冷天，馅豆腐存放十天半月也不会变味。如今，我们可以把事先做好的馅豆腐存放在冰箱里。当我们想吃的时候，我们可以从冰箱里取一些出来煮熟就行了。对于馅豆腐，你可以煮着吃，也可以蒸着吃。吃法随你便。热熟的馅豆腐呈金黄色，香喷喷的，真可谓是色香味俱全。

回到家，我和妈妈先做了以下包饺子前所需要的准备：我们先把香菇，虾米，木耳，萝卜，油，辣姜和猪肉剁碎，把他们搅拌在一起。这样，包饺子的馅就完成了。我们准备了一碗水和一袋饺子皮，就这样，包饺子的准备就已经完成了。一切准备就绪，接下来可以包饺子了。妈妈左手拿着饺子皮，右手蘸了一下水，沿着饺子皮的边缘擦了半圈，然后右手持勺子，把饺子馅勺到饺子皮里，再用双手捏了几下，就这样，一个像模像样的饺子就在妈妈的手里诞生了。饺子形状十分好看，活像一轮弯月落入盘中，让人看了就十分想吃。看着妈妈手中那一个像模像样的饺子，我也想跃跃欲试，心里在想：我一定要比妈妈做的更好！说做就做，我也想妈妈那样子做，可是，我做出了一个饺子，很不像样，活像一个四不像的怪物。妈妈看了，便哈哈大笑起来。我不甘示弱，便继续做起来，做了好多个后，有志者，事竟成，我终于做出了一个像模像样的饺子来了。妈妈看着我的杰作，也不停地夸奖我：“雨欣，你终于学会包饺子了！”

今天，我嚷着要吃饺子，外婆拿我没办法，只好答应我今天晚上包饺子吃。 我们先去菜市场购买包饺子需要的配料：饺子皮、猪肉，还有韭菜和豆腐。回到家，差不多该吃晚饭了，我们就准备开工包饺子。先把猪肉剁碎，把韭菜切段儿，再把豆腐切成一小块一小块的。把处理好的配料都放在一个大碗里，搅拌均匀，用勺子将豆腐碾碎，然后放在一边，就可以开始包饺子啦！ 外婆拿出饺子皮，先给我演示了一遍：把饺子皮放在手上，另一只手用勺子把饺子馅儿放在饺子皮中间，然后把饺子皮对折，两手一捏，一个饺子就做好了。我看着心想：这也没什么难的嘛！看我来包一个给你看看。我也学外婆的样子包，开始一切都顺利，我认为胜利在望了，可到了封口的时候，这可把我难住了，我只好随便一捏。一个饺子是包好了，可样子实在看不下去。于是，我就慢慢地学，慢慢地包，终于，我包的饺子有很大的改变。 接下来开始煮饺子。外婆把谁倒入锅内，放在煤气灶上。开火，把水煮沸，把饺子一个一个扔进锅里，等到饺子在锅里“游泳”的时候，就可以出锅了。 咬一口，嗯……味美多汁，真是好！今天，我吃上了自己包的饺子，心里充满了饱福感和成就感。

冬至吃饺子，你知道这个习俗是怎么来的吗？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人呢。呵呵。

生活中，困难事可真不少。就象学抄菜，有时我不是忘了放盐太淡就是盐放太多太咸，所以爸爸对我进行了一次“厨艺进修”。先是从最简单的“番茄炒蛋”开始，爸爸先对我演示了一遍，打蛋均匀，放入少许盐，拌匀后，同时切好番茄备用，开始点火，倒一些油，倒下蛋汁，等到底面凝结，翻面，炒熟后倒下西红柿，翻炒，同时用铲子把鸡蛋剁碎，炒出香味就可以出锅了。可我一一地做了，要不就是蛋没熟，要不就是蛋炒焦了，糊了，我有些丧气了，：“这样下去，什么时候才能学会啊！”“不要急，慢慢来，再做一次，说不定就成功了哦！”爸爸乐观地说。我又恢复了些信心：“好，再试一次！”我又一一地按着步骤做，终于，工夫不负有心人，一盘香气四溢的番茄炒蛋在我的铲下产生了！“终于成功了！”我怀着喜悦的心情冲出厨房，“我终于成功！”了，我感觉到了幸福。

小笼包的做法很简单。为了让小笼包的皮看起来薄，那就必须用精面粉擀制而成，并把面皮放在盆里晾一晾。肉馅是小笼包的精髓，需要花功夫，以上好的的精瘦肉为馅，把它剁碎后，放上姜沫、蒜沫、葱沫、味精和黄油适量，用新鲜的鸡汤煮肉皮取冻拌入提鲜，然后搅拌均匀，重新把面和干，接着，把它切成薄皮包好，注意：小笼包上面应该搓出一些条纹，又细又匀地扭成一圈，中间还要留下一个圆圆的小口。终于，小笼包可以下锅了！把盛满包子的蒸笼放在水里，等水烧开以后，再烧十分钟，直到小笼包彻底熟透为止，还要保证可以看见面皮透明，这样才是最完美的！一般来说，热气腾腾的小笼包在上桌十分钟内食用玩是最佳时间，虽然小笼包冷却以后还可以在加热，可那美味的汤汁就品尝不到了。

今天，我也尝遍了各家送的粽子，各有各的风味，五花八门。午餐是节日的高潮。粽子依然占主体地位，一大盘粽子居中，青黛色的外衣，四角如菱，系着淡青的腰带。腰带打的是活结，一抽就撒；要是打成死结，就叫骂娘粽－急着要吃，可又解不开，就骂开了。其次是酿豆腐，这是我家节日里少不了的特色菜了，字面看也许你会觉得很麻烦，其实不难。用剁碎的猪肉放些香料，然后在豆腐上掀一个小坑，把猪肉捏进去，简直一个精品，再一个个放进油里炸，便是黄澄澄的方金子一般，那股香味更是诱人，；令人“口水直流三千丈”，其它也就几样家常小菜。虽然这样也不算很丰富，但我还是很开心，感受到浓浓的节日气氛，感受到家庭的温暖。

去包饺子，我想：“包饺子有什么难的？还要我出马？”一进厨房我就傻眼了，傻归傻还得干呀！于是我撸起袖子，拿了个饺子片就包，我挖了勺陷放在饺子皮上就向里捏，我左捏一下右捏一下，可能是因为馅放得太多了，让肉掉了出来，最后我好不容易包好了。可一看，包得很不好，像一个怪物，歪歪扭扭的站在那里，浑身沾满饺子馅就像在对我说：“你看你把我包的这个难看呀！”姥姥一看这个情况就过来对我说：“你别看饺子简单，它一共分为三个步骤，一剁肉做馅，二和面擀面皮，三包饺子。陷是先把肉和白菜，分别剁碎，然后加上调味料——五香粉、酱油、香油、老抽、盐。然后一起搅拌均匀。包的时候馅要不多不少，轻轻地从中间捏到两边，这样就包成了。”看着像变魔术一样的姥姥，我试了很多次终于包出一个完美的饺子。然后我还让姨妈教了我“两片合起，天下无敌”的超级美味“合子”，而把爸爸教了我十二个褶的圆满小包子。

首先，我和妈妈分了工：妈妈负责揉面、和馅、包饺子，我负责做面皮。分好工以后，我们就干起来了。妈妈先在菠菜上撒了一些盐，轻轻一挤，绿绿的菠菜汁就出来了。她把菠菜汁倒进面粉里，揉了起来。真奇怪，细细的面粉加水后，就变成一团了。妈妈揉了大约十分钟，揪起一块面团，轻轻拉了拉，看到和出了韧性，妈妈就把面团放在盆里“醒”着，说这样会增加韧性。接着，她又把剁碎的肉和韭菜和在一起，加上盐，不停搅拌，饺子馅就做好。

阿姨先把葫芦细的那头切下来，然后把剩下的切成两半儿，拿一半把里面的籽儿挖干净，阿姨说：“如果葫芦是嫩的，就不用挖籽儿；如果像这样是个老的，那籽儿一定要挖干净。”阿姨挖完了籽儿，便用礤子把葫芦礤成丝儿，然后用刀把葫芦丝儿剁碎，放进盆里，再撒上许多盐，拌一拌，然后捞一把放在手上，把水儿挤干，直到挤完为止。把水倒掉，把挤完水儿的碎末再放进盆里。然后再拌肉，把炒锅放到火上，倒上油，再放上葱花一榨，等油熟了以后，关上火，再把绞好的肉和葫芦碎末一起放进炒锅里，倒了各种调料，拌匀以后，饺子馅就拌好了。

我先洗干净海鲜和蔬菜，洗好甩干之后。我从米柜里拿出一些米，再把粽叶洗干净，晾干。洗干晾干之后，就是把那些馅剁碎，这可真是个费力的功夫。又不能剁得太烂，否则口感就不好了。也不能剁得太大块，要不然就会很难嚼碎。我抓了抓脑袋，心想：“不管啦！乱剁把！”我拿着菜刀，对准馅剁来剁去，不一会儿，大大小小的馅就呈现在我的眼前。我满意地点点头，把剁好的馅放在一旁。“米饭嘛！应该翻点新花样！”我使劲往米饭里面倒酱油、辣椒酱和千岛酱。

看完了乡村，我来到了城市。这次的我不再只是和蒲公英妈妈一起走，我们找到了我们自己的亲戚了：那些从乡村走进城市的人，他们在城市生活了多年，但根须还是从泥土里全部拔出的人，那些沉睡在市声里，但是梦的脚趾还是常常沾满泥土的人，他们是我们的亲戚，他们有时会买几小扎的蒲公英，把它晒干了泡茶喝，或把它洗净剁碎了掺杂的食物，给身心重新赋予乡野的清爽和自然之息。虽然身在城市，但他们灵魂深处的想法还是离不开乡村的。我希望他们能够在闲于之际，回家看看。

橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3－4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。

五华豆腐，有着美丽的传说。客家人的祖先原来生活在我国的北方，为躲避战乱、灾荒等而南迁,进入广东的大部分人在嘉应州定居下来，由于家乡不产小麦，没有面粉包饺子，于是有人把包饺子的方法变通一下，以猪肉、蔬菜混合剁碎做馅，以豆腐代替面皮，制成形状与饺子差不多的酿豆腐，蒸熟后吃，味道特别好。从此，酿豆腐在民间很快传开了。

剑树不仅外形很特别，而且还有许多神奇的功能，比如去毒功能。人们切一片叶子，剥去它的皮，把肉给剁碎，如果你上火了，就敷在上火的地方，没几天病就好了。它的生命力超强，不管是赤日炎炎的夏天还是北风呼呼的冬天，它都很挺拔。

我们给鸡剁草时佳明还在一旁不停地用手机给我们做“纪录片”，把我有时都看的不耐烦了！便右手使劲的往镜头上捂。我们还砍了一个葫芦不停地剁，把一个整整地葫芦都剁碎了才不甘罢休。都当我们快回家时，舅爷还给我们来了一顿“满汉全席”，吃的我们是个个肚圆的，才肯回家！

馄饨面的做法十分简单：先把肉剁碎，再用每张馄饨皮把少许馅料包回来，捏拢成官帽式的馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。把面条煮好后再盛入煮好的馄饨，最后放入洗净、煮熟的葱花和生菜即成。这样，一碗色香味俱全的馄饨面就做成了。

每逢端午节，家家户户都要包粽子。这时，“粽子高手”——奶奶开始忙开了。奶奶早早地从集市上买来粽叶和麻绳，放进锅里煮，直到粽叶的颜色由青翠到墨绿色，再捞上来。我和弟弟负责洗干净。奶奶则在一旁淘糯米，再把香菇、虾米、猪肉剁碎，进行腌制。