我还有不少地方美食呢：驰名中外的“佛跳墙”是聚春园的传统首席菜肴。选用鱼翅、海参、干贝、鲍鱼等二十多种原料和配料煨而成。选料精细，刀工讲究，烹制严格。此菜品尝起来，醇香浓郁、烂而不腐、味中有味，使人唇齿留香，余味无穷。

公司初创，万事皆难。乔小刀工作更玩命了，常常是上顿接下顿地啃着方便面。功夫不负有心人，他的客户渐渐多起来，其中包括一些艺术界的人。乔小刀为他们设计唱片，印刷唱片封面和宣传品。乔小刀“丝网印刷专家”的名头，从那时起渐渐流传开来。

果真是爱，何必费心去想应该怎么爱，若是真爱，用心去爱，心自然会引导你，当然生活需要阅历，爱也会不断变化，但我相信每一个美好的当下会成就下一个美好的未来，一个好的厨师哪怕很单调的菜都可以做出美味佳肴，这就需要掌握刀工，火候，还需要适当的调味品，很少人有那么幸运，找到的另一半完全是心中所想，完美无缺，就好像很少原材料不加任何的调味品就可以很好吃一样。相伴的路上尽管是甜的，相信苦的路也很长，不管男女，我相信都爱听甜言蜜语，偶尔的打情骂俏会成为很好的蜜，让路上的苦都变成以后美好的回忆，而相爱是用来陪伴的，而不是用来回忆的，所以珍惜当下的每一刻，如果爱只是变成回忆了，那就太可怜了，在自己想要动粗口，想要放弃的时候不凡想想离开之后的样子是不是很后悔。

只听到很熟练的刀工在厨房挥舞，香气飘溢出来，不一会桌上摆着各色各样的年夜小吃，热腾腾的菜搬到了餐桌上。可把我乐坏了！哇，好丰盛啊！密密麻麻的菜映入了我的眼帘；有醇香多汁的牛肉，也有热气腾腾的羊肉汤，有象征着家人团团圆圆的年糕，也有香喷喷肥美的鲑鱼。春卷在灯光的照耀下油光闪闪，一口咬下去顿时鲜美的味道直奔喉咙，散发着浓浓的春的气息。我看得垂涎三尺。。爸爸和外公干了一杯酒，然后用酒杯遮住脸，豪爽地喝干了酒。再抬起头来时脸已红彤彤的了。每一个人的眼里洋溢起了幸福的光芒。脸上都泛起了灿烂的笑容。虽然没有饭店里美味的鲍鱼，没有昂贵的东星斑，我们都仍吃得心满意足。

哥哥没去过，爸爸妈妈都说我去过雷峰塔，可是我想不起来，所以我也去了，爸爸和我还有哥哥一起去了雷峰塔，妈妈和姐姐一起找3D艺术馆在哪儿？我们有两个选项一个是走楼梯上去和一个乘电梯上去，我们选择了乘电梯。上去以后往上走了一层看到了许多的钱似乎以前可以扔的现在已经变成了保护设施的，我们又上了一层可以更清楚的看到钱是从上往下看的，有上去了一层，上面有许多画，刀工可真精致啊！是用木头雕出来的，再上一层就是画来的了，后面层数多了我们就在外面看风景。一层有一层的上去我们终于到了最顶端，走了太多层都不知道共有几层，爸爸估计了一下似乎有六七层，我们逛完了该回去找一找3D艺术馆在哪儿呢！

华灯初上的夜晚，来到淮扬人家，品尝着扬州菜的三头（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头），一道大煮干丝，充分考验了厨师的刀工，干丝切得细如火柴梗，煨在已经煮得雪白的汤料里，味道非常鲜美。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃。点心有：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。小吃有：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。仅仅看到这些名字就已经让人垂涎欲滴了。扬州的饮食文化闻名海内外，扬州菜肴与鲁菜、川菜、粤菜被并称为中国的“四大菜系”。扬州菜也称为淮扬菜，淮扬菜的发展经历了一千多年悠久的历史，具有深厚的文化底蕴，因此很早以前就确立了中华第一大风味菜系的地位。

被困在重重迷雾中，被蒙住了双眼。高中的第一年，迷惘，彷徨，不安。总是自我安慰，会好的，会好的，会和初中一样，心沉淀下来了，自己愿意学习了，一切就会好了。第二年，依然迷茫，依然不安。呵，这下糟了，我说让烹饪成为我的恋人，却打心里爱不上它。一次又一次上刀工课，红色鲜血迹占据了大半壁江山。每次很无奈地说，下一次会好一点的。下一次，有过之而无不及。

开始动工了！我先熟练地把苹果削好，张玉娇和杨文静把苹果切成丁，他们俩刀工不怎么样，结果把水果丁切的大大小小的，惹得大家抿嘴直笑。郑承韬把切好的黄瓜块里的瓤挖去，把黄瓜也切成丁块，把小番茄、辣椒一起弄碎，放入沙拉酱拌好，旁边放上猕猴桃片。于是我们的水果沙拉就完成了，这道菜看起来很漂亮，但吃起来味道会怎么样呢？我们很期待。

“哟，看不出来，我们家闺女会做菜了？”爸爸故意逗我。“别提了，我哪儿会做？这不是‘逼上梁山’吗？今天中午啊，就凑合着吃吧。”我没好气地说着，提刀便要切。“慢着，把刀放下！”爸爸边说边把围裙从我的身上抢了过去，麻利地系上，嘴里也没闲着，“今天就让老爸来露一手！”说罢，挥刀便切。真看不出来，爸爸的刀工如此厉害。“嚓嚓......”如动听的乐曲，还没等我细细品味，胡萝卜丝切好了。嘿！又细又匀！一旁的我忍不住拍手叫好。“哧啦”一声，还没等我反应过来，爸爸的菜已经下了锅。不一会儿，一盘香喷喷的胡萝卜牛肉丝出锅了。我忍不住尝了一口，呀！真的很好吃！真是“老将出马，一个顶俩。”

还记得自己第一次下厨的情景吗？战战兢兢，油溅了手，火开大了，刀工不太好，切得太难看，不知道放多少盐，不知道放多少油，结果不是菜淡得要死就是咸得要命，偶尔还会烧煳。可是没过多久，你就快速地升级了，不能与当初同日而语，当然你还是烧不出满汉全席，但至少知道了什么菜配在一起营养不会冲突，知道了多大火候儿营养不会流失，至少看上去活色生香，垂涎欲滴。

要知道平时我还是比较喜欢吃冬瓜的，可是看看老爸的“杰作”：冬瓜切得那么大，刀工不美且不说，再看看那菜卤的色泽 ，深红色的菜卤，层层叠嶂的油光可鉴，还有那如湖底沙的沉淀悬浮于那抹深红。你说，是你还能作出“可爱深红爱浅红”的诗意来吗？再凑鼻上前嗅一嗅，有种混合着方便面佐料和一种酸味（像是菜坏掉的感觉，虽然老爸的冬瓜是才烧的……）刺激着你的嗅觉，你觉得，是你还有勇气用筷子夹一块冬瓜一品它的味道如何吗？

虽然我的刀工不好，但我“拼”的功夫倒还不赖：我先把石玥切成两半的香蕉用一根牙签连起来代表两只小海豚，用两粒清凉丹嵌在香蕉上做眼睛，中间再插一个小番茄做球；然后把一半橙子放在盘子上做凤凰的身体，用一根牙签插着提子做头。之后，张刘雨用果酱写了“海豚戏球”四个字。只见他张着大嘴，瞪着眼睛，生怕一不小心就会把作品毁了。在我们的齐心协力下，我们的作品终于完成了。

虽然我的刀工不好，但我“拼”的功夫倒还不赖：我先把石玥切成两半的香蕉用一根牙签连起来代表两只小海豚，用两粒清凉丹嵌在香蕉上做眼睛，中间再插一个小番茄做球；然后把一半橙子放在盘子上做凤凰的身体，用一根牙签插着提子做头。之后，张刘雨用果酱写了“海豚戏球”四个字。只见他张着大嘴，瞪着眼睛，生怕一不小心就会把作品毁了。在我们的齐心协力下，我们的作品终于完成了。

挑选好了辣菜疙瘩，然后就是怎么做辣菜了。把疙瘩洗干净，然后切成细丝，这得需要好的刀工才能做好。然后把萝卜丝放锅里用花生油炒，炒的时候放适量的葱姜和盐，炒的火候也要把握好，不要炒过了，炒过的萝卜就没有辣味了，萝卜丝刚刚变色发黄为止。把炒好的萝卜丝放进罐子里，在里面倒入普通的萝卜汁，上面盖上萝卜片，然后把罐子盖好，这样做是为了不让萝卜味外泄。

老师说：“现在开始四人一小组讨论一下设计一个什么造型。”同学们就七嘴八舌，争执不下的说要设计一个造型，过了一会儿老师说：“停。”然后老师给我们发了几个水果说：“现在开始做。”老师的话音未落，我们组就急急忙忙的开始做了。我们这一小组李欣想象丰富让我们做一个大大的“花坛”。我们都听她的。我们组刀工精细，小心翼翼地把各种各样的水果紧紧握着，拿着小刀轻轻地切着，生怕把水果切坏。我们组的孙文满把小刀拿上地一直帮忙为我们分工配合，我一直说:"快一点，快一点。”我也拿着小刀忙着做。最后我们精心做的作品给做好了，我真高兴。

“早上皮包水，晚上水包皮。”来扬州自然要体验的。次日一大早，我们来到一家小店，别看店门虽小，排队吃早茶的人可不少，小卫对眼前的这道大煮干丝尤其称赞，刀工极为精细，如同秀发般细而不断，小卫再一次端起相机，拍下后，才肯动筷。事后与小店老板汤师傅交谈甚欢，原来此菜都出于他的刀工之下。汤师傅回忆当年：初到扬州，工作难找，受人引荐做了厨师，为了练好刀工，汤师傅还专程跑到菜市场做起了义工，免费为大家伙切干丝，同时也带动了香干市场的畅销，等待加工干丝的人们排成了长龙。汤师傅为了练就好刀工，自然慢工出“细”活，这一慢，排队等候的人就有点按捺不住，便哀声怨道，记得当时有不少本地的大妈们都鼓励我，很是感动。最终促就了汤师傅今日的刀工——既精细，又快速！汤师傅说到这，异常兴奋，表示现在很多的回头客，都是当年在菜场做义工时认识的。今年小店已经是第8年了，家也落户在了扬州，来年准备在扬州城东再开家分店。汤师傅的灿烂笑容与小卫定格在一张美丽的照片里。

我们今天的中饭是香菇炒肉和丝瓜汤。香菇是干的，所以我先装了一盆热水，再把香菇倒进去等它发好。正所谓合理分配时间才能高效率嘛，所以我也这时也不能闲着。一身又从冰箱中抽了一个又大又粗的丝瓜。洗了洗，用小刀把皮削得一干二净。再用片刀切成一块块厚薄相等的丝瓜片，之后我仔细的看了看我切的丝瓜片，精莹剔透，刀工颇有大师风范。（我不是自恋）等我忙活完这些事后，香菇也泡好了。在这里提一下，泡香菇也是有方法的，泡的时间不能太长也不能太短；如果短了香菇就还是硬的，炒出来后口感不好；但是太长也不好，这样香菇里就会吸进很多水，不好切。但是今天的香菇泡的刚刚好，正合我意。我把香菇一个个先剁了柄，再把伞盖切成片。香菇就准备好了。接下来是肉，我先前就把肉从冰箱中拿了出来，现在已经解冻许久了。所以我立刻开工，三下五除二就把一块肉切成了片。接下来就是准备佐料了。在我家的菜碗里辣椒是必不可少的，于是我拿了3个辣椒切成了圈、一点姜和大蒜剁成沫。现在所有原料就都做成了。

上次，我们去实践基地经历的许多事情，至今历历在目。烹饪是一件简单而又平凡的事，在我们的亲自经历后就由平凡变得不平凡了，做的菜很简单：西红柿炒鸡蛋，材料只有半个西红柿和两个鸡蛋，一些盐。先把西红柿均匀的切成几份，但由于我的刀工不好，西红柿被切得大小不一，东倒西歪，。真是“惨不忍睹”。接着将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，林浩甜一看就是做饭高手，只见她把筷子侧拿着，旋转着搅拌鸡蛋，不一会儿，一一碗呈淡黄的鸡蛋拌好了。然后把色拉油倒一点在锅里，等等到油温略高时将搅拌好的鸡蛋倒进去，当鸡蛋的正面熟了后翻个面，反面也熟了就可以放西红柿了，我们把西红柿放进去，却怎么也和鸡蛋炒不到一起，好容易炒在一起了，没想到炒糊了，只好马上关了火，盛在盘子里，再撒上盐，可以开吃了。我吃了第一口，觉得不如妈妈做的好吃，可毕竟是自己的劳动成果，充满了快乐的味道，常常别的同学做的，不是西红柿没炒熟，就是没放盐，连我们做得都比不上，只是一顿普通的菜，却吃出了不同的味道，做饭并不是那么容易

听，上课铃响了，大家都盯着刘教师，等着她宣布开始。随着刘老师说的“开始”，同学们都兴致勃勃地摆弄起手里的水果，你一言，我一语，教室里顿时沸腾起来。我先把贡橘的皮剥开，将里面娇小可爱的橘子片放在果盘的左上角围成了一朵花，再放一颗葡萄做花蕊；为了对称，我又将葡萄一分为二，每半颗就是一片花瓣，花蕊呢，就是一颗鲜红的圣女果，于是果盘的右上角又呈现了一朵花。看到自己的杰作，我不由地充满了干劲，这时，我无意中一抬头猛然发现周子豪同学在偷吃苹果！于是我瞪着眼睛对他大吼一声：“周子豪，你在干什么？”他吐了吐舌头，赶紧开始认真切苹果；而杨其锐就不一样了，只见他先将一整段甘蔗平均切成4段，将稍微粗点的地方削掉一层，这样4段甘蔗粗细基本一样，再用小刀把甘蔗上面一些毛毛糙糙的东西去掉，不一会，杨其锐便把4根光滑、平整、长度、粗细一样的甘蔗放在果盘中央，真是刀工了得啊，我不由地佩服！然后，我们在果盘周围摆了苹果片、橘子片、猕猴桃片和一串葡萄作点缀；最后，我们在四段甘蔗上面浇了一层浓浓的巧克力酱，再挤出一条波浪形的色拉酱，大功告成！

腊月二十三，是阴历小年，忙碌了一年，是该请“灶王爷”回家过年、团圆了，虽然，我不是迷信这些，但母亲的传统情结、信仰，我们姊妹还是尊重母亲的意愿，每到这天，替母亲贴好灶王爷，母亲早早下厨，张罗，因为按照家乡的传统，今天要吃辣红面。母亲擀面是一把好手，擀的面精道有韧性，刀工娴熟，面条均匀，再搭配上母亲熬制的臊子汤，老家特有的粮食醋，油泼辣子，酸汤上再点缀上母亲摊的鸡蛋饼，油炸豆腐丝，撒上蒜苗、葱花，色鲜味诱人，这是母亲手下一道亮丽的风景，那个香呀，别提多有味，细想起来，使人垂涎欲滴，回味无穷，这时候的母亲最自豪，笑容最灿烂。每次第一碗面，母亲都虔诚的先摆放在灶王爷和老辈灵位前，双掌合十，微闭双眼，默默不知念叨写啥，也许，母亲在默默祈祷全家来年幸福，儿女来年安顺，健康吧。

回到家，我立马找出去年做南瓜灯的工具，开工了！首先我用我的手在南瓜上比一比，开的“小盖子”的洞一定要可以让手伸进去，接着要用刀了。把刀以45度角插进南瓜里，然后拿着刀柄上下上下刻出一个圆。然后拿住柄往上提“小盖”会连南瓜里的肉，子，一起拉出来。所以要拿刀切掉那些肉啊，子啊什么的，再丢进垃圾桶。接下来的工作比较恶心。你要把手伸进南瓜里面把肉和子拉出来，这就是为什么洞一定要切得比手大的原因了。清理完以后要用铁勺子把橘色的肉挖出来，一定要挖干净，差不多要挖到1英寸那么厚就好了。接下来的是真的要考验刀工了。因为要刻表情了。我用刀子刻了眼睛和嘴巴。眼睛是三角，嘴巴之剩下一颗牙了！

上周《劳技》课结束时，张老师告诉大家下节课带水果来，让我们通过自己的努力和劳动合作来创造属于我们自己的精彩成果——水果拼盘。这周同学们带着各自精心准备的水果、酱料，来到了《劳技》课堂上。哈哈，这节课同学们简直是大显身手，我们分成了七个小组，各小组八仙过海各显神通。我们小组更是精诚团结，分工有序，大家有条不紊地忙碌着，有的展示自己精巧的刀工，有的展示自己的丰富的想象力，把拼盘装扮的像一个漂亮的莲花，经过一节课时间，我们终于通过自己的双手完成了一盘盘杰作，哇！一盘盘漂亮的水果拼盘展现在老师的讲台上，我们小组的水果拼盘还拿了第二呢，我们欢呼我们雀跃，开心地庆祝属于我们的快乐，并把这种快乐分享给了老师和全班同学。

终于要开始做水果沙拉了，首先，我们排着整齐的队伍去洗手间洗水果，我分到的是一个红红的西红柿，很快同学们来到洗手间，大家纷纷抢着洗水果，我好不容易抢到一个位置，洗完我就跑回了教室，老师说：“好了，那么大家都把水果交到前面的盆里吧，然后回到自己的位置上坐下。”接着，只见老师将水果切成了一片一片的，还有的切成了小丁。但是我们的“大门”老师切的太难看了，于是在给我们照相的女老师看不下去了，接过“大门”老师手中的水果刀，这位女老师的“刀工”还真不是一般的厉害，只见老师一会的功夫就将所有的水果切成了各种好看的样式，接着老师将切好的水果分到了我们的盆里，我们自己将各自的水果摆了很多样式，真是好看那，接着，我们又给水果撒上沙拉酱，嗯，现在的水果不光是好看了，也很好吃，我吃完两碗，肚子就胀得不行了。

到了劳技中心，由一位漂亮，可爱的薛老师带我们去教室学习。老师的幽默风格不禁让我们对烹饪有了兴趣。薛老师教我们的第一道菜是：土豆丝，先是练“刀工”然后是“调味”我门把老师教的都认真地记在了笔记本上，生怕等会自己实践的时候不好吃。半个小时过后，老师终于教完了。我们先有顺序地下看台，再迅速地到操作台等着老师说：开始。老师说完后，我们照着笔记本上的步骤，一步步地做。在我和同伴的努力下，一盘香味扑鼻，颜色良好的土豆丝做好了。老师走过来评分，我可有点紧张，等老师说A的时候，我太开心了，但一瞧旁边的那一组，不仅味道好，而且颜色也很好。我的那盘的确比他们的差，看来以后要好好努力了。在后免得一天半中，老师有教给我们了“麻婆豆腐”“冬瓜汤”还讲了些有趣的菜名的由来。

“那现在先把盐舀两汤匙，放到剥好的虾仁里。”听了妈妈的口令，我不假思索地舀了满满的两大勺，搅拌了起来，妈妈看我的目光变得惊讶了起来，我以为是我脸上粘上了盐巴，急忙摸了摸脸蛋，可是什么东西都没有。这时，妈妈才不紧不慢地说：“你的盐放太多了，待会儿这道菜可是吃不下的！”我愣愣的，好像犯了什么无地自容的错误。“没关系，我们继续吧。”紧接着，一切都一帆风顺，我的刀工可以说是格外的好，连妈妈都不得不甘拜下风。一切准备就绪，“万事俱备只欠东风。”现在，就只差下锅了。

到了三楼一看，哇！里面装修的好高档，比悦华还漂亮。你瞧！那里：墨鱼胆、巴西鲍、鳄鱼肉，旁边还有一条活的鳄鱼趴在冰在，你去逗它，它还会睁大眼睛看你，好吓人。还有红星斑，厨师现场切开红星斑，切完的鱼肉片放在一个装满冰的碗上，要吃可以直接端走。旁边另一个厨师正在处理大龙虾，只见他三下五除二，龙虾肉弄出来后，龙虾壳即然没坏还可以摆回龙虾的样子，刀工真的出神入化。

我先把土豆切成片，可惜刀工差了点，薄厚不一，然后把尘封已久的平底锅翻了出来，冲洗干净。准备工作做好了，开始煎土豆饼了。我先倒了点油在锅里，把土豆饼放了上去，只听见“滋滋”的声音，待到金黄时我便把它翻了过来，挨个撒上调料又翻了过去。又过了十几分钟，土豆饼完全熟了，厨房里顿时弥漫着一股沁人心脾的香气，我又撒了一遍调料，一锅土豆饼就做好了。

最让我们欢乐的当然是在小厨房做菜时，我们自己切菜，洗菜，炒菜，做饭，煮汤。我把菜洗干净后，就把菜拿到切菜板上切，这可真考验刀工啊！切出来的菜都是大小不一的，我费了好大的功夫才弄好。接下来是炒菜，我先倒了一些油，不一会儿，油就四处软喷，我连忙把切好的菜放进去。经过了一波三折饭菜终于做好了，吃着自己做的饭菜，感觉味道格外的好吃。我觉得这个活动教会了我独立，也告诉我只有经历重重困难才能拨开云雾见到美丽的彩虹。

说到美食，扬州可是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。最为著名的“扬州狮子头”“大煮干丝”“文思豆腐”，无一不是历史悠久，堪称经典。文思豆腐最考验厨师刀工，一块巴掌大的豆腐，经过厨师巧手，变身上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮飘荡在汤羹中，轻盈，洁白。豆腐丝细嫩爽滑，汤羹回味无穷，只是看上一眼，便已垂涎三尺。除了这些大菜，扬州小点也非常有名，三丁包鲜香可口、蟹黄汤包汁多皮薄、四喜汤圆馅料丰富、千层糕软糯香甜……

过了一个多小时，菜终于做好了，但此时，我们已经累得筋疲力尽了。菜上了桌，我们个个狼吞虎咽。我吃了一下我和晓赖买的菜，心想：一定非常美味。没想到菜一进嘴，立即叫了起来：我的妈呀，这菜练了武功啊，怎么这么硬。凯伊试了一下鸡肉，对我夸奖老陈，你的刀工真不赖呀！

印章不仅雅观，而且刻工也很精细。在只有9平方厘米的印面中刻有7个字，每个字长约为1。3厘米，宽约为0。9厘米，布局合理。印面上的字都是用篆书刻成，古色古香，每一笔每一画都能彰显篆刻家的独具匠心，刀工细腻，令人爱不释手。

过油肉：进了山西人开的饭店，上了山西人的饭桌，过油肉是必备的一道菜，它因选料精、刀工细、配料鲜，制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。

最后一道菜是回锅肉，回锅肉是川菜的招牌菜之一，讲究不油不干，不嫩不老。太油让人心闷，太干让人口干，太老费嚼，太细又没嚼头了。上乘的回锅肉，每一片肉都肥瘦均匀，大小正好，最重要的是要炒成小碗形状（灯盏碗碗儿）。这就不仅要求猪肉必须好（最好是二刀肉），而且厨子的刀工要好，火候要佳，时间要恰当。所以不是浸淫已久的厨师不会轻易烹调。

春节的重头戏，要数团年宴了。这一天大人们最为忙碌。厨房里热气蒸腾，煎炸蒸煮飘香，锅碗瓢盆齐鸣；爷爷奶奶刀工精湛，爸爸妈妈厨艺了得。像我这样懒散的人，也要参与收拾屋子，接待客人。而我更期待团年宴的早一点开席，以便大快朵颐。