这水粉并不是美术工具中的水粉，而是一种粉条，南丰的特产。印象中，最好的水粉店，也是一家不知名的小店，就在我家附近的一条小巷中段，那的一对夫妇是店里的老板，与妈妈是很熟的朋友，这样的交情正是常在他们家的店里吃水粉得来的。他们是一直看着我长大的，我也在他们水粉店一直吃到大。每年回老家，必会去那儿吃“光粉”——单是一碗白花花的米粉上撒上几粒葱，那便是我的最爱，不需添加其他东西，光是如此，已成一道美味。妈妈喜欢的是辣椒拌粉，纤细嫩白的粉丝中洒着许多辣椒粒，再加上些老陈醋，撒上几粒葱，也是一个不错的选择。吃完后，非得辣个耳朵痛，嘴巴肿，否则一点也不够痛快。

像把萝卜一样的方法是最常见的，对我来说也是最没用的办法，还让我遍成了一首歌：拔牙齿，拔牙齿！“哎呦哎呦”痛死了，流血了，就尖叫，大叫：“哎呦喂，哎呦喂我不知何时听到有一种让牙齿快些掉下来的方法，叫喝山西老陈醋这个方法。我像服毒药一般，闭住眼，灌了几大口，酸的浑身像打摆子似的，哆嗦了好一阵子，浑身酸疼酸疼的，整排牙齿疼得要死，尤其是这颗无恶不作的老牙，他更是疼得厉害，他虽然受到猛烈攻击，但却没有丝毫败退的痕迹，反而做出一副胜利者的样子。这颗已是残花缺月的牙齿居然可以如此顽强的活下来，世界可正是无奇不有！肚子饿了，我随便找了个馒头一咬，只听见“咔嚓”。一声，这一生可谓是动天地，泣鬼神！这颗牙齿可真是成功一世，败在一时——牙齿卡在了馒头里！

然后，再加上三分之一的酱油，陈醋，再加了几勺盐，两勺花椒面，一勺芥末……我把鼻子靠近“可乐”闻了闻，“啊……阿嚏！”不行，这味太冲了！”于是，我又加了几勺糖，想必，酸甜苦辣咸都有吧，简直是五味杂粮。就这样，一瓶“可乐”在我的手下诞生了！哥哥，准备接招吧！我把“可乐”放在桌子上，就躲进了卧室，万事俱备，只欠东风了。果然，哥哥没一会儿就回来了。由于刚刚游泳回来，急需补充水分，哥哥一回来便翻箱倒柜的找水喝。最后，哥哥终于发现了那瓶“可乐”。一边三步并作两步向“可乐”走去，一边还喃喃自语：“真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！”哥哥快速拿起“可乐”，准备喝下去。快喝！快喝！我早已迫不及待看见哥哥出丑的样子了！可是，哥哥拿起可乐的手忽然一顿…我不由想：难道哥哥起疑心了？被发现了吗？我的心像有无数只小兔子似的，怦怦直跳，我的心都快跳到嗓子样了！

又想起，去年因为贪图好玩，父亲自己制作了简陋的渔网，与母亲一起学人到离家不远位于市北中心的沭河捞鱼。听人说不知是何原因，沭河水底的鱼儿最近都浮在水面游，抓起来特别容易。于是那段时间，很多附近的居民会在闲暇时来沭河抓鱼找乐子。爸妈用简陋的渔网，不多时便抓了十几斤。这些草鱼大都在一二两重，不太大。但用香料腌制些许时间，再炸出来就特别好吃。吃不完的还可以回锅加以辣椒、葱姜等佐料淋上山西老陈醋出锅，一盘酸辣鱼便做成了。我从小便最爱吃父亲做的酸辣草鱼，酸辣刺鼻，刺多但肉质鲜嫩。这次父亲重操旧业，洗净入锅要再为我做一回酸辣鱼，怎奈出锅后冒出来的却不是盼望已久的香气。尝之一股浓烈的淤泥味道，吐之又久久不去其腥臭，委实难以下咽。好好一锅酸辣鱼更是弃之不顾，白白耗费了一场气力。

那是一个赤日炎炎的中午，妈妈正在厨房里烹饪美味佳肴，突然发现陈醋没有了，顿时手足无措，妈妈看见了我，就像抓住救命稻草般。妈妈弯下腰，温柔的说：“女儿，你会买东西吗？”我误以为买东西是件好玩的事，便向妈妈撒了一个谎：“这……这个当然……当然会啦。”妈妈欣喜若狂，赶紧掏出10元让我买陈醋去了。

我们低头沉思了一会儿。“我知道了，是酱油！”我大声喊到。于是我们马上跑到厨房去看那瓶“酱油”。认真看过后，我不禁的拍拍脑袋，说道：“哎呀，这哪是酱油呀，明明是一瓶老陈醋嘛！”原来是我刚才太心急了，错把陈醋当成了酱油啊，才把本该香喷喷的蛋炒饭做成了“酸饭”！

“是一个节日”提示刚出口，班里的赖皮鬼“老陈醋”——陈诚就心有灵犀地大喊起来“情人节、情人节”。“‘老陈醋’！又叫我绰号”！正在擦黑板的秦仁杰，捡起粉笔头，子弹嗖嗖地飞来。刚才还死气沉沉的教室，现在变得像大闹天宫般热闹起来。

街上往来人少，不见昨晚买卖菩提子的门铺，刀削琉璃的巧手工匠，面制小食的摊坊……只是几家刚好开门的小店，叫卖“平遥牛肉”的同时，泛漫出带有浓浓酸意的陈醋味。偌大的一座古城就像上演《千与千寻》似的，白天，平遥人的时间多是给平淡无奇的土石片瓦占据了，显得无奇；但晚间喧闹非凡的灯火夜市诠释了古城的“出奇”辉煌。

突然好想念父母，想念爸爸每次在我看电视要换台时总要抢我遥控器的身影；想念妈妈每次做西红柿蛋汤时还总往里面蒙方陈醋的身影；想念爸爸每次和我下五子棋快输时总要耍赖的身影；想念妈妈每次买回新衣服总要在我面前自恋一番的身影；想念……我有太多的想念，原来我一直都舍不得离开，一直都讨厌孤独，一直都渴望被爱。

我拈了一只又一只开的绚艳无比的花朵，集成一束，解下头绳，把花束绑好，递给赵旖，沙哑地说：“旖旖，我给你绑的花，给你，祝你学习进步。” 赵旖接了花。我们拥抱在一起，泪水在眼眶里直打。拥抱过后，我陪着她上了车，赵旖在车门前对我说：“米甜，再见。”我的心像打翻了五味陈醋，话堵在嗓子眼说不出来，只好缄默着。默默中，我送赵旖上了车。

在洋槐开花的季节，只要哪位小朋友走进槐乡，他呀，准会被香气熏醉了，摇摇晃晃的卧在槐树下不想回家。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用精白米拌槐花蒸的。若吃咸的，就浇上麻油。蒜泥和陈醋；若吃甜的，就撒上炒芝麻，拌上槐花蜜，可好吃了。

每次吃葡萄，无论我怎样劝说，父亲都不肯吃。他有一个堂皇的理由：怕酸。我拣了最紫的葡萄，送到他嘴边，强迫他吃，他拗不过，只好吃两颗，却立即做出酸得不可忍受的样子，绝不再吃。其实，父亲哪里是怕酸呀?他有高血压，为了控制血压，每天都要喝几口陈醋，而那已经熟透的葡萄，哪里还有一丝酸味?他是舍不得啊! 

其实细咂吧咂吧嘴，也说不出到底这个白菜猪肉的饺子到底有啥特别好的味道，只是明显的喜爱着那种和面、切菜、活馅、擀皮、捏成型、倒入滚开的水里面煮三开、端上桌子、就着热乎气、蘸着蒜泥和山西老陈醋、家人相视的笑盈盈的吃着的那种感觉，温暖祥和又惬意

暑假一到，自家爸妈就逼着我这个体育白痴锻炼身体。唉，我叫那个惨啊!每天早晨天没亮就开始晨跑，中午跳绳2000下，下午练操，这我还是能忍受的。可是，爸妈嫌锻炼太少，硬是找来了一个体育老师，让她给我进行魔鬼训练。我还撞见老妈对教练说：“记住啊，千万别对她心软，要狠点。”我心真是比陈醋还酸，真想问一句：我是你亲生的吗?

萧山箩卜干的多了，最普通的方法是凉拌：洗干净切成小块丁，拌着青葱、陈醋、香油，吃起来口味鲜美，香甜脆嫩，口感一级棒。还可以把萝卜干切成丝，作为吃面食的佐料，这样喂面条增色不少，增强食欲。此外，还可以把箩卜干咸味洗淡，和猪肉一起炖，味道也不错。

泛着鹅黄的土豆，带着毛刺的黄瓜，浅紫的苋菜，葱茏的青椒，乌暗的茄子，当你从菜场采回它们，注定有一顿丰富的晚餐，黄瓜不用褪皮，不用刀切，只需用刀面拍碎，配上调配好的陈醋、姜末、葱花、油辣子，那脆生的味道呵，想起来就清凉爽口食欲大增，

偏关人的情如老陈醋，愈陈愈香，香的是那份深沉，那份永远，那份纯正，它有着自己独特的意味；偏关人的情是黄河汹涌的浪，豪情飞扬，永远的无私，永远的包容，无论是岸畔的河水、泉水，还是泥沙黄土，它只是默默地承载，如一个妇人对待自己的孩子——看着偏关生长。

到了沃尔玛，我去拿了一瓶“酱油”，就去了收银台。正好这时，我的书看完了，我合上书，长舒一口气，又咽了一口吐沫，把学到的知识全都咽下去。这时，我低头一看，我居然拿了一瓶陈醋！我赶快返回，确认是酱油后，我才放心地回到了家。

来太原旅游的人们都买老陈醋，不是回家慢慢品尝，就是当礼物送给亲朋好友。老陈醋的特点是：保存的时间越长越醇香可口、酸鲜好吃，而且夏天不会发霉，冬天不会冻坏，所以山西人大部分都爱吃醋。来太原旅游的人们如果不尝一尝六味斋好吃的酱肉，那实在是个天大的遗憾。六味斋酱肉的特点是：肥肉不腻，瘦肉不柴，而且皮也特别软，适合各个年龄的人吃，快来尝尝吧！保你吃了还想吃。

小时候，每当我看到妈妈的同事有事，把孩子放在我家我就愤怒不已。因为这时妈妈只抱同事家的孩子，我当然也吵着要抱，可是妈妈却扔下一句话：你都多大了还让抱？人家比你小多呢，你也该自理自立了吧。听了这句话我更恼火，嘿，你说我那时最多只不过有两三岁，我能自理自立？我为了让妈妈重视起我的强烈抗议来，我哇哇大哭，翻身子满地打滚儿，妈妈同事家的孩子好像也有个心眼，哭的死去活来，我一注意，原来是只会打雷不会下雨。妈妈看见了，以为我欺负他，又扔下一句：王一涵，你又欺负他。听了这句话，我失去了最后希望，心里比吃了几百年的陈醋还酸。

记得7岁那年，我正在看书，“杨卓，酱油没了，你去买一瓶回来。”只听妈妈扯着嗓子喊。“噢，好！”我拿着书，走到商店门口时，才恋恋不舍地合上书。“咦，妈妈让我买什么来着？哦，想起来了，是醋！”我精心挑选了一瓶妈妈经常买的山西陈醋，付了钱。我一路哼着歌，自我得意地想：我挑了妈妈经常买的醋，妈妈一定会夸奖我细心，夸我长大了呢。这样想着我心里乐滋滋的。回到家，我迫不急待地跑进厨房，把醋交给了妈妈。妈妈看也没看就把醋倒进菜里，顿时，一股浓重的酸味扑鼻而来，我和妈妈大吃一惊，不约而同地说：“原来是醋，糟了。”饭端上桌，我沮丧地说：“都怪我，看书看得太入迷了，‘酱烧茄子’变成‘醋烧茄子’了”……爸爸妈妈听了哈哈大笑，打趣地说：“看来书没白读，会篡改了。”

我把采来的野菜放在清水里浸泡。趁野菜浸泡的空暇，我在灶上烧了开水，并开始调和拌菜的汤料。调和汤料很简单，只需要适量的蒜茸、油、盐、酱、醋就可以了。选择醋的时候，我斟酌了一下：到底用山西醋，还是珍极醋呢？山西的陈醋酸得比较柔和，柔和得像温婉的淑女；而珍极的醋，酸得尖溜溜的，酸得锋芒毕露，像精明强悍的女人。我认为野菜本身就有一种野性的美，应该收敛一些，应该给它增加一些柔和的要素，所以就用了山西醋。当我的汤料调好后，灶上的水也开锅了。我把浸泡着的野菜冲洗干净，捞出来放进开水锅里稍微焯了一下，再捞出来，浸泡在凉开水里。稍后，把野菜的水沥尽，把它剁成小段，倒进准备好的汤料中，搅拌均匀就可以了。

一晃到了腊月初八，人们用各种方式昭示着节日的到来。用薏米、红豆、各种干果，加上红糖等，和在一起，煮成甜滋滋、香喷喷，还冒着会热气的腊八粥；或者把大蒜泡在陈醋中，再加上适量的糖，制成爽口的糖醋蒜，吃起来别提多带劲儿了，看老姑吃了一口，我跟着也吃了一口，：“啊，好酸呀！”1月30过春节，各式各样的鞭炮在晚上响起，烟花的光辉映照出我们喜悦的笑脸；我们打开电视，换到CCTV1看“春节联欢晚会，”我们有说有笑，可热闹了！除了与放鞭炮我们还吃了饺子。包饺子时，大家一齐动手，把馅料放在饺子皮中央，用饺子皮把馅料包裹起来，把边沿捏紧，饺子就做好了。我包的饺子像枕头，老姑包的像桃子，妈妈包的最漂亮，像闭合着的贝壳。

一晃到了腊月初八，人们用各种方式昭示着节日的到来。用薏米、红豆、各种干果，加上红糖等，和在一起，煮成甜滋滋、香喷喷，还冒着会热气的腊八粥；或者把大蒜泡在陈醋中，再加上适量的糖，制成爽口的糖醋蒜，吃起来别提多带劲儿了！腊月二十三过小年，各式各样的鞭炮集中在晚上六七点钟响起，烟花的光辉映照出人们喜悦的笑脸。在不知不觉中新年到来了，除了与其他城市同样的庆贺，同样的吃各式美食之外，最大的不同就是，东北过年时，会看到冰灯，那一个个巨大的冰块在能工巧匠的雕刻下，神奇得仿佛有了生命一般！飞龙在天、鲤鱼跳龙门、幸福娃娃，一切都栩栩如生、晶莹剔透，无不闪耀着艺术的光辉……

我先把鸡蛋清洗干净，在拿出我们家家必备的老陈醋，它的酸性肯定是最好的，用它和盐混合在一起，就形成了“盐酸”。在用棉签把这混合盐酸涂写在鸡蛋表面，写着“妈妈我爱你”或者图形都可以。不要涂太多了，要懂得一个道理贪多嚼不烂，写好后让液体阴干，刚开始我也是等不及，没等全部阴干就放入锅中煮了起来，结果肯定是没有成功，没办法只能在试一次，这次我想着稳重求胜，一步一个脚印的，等液体阴干了，在放入水中煮熟，为了让凉的更快，把煮熟的鸡蛋放进凉水里。三分钟很快过去了，我的心情也激动的不行了。当蛋壳慢慢剥开时，映入我眼睑的是几个淡淡的字迹“妈妈我爱你”

山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是我国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外；山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌；沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品；平遥牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾阳核桃，柳林木枣、吕梁地区沙棘和交城梨枣和骏枣。太原头脑等土产名吃也是风味各异、回味无穷。此外还有六味斋酱肉、双合成糕点、推光漆器、晋祠大米，隰县金梨等。

山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是我国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外；山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌；沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品；平遥牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾阳核桃，柳林木枣、吕梁地区沙棘和交城梨枣和骏枣。太原头脑等土产名吃也是风味各异、回味无穷。此外还有六味斋酱肉、双合成糕点、推光漆器、晋祠大米，隰县金梨等。

晚上，我们一家人喝着腊八粥，说着腊八事，奶奶说，姨奶奶家在山东，她们每年还要在腊八这天泡上的蒜头，到除夕那天，蒜头不再是白色，而是绿色或黄色。绿色的蒜头绿得晶莹剔透，犹如一块无瑕的翡翠，黄的蒜头则一个个味道甘甜，但我们四川人不怎么吃，听了奶奶的话，我嚷着叫奶奶教我做腊八蒜，奶奶拗不过我，就教我做了腊八蒜。我按照奶奶的吩咐从橱柜里找出大大小小、各式各样的密封罐，接着将蒜头去皮放入罐中，最后将陈醋放入密封罐中，盖好盖子，将一罐腊八蒜放入坛中。今年姨奶奶来了，我要给她一个惊喜！

喝完腊八粥，便开始要做第二件事，那就是腊八蒜，在腊八这天泡上的蒜头，到除夕那天，不再是白色，而是绿色或黄色。绿色的蒜头绿得晶莹剔透，犹如一块无瑕的翡翠，黄的蒜头则如一个个味道甘甜的杏干，吃着翡翠、杏干样的蒜头，恨不得让你再多吃几个味道美味的饺子。首先，我按照奶奶的吩咐从橱柜里找出大大小小、各式各样的密封罐，接着将紫皮蒜头去皮放入罐中，最后将陈醋放入密封罐中，盖好盖子，将一罐腊八蒜放入坛中。

由于我自己十分喜欢吃土豆，于是我们家的家长就变着法子的给我做好吃的土豆。姥姥最拿手的就是醋溜土豆丝了，用酸酸的老陈醋配上切的细细的土豆丝，再配山一些青椒丝，一盘十分美味的菜就出炉了，每次吃这道菜我都会很快的吃光了。除此之外，妈妈做的牛肉炖土豆块也十分的美味，香香的牛肉和美味的土豆块在一起翻炒，还没有完全熟，那股香味就直扑我的鼻孔而来。

老师说用醋泡鸡蛋能让鸡蛋弹起来，我听了，回到家立刻把一袋紫林陈醋倒在了碗里，然后又拿了一个绿壳蛋放在了醋里。我问爸爸：“为什么用醋泡鸡蛋会使鸡蛋变软呢？”爸爸说：“醋和鸡蛋壳里的碳酸钙反应，生成醋酸钙和二氧化碳气体，碳酸钙是硬硬的固体，醋酸钙却会溶解，于是鸡蛋壳就变软了。”我似懂非懂的点了点头。

我蹦蹦跳跳的来到了文慧超市，对老板说“老板来瓶陈醋”。话音刚落老板就把醋拿了过来，“多少钱”“8块”我给了钱就走出了超市，又蹦蹦跳跳的回家了。可是在我在回家的路上，突然冲了出来了两只小猫咪和一只大恶狗。

有一次，有客人来我们家吃饭，妈妈炒碗土豆丝。只见她先把泡好的土豆丝在锅里焯了一下，然后把土豆丝拿出来，又把花椒和辣椒在油中炸了一下，再把刚刚沥干的土豆丝再倒入锅内一起炒，在炒的过程中，她会倒一点陈醋进去

滋味，有千万种。如同糖果一般的滋味是甜的；如同泪水一般的滋味是咸的；如同陈醋一般的味道是酸的，如同青椒一般的味道是辣的……这些味道我都尝过，可是，就在那一次，我尝到了如黑巧克力一般苦涩的味道，那种味道是我一生也忘不了的，比苦瓜还苦。

老陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。就拿炖鱼来说吧，在鱼儿快熟的时候放上少量的醋，就可以去鱼腥味，使其酥脆可口。