一切准备完毕。爷爷说：“功夫茶就是要有功夫，那才叫功夫茶。”爷爷说：“冲茶共有七步，第一将水煮开，淋罐淋杯；第二将茶叶分粗细，各放在茶壶里的各各地方；第三降水壶提高，揭开茶壶盖，“高山流水”环壶口，缘壶边冲入，所谓“高冲底洒”；第四，茶壶水满后茶沫浮起，用茶盖轻轻刮去茶沫；第五先洗杯，一手洗一杯两手可以同时洗两个杯，小心不要烫到，然后再烫杯，使杯内热；第六倒茶，泡一至二分钟后，提起茶壶，将茶水从右到左依次巡回，注入各个茶杯所谓“关公巡城”。第七点茶，当茶水倒到少许时，一点点到倒各个杯里使其浓淡均匀，所谓“韩信点兵”。”爷爷一边说，一边冲起来给我看。

要知道，大红袍是武夷山的“镇茶之宝”，这可不是徒有虚名。用它泡出来的茶水，色泽度极好，汤色橙亮，细看又像有着榧木藏品般的纯木感，自然、清新。端起这一杯茶，细细的闻，那香味淳厚而不失风韵；悠香而不失淡雅；那香味不重、不淡，令人闻过之后顿时神清气爽。这也许就是大红袍那种独特，引人入胜的气息吧。看过，闻过之后，就剩下品了。品茶是最有韵味的，也是最能享受到茶的唯美的。轻轻泯上一口，闭上疲惫的双眼，那茶水顺着食道灌流你的身体，令人霎时间忘记了忧愁，忘记了烦恼，忘记了疲倦，脑海里久久浮现的是茶影的身姿，茶味的悠扬。就会觉得“有这样一些东西，雾一般美丽空灵、惹人追寻，可努力走进了，却又觅寻不见。一直体会下去，最终得到的是比雾本身更美好的启示……”这就是品茶的意境，也是大红袍的特点，永远意欲悠长、茶味意犹未尽。

对于茶，我总有一种说不清，道不明的神秘感觉。我第一次接触茶是五岁那年。一天，父亲在餐桌上沏了一壶绿茶，不一会儿，就将我吸引住了。那茶呈淡绿色的，冒着一缕缕清烟，隐约可闻出一丝丝的芳香。我心中不断地猜测——这“绿水”好喝吗？我眼睛一直盯着它。父亲似乎看出我的心思，微笑地倒了点茶水给我，让我品尝。还告诉我，这水是“茶”，它可缓解紧张的心情。说罢，又见父亲半闭双眼，端起茶杯微饮一口，颇为享受。而我也怀着好奇的心情模仿着父亲的模样微饮一口，闭着双眼准备“享受”却发现这茶淡淡地，虽然弥漫着一股清香，但带有一种苦涩。丝毫感觉不到“享受”的滋味。我只好皱着眉头将余下部分一饮而尽，感觉更为苦涩了。父亲看后不住地摇头，为我这可笑的样子摇头，说：“茶重在‘品’而不是‘喝’，品茶可令久抑于心中的苦闷得以释放。更重要的是，从品茶中，可有所感悟。你还小，不懂

水，释圆起身，又沏了一杯茶，年轻人俯身去看杯子里的茶，只见那些茶叶在杯子里上上下下地沉浮，随着茶叶的沉浮，一丝清香便从杯里袅袅地溢出来。嗅着那清清的茶香，年轻人禁不住去端那杯子，释圆忙微微一笑说：“施主稍候。”说着便提起水壶朝杯子里又注了一缕沸水。年轻人见那些茶叶上上下下，沉沉浮浮得更厉害了，同时，一缕更醇更醉人的茶香袅袅地升腾出杯子，在禅房里弥漫。释圆如是注了五次水，杯子终于满了，那绿绿的一杯茶水，沁得满屋津津生香。释圆笑着问道：“施主可知道同是铁观音，却为什么茶味迥异吗？”年轻人思忖说：“一杯用温水冲沏，一杯用沸水冲沏，用水不同吧。”

嗅着那清清的茶香，年轻人禁不住去端那杯子，释圆说：“施主少候。”说着便提起水壶朝杯子里又注了一缕沸水。年轻人再俯首看杯子，只见那茶叶上上下下沉沉浮浮得更嘈杂了。同时一缕更醇更醉人的茶香袅地升腾出来，在禅房里轻轻地弥漫着。释圆如是注了五次水，杯子终于满了。那琥珀般的一杯茶水，沁得满屋生香。释圆笑着问道：“施主可知道同是铁观音却为什么茶味迥异吗？”年轻人思忖到：“一杯用温水冲沏，一杯用沸水冲沏，用水不同吧。”释圆笑笑说：“用水不同，则茶叶的沉浮就不同。用温水的茶，茶叶就轻轻地浮在水面上，没有沉浮，茶叶怎么会散逸它的清香呢？而用沸水的茶，冲沏了一次又一次，茶叶沉了又浮，浮了又沉，沉沉浮浮，茶叶就释出了它春雨的清幽，夏阳的炽烈，秋风的醇厚，冬霜的清冽。

茶；已上，人心，却未归。我坐在椅上，面对茶杯，我不知所措。时间如泉水，一点一滴的茶水已经乘满。我胆怯地揭开茶盖。茶水透出诱人的香气，让人心旷神怡。在那绿色的茶水中，我仿佛看到它正向我微笑，向我招手。我鼓足勇气拿起茶杯，眼盯茶水，努力喝下第一口茶。那茶水送入口边便滑向口中，苦涩的茶水在我口中直打转。苦！苦！一直苦到心里！我忙盖上茶盖，但我的脑中对我说了声“不！”我又缩回了颤动手。绿色茶水微微泛光，我的心缓缓平静。我更害怕去喝下一口茶。但大脑的指令是“喝，喝，喝！”我面对那杯水，咽下口水去品味第二口茶。茶水已在口中，我不想去品尝，但又不能不品尝。我缓缓地，缓缓地，茶流入咽喉中。不，又是一种不一样的品味，苦涩中似乎包含着什么，馥郁清香，我感到一股莫名其妙的感受在向靠拢，茶水已喝了一大半，我迫不及待地去品味第三口，茶水刚入口中便感到甘甜藏在那苦冽当中，正所谓苦中藏甜啊！有勇气去喝最后一口，一饮而尽，好不痛快！我在最后一口中感受到成功，甜蜜和喜悦。

那是一个星期天，我正在看电视。这时，妈妈走了过来，说：“博喆，我教你冲工夫茶。”我说：“好啊！”我就跟妈妈学起了冲工夫茶。妈妈说：“冲工夫茶是很有讲究的，要分几步来进行，冲的茶不但要均匀，而且各杯水量要适当……”我打断了妈妈的话：“不就是冲工夫茶吗，谁不会？”说完我就迫不及待地冲了起来，没想到我冲在杯子里的茶不是太多就是太少，而且冲的时候一些茶水总是不听使唤，不是溅到茶几上，就是溅到地上。这时，妈妈说：“冲工夫茶要冲得有顺序，要有真工夫。”于是，妈妈做了一次示范：她先“关公巡城”，把茶均匀地冲进三个小茶杯里，然后“韩信点兵”，就是把茶水一滴一滴地滴进茶杯里。我看了妈妈冲的茶水，水量平均，色泽均匀，浅黄色的茶水飘着一股清香。我只好和妈妈从头学起。学了一会儿，我就烫到了手，就吼道：“我不要学了。”妈妈对我说：“做事要有耐心、恒心，不要轻易放弃，冲工夫茶也一样。”我听了妈妈的话，觉得有道理，又继续妈妈学冲工夫茶了。过了几十分钟，我终于学会了冲工夫茶。

爸爸盖好茶壶盖，把茶水倒入玻璃壶里，又把玻璃壶里的茶水分别倒进三个小茶杯，最后，爸爸把金黄艳丽的茶水端到我们面前，风趣地说：“皇后、小公主，请喝茶！”我笑着说：“遵命，父皇！”我们俩的话逗得妈妈哈哈大笑。我轻轻地拿起茶杯吹了一口气，呷了一小口，嗯，有点苦，还不如大口大口地喝呢！说不定喝得快，苦味就没有了。于是，我像老虎似的猛喝一口，顿时，感到嘴里像打了麻药，我吐了吐舌头，妈妈笑着对我说：“女儿，你真是个急性子呀！”这时，爸爸告诉我，品茶很有讲究，先是拿杯子，要用大拇指和食指捏在杯子两边，中指托在杯底，这种拿法叫“三龙护鼎”。喝时也有讲究，不能大口大口地喝，而是要细细品味，这样才能感觉其中的各种味道。听了爸爸的话，我才觉得自己就像一个“土老冒”。之后，我按照爸爸所说的又喝了一次，这次苦中带涩，涩中带甜，沁人肺腑，一直甜到我的心窝里。过了好久，嘴巴里还充满了那苦苦的、甜甜的、涩涩的味道，真是回味无穷。

首先，我先把水壶盛满水，烧开，准备好茶壶、茶杯等泡茶工具。我听着妈妈的指点，先用水把茶具消毒，再把消毒后的茶具放到茶几上。然后，从装茶的瓶子里取出大约8克的铁观音，轻轻放入茶壶里，小心翼翼的举起水壶，向茶壶里冲去，不料，水都洒到了茶几上，我顿时灰了心。妈妈赶紧拿来抹布，帮我收拾残局，对我说：“没事，慢慢来。”我吸取了上一次的教训，总结了经验，我准备在再来一次，我又一次举起了水壶，向茶壶里冲去，这真像一个“飞流直下三千尺”呀！茶叶在水里来去。我用第一遍的茶水把茶杯又冲洗一遍，然后，有一次往茶壶里冲开水，盖上了盖子。这一次很成功，没发生上一次的情况。过了两分钟，我揭开茶壶的盖子，一阵茶叶的清香扑鼻而来。铁观音果然是极品，妙不可言。接着，我轻轻的拿起茶壶，把里面的水依次倒进茶杯里。泡完茶，爸爸妈妈表扬了我，我心里美滋滋的。我赶紧让爸爸妈妈尝了尝我泡的茶，爸爸笑着说：“这茶水这茶水真是赏心悦目啊！”我喝了一口，顿时心旷神怡，满口清香，真是让人陶醉啊！

喝茶时，我也不管它是红茶绿茶，随手舀起一勺茶叶，就往我那笨拙的玻璃杯里放。煮好一壶水，如涓涓细流般缓缓倒入杯子里。滚烫的水流进杯里，原本那些干瘪纤瘦的茶叶，忽如惊飞的蝴蝶，在水中上下翻舞起来。卷曲的叶片渐渐舒展开来，透过水，隐隐可以看见它们暗暗的叶脉。漂起的茶叶伸展着，一片一片慢慢沉降下来，就像秋天里以各种优美姿态飘落的金叶，只是更显悠闲沉静。不一会儿，杯底泛起了一片烟色。这烟黄的颜色越来越浓，在水中弥漫开来，染透了整杯水。把茶杯端至鼻尖轻嗅，一呼一吸之间，茶的清香溢满了鼻腔。手微微一动，将清茶送入口中，浅浅的饮上一口，茶水初入口时，一阵苦涩，但待茶水入了喉，却是甘甜。只有品过了最初的苦涩，才能真正尝得最后的甜滋味。闭上眼，我仿佛来到了幽静的名山古寺之中，端坐于古朴的木制太师椅上，身旁是一套雅致的紫砂茶具，望着窗外开的正盛的莲花，聆听着大殿内的僧侣诵读经文……缓缓睁开眼，再轻饮一口，岁月静好，多希望时间就停留在这一刻。

人生正如一杯茶，我们是茶水，也是茶叶。刚出生时的我们就像那刚冲泡的茶叶，蜷缩着身子，茶水是白的，那时的我们也就像一张纯洁的白纸，没有任何色彩。经过环境的影响，亲人的教育，我们逐渐舒展了四肢，学会了说话、走路、学习，茁壮成长着。还童心未泯的我们步入了社会，一个大染缸中，稚气的你被熏陶这，随时都可能被染上各种颜色，你要懂得接受，更要懂得拒绝。在人生中，我们又会像茶叶在水中沉浮不定般遭受到各种各样的困难、挫折、机会和幸运，不要以为如何都一样，你的人生如何，你的这杯茶如何，或是淡然无味，或是清香浓郁，或是甘甜，或是苦涩，全在你的一念之间。机会来临时，好好把握，不要让你回首昨天时无味可品，把机会变成自己的幸运，茶就会变得清香浓郁。甘甜的茶很少，人生也很难一帆风顺，但苦涩的茶也并非不是一杯好茶，它同样能使你回味无穷……一杯好茶多冲泡以后，味道也会渐渐流失，直到最后……当数十年后，你一次次品味人生时，味道也会渐渐流失，直到你与地长眠，不要让那时光空虚而过……

复古的瓷茶器，安静的置在樟木茶桌上，那是阿公的宝，总觉得那茶器好像刚出生的文物一帮，每天照惯例的擦拭着茶器，虽然斑剥的表面不会有恢复过原有的光滑，但阿公的那双手却没有停过，他说，茶器年代越老，泡出来的茶越好喝，阿公的茶器大概已经有几十年得历史了，听阿公说是从他的祖父那一代传下来的，至於茶的好坏，我没有那种能力可以分辨，只是阿公的茶中有种特殊的味道，那是家的味道，阿公说故事时，我总是会听得很入迷，虽然都是一贯的童话故是，有时候会掺杂着阿公的少年往事，令我想入迷的不是故事内容，而是阿公脸上神采弈奕的表情，有一天气温异常低，我窝在阿公的大棉袄中，依偎着他的身躯，阿公ㄧ边沏茶一边说着故事，我呆滞的眼神座落在桌上的烛火，好像风一吹就会熄灭似的，在我的眼中闪个不停，我拿起茶杯想要喝口茶暖暖身子，正当我想要喝茶时，眼角不经意的从茶杯缺口瞥见，阿公那双颤抖的手，缓慢的冲泡着茶水，看见这幕情景，流入我体内的热茶顿时凉了一半。

过滤了初品的清苦，舒展在第二道水中的茶汤多了纯正和谐的清醇；茶水已温，缠缠绵绵，岁月被一盏清汤折射出了恬静，袅袅茶烟婀娜了往事背影，灵魂温润的自然而清澈。第三道的茶汤多了清淡少了浓郁，淡淡的却不浅薄；茶水渐凉，清清淡淡，日子在穿梭中云淡风轻。

噢，压轴戏，普洱，普洱茶。乍一听，可能辨不出是茶的名字。它太神秘了，清淡不逊碧螺春，虚幻仅次云雾茶，瞬息里面，浓香又隐于其中，犹如茉莉花茶。这才是它的魅力所在。在那清水，只能说是清水之中，蕴藏着世间的美好信念，又包含战火纷飞，还有那寂静。茶香，极其细腻;茶水，千丝万缕。在那翻滚的茶水上，漂浮着的，是茶叶吗?

第二步是“纳茶”。由于茶叶吸味性强，所谓纳茶，就是将茶叶用茶勺盛起倒入茶壶里。避免茶叶吸入手中异味。茶叶盛入茶壶时，茶碎需放在茶壶内里，颗粒状的茶叶放在茶壶上面和出水口处，冲茶的时候可以避免茶碎随茶水流出来，保持清透的茶水。

滚滚的热水倒入茶壶，立即一股浓浓的茶香迷漫上空。爷爷脸上带着笑，奶奶把茶杯全部摆开，片刻后，壶中的茶水倒进杯中。深黄色的茶水，雾气氤氲。我坐在一边，拍着小手，乐呵呵地要取一杯，总会被奶奶喝住：“太烫了，不着急的。”

冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜（即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水）。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1:20为宜（3克茶叶，冲入60毫升以上的水）。 

我虽然不怎么喜欢喝茶，但是我觉得茶和我们的生活密切相关。记得有一次，我如约去参加一位同学的生日派对，派对上的饮料都不怎么好喝，于是我只好点了一杯茶水。这是我第一次喝茶，也不知道好不好喝。茶水端上来了，我怀着好奇心端起茶杯，想尝尝茶的滋味。

至于人们享用的，尽然是茶水了。茶水的滋味就在于沏茶的功夫。有的茶沏得浓些，如同生活中浓墨重彩的大手笔，一夜飞升，功成名就；虽香中泛苦，却也回味无穷。有的茶沏得淡些，又恰似一件平常小事，峰回路转，意境别出；虽略嫌清淡，却也幽香宜人。　

倒一杯茶，望着茶从茶壶中奔泻而下，映着阳光，折射出不同凡想的境界。举起茶杯，轻轻啜一口，涩涩的，苦苦的，去如同给人一剂安定剂，浮燥不安的心情也随之轻松多了。再细细品一口，让茶水在口腔中嬉戏，最终滑入喉咙，茶水的味道也逐渐变得香甜，令人回味无穷，那清淡的味道，在口腔，久久地，挥之不去。

说起喝水，我自称自己是个大水包，如果一个小时不喝水就会感到口干舌燥。在我的眼中，这小小的水杯最大的用场就是为了解渴。在我的日常生活中，白水我愿意喝，更愿意喝茶水，尤其钟爱绿茶。虽然我喝茶没什么特别的讲究，也很随意，但是每每就着杯子小啜一口，经过舌尖的品味，好茶赖茶马上就能分辨清楚，而且还特喜欢饮浓茶，越苦越过瘾，愈浓愈开心。我喝茶从不讲究茶具，弄个保温杯子，里面放上很多茶叶，不管是坐在办公室还是驱车行驶在外，不管是饭前还是饭后，总是在不停地喝，待到茶叶失去了原有的茶味，便会添上新茶继续。曾记得《红楼梦》里妙玉奚落宝玉时说过这样一段话：“一杯为品，二杯为饮，三杯就是解渴的蠢物了，你喝这一大海（其实是个很小很小的杯器），算什么？”说得黛玉宝钗偷偷地笑，老汉我是汗颜之后真觉得无颜。茶这东西原是这等金贵玩意儿，我岂不太糟蹋它了！正如猪八戒吃人参果，食不知味，进肚即可。

夜读香茗，读到茶叶的深远历史。地球上的茶树植物已有千万年历史，茶被人们发现和饮用，还只是四五千年前的事。我国最早的一部字书《尔雅．释木篇》中有茶的记述，唐代陆羽的《茶经》也将茶的产地进一步挑明。“茶，南方之嘉木也”。具体到谁第一个发现茶，并尝试饮品，东汉时期《神农木草》中有明确记述：“神农尝百草，日蓄七十二毒，得茶解之”。随便翻动那一个朝代的诗，关于茶的记述也都飘香其间，让人弄不明白是茶香醉人还是诗歌醉人。经过二千多年的发展，种茶成了一种农事活动，饮茶成了一种习俗文化。20世纪80年代，随着产业的发展，茶文化迅速掘起，茶不仅是世人公认为最好的保健饮料，还形成一种重要的茶文化。科学技术的发展，又发现茶有许多等待开发利用的价值，含在我们口中的一点茶水居然还有药理作用。胡米茶是止腹泄肚良药，酒点茶为伤风头痛单方，这是产茶的老家妇孺皆知的常识。从大的方面讲，饮茶能防蛀牙，能减肥，能降血脂，抗衰老，有助于防癌症。茶杯不离手的人也许不了解这些，你小小的饮茶习惯已让你搭上了健康快车，正享受着茶叶的特别思典和特殊保护。

擂茶的制作方法非常讲究。它至少由2个人一起合作，一个人扶着擂钵，另一个人拿着擂棍擂。如果是两个以上的人合作，那么就要一个人拿着擂棍擂，其他人扶着擂钵。先把茶叶和草药倒入擂钵，再用擂棍擂烂，再将芝麻倒入与茶粉混合，然后再擂，把芝麻擂烂。擂的时候，要一手握住擂棍棍底，一手握住擂棍的上方，稍微倾斜45度，按顺时针或逆时针来擂，这是可以由你自己选择的。擂的时候发出“空隆空隆”的声响，像一曲优美的乐章，像一首动听的音乐，让人感到十分惬意。芝麻渐渐擂烂，再加入少量的开水，继续开始擂。冲水也很讲究，一个人冲水，一个人用擂棍搅拌。冲匀了之后，再过滤一下，这时就要拿出笊篱，来过滤。残渣的擂茶再擂再冲，连续2遍之后，茶水越发浓郁，呈乳白色，如果加了清草药并且加得多的话，就会呈青色。擂茶上面还飘着芝麻或芝麻的皮。把擂好的擂茶依次倒入碗内，并按照长幼的顺序敬给人们。这样，整个过程才算大功告成。擂的时候如果擂累了，可以和另一个人交换任务。由于是擂棍是褐色的，所以会发出淡淡的清香，会比豆浆更好喝，比牛奶更香甜。喝上一口，爽极了，顿时令人神清气爽。

!好像长了一双翅膀似的。它们在水上漂浮着，就像一只只小鱼伸出头，漂浮在水面。我品了一口。“啊!好烫!”我大声叫了起来。我接着说：“我还没有品出什么味道，舌头就被烫伤了。”爸爸抚摸着我的头，说：“你看你这么心急，当然是要吃亏的!”我又说：“哦!我以后再也不会心急了!”过了五六分钟，我看到茶叶沉到水底了，茶叶也分散开来，就像长在水底的海草一样。茶水呈淡绿黄色。茶已经不烫口，我开始细心地品味。我刚喝一口，喝了下去。我大声说：“爸爸，你给我喝的茶叶怎么这么苦。”爸爸笑眯眯地对我说：“呵呵!你先别随便下定论，后面的味道你肯定会喜欢的。”爸爸说完话时，一股清香的味道从口中而生，就像一轮明月从黑暗中升起。“啊!原来茶是这么好喝!”我说道。爸爸接着说：“现在市场上的饮料都添加了甜蜜素、色素，饮多了对人体不健康，茶叶是最天然的绿色饮品，对人体的健康也很有帮助。”我听了，点了点头。

由茶的感觉，我联想起了朋友之间的友情。友情，就好像泡茶，不一定要有百年普洱、届前龙井，但是，一定要有足够的善意。好的朋友犹如上等好茶，一句简单的问候表达无尽的牵挂茶的氛围适合一个人的安静，两个人的知己，一群人的喧嚣。对于我来说，朋友如茶，或历久弥新，或品之淡然，有茶一样的朋友，有朋友一样的茶，偶然间不经意想起，送上几句问候，也会如一壶、一杯香茗，满屋馨香品茶不像喝酒那般，一杯入口，激情顿起，越喝越热闹。品茶，是越喝越安静，让人心灵沉淀生活像水，友情如茶，没有茶的水依然是水，没有水的茶就不知是何物了。友情，喝的是功夫茶，品的是茶道！朋友像香茗，让人沉淀，使人坚强；朋友是生命中永久的财富，真诚不可亵渎。适量的茶碰到适合自己的水，茶水又碰到适合自己的人，这茶、水、人因缘而得以相逢，才使人生没有缺憾。喝茶的时候给人的一种感悟就是这样一种淡淡的回味，犹如岁月在脑海里慢慢的浮现，又轻轻的消逝，留给自己的只是一种感悟。珍惜现在的一切，包括友情，爱情和亲情朋友不仅只是相逢于路中的匆匆过客，他是人生旅途中的知己

喝茶对文人墨客们来说是一种道，在喝茶的活动中他们能品出人生百味。我不懂茶道，可我喜欢喝茶。但我不喜欢去自助茶楼里喝茶，我总觉得在自助茶楼里喝茶，是对茶文化的亵渎，不过有时也常常会邀上三、二知己去西湖边或梅家坞农家茶楼里放飞一下心情，远离这喧嚣嘈杂的都市，泡上一杯清茶，让人暂时忘却生活的烦恼与不如意，在心灵与时空的交换中，往往能触发我美好往事的回忆，一边品着清香的茶，品味着自己的心情，清清的茶，静静的心，仿佛人与大自然浑然融成了一体。看着远处的湖山，也显得格外悠闲，和朋友们一起感受这如画的一切，这真是一种难得的享受。在如此融洽的环境中，感受着那种像茶叶入杯中的心境，体会着透过清清的茶水看到里面和谐的一切。当茶与水交融时，我总会感觉到从未有过的那种期待与喜悦。看着杯中每一片茶叶安静的翻与沉浮，你又会是怎样的心情呢。

长的较大后，某日去收拾屋子。偶然间再次发现了散着清香味的茶叶。它们静静地躺在那里，等待着与水交融，完全挤出身上的茶味儿，我饶有兴致的把他们拾起来，情不自禁的将他们放入杯子中与热水混合。不一会儿，繁华停止了安静出现了。我端起杯子慢慢碰着嘴边，扑鼻的茶香迎面而来，茶水进入了我的口中，还是苦味儿！我心底暗自想：定要喝下去，否则就没有甜味出现。我想喝药般硬着吞了下去，回味起来哪有甜味儿。我再一次鼓足了勇气，慢慢的让茶在口中旋，搅拌。待那苦味以不存在，轻轻的让它流下去。这次，我尝到了久违的甜味。一丝丝的盘旋在口中，一种不可言喻的美意顿时升了起来。

上好的茶叶须有上好的茶具，更无须说清润净洁的好水。此乃三者合一，方能浸泡出香醇润口的茶水。佛家认为这便是“缘”。若遇见拙劣的器皿，没有天然造化的甘泉，再名贵的茶叶也只能掩失其高雅的气质和晶润的体肤，充其量化作一潭浸泡瘦叶枯枝的让人过而掩鼻的腐水。人生，便要和谐。因人、因事，因境，才有真实的生活。三者和谐统一，便能做事和顺，左右逢源，踏平坦之道，赏沿途美景，反之，举步维艰，寸步难行，终被旁人嗤之以鼻，为时代弃之。人生最煎熬的事情莫过于把自己浸泡成一壶好茶。茶、皿、水融为一体，其味甘醇隽永，却莫要忽视水的温度。烫之，则损坏茶叶的清香和甘味，冷之，则抑制了茶叶的心怀，释然不出芳泽和沁透心脾的雅香。做人，岂不是也需要一定的温度？有温度的生命，人生必然温暖如初，心灵必将绽开绚丽的春花。

喝茶对文人墨客们来说是一种道，在喝茶的活动中他们能品出人生百味。我不懂茶道，可我喜欢喝茶。但我不喜欢去自助茶楼里喝茶，我总觉得在自助茶楼里喝茶，是对茶文化的亵渎，不过有时也常常会邀上三、二知己去西湖边或梅家坞农家茶楼里放飞一下心情，远离这喧嚣嘈杂的都市，泡上一杯清茶，让人暂时忘却生活的烦恼与不如意，在心灵与时空的交换中，往往能触发我美好往事的回忆，一边品着清香的茶，品味着自己的心情，清清的茶，静静的心，仿佛人与大自然浑然融成了一体。看着远处的湖山，也显得格外悠闲，和朋友们一起感受这如画的一切，这真是一种难得的享受。在如此融洽的环境中，感受着那种像茶叶入杯中的心境，体会着透过清清的茶水看到里面和谐的一切。当茶与水交融时，我总会感觉到从未有过的那种期待与喜悦。看着杯中每一片茶叶安静的翻转与沉浮，你又会是怎样的心情呢。

不久前，我又去了爷爷家，爷爷那个青瓷花茶杯早已被父亲送给爷爷的一套茶具所代替了，当我再次和爷爷坐在阳台上，爷爷坐在蒲团上，抬起头闭着眼睛享受着窗外的阳光，我低着头奋笔疾书，爷爷突然说：“丫头，还记得那杯茶吗？还想再尝尝吗？”我抬起头，愣了愣，点点头。于是爷爷从柜子里又翻出了那个让我熟悉的大清花瓷茶杯，熟练地放一把青绿的茶叶，冲一壶热水递到我面前，我闻了闻，只觉得茶香好似更浓了，细细的品了口，茶中苦涩早已不像前两次的那样多了，更多的是被我之前品出的那种香味所取代，并在口中停留的时间更久了，用一个词来概括我当时的想法：苦尽甘来。望着冒着热气的茶水，我思忱着，茶叶还是当年的品种，茶杯还是当年的茶杯，只是由于我现在的心境不同了，自然品出了不同于之前的滋味了

年轻人欲去端杯，释圆作势挡开，又提起水壶注入一线沸水。茶叶翻腾得更厉害了，一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾，在禅房弥漫开来。释圆如是注了五次水，杯子终于满了，那绿绿的一杯茶水，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。释圆笑着问：“施主可知道，同是铁观音，为什么茶味迥异吗？”年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，冲沏的水不同。”

年轻人欲去端杯，释圆作势挡开，又提起水壶注入一线沸水。茶叶翻腾得更厉害了，一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾，在禅房弥漫开来。释圆如是注了五次水，杯子终于满了，那绿绿的一杯茶水，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。释圆笑着问：“施主可知道，同是铁观音，为什么茶味迥异吗？”年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，冲沏的水不同。”

皎洁的月光下，我捧起一把碧螺春，霎时间，一种特有的清香触动了我的根根神经，好香啊！我整个人都陶醉在这茶香中，却不知这茶水又是如何？将这墨绿的精灵放入杯中，随着那由低到高的水声，整间房子就溢满了那清远的茶香，伴着那温柔的月光，嘴角轻轻一抿，一股清香沁入了暖暖的心房，甘甜甘甜的，自己就仿佛置身于那美丽的江南水乡之中，望着那柔情似水的江南姑娘顶着新采的碧螺春踏歌而行……

小孩子的时侯，觉得茶又苦又涩，喝茶是大人的事。后来，内蒙的亲戚在一个深冬来到我家，用他带来的砖茶给我们煮奶茶喝，第一次喝到牛奶里有浓浓的茶香，觉得很好喝，从此也就不排斥茶。记忆最早一次知道茶的妙处是在初中，一次家里没人，我闲坐着看书，看到书上写喝茶，于是，也动了兴致，看到父亲的茶，却不知哪一种好，于是挨个闻一遍选了一种用开水冲泡，记得当时用的是透明的玻璃杯冲的，我还学着书上的样子，把第一遍的水倒掉--洗茶。第二次冲下水去，茶水碧绿，清香袅袅。我慢慢地喝着，看着书，觉得奇妙无比。原来茶这样的美妙。

记得自孩提时代，我就不爱喝饮料冰水，即使盛夏也如此，却对茶水情有独钟。那时不懂茶，只要有茶就足矣，那怕是生病服药，也不讳医嘱，非要在白开水里添两滴茶色，才肯下咽。久而久之，亲友们都知道我的喝茶嗜好，凡有好茶总会想着我，因此无论在哪儿我从未缺过茶。所幸我原本家在“碧螺春”的故乡苏州，应该说，我是在茶的滋养中，伴着茶香长大的。

刚刚还在水面上的茶叶，忽然舒展了身躯。一个接一个飘落下去，我饶有兴趣地看下去，这些茶叶好像在跳舞，像蝴蝶一样翩翩起舞地落下去，偶尔也会有几片茶叶飘上去了可又很快的落下来，它们不仅在跳舞还在变魔术，原本淡黄的茶水越来越深，散发出浓郁的茶香。爸爸叫我别看了，可以喝了。我倒进一个小茶杯里，准备品这奇妙的茶。

也许是受爸爸的影响，我十分喜欢喝茶，每天一杯茶已成了我的嗜好。一天早晨在家写字，总觉得少了点什么东西，心里怪怪的,噢！原来少了一杯茶。我抓起一小撮茶叶撒在杯中，倒入开水，茶水看起来如翡翠一般的绿，是那么自然，清澈透明。一股清淡的茶香随着袅袅轻烟顿时漫开来，有茶的清苦，又有茶的苦香。

每逢农历初一和十五，安溪农村不少群众有向佛祖、观音菩萨、地方神灵敬奉清茶的传统习俗。是日清晨，主人要赶个清早，在日头未上山晨露犹存之际，往水井或山泉之中汲取清水，起火烹煮，泡上三杯浓香醇厚的铁观音等上好茶水，在神位前敬奉，求佛祖和神灵保佑家人出入平安，家业兴旺。虔诚者则日日如此，经年不缀。

爷爷的泡茶的方法也不讲究。家乡没有清凉的山泉，爷爷用的是纯净水。爷爷说过“以水为净，以茶为好”。每次爷爷泡茶，都会洒不少茶水在洁白的地板砖上，留下点点茶垢。由此，奶奶经常说爷爷。爷爷却常常是满脸不在乎得说“没什么关系，用洗洁净擦一下就行了，干嘛生气啊？“奶奶也便不说爷爷了。

我家乡的龙井茶味道十分不错，只要你把茶叶放进90摄氏度左右的水里，立刻就会飘出淡淡的幽香，过一会儿，茶水渐渐变绿，香气四溢。轻轻品上一口，啊！那味道简直美不胜收，霎时间使人神清气爽，一丝微微的甘苦过后，舌尖丝丝香甜久久回味。