说干就干，我马上把菜洗干净，正准备切菜了。妈妈却叮嘱道：“菜洗干净后，把菜切成片，然后再倒一些油，把菜倒进锅里，放一勺半的盐和一勺味精，再翻炒。小心，别切到手了！” 我听了妈妈的话，拿起菜刀准备切了，我有点害怕，因为以前切菜的时候，总是会切到手指。可是，没办法。我学着妈妈切菜的样子那起菜刀准备切。菜刀似乎故意想让我吃不到午饭似的，拿也拿不住。我用力抓好菜刀。小心翼翼地切着，可是菜在菜板上滚来滚去，总是抓不住。我静下心来，用力按住菜，拿起菜刀，切了下去。一下一下，啊！终于切完了，咦！油怎么还没热呀？哦，是我忘记开火了，等油开始冒烟，我赶紧把菜倒进锅里，油把菜烧得哧哧响，我赶紧翻炒起来，心想：我一定要把菜炒好，唉，我差点忘了放盐和味精了，我放了一勺味精和一勺半的盐，再次翻炒，我舀了一片，尝了尝味道，恩！还不错，应该可以了，我把火关掉，再把菜端到桌子上，对妈妈说：“ 妈，您快尝尝！” 妈妈吃了一片，说：“ 不错，还可以！”说得我心里美滋滋的。

月亮在高高的夜空上看着亮晶晶的小星星和漂亮的流星，不过这些月亮都看厌了，她想到地上看看有什么新奇的东西。于是，月亮来到了地面，悄悄地靠近一户人家，透过窗户，月亮看到了许多新奇的东西，她很兴奋。突然，月亮听见这户人家的厨房里传来了一阵阵吵闹声。好奇心促使月亮慢慢地靠近厨房，她发现厨房用具们正在开会，比比谁为主人做出的贡献大。锋利的菜刀首先登场了，他傲慢地说：“主人可以用我切菜、切肉，我为主人做出的贡献是你们都做不到的，所以我为主人做出的贡献最大，你们谁都比不上”。说完，菜刀得意地看了看四周，厨房里鸦雀无声，就连一根针掉在地上也能听到。见大家不敢说什么，菜刀挺直了腰板，又说：“如果大家都没意见，那我就是为主人做出最大贡献的人啦”。这时，案板跳了出来，大声对菜刀嚷着说：“如果没有我，你什么都做不成”。菜刀一听，无言以对，只好灰头灰脸地坐在旁边。接着，锅、铲、煤气灶都先后发言，表示自己为主人做出的贡献最大，但都被同伴一一地否定了。

那是我上四年级的时候，一个晴朗的春日，补习完芭蕾舞课的我哼着歌，一边哼一边往家走。因此，我没有发现一个男人不怀好意的跟在我身后。那个男子跟在我身后，寸步也不离。假如我早早发现那个男人的话，就不会跟小卖店的刘奶奶说爸爸妈妈不在家了：”萌萌，回来啦？”“嗯，刘奶奶，下午好！”我愉快的说。“今儿又是你一个人在家呀？”刘奶奶轻轻抚了抚我的头。“是呀！他们都上班去了，只有我一个人在家。”我乖巧的答道。“好，萌萌真乖，那奶奶就不打扰你了，回家吧！”刘奶奶冲我笑了笑。“好的，”我挥了挥手，“刘奶奶再见！”“萌萌宝贝再见！“刘奶奶也冲我摆了摆手。当我走到一半路时，一个男人冲了出来，“小妹妹！你卖不买菜刀哇？”“对不起！”我摇了摇头，“我不买菜刀。”“你就买一个呗！“陌生人拉住我。”对不起！我不买！“”就买一把刀嘛！瞧瞧这刀，这色泽，这把手，这刀尖，可都是极品中的极品！”陌生人一边说着，一边把我往一个胡同里面拽。“我不买菜刀！不买菜刀！救命啊——”“闭嘴？！”再嚷嚷信不信我杀了你？！“男人突然把我按在冰冷的墙上，用锋利的刀尖抵住了我的脖子，”说！你家在哪？！“哦！是劫匪！算我倒了八辈子的霉！

我自告奋勇地说：“那我来帮你切吧。”接过妈妈手里的菜刀切了起来。可是我才切两刀，眼睛就直发酸，不过想显摆下，我强忍着。不一会儿，我就撑不下去了，眼泪呀，止不住地往下流！再也顾不了切我的洋葱了，只不停地开始照顾我的眼睛。怎能么办？还有一大半洋葱没切呢？刚才跟妈妈夸下海口呢！而且，中午我还想吃牛肉烧洋葱呢！有没有什么好办法？于是我歪着头想了起来，不料菜刀一不小心掉进刚才洗菜时还没来得及倒掉水的水池里。办法还是没有想出来呀？呆想了一会儿，我没法了，只好从水池中拿起菜刀硬着头皮切了起来。咦，不流泪了！“怎么回事呢？难道中间有什么奥秘？”“妈妈！妈妈！我找到了切洋葱的好方法了！”我惊喜地把这发现告诉了妈妈。“是吗？这招管用吗？”妈妈不相信。“不信你自己试试，这里肯定有什么秘密，我要去查查了！”我说完便一头扎入书房，查阅资料，原来洋葱会产生一种挥发性的物质，切洋葱的人常常会被这种物质呛到，才会流眼泪。而把菜刀在冷水中浸泡或在砧板旁点上一根蜡烛，可以减少洋葱的刺激性气味，再切时就不会受到挥发性物质的刺激而流泪了。

1天下午，我放学回家，闲着没事干，就拿起《科技小报》看了起来。真巧，上面有1段介绍怎样炒白菜的小文章。看着看着，我产生了1个念头：爸爸妈妈工作忙，我学会炒菜，不就可以减轻他们的1点负担吗？想到这里，我放下报纸，动手干了起来。我先把菜洗干净，抖干净白菜上的水，放在案板上，拿起刀切了起来。可菜刀好像有意跟我作对，我想切条，它偏成块。菜刀越来越不听使唤，我越急，越切不成样子，1不小心，菜刀将我的手划破了。我放下菜刀，找来创可贴贴上。伤口痛得我直咧嘴，我想：等妈妈回来再说吧，切菜这么难，我1时半会儿也不可能独立完成呀!就在这时，我想起妈妈说的1句话：失败是成功之母。是啊！不管做什么事都得有恒心。我咬了咬牙又重切白菜，费了好大的劲总算把白菜切成条了。我又切了些葱，把炒锅放在电磁炉上，倒了点油。油热了，可是，我只记得下1步该放葱，但是不是和盐1起放，心里却没有准备，便赶紧去看报。等看完报，油已经冒烟了，我抓了1把盐和葱放了进去，只听“沙”的1声，我吓了1跳，忙将白菜倒进锅里，又按照报上说的，加上酱油，放上胡椒面，用铲子翻了翻。

夏天就不见爆米花瘸叔的影儿了，常来村里转悠的是一个扛着一条长凳的磨刀人。可是不像革命现代京剧《红灯记》里磨刀人那样身材高大、挺拔，这是一个佝偻着腰的瘦瘦的老头儿；他也不够机警，动作笨拙、迟缓。把凳子放在街心大槐树下，他看看天，倒背着手，遛来遛去，哼着《红灯记》的唱词：“为访亲人我四下瞧。红灯高挂迎头照，我吆喝一声‘磨剪子来戗菜刀’！”这后一句是真喊的。然后踅回，解下和凳子腿绑在一起的磨石。不一会儿，收工早的女人回村了，有人拿来用钝了的菜刀。他撸撸衣袖，两只手掌“沙沙”地搓一搓，摘下挂在另一条凳子腿上的瓶子，从瓶盖的眼儿里往磨石上淋一点水。磨石一头顶住凳子面上的铁钉，另一头被左脚蹬紧的绳子勒住，手扶着刀把，放平两臂用力推，“嚯嚯——”看这架势，你才知道这个老头儿的臂力还是蛮大的，臂膀上还有壮年人的肌肉块。只八九下，磨石上就出了“油”，黑黑的，稠稠的。用水冲掉黑油，再磨。这样重复几次，他便眯起眼“瞄”刀刃，用大拇指试一试，又放回磨石。最后，他从头上削下一绺头发，这把刀就完成了。

我笨重地拿起菜刀，开始剁起黄瓜来，我一片一片的剁着，越剁越快，心想：没想到剁菜那么简单呀！我当有多难呢！正当我沾沾自喜，做着白日梦的时候，我的美梦被打碎了，一阵剧烈的疼痛涌便全身。我仔细一瞧你猜怎么着，我可怜的小指甲被削了一半，“呜呜呜……”我气愤至极：“我就说我不会做菜吗！现在可好。“我扔掉菜刀，跑回房间里，看起电视来。”从前，有个很贪玩的孩子，他叫李白……”电视里放着《英雄出少年》的动画片，里面讲述着许多古代很有名的人小时候的故事。有一天，李白逃学了。他来到一个寺庙前，看到一位老奶奶在磨铁杵。他的好奇心驱使着他，他上前问道：“老奶奶，您磨铁杵干什么呀？”“女儿要出嫁啦，我要给她绣一双绣花鞋。”奶奶答道。“可这要磨到何时呀？”李白有点疑惑。“没关系的，只要我天天磨一定有一天会磨成绣花针的。”李白听了，深有起发。从此他不再贪玩，天天坐在书桌前看书，终于成了一位赫赫有名的大诗人。

我脱下外衣，系上围裙，戴上袖套。妈妈拿给我一个大土豆，说：“先把土豆洗一下。”我接过土豆，洗了起来。一会儿，一个满身是泥的土豆被我洗得干干净净。妈妈亲切地说：“把土豆皮刨了，再洗一次，再切。”我拿起水果刨，正要刨土豆，可是土豆对我说：“不要刨我，会很疼的。”我马上说道：“不行，如果不刨怎么吃！”土豆没办法，服从了我。我左刨刨右刨刨总觉得刨不干净，原来是拿在手心位置的还没刨，又刨了起来，很快就刨完了，我把土豆拿到水龙头下冲干净。“要切土豆了。”妈妈说，“我先演示给你看。”妈妈把土豆压在菜板上，用菜刀一刀一刀的切上去，并告诉我技巧。到我切的时候，妈妈提醒我说：“小心一点，别切到手了。”我右手握着菜刀，左手压住土豆，小心的切了起来，用指甲顶住刀，切一刀退一点再切，这样可以均匀一点。由于我的刀功不好，土豆被我切的厚薄不均，很难看。妈妈鼓励我说：“这样已经很不错了，妈妈小的时候切的还没你好呢，别灰心！切完片，再切成丝，还是按照妈妈教你的那个方法继续切。”过了很长一段时间，土豆丝才切好，中间还差点切到手了。我把土豆丝装到篮子里，又用清水冲洗了一遍，洗去淀粉，放在一旁待用。

我举起菜刀，对准了土豆的脑门用力切了下去，谁知土豆像个调皮的娃娃滚到了一边。害得我把案板上的一根葱切断了，我心 想；以前，我什麽事办不成，这次我一定也会把土豆切成条。我不甘心，立刻用双手举起菜刀对准了土豆的脑门用力切了下去，令人讨厌的土豆娃娃又蹦蹦跳跳地跳到了一边。‘可恶，我不把你切成条我就不吃饭了。’妈妈说；‘哟大厨师，遇到麻烦了。’，说罢，妈妈从我手中夺过菜刀，一手按住土豆，一手举起菜刀，对准了土豆的脑门用力切了下去。 ‘果然 ，姜还是老的辣。’妈妈一下子把土豆分了身。接着，妈妈把分了身的土豆切成条，那一条条金黄色的土豆像一条条虫子睡在案板上。接着妈妈把菜刀给我，我一手按住土豆，一手举起菜刀，对准了土豆的脑门用力切了下去。‘嘿，成功了。’

她先把削好皮的菠萝放入温盐水里浸泡几分钟，去了涩味；然后把生糯米煮成半分熟；这时，菠萝泡好了，只见阿姨把菠萝放在菜板上，用菜刀把菠萝竖着切成两半儿，手腕悠然摆上摆下，然后“弹奏”了“菜刀菜板”进行曲。她熟练地把菠萝切成小方块儿，手上下而有规律地抖动着，本来粗糙的大手使劲握着菜刀，变得更加苍老。菜刀和菜板摩擦发出的声音衔接得天衣无缝，菠萝在阿姨的手中有了灵性，听话地任阿姨摆弄，“嚓嚓”“吱吱”，“菜刀菜板”进行曲继续奏响，直到切完菠萝块儿才渐渐收尾。我的嘴定格成“O”形，无心再看下面的过程，只是把菠萝块儿仔仔细细检查了一遍，菠萝块儿大小基本一致，没有哪一块有一点损伤！阿姨居然在不到2分钟切好菠萝块儿，真是又由质量又有速度！我惊奇地问：“阿姨！你怎么切得这么好？”

下一步就是切西红柿了,一想到要拿刀了,我便开始有点提心掉胆的,一种种的后果从我心中油然而生.我慢慢地拿起菜刀,双手紧紧握住.忽然,我想: “为何不让妈妈做个示范!”我连忙叫来妈妈.只见妈妈拿起菜刀,一手按住西红柿,一手用菜刀切西红柿.首先先把西红柿切成两半,再把两半西红柿并在一起横切一刀,变成四半,在切几刀一个圆圆的西红柿成了月牙形.还有一只西红柿由我自己来切.于是我也学着妈妈的样子,一手轻轻地按住西红柿,一手着拿刀,慢慢地向下切.生怕一只手被切下来,刚要切,西红柿从我手中滑下来,好几次,都没有切成功. 我心里默默地想: “西红柿呀,西红柿,你可一定要给我留点面子,别再让我出丑了.不然,我的面子还往哪搁呀!”于是我换了一种办法:一只手拿刀柄,一手按在刀片上面,用力一切,终于成功了.一回生,二回熟,三回闭着眼睛都能切.

我跑到北关菜场，从花花绿绿的蔬菜中挑选了四个红通通的大番茄。回到家，我把它们放到盘子里，洗干净。接下去就该切了。我拿起菜刀，看看番茄，又看看菜刀，我犯难了，从来都没有切过，该怎么办呢？我不管三七二十一，两手紧握刀柄，像杀猪一样的挥下去，“停！”在旁观的妈妈赶紧叫起来：“这样不行。”于是妈妈亲自给我示范。只见她一手抓住菜刀刀柄，一手按住番茄的中间部分，娴熟地切下去，一个番茄一分为二。我不甘示弱，学着妈妈的样子切起来。这方法还真管用，不一会儿就全切好了。我把切好的番茄小心翼翼地放到盘子里，摆成好看的形状，又用小勺挖了一些白糖，均匀的撒在上面，总算大功告成了。

我走到妈妈身后，看到她将脸盆往水泥板上一放，将鱼从脸盆里捉出来放在水泥板上。同时，她用另一只手拿起菜刀往鱼身上放。这时，我看到那条鱼非常厉害，激烈挣扎着。妈妈用手捏住了鱼腮处，那鱼才不能够动弹了。妈妈用菜刀从鱼尾处刮到了鱼头处，然后，翻一个身再刮。等到两面的鱼鳞全部刮去，她再用菜刀剖鱼肚。妈妈剖鱼的技术非常高超，一刀下去就把鱼肚齐齐地分成了两半。接着，妈妈用一只手掏进鱼肚里把内脏小心地挖了出来。挖的时候，我看到妈妈非常小心。我问妈妈：“刚才的动作是那么熟练，那么快，现在怎么这么慢？”妈妈说：“这是在挖内脏，小心不能够挖破鱼的苦胆，否则这鱼就不能够吃了。”噢，我明白了。

不久，爸爸妈妈要出门了，妈妈千叮咛万嘱咐让我不要碰菜刀，我口头上是答应了，心里却恰恰相反。父母刚出门，强烈的好奇心使我一个箭步就到了厨房。我看着那闪耀这光芒的菜刀，心里是多么激动呀！我随手拿了个洋葱放在板上，再拿起菜刀“刷刷”两下，洋葱就成了好几段。一股自豪感油然而生，我想：看来我也有当厨师的天赋嘛！我继续切着，当听见开门声时，我的心快速“咚咚”地响着，“哎呀！”原来在手忙脚乱时，菜刀不小心切到了我的手指上，鲜血涌了出来，开始“流淌”。妈妈见了，赶忙先用棉花止血，再去商店买了几张创口贴，拿回来给我贴上。妈妈对我说：“孩子，妈不是提醒你了吗！这下尝到苦头了吧！”

可厨房里可以吃的东西已被我给KO了。我给饿的两眼冒金星，就在这时，我看到了一把生锈的菜刀，NONO别想的那么坏，我可不是要自杀，只是好奇，好奇，呵呵！正好妈妈从卫生间出来，准备去阳台收衣服，好奇心使我拿起菜刀，突然耳边传来一个清晰的声音，但又像在很遥远的地方传来的，这刀很锋利，连铁都能砍断，离它远点儿！我吓了一跳，刀“砰”的一声掉在了刀板上，我朝阳台看去，妈妈正在收衣服，朝房间里望去，爸爸还在睡，怎么可能是他们两人呢，他们连看都不看我一下，可能是我耳朵出问题了，也可能我在梦里，我狠狠的捏了一下腿，哇！好痛，硬生生的痛，第二个排除了，那就是第一个了，听错了。

在爷爷的指点下，我先把包心菜的叶子一张一张地扒下来，最后只剩下一个像宝塔似的包菜心。然后，我在脸盆里放大半盆水，把菜叶放进去浸了十分钟。然后，我一张一张地洗了起来。这时，水花溅到了我的裤脚上，爷爷叫我动作放轻些，免得弄湿裤子。我听从爷爷的指点，果然水花不再溅出来了。我把菜叶洗了一遍又一遍，直到全部清洗干净为止。我再把菜叶一张一张地叠放整齐，放在砧板上。然后，我拿起锋利的菜刀切菜。看着菜刀，我胆战心惊了，犹豫地拿着刀不敢下手。爷爷在旁边指点着刀面要斜着向外，并且鼓励我要胆大心细。我听了爷爷的话勇敢地拿起刀切了下去。一刀一刀，切了好长时间，我终于切完了所有的菜叶。

我连忙跑到冰箱前，开了冰箱拿出一袋香肠，来到厨房里，取出菜刀和木板。我把板放在桌子上，剪开塑料袋取出一条香肠。我左手拿香肠，右手拿菜刀，看准香肠的头部用力切下去。可是不知怎么搞的，香肠切不断。我又切了一次，还是切不断。唉，太难切了。我把香肠换了一面再切。这下好了，这一面比较好切。我一刀切了下去，看到切下的比较长，于是第二刀我切短一些。可是，这一次又太短了，不好看。我又切了几段，看到每一段的长短大小都不一样，心想，切香肠也不是一件容易的事情。切到最后一段时香肠竟然和刀粘在了一起，它们好得竟然不愿意分开。我不管三七二十一，把刀高高举起，向板上用力一切，“砰”的一声，它们两人终于被我强行分开了。接着，我又拿起一根香肠再切。这一根比前一根要切得好得多了，可是还是长短不一，大小各异，样子还是十分难看。我想没有关系，只要切断，我已经做到了。

今天上午，我作完作业后，闲着没事，想去厨房学习切菜功夫。为防止姥姥阻止，我蹑手蹑脚来到厨房，姥姥竟然不在！太好了，我冲进厨房，迅速从柜子中抽出菜板和大刀，轻轻地打开水龙头冲洗，然后来到冰箱，翻到姥姥储存蔬菜的一格，小心翼翼地拿出了一小段青瓜和大葱等。回到菜板处，单手拿起大刀，学着姥姥地样子，朝着那一摊蔬菜就是一刀，不料菜刀落到菜板上发出‘咚’的一声，姥姥以迅雷不及掩耳之势冲到厨房，从我手里一把夺过大刀说：“好小子，人这么点就学切菜了。”然后指着我的“杰作”说：“看看看看，这是什么呀，蔬菜拼盘么，还是用手撕的呀？来来来，看看我。”于是，姥姥拿起菜刀‘咚咚咚咚’，几下子把菜切的细碎，转身对我说：“看到了吧，没真功夫就先别学，等长大了，有劲儿了再学。”姥姥的一番“狂轰乱炸”使我无言以对，只好万般无奈的继续看书去了。

记得在9岁那年的暑假，爸爸妈妈出差去外地，留下我一个人在家。妈妈临走时对我说：冰箱有剩下的菜和米饭，你自己在微波炉里加热，把菠菜做一个汤就吃一顿饭了，接着妈妈还交代了波菜汤如何做便走了。他们一走我就开始在家开始了狂欢：在沙发上打滚、在妈妈买床上跳来跳去、打开电脑疯玩游戏，不知过了多久，一看时间已经是下午了，我才感觉到肚子饿了。趁着这股兴奋劲儿，我飞快跳向冰箱拿出了菠菜，看见菠菜还长着胡子，我跑到厨房里抽出菜刀，就在我准备把菠菜的胡子切下去的前一秒钟有把刀放下了：万一我马马虎虎地把自己的手切到了该怎么办？突然我想到了一个好办法--用菜刀象锯子一样锯嘛！等我把菠菜的胡子去掉以后已经满头大汗了，一屁股坐在沙发上，连切菜都这么难，接下来该怎么办呀！

有一天，爸爸妈妈外出未归，我想：这不是锻炼我学会做菜的好机会吗？今天我就做老爸老妈最爱吃的菜——炒土豆丝吧。我说干就干，我在冰箱里寻找土豆，经几分钟后，我终于找到土豆了。首先，我照着老妈平常的动作：去皮。洗干净。然后把土豆放在菜板上切丝。哎！真怪，平时菜刀在老妈手上还挺管用，怎么现在到我手上就不行了呢？我紧握菜刀，用手按着土豆，尽量使刀平稳，小心翼翼地切起来。忽然，土豆一滚，刀从手上一滑，失去控制。“啊——”我被吓得大叫起来。好险！刀从我手背上掠过，留下一道纪念品——一道小小的血痕。就这样，在一次次冒险中，我费了九二虎之力，终于把土豆切好了，但摆在我面前的哪里是土豆丝呀，这分明就是一堆又粗又大的土豆棍罢了。

我脱下外衣，系上围裙，戴上袖套。妈妈拿给我一个大土豆，说：“先把土豆洗一下。”我接过土豆，洗了起来。一会儿，一个满身是泥的土豆被我洗得干干净净。妈妈亲切地说：“把土豆皮刨了，再洗一次，再切。”我拿起水果刨，正要刨土豆，可是土豆对我说：“不要刨我，会很疼的。”我马上说道：“不行，如果不刨怎么吃！”土豆没办法，服从了我。我左刨刨右刨刨总觉得刨不干净，原来是拿在手心位置的还没刨，又刨了起来，很快就刨完了，我把土豆拿到水龙头下冲干净。“要切土豆了。”妈妈说，“我先演示给你看。”妈妈把土豆压在菜板上，用菜刀一刀一刀的切上去，并告诉我技巧。到我切的时候，妈妈提醒我说：“小心一点，别切到手了。”我右手握着菜刀，左手压住土豆，小心的切了起来，用指甲顶住刀，切一刀退一点再切，这样可以均匀一点。由于我的刀功不好，土豆被我切的厚薄不均，很难看。妈妈鼓励我说：“这样已经很不错了，妈妈小的时候切的还没你好呢，别灰心！切完片，再切成丝，还是按照妈妈教你的那个方法继续切。”过了很长一段时间，土豆丝才切好，中间还差点切到手了。我把土豆丝装到篮子里，又用清水冲洗了一遍，洗去淀粉，放在一旁待用。

最后，我开始做苦瓜炒肉，哎呀！之前顾着忙乎，都忘记把肉从冰箱里拿出来解冻了。我赶紧拿出那块肉，放进水盆里接上凉水。忙完后，我开始切苦瓜。把苦瓜洗好后放在案板上，拿起那明晃晃的菜刀，心想、加油！争取切好一些。我先把那条苦瓜一分为四，再把里面的籽掏出来，然后我仔细地把它们切成厚度差不多的月牙形片状。把四片切完后，我感到头上泌出细细的汗珠。妈妈走过来，说；虽然厚度还是不太均，但还可以、有进步。我再来切肉，由于解冻不即时。我只好把解冻了的部分切下来，再切成不规则的小块。切完后，我先把油倒进锅里，再把肉倒进去，我由于害怕油星溅到我手上，不敢凑进倒，只好立刻倒下去，然后迅速后退。我又用同样的办法，把苦瓜倒进去，加入盐、料酒，酱油、糖、芝麻油后，我用锅铲翻炒，在油烟机的声音中，我听见妈妈让我加水，我便放下锅铲，盛了一碗水倒了下去。哎呀！不好，把水倒多了。好吧，就做苦瓜汤。再煮了一会，我把它盛在汤碗里。

好，废话不说了，开始吧！刚一开始，妈妈就给了我“当头一棒”：不仅炒菜，洗菜、切菜、打鸡蛋也全都归我干了。哼！干就干，我就不信我干不好，到时候我吓你一跳！妈妈开始认真地当顾问了：“洗黄瓜后要先用刨刀刨掉皮再切黄瓜。”我从塑料袋里拿出了两根黄瓜，打开水池上的龙头，“哗啦哗啦哗啦”地使劲洗了起来。我搓、我搓、我搓搓搓！墨绿色的黄瓜被我一洗，变得水灵灵的，仿佛我轻轻一挤，黄瓜身上那一个个小疙瘩就会喷出水来似的，不过，我的手臂也累了，只好休息一会儿。我拿起刨刀，用力在滑溜溜的黄瓜身上刮了起来。奇怪，平时妈妈刨黄瓜很轻松就刨好了，而且刨得平平的，纹路很有规律；可是你看我刨的：坑坑洼洼、乱七八糟、不堪忍睹。算了，反正这黄瓜是吃的不是看的，没关系！我把“脸上长满青春痘”的倒霉黄瓜放到菜板子上，拿起洗好的菜刀——哎哟，这刀怎么那么重呀！我使劲拎着刀，小心地在两根排好的黄瓜上切着，“啪啪啪！”一排排的黄瓜片掉了下来，整整齐齐的排在菜板上。妈妈惊喜地说：“哇噻，你切得好像大长今切的耶！”“那当然，我可厉害了！”我得意地在厨房里跳起了“康茄舞”。

今天就是除夕了，岁末了。大人们早早的起了床，抓出关在笼子里的公鸡，把菜刀磨得更加的锋利。除夕杀鸡也是要讲究吉利的！不能补刀，一刀见血是最吉利的。鲜红的鸡血滴在小碗里，滴在用来祭祀的冥纸上。锅里的蒸笼冒着热气，从瓦缝中挤了出去，把空气都搅香了，灶旁的风箱“呼呼”的送着气，菜肴在铁锅里打着滚，案板上的腊肉骨头被刀斩得啪啪作响，院子里到处洋溢着清香！这是盼望已久的味道，是妈妈的味道！更是那份吉祥的年味！除夕的祭品已经摆在桌上，把酒斟在杯里，庄严的点燃香烛钱纸，然后把挂在院子里树枝上的鞭炮点燃，鞭炮一连惯“噼里啪啦”的爆破开来，有一气呵成的气势！绯红的纸屑如风下的腊梅满天飞舞！声声不断蔓延在村子上空。炮竹声把晦气驱散，迎接吉祥的新年！一家人肃穆的站在神龛之下，给阴间的列祖列宗虔诚的磕几个响头，祈求保佑一家的平安富贵！保佑孩子学业进步！保佑老人健康长寿！祭祀完毕，恭敬的把酒洒在冥纸上，火苗“滋滋”在屋子里向上窜动着，纸烧尽了，用干净的簸箕盛装起来，洒在清洁的土里。

回到家，我大声吆喝道：“杀鱼啦！”，我和妈妈说干就干。妈妈帮我戴上一副黄色的胶皮手套，我俨然就像个杀鱼小能手。我将手伸入水池，想将鱼从中捞出来，不料，鱼身上粘滑滑的，刚离开水池，它便“哧溜”一声从我手中滑落下来，在地板上大跳特跳，厨房里的地板上顿时一片狼藉。真是出师不利呀！这下，我更加谨慎了，双手紧紧扣住鱼鳃，好不容易将它挪到一块抹布上。在妈妈的指导下，我蹲下身来，抹布裹住鱼头，左手狠命按住鱼头，右手执菜刀，为鱼进行第一道“脱甲手术”——刮鳞！我立刻操起刀来，可我哪是在“刮”呀，分明是在“杀”鱼鳞！鱼鳞在我的刀下稳如泰山。我大声嚎叫道：“这怎么比杀猪还难！”妈妈仔细地看了看，笑道：“儿子，你应该用后刀口，并倾斜着从后往前刮！”妈妈一边指导一边示范，我连忙按照妈妈的指导去做，果然轻松了许多。越来越多的鱼鳞堆积在刀口上，鱼鳞脱落的“嚓嚓”响声十分悦耳。刮完一面再刮另一面，经过我的几番努力，“铠甲”终于被我脱得干干净净，只留下“肉身”。

我来到厨房，系好围裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出两个鸡蛋和三个大西红柿，然后把鸡蛋打在碗里。我很有把握地拿着鸡蛋往碗边磕去，“啪”地一声，我成功地把鸡蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像个“小太阳”！接着我又开始捣鸡，我一会儿轻，一会儿重，一会儿快，一会儿慢，蛋很快就捣好了。这时，我把西红柿洗干净放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，凭着我的经验，这一点算不了什么。我对着西红柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真为我自己感到骄傲。接下来，我打着了火，往锅里倒进油，然后把鸡蛋放进去，翻了几下又把西红柿放进锅里，再放些酱油、盐、白糖、味精继续翻炒。虽然锅里的油吱吱的响,但是我一点也不害怕。就这样，我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋遍做好了！望着这盘菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜还要甜！

菜买回来后，炊事班就更忙了。大伙们七手八脚地开始拣菜洗菜，水笼头“哗哗”地往水池里放着水，整筐的萝卜“卟嗵、卟嗵”地往里倒。几双手伸进水里“唏咧哗啦”一阵猛洗，又把冼净的萝卜“噼咧叭啦”地扔到砧板上。小李是饮事班的快刀手，他把菜刀舞得“嗖嗖”的，用不了多大一会儿，一大堆萝卜便在一阵“当当”声中切好了。而杀鸡的小刘那边更热闹！那几只即将命丧刀下的鸡在做垂死挣扎；“咕咕嗄、咕咕嗄”拼命地叫唤，翅膀漫无目的地扑打着，发出一阵阵“啪啦、啪啦”的声响……等忙完这阵子，炊事班的老马和小王便开始炒菜了，大铲刀在铁锅里“切嚓、切嚓”地上下翻炒着，一会儿，炊事班里飘出了诱人的香味，不由得让人的肚子里发出“咕、咕”的声音

那天我做了一道自己喜欢的菜“凉拌黄瓜”。我先拿起菜刀拍黄瓜，“啪”哇！这家伙好重啊！我用了吃奶的劲才拿起来。又响了一声“啪”的一声，伸出长颈鹿的头看那被拍碎的嫩嫩黄瓜。我用刀切成一片片的放入盘中，不过切黄瓜的厚薄不一，一片厚厚的，一片薄薄的。拿出调料，学着像妈妈的样子乱往上撒，我怕做得不好，给妈妈品尝了一下，妈妈说：“好棒啊儿子！不过有点不太香味精”。听了妈妈的一番，我又兴奋又疑惑：味精是什么东东啊！我知道了是白砂糖。难道白砂糖是“神奇的香料”。这个秘密不能让妈妈知道，如果妈妈知道了，我的菜也就在妈妈的心里一点也又好吃。我比妈妈还聪明。

我来到厨房，系好围裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出两个鸡蛋和三个大西红柿，然后把鸡蛋打在碗里。我很有把握地拿着鸡蛋往碗边磕去，“啪”地一声，我成功地把鸡蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像个“小太阳”！接着我又开始捣鸡，我一会儿轻，一会儿重，一会儿快，一会儿慢，蛋很快就捣好了。这时，我把西红柿洗干净放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，凭着我的经验，这一点算不了什么。我对着西红柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真为我自己感到骄傲。接下来，我打着了火，往锅里倒进油，然后把鸡蛋放进去，翻了几下又把西红柿放进锅里，再放些酱油、盐、白糖、味精继续翻炒。虽然锅里的油吱吱的响，但是我一点也不害怕。就这样，我的拿手好菜--------西红柿炒鸡蛋遍做好了！望着这盘菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜还要甜！

我走到厕所里一看，有两只大公鸡。我说：“两位鸡勇士，谁先尝一下刀板子就叫一声” 。这两只鸡都叫了。没办法，我只好随便抓起一只，拿起菜刀，用左手按着它的脑袋，用右脚踩着它的双脚，可它拼命挣扎，我用尽吃奶的劲也没把它杀了。这可这么办呢？爸爸走过对我说：“给它喝点白酒，它就没有力气再挣扎了”。我马上倒上了一碗酒，说：“鸡勇士请你喝一碗白酒，然后，送你上天堂”。我把鸡嘴扒开，端起白酒往它嘴里灌。过了一会儿，这只鸡就倒在了地上一动不动了。爸爸这一招还可真灵啊！于是又给另一只鸡也灌了酒。然后按老办法，抓住一只鸡，按住脑袋，踩住它的脚，对准它的脖子一刀下去，那血一下子就流出来了，我把血接在了爸爸给我准备好的碗里。我又抓起第二只鸡，按同样的办法把它也杀了。我仔细看了这二只鸡的脖子骨头断了，我断定这两只鸡已经死了，就扔在一边，和小伙伴一起玩了起来。

轮到切菜了，我可开心了，因为切菜可是我的拿手好戏。一块菜板，一把菜刀，搞定！我先切辣椒，辣椒可好切了，切得很脆，但很难断根。我再切猴头菇，猴头菇切成片很容易，切成丝就不一定了。我把猴头菇片叠得老高老高，我一刀切下去，非但切倒了，还只切了一小点，真是欲速则不达。蒲的那个大肚子，爸爸拿来一个他刚买的刨，说：“这是新型产品，一边削皮，一边削丝，中间削泥。”削丝的刀刃拉过来，推过去，一排整齐的长丝如面条般呈现在我的眼前，绿中带白，白中透绿。我们越削越起劲，越削越有趣。胡萝卜也用刨削，拉过来，推过去，一条条红色的“面条”散落在菜板上，好似天女散花。

跨进那镶着合金边框的玻璃门里，不必你喊，伴着拉椅子的“嘎杂”声，橱窗里便会传来老板娘热情地招呼声“请问，来碗什么浇头的刀削面？”这时你只要答应一声，只见她左手娴熟地抓起一个面团，托过头顶，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的汤锅旁，持刀在面团的四周如旋风般猛刮一阵，顿时，面条如柳叶般飘入锅中，就像变魔术一样，一根根面条排着队沉入了水中，像一条条鱼儿在水中吐着泡泡。眨眼间，她又揭开另一个锅的锅盖，从里面舀出一些汤倒入一个大瓷碗中，又赶紧盖上锅。这些步骤完成后，面也熟了，把锅盖撞得直响。

有一天，爸爸妈妈外出未归，我想这不是学做家务的好机会吗？今天我就给爸爸妈妈最爱吃的菜——炒土豆丝。对，就这么办！我照着妈妈的样子，先把土豆去皮，洗净，然后把土豆放在菜板上。咦真奇怪，平常刀在妈妈手里那么好用，如今在我手中却不听使唤了。我右手紧握菜刀，左手捏着土豆，尽量使刀平衡，小心翼翼地切起来。忽然土豆一滚，刀失去控制。“啊——”我被吓得大叫起来。好险！刀从我手臂上，只蹭破了一点皮。就这样，在一次冒险中，我费了“九牛二虎”之力，终于把土豆切完了。可摆在我面前的哪是土豆丝，分明是一堆又粗又大的“土豆棍儿”。

我从dai dai 手中一把“夺”过菜刀（不敢真夺，要不然会闹出人命的），有模有样地切起me最爱吃的葫子。可毕竟姜还是老的辣，我技不如人，切出来的葫子片“身材不一”，有的过于肥胖，有的过于苗条，而且切菜的速度慢过蜗牛，用老“呆”的原话就是：“吃我烧的菜，要等上一万年！”即便如此，我执拗地不愿意让出“宝”刀，任一旁的“呆呆”干着急。

准备工作完毕,老妈就开始大显身手了。老妈的刀功向来是一流的,只听“嚓嚓嚓”清脆的切菜声,老妈娴熟地操着菜刀,却看不清她手上的刀身。只不过一会儿工夫,砧板上就堆满了齐整的菜条和肉块,那菜细得像面条,薄得像纸片,客人见了没有不夸的。老妈的烧菜功更不赖,只见她右手持大勺,双手配合得恰到好处,一会儿加料,一会儿炒菜,一会儿颠勺,锅里的菜在她的操纵下上下翻飞,一阵叮叮当当地忙碌,很快就菜香四溢了。

第一次接触刀的我，不由自主的有了一种害怕感，怕菜刀切到了我的手指。这是我当家的第一个难关。在妈妈细心的调教下，我已经可以熟练的把握刀了。把茭白切好，但切得不太均匀。妈妈的评价是“丁不像丁，片不像片。”真是“奇形怪状，应有尽有”。接下来切的豆腐干就比茭白容易多了，一条一条的切得很均匀。

司是一个厨师。一个刀法高得深不可测的厨师。据说他能在一个刹那将一只苍蝇的翅膀完整的切下来。他的刀从挥出去就未曾落空过，至今为止尚未有谁能躲得过他的凌迟之刀。他的刀也是一把不起眼的刀，普通的刀，几乎每家每户都有的刀，菜刀。

手中一把“夺”过菜刀（不敢真夺，要不然会闹出人命的），有模有样地切起me最爱吃的葫子。可毕竟姜还是老的辣，我技不如人，切出来的葫子片“身材不一”，有的过于肥胖，有的过于苗条，而且切菜的速度慢过蜗牛，用老“呆”的原话就是：“吃我烧的菜，要等上一万年！”即便如此，我执拗地不愿意让出“宝”刀，任一旁的“呆呆”干着急。

我看着这些整洁干净的餐具跃跃欲试，正准备拿起菜刀跃跃欲试时……(小朋友不要模仿我，操刀有危险，做菜需谨慎)门外突然传来一阵声响，我从门缝那看到……居然是老板娘。要是被他发现，我要被他“擒住"，提到我父母那儿。我紧张万分，“咚咚——”老板娘走了，我如释负重。

该做菜了，老师带我们进了厨房。“哇！”大家惊呼。这个大厨房让我们大开眼界！这里的什么家什都比我家的大：大菜刀、大菜墩、大盐缸、大油缸，大铁锅下的灶膛藏俩小孩绝对没有问题。我们这些城里的孩子来说，实在感觉很新奇。